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Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo GESTÃO DE EMPREENDIMENTOS TURISTICOS I Prof. Coordenador(a): Data: / /2023 Tutoria à Distância: - Polo: Aluno (a): Período: 2023/1 Mat.: Avaliação à Distância 1 – AD1 Observações importantes: Essa avaliação contém uma questão. A questão valerá até 10,0 (dez) pontos. Questão Única: Faça a leitura atenta das orientações abaixo, para a realização de uma resenha crítica. Você deverá escolher uma das aulas que foram estudadas, que estão na plataforma (aulas 1 ou 2 ou 3 ou 4 ou 5), para elaborar a resenha crítica. Formatação: A resenha deverá ser desenvolvida em no máximo três páginas. O número mínimo de páginas são duas. Deverá ser utilizado o espaçamento 1,5, a fonte é Times New Roman ou similar e o tamanho da fonte é 12. O texto deverá estar no modo justificado. Desenvolvimento – A resenha crítica, deverá conter os seguintes itens: palavras chaves do texto (máximo quatro), resumo sobre o texto/assunto, análise crítica individual sobre o texto, paralelo com a realidade e recomendação com justificativa da obra, para um determinado público. Boa prova! Hotel: estrutura organizacional, cargos e funções William Cléber Domingues Silva Salientamos que para poder desenvolver suas atividades, supe- rando as necessidades e/ou expectativas do mercado e de seus clientes, a empresa hoteleira organiza sua estrutura em gerên- cias, departamentos e setores diversos. Esses departamentos e setores são estruturados e devem atuar de forma integrada, otimizando com isso a experiência dos hós- pedes, bem como os resultados do hotel. No que se refere à estrutura do empreendimento, nota-se que ela pode variar de acordo com o tamanho e com o conceito ex- plorado pelo estabelecimento, ou seja, observa-se, em empre- endimentos mais complexos, uma departamentalização maior, acompanhada de um número maior de colaboradores. Por outro lado, em hotéis menores é comum encontrarmos pou- ca especialização no exercício das tarefas e o acúmulo de fun- ções pelo proprietário, que, em alguns casos, assume o papel de executivo da empresa. A estrutura organizacional do hotel pode ser entendida como o conjunto de cargos, tarefas e funções exercidas pelos colaboradores do hotel em seus diferentes departamentos. Tal estrutura divide-se em cargos gerenciais e operacionais e deve estar presente nos mais variados setores do estabelecimento. No que se refere às suas tarefas, é importante esclarecer que o gerente-geral desempenha trabalhos variados relaciona- dos, por exemplo, aos hóspedes, aos funcionários e aos resulta- dos globais do empreendimento. combinação de di- ferentes atribuições, como: • relações com os investidores; • gestão da afiliação da marca; • relações com a comunidade; • grupo de apoio a gerentes; • gestão do hotel Além disso, o responsável pelo hotel precisa adequar os procedimentos de controle/avaliação, quantificando e avaliando os resultados alcançados por diferentes setores e colaboradores. As rotinas e procedimentos executados pelo gerente-geral podem ser melhor assimilados através da observação do quadro Ao finalizarmos a aula, podemos concluir que a operação hoteleira é muito complexa. Desta forma, nota-se que, para conse- guir otimizar seus resultados, o hotel necessita distribuir e coorde- nar suas diferentes tarefas de maneira harmônica e integrada. Para que isso ocorra, torna-se necessário contarmos com a presença de gerentes atuantes e colaboradores motivados e treinados. Além disso, salientamos que o bom funcionamento da es- trutura organizacional do hotel poderá garantir maiores níveis de satisfação dos hóspedes, o que certamente favorecerá o proces- so de fidelização da clientela. ara aprofundarmos nossos estudos a respeito da estrutura orga- nizacional de um hotel é importante compreender que os hotéis distribuem suas tarefas em diferentes departamentos e setores. Nesse contexto, percebe-se que a presença dos gerentes é de grande importância para a qualidade dos serviços prestados pelo empreendimento, uma vez que são eles que monitoram a produti- vidade e as atividades presentes em todos os setores. Além disso, é importante frisar que a estrutura também é composta por muitos outros cargos. Esses cargos estão distribuídos em diferen- tes especializações, como aquelas relacionadas à recepção, ao setor de vendas, ao departamento financeiro, governança, dentre outros. Finalizando, conclui-se que a operação e a gestão de hotéis dependem de especialização tanto em pequenas quanto em grandes estruturas hoteleiras. Dessa forma, sugerem-se investimentos na qualificação e na valorização dos profissionais que atuam no setor.
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