@import url(https://fonts.googleapis.com/css?family=Source+Sans+Pro:300,400,600,700); U1S1 - Atividade de Aprendizagem Análises Físico-Químicas e Microbiológicas de AlimentosQuestão 1Texto da questãoOs carboidratos são macronutrientes importantes para o metabolismo do organismo. Eles são classificados de acordo com o número de moléculas associadas a essa cadeia.De acordo com as informações apresentadas na tabela a seguir, faça a associação dos grupos contidos na Coluna A com seus respectivos alimentos, apresentados na Coluna B. Tabela 1. CarboidratosColuna A - CarboidratosColuna B - AlimentosI. Monossacarídeo1- LeiteII. Dissacarídeo2- PãoIII. Polissacarídeo3- MaçãFonte: Elaborado pela autora.Assinale a alternativa que apresenta a associação CORRETA entre as colunas:Escolha uma:a. I \u2013 2; II \u2013 1; III \u2013 3.b. I \u2013 2; II \u2013 3; III \u2013 1.c. I \u2013 3, II \u2013 1; III \u2013 2. d. I \u2013 3; II \u2013 2; III \u2013 1.e. I \u2013 1; II \u2013 2; III \u2013 3.Questão 2Texto da questãoOs lipídeos entre outras funções ajudam a melhorar o sabor e a consistência dos alimentos. Eles são substâncias orgânicas apolares e insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos.Com base nos seus conhecimentos sobre os lipídeos, quais desses é o responsável pela síntese de HDL?Escolha uma:a. Fosfolipídeos.b. Colesterol. c. Glicerolipídeos.d. Ceras.e. Triglicérides.Questão 3Texto da questãoA grande maioria das proteínas são globulares e possuem funções dinâmicas e solúveis em meio aquoso. Enquanto que as proteínas fibrosas possuem função estrutural e são insolúveis em água. As proteínas também assumem uma conformação especial, dividida em 4 níveis.Com base nos seus conhecimentos sobre as proteínas, quais desses níveis é o responsável pela estrutura tridimensional das proteínas?Escolha uma:a. Estrutura terciária. b. Estrutura secundária.c. Estrutura quaternária.d. Estrutura primária.e. Estrutura quinternária.
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