Niacina - Vitamina B3

Prévia do material em texto

Vitamina b3N
iacina:
Universidade Federal do Rio Grande do NorteUniversidade Federal do Rio Grande do Norte
Centro de Ciências da SaúdeCentro de Ciências da Saúde
Nutrição 2022.2Nutrição 2022.2
Alice Ferreira Giovanna Cavalcante
Lorena dos Santos
Componentes
Harrison Soares
Matheus Targino Pedro Kuster
vitamina b3
niacina 
Grupo quatro
Introdução e Histórico
Terminologia
Metabolismo
Funções
Recomendação
Fontes Alimentares
Exemplo de fonte, boa fonte e excelente fonte
Biodisponibilidade
Deficiência de Niacina
Toxicidade
vitamina b3
niacina 
Grupo quatro
IDENTIFICADA A PARTIR DA
OXIDAÇÃO DA NICOTINA
(1873)
VITAMINA HIDROSOLUVEL
PARTICIPA DA FORMAÇÃO
DE COENZIMAS NAD E
NADP (METABOLISMO DE
CARBOIDRATOS, LIPIDEOS
E PROTEINAS)
Niacina
Hugo weidel
1937: Conrad Elvehjem 
Niacina do figado
Vitamina PP - Fator de prevenção de pelagra.
1951: Carpenter e Laguna 
Observação EUA X Mexico
Nixtamalização
(processo de cozimento e maceração do milho
maduro em solução alcalina de cal (CaO) em
1,3% de peso)
Encontradas em forma de Ácido Nicotínico
(vegetais) e Nicotinamida.
Suas formas ativas são NAD e NADP
É sintetizada a partir do triptofano 
Principalmente no intestino delgado, mas
apresenta singela absorção no estômago
Tanto na forma de ácido nicotínico quanto de
nicotinamida, em pequenas quantidades, são
absorvidos por difusão facilitada 
O Ácido Nicotínico e/ou a Nicotinamida vão ao
sangue e seguem aos tecidos para serem
convertidos em NAD e NADP
 
Essa conversão é regulada pela concentração
extracelular de Nicotinamida
O Ácido Nicotínico e/ou a Nicotinamida vão ao
sangue e seguem aos tecidos para serem
convertidos em NAD e NADP
 
Essa conversão é regulada pela concentração
extracelular de Nicotinamida
O excesso no plasma é convertido em NAD, é
estocado pelo fígado ou então metilado para
N1-metilnicotinamida
Além de ser excretado junto com os produtos
do seu metabolismo.
 (N-metil-2-piridona-5-carboxamida e N-metil-4-piridona-5-
carboxamida.)
A niacina é essencial na forma das coenzimas
NAD+ e NADP
Aceptor de elétrons em reações catabólicas ou,
como um doador de elétrons em reações
anabólicas. 
Estas coenzimas participam em muitas reações
biológicas de óxido-redução e são importantes
para a manutenção do estado redox da célula.
A niacina é essencial na forma das
coenzimas NAD+ e NADP
Estas coenzimas participam em
muitas reações biológicas de óxido-
redução e são importantes para a
manutenção do estado redox da
célula.
Na forma de ácido niacínico, pode se combinar com
metais essenciais e exercer algumas interações
biológicas
Niacina com cromo teria efeito terapêutico contra
estresse oxidativo em diferentes tecidos de ratos
hiperlipidêmicos. 
A suplementação da dieta de ratos e camundongos com
ácido niacínico aumentou a biodisponibilidade de zinco
e ferro.
A vitamina B3 possui um papel importante na 
produção do ácido clorídrico, uma substância central 
na digestão que ocorre no estômago.
Há sólidas evidências da eficácia da vitamina B3 no 
tratamento do colesterol alto. Na verdade, a vitamina 
B3 é capaz de aumentar a concentração de colestrol 
HDL e de diminuir levemente o colesterol LDL.
Risco de efeitos colaterais relacionados à 
overdose de niacina.
A relação da vitamina B3 com a diabetes se dá através da 
influência dessa vitamina sobre o controle dos níveis de 
açúcar no sangue. A vitamina B3, quando em bons níveis, 
pode ajudar a evitar altas concentrações de açúcar no 
sangue.
Em virtude de seu importante papel no metabolismo
celular, a vitamina B3 é um importante nutriente na
medida em que aumenta a disponibilidade de energia
para o organismo. Nesse sentido, os benefícios da
vitamina B3 surgem a partir transformação de
carboidratos e gorduras em energia.
A digestão mais eficaz certamente é um ponto que favorece o emagrecimento a longo
prazo, na medida em que a correta absorção dos nutrientes necessários é importante
para evitar a tendência ao acúmulo de gordura e à fome excessiva.
O controle dos níveis de açúcar no sangue é outro ponto importante, uma vez que
picos de açúcar no sangue se relacionam ao acúmulo de gordura.
Além disso, pode-se dizer que a maior disponibilidade de energia oferecida pela
vitamina B3 influencia positivamente a realização cotidiana de atividades físicas, já que
garante a disposição e o entusiasmo necessários.
 
Recomendação
B e
 b ê s
0-6 m: 2* mg/d
7-12 m: 4* mg/d
1-3 a: 6 mg/d
4-8 a: 8 mg/d
C r
 i a n ç a s H 
o m e n s
9-13 a: 12 mg/d
14-70 a: 16 mg/d
> 70 a: 16 mg/d
* : Valor de Ingestão Adequada (AIs)
 
Recomendação
M 
u l h e r e s
≤ 18 a: 18 mg/d
19-50 a: 18 mg/d
G 
e s
 t a n t e s L a
 c t a n t e s 
9-13 a: 12 mg/d
14-70 a: 14 mg/d
> 70 a: 14 mg/d
≤ 18 a: 17 mg/d
19-50 a: 17 mg/d
 
Recomendação
✔ Fígado 
✔ Aves
✔ Carnes magras
✔ Leite
✔ Ovos
✔ Cereais integrais
✔ Frutas secas
✔ Levedura
✔ Legumes 
✔ Frutas
✔ Verduras
Fórmula: RDA 100%
NPU x
Fonte: alimentos que contenham 5% a 10% do valor da DRI em uma
porção usual
Boa Fonte: alimentos que contenham entre 10% e 20% do valor da
DRI em uma porção usual
Excelente Fonte: alimentos que contenham mais de 20% do valor da
DRI em uma porção usual
Fonte: Tabela TACO
Homens acima de 14 anos
Boa fonte Boa fonte Excelente fonte
Fonte
8,06%
14% 19% 74,5%
30g 200g
100g
50g
 
Biodisponibilidade
A carne vermelha é uma das
melhores fontes, por sua abundância
tanto em niacina pré-formada
quanto em triptofano. 
 Encontrada na carne vermelha (em especial no fígado), legumes,
leite, ovos, grãos, leveduras, peixes e milho. 
 
Biodisponibilidade
Leite e ovos contêm pequenas
quantidades de niacina pré-formada.
O nível de triptofano presente nesses
alimentos é capaz de suprir essa
deficiência, pois a niacina é
sintetizada a partir desse
aminoácido.
 
Biodisponibilidade
Em fontes vegetais, a niacina está
presente na forma de ácido nicotínico,
que tende a ser convertido em NAD no
intestino ou no fígado.
A nicotinamida é a forma predominantemente absorvida. 
Tríade dos "Ds" (dermatite,
demência e diarreia)
Problemas no trato digestivo
Perda de memória
Erupções vermelha 
Fadiga
Insônia
Apatia
 escura simétrica 
 (parece queimadura)
 
Deficiência de Niacina
Denominada Pelagra
Comum em pessoas com AIDS ou 
de países subdesenvolvidos.
Sintomas
Obs.: A pelagra ocorre também pela 
falta de triptofano.
 A Niacina em grandes quatidades às vezes é utilizada para diminuir os
níveis de colesterol LDL e de triglicerídeos e aumentar os niveis do HDL.
 
 
Toxicidade
Os níveis de triglicerídeos reduzem em 15 a 20%.
Os níveis de colesterol HDL aumentam em 15 a 30%.
Os níveis de colesterol LDL diminuem < 10%.
Em doses intermediárias (1000 mg/dia), a niacina tem os seguintes efeitos:
Os sintomas podem incluir rubor e, raramente, hepatotoxicidade.
 
 
 
grupo quatro
Referências
vitamina b3
niacina 
Grupo quatro
DRI: síntese comentada das novas propostas sobre recomendações nutricionais para antioxidantes. [S. l.], 19
abr. 2001. Disponível em: https://www.scielo.br/j/rn/a/ZR3zXFd3zgVkW9yNhsKByMv/?lang=pt. Acesso em: 24
out. 2022.
MARIA, Carlos Alberto Bastos de; MOREIRA, Ricardo Felipe Alves. A intrigante bioquímica da niacina - uma
revisão crítica. Química Nova, [S.L.], n. 1, p. 1-1, 2011. FapUNIFESP (SciELO). http://dx.doi.org/10.1590/s0100-
40422011001000007.
JOHNSON, Larry E.. Deficiência de Niacina: pelagra. Manual Msd: Versão saúde para a familia, São Paulo, v. 1,
n. 1, p. 1-1, 14 nov. 2020. Disponível em: 
JOHNSON, Larry E.. Toxicidade da niacina: toxidade do ácido nicotínico. Manual Msd: versão para
profissionais da saúde, São Paulo, v. 1, n. 1, p. 11-1, 14 nov. 2022. Disponível em:
https://www.msdmanuals.com/pt-br/profissional/dist%C3%BArbios-nutricionais/defici%C3%AAncia-
depend%C3%AAncia-e-toxicidade-das-vitaminas/toxicidade-da-niacina. Acesso em: 24 out. 2022.
 ZANIN, Tatiana. 15 alimentos ricos em vitamina b3. Tua Saúde, São Paulo,v. 1, n. 1, p. 1-1, 4 out. 2022.
Disponível em: https://www.tuasaude.com/alimentos-ricos-em-vitamina-b3/. Acesso em: 24 out. 2022.