@import url(https://fonts.googleapis.com/css?family=Source+Sans+Pro:300,400,600,700); U3S2 - Atividade de Aprendizagem Tecnologia Farmacêutica IIIQuestão 1Texto da questãoO processo de emulsificação e o tipo de __________ formada são influenciados, em certa extensão, pela __________ das duas fases. Espera-se que a viscosidade afete a formação do__________, porque a migração de moléculas do agente __________ à interface óleo/água é controlada pela difusão. O movimento de gotículas anterior a __________ é também afetado pela viscosidade do meio no qual as gotículas encontra-se dispersas.Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:Escolha uma:a. formulação \u2013 reologia \u2013 flóculo \u2013 tensoativo \u2013 floculação.b. emulsão \u2013 viscosidade \u2013 filme interfacial \u2013 emulsificante \u2013 coalescência.c. emulsão \u2013 estabilidade \u2013 flóculo \u2013 emulsificante \u2013 coalescência. d. forma farmacêutica \u2013 viscosidade \u2013 cátion \u2013 emulsificante \u2013 floculação.e. emulsão \u2013 estabilidade \u2013 filme interfacial \u2013 antioxidante \u2013 instabilidade.Questão 2Texto da questãoUma emulsão estável é definida como um sistema no qual os glóbulos retêm suas características iniciais e permanecem uniformemente distribuídos por toda a fase contínua. Sobre a estabilidade das emulsões, avalie as afirmativas quanto a veracidade (V) ou falsidade (F): ( ) \u2013 A separação de uma emulsão em seus constituintes é denominada floculação.( ) \u2013 Qualquer agente que destrua o filme interfacial quebrará a emulsão.( ) \u2013 Se o filme interfacial for eletricamente carregado, as forças repulsivas contribuirão na estabilidade.( ) \u2013 O emulsificante forma um filme interfacial que cerca as gotículas da fase dispersa.( ) \u2013 Uma substância que seja incompatível com o agente emulsificante não influenciará na estabilidade da emulsão.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.Escolha uma:a. F \u2013 V \u2013 V \u2013 F \u2013 V.b. F \u2013 F \u2013 F \u2013 F \u2013 V.c. F \u2013 V \u2013 V \u2013 F \u2013 F. d. V \u2013 F \u2013 V \u2013 F \u2013 F.e. F \u2013 V \u2013 V \u2013 V \u2013 F.Questão 3Texto da questãoO tamanho das gotículas da fase dispersa tem efeito importante na estabilidade do produto. Gotículas pequenas contribuem no aumento da estabilidade enquanto que gotículas de tamanho grande podem resultar em fenômenos de instabilidade física. Além disso, o tipo e a quantidade de tensoativo bem como o método de preparo da emulsão terão um impacto direto no sucesso da formulação. Observe a tabela a seguir:Coluna A \u2013 FenômenoColuna B \u2013 Característica ACremeação1 Separação da emulsão em duas fases, uma mais rica em fase dispersa do que a outra.BFloculação2Agregação de das gotículas dispersas em aglomerados frouxos, dentro da emulsão.CCoalescência3Ruptura completa e irreversível da emulsão.DInversão de fases4Alteração das características de fase da emulsão, formulações do tipo O/A passam a ser A/O.EQuebra da emulsão5Agregação das gotículas dispersas que pode ter como consequência a desestruturação da emulsãoAssinale a alternativa que relaciona corretamente as colunas:Escolha uma:a. A - 5; B - 2; C - 1; D \u2013 4; E \u2013 3.b. A - 1; B - 2; C - 5; D \u2013 4; E \u2013 3. c. A - 2; B - 3; C - 5; D \u2013 4; E \u2013 1.d. A - 2; B - 1; C - 4; D \u2013 3; E \u2013 5.e. A - 1; B - 2; C - 5; D \u20133; E \u2013 4.
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