Búfalos: Produção de Leite e Carne

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4 a 12 litros de leite/dia.
Rendimento queijeiro é maior devido ao elevado
teor proteico (3,5 a 5%) e gordura (5 a 8,5%).
Mais branco que o de vaca devido à falta de
caroteno.
Sabor mais adocicado pelo maior teor de lactose.
Mais rico em calcio, fosforo, ferro, gordura,
proteina, Vit A e calorias.
Menor teor de colesterol.
Tem dobro de acido linoléico conjugado, uma
substancia anticancerígena (obesidade, diabetes).
BubalinosBubalinos
Características do LeiteCaracterísticas do LeiteCaracterísticas do Leite
Diferentes espécies:
Estados e cabeçasEstados e cabeçasEstados e cabeças
Norte - Amazonas; Pará; Amapá
Nordeste - Maranhão
Sudeste - São Paulo; Minas Gerais
Sul 
Brasil produz cerca de 1,5 milhões de cabeças:
± 1 milhão de cabeças
± 100 mil cabeças
± 200 mil cabeças
± 94 mil cabeças
Bufalo domestico 
Bufalo africano ou sincerino
Bisão americano 
Bisão europeu ou bisonte 
Gauro ou Bisão Indiano 
@mell_blonde
Produção do LeiteProdução do LeiteProdução do Leite
Instalações 
↳ Semelhantes a dos bovinos 
↳ Mangueira de vacinação
↳ Embarcadouro
↳ Abrigo para adultos
↳ Dependência para ordenha 
Produção de carneProdução de carneProdução de carne
150 mil toneladas - 743 mil abates.
Sistema extensivo e intensivo tem a mesma
capacidade e ganho de peso.
Maior taxa de carne magra, proteina e
pigmentação.
Menos umida do que a carne bovina.
Menor quantidade de calorias e colesterol. 
Maior quantidade de proteinas e minerais.
Centro-Oeste
± 60 mil cabeças
2 ordenhas diarias 
Suplementar no inverno
Ordenha manual ou mecânica - pressão de vácuo
e dimensão dos bicos.
Ordenha precisa ser feita com bezerro ao pé.
Rendimento da carcaçaRendimento da carcaçaRendimento da carcaça 
Menor que os bovinos por conta do peso do couro.
Corte semelhante aos bovinos.
Cupim dos búfalos se localiza no peito.
Abate é feito com 18-24 meses - 430 a 480kg
Ganho de peso 1-1,5kg/dia
Principais CaracterísticasPrincipais CaracterísticasPrincipais Características
Docilidade
Adaptabilidade
Rusticidade
Longevidade
Produtividade
Precocidade
↳ bastante manso
↳ pode ser criado em qualquer clima e região
↳ maior resistencia à enfermidades
↳ vida útil atinge em média 20 anos
↳ leite, carne, couro e trabalho
↳ Macho 18-24 meses e F 15 meses (Murrah) 30
meses (Carabao)
@mell_blonde
Estacionalidade ReprodutivaEstacionalidade ReprodutivaEstacionalidade Reprodutiva 
São poliestricos estacionais de dias curtos,
semelhante aos ovinos e caprinos 
Quando criados distantes da região equatorial tem um
comportamento reprodutivo influenciado
positivamente pela diminuição de horas de luz do dia. 
No centro-sul do pais é observada uma concentração
maior das manifestações de cio no periodo do outono.
Condição corporalCondição corporalCondição corporal
Vaca que parir magra: menor produção de leite;
maior incidência de doenças metabólicas; anestro
pós-parto.
Vaca que parir gorda: parto distócico; redução na
ingestão de MS (levando a sindrome da vaca
gorda); queda na produção de leite.
Características ReprodutivasCaracterísticas ReprodutivasCaracterísticas Reprodutivas
Ciclo estral - 18 a 32 dias (media de 21 dias)
Montas naturais são no período noturno 
Duração da gestação - 310 dias
Herdabilidade da produção leiteira - 15 a 30%
Maior parte das manifestações entre 17 e 7h.
Utilizar Rufiões de grande porte, dominância e boa
libido - Entre 2 e 3 anos de idade.
1 rufião para 25 búfalas.
Machos vasectomizados c/ desvio lateral de pênis.
Cios noturnos: rufião com buçal marcador.
Observar 2 vezes ao dia por 40min
deixar-se montar pelo rufiãoe fêmeas
urinar frequentemente 
movimentos com a cauda
cervix aberta
aumento de tônus uterino 
exteriorização de muco pela vulva
edema da vulva
Sinais do estro de fêmeas bubalinas pluriparas
identificadas por rufião:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Produção de leite
Produção de carne
↳ 6kg em uma ordenha, 7,2% de gordura
↳ 1,1kg de ganho de peso vivo por dia
Sistema de CoberturaSistema de CoberturaSistema de Cobertura
Vantagens: 
Desvantagens:
Vantagens
MONTA NATURAL
↳ 1 touro / 20 a 50 fêmeas
↳ Ter cuidado com rivalidade entre os reprodutores
↳ Avaliação andrológica
↳ Estação de monta 
↳ 85% de fertilidade
INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL 
↳ maior produção de 
↳ bezerros/reprodutores/ano
↳ linhagens de reprodutores
↳ maior controle sanitário 
↳ estocar sêmen de um reprodutor morto 
↳ material genético superior 
↳ usar quando animal não aceita monta
↳ aumento da qualidade de leite e carne
↳ exige equipamentos especiais 
↳ pessoal treinado 
↳ rebanho deve ter um bom manejo nutricional
↳ baixa taxa de detecção de estro 
↳ alta taxa de anestro pós-parto 
INSEMINAÇÃO ARTIFICIAL EM TEMPO FIXO
↳ desestacionalização 
↳ sem estação de monta
↳ não precisa detecção de cio 
↳ controle do momentos dos partos
↳ seleção genetica
Porem tem maior investimento.
Coleta de semen:
Com vagina artificial 
Em horários que geralmente
realizam a monta natural.