Senac ead atividade1- análise de riscos

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SENAC EAD
MARIA DANIELE VIEIRA DA SILVA
ANÁLISE DE RISCOS
Estudo de riscos da cozinha de uma grande empresa
Picos, Piauí
2023
Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável.
Dicas de preenchimento:
1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo.
	Reconhecimento de riscos em cozinha industrial
	N.º
	Atividade executada pelo trabalhador
	Fator de Risco
	Classificação
(físico, químico, ergonômico ou de acidentes)
	Legislação aplicável (NRs) e justificativa
	E
x
e
m
p
l
o
	Preparação de alimentos
	Ruído intermitente
	Físico
	NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade.
	1
	Uso de objetos cortantes
	Equipamentos sem proteção
	Risco de acidente
	Nr-6: Devido aos agentes perfurocortantes, é necessário analisar os riscos inerentes a cada tarefa e assim utilizar equipamentos que exerçam proteção especializada.
	2
	Conferência de estoque
	Queda de materiais 
	Risco de acidente
	Nr-1: Tem como objetivo estabelecer as disposições gerais, o campo de aplicação, os termos e as definições comuns as norma regulamentadoras relativas a segurança e também a saúde no trabalho.
	3
	Manejo de ingredientes e objetos (panelas, tachos), de forma manual
	Esforço físico constante
	Risco Ergonômico
	Nr-17: A atividade exerce sobrecarga muscular e movimentos repetitivos constantes.
	4
	Uso dos cooktops, fogões
	Probabilidade de incêndio 
	Risco de acidentes
	Nr- 23- é uma norma regulamentadora
que visa determinar quais são as 
medidas de proteção e combate a 
incêndios a serem adotadas pelas 
empresas em todos os casos. Ela traz 
uma série de disposições que orienta o
que deve ser feito para proteger os 
colaboradores e o patri
é uma norma regulamentadora
que visa determinar quais são as 
medidas de proteção e combate a 
incêndios a serem adotadas pelas 
empresas em todos os casos. Ela traz 
uma série de disposições que orienta o
que deve ser feito para proteger os 
colaboradores e o patri
Nr- 23- Trata-se de uma norma que visa determinar quais são as medidas de proteção e combate a incêndios a serem adotadas pela empesa.
	5
	Limpeza geral (pisos, louças)
	Produtos químicos
	Risco químico
	Nr- 26- A norma determina que esses agentes devem ser classificados quanto aos perigos para saúde e segurança dos trabalhadores.
	6
	Uso de utensílios (liquidificador, Batedeira)
	Ruídos
	Risco físico 
	Nr-15- Deve-se analisar a medição de ruídos e os limites de tolerância de uso intermitentes e/ou contínuos.
	7
	
	
	
	
	8
	
	
	
	
	9
	
	
	
	
	10