Avaliação NUTRIÇÃO APLICADA AO EXERCICIO

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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:645591)
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Prova 67582293
Qtd. de Questões 20
Nota 9,00
Existem inúmeras interações entre nutrição e exercício e inúmeros efeitos da nutrição em si que 
auxiliam nos resultados de desempenho dos exercícios.
Sobre a nutrição periodizada, avalie as asserções a seguir: 
I- No treinamento com baixa disponibilidade de carboidratos e, com baixas concentrações de 
glicogênio, observa-se alta atividade da AMPK.
 
II- Reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar a ingestão de gordura pode aumentar as taxas de 
oxidação de gordura.
 
III- Não há dados sobre dietas cetogênicas (low-carb high-fat diet) em atletas que justifiquem utilizá-
las como parâmetro para melhorar no desempenho.
 
IV- O treinamento em jejum é efetivo para regular os níveis de glicose no sangue e aumentar a 
utilização de gordura intramuscular a longo prazo.
 Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas II e IV estão corretas. 
B As afirmativas I, II e III estão corretas. 
C As afirmativas I, II e IV estão corretas.
D As afirmativas I e III estão corretas. 
A biodisponibilidade dos nutrientes é a fração do composto efetivamente absorvida, metabolizada e 
disponível em seu local de ação em quantidades efetivas.
 Sobre a biodisponibilidade, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas. 
( ) O termo biodisponibilidade foi inicialmente proposto para a área da farmacologia. 
( ) A simples presença do composto do alimento no organismo não garante que este seja absorvido. 
( ) O processo de absorção dos nutrientes tem interferência direta dos fatores exógenos, relativos à 
matriz alimentar, não tendo alteração quando se refere ao metabolismo e saúde do organismo.
 
( ) Os nutrientes podem interagir entre si, tanto de maneira positiva, quanto negativa no processo de 
absorção pelo organismo.
 
( ) Genética é um fator inerente ao indivíduo que pode interferir na biodisponibilidade de diferentes 
nutrientes.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A F – F – V – F – F. 
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B F – V – F – V – F. 
C V – F – V – F – V.
D V – V – F – V – V. 
Kreider et al. (1998) diferenciam o supertreinamento a curto prazo (overreaching) e a longo prazo 
(overtraining), observando suas distinções para compreensão da relação do treinamento esportivo e 
rendimento. O supertreinamento a curto prazo é descrito como sendo o decréscimo de desempenho 
atlético em um curto período, em que o rendimento normal pode retornar de poucos dias a duas 
semanas de recuperação. Já o supertreinamento a longo prazo é caracterizado por um decréscimo 
persistente do desempenho atlético, acompanhado por alterações bioquímicas, fisiológicas e 
psicológicas, com tempo de reversão do estado ocorrendo de algumas semanas a meses de 
recuperação.
 Sobre o Overreaching, analise as seguintes sentenças: 
I- Tem o mesmo significado e aplicação do Overtraining, mudando apenas a nomenclatura. 
II- É considerado um dos principais sintomas desse processo a queda no rendimento esportivo do 
atleta.
 III- Permite ao atleta uma recuperação total em até duas semanas. Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I e III estão corretas. 
B Somente a afirmativa I está correta. 
C As afirmativas I e II estão corretas. 
D As afirmativas II e III estão corretas.
Denomina-se beta-oxidação a fase de oxidação mitocondrial de ácidos graxos. Quando esses ácidos 
têm número par de átomos de carbono, a beta-oxidação produz acetil-CoA, que pode ser oxidado no 
Ciclo de Krebs.
 Sobre o metabolismo de lipídeos, é correto afirmar: 
A A beta-oxidação começa e termina com acil-CoA, por isso pode ser chamada de ciclo de Krebs.
B Para ser oxidado, o ácido graxo precisa ser convertido em uma forma ativa, denominada acetil-
CoA. 
C Para iniciar a beta-oxidação, a carnitina auxilia no transporte do ácido graxo do citoplasma para
o interior da mitocôndria. 
D A lipólise ou Ciclo de Lynen é a via de degradação dos ácidos graxos, e ocorre no citoplasma. 
Apesar de não haver controvérsia sobre o fato de que balanço energético negativo causado por 
redução na ingestão calórica resulte em diminuição da massa corporal, há muita divergência sobre a 
melhor maneira de promover essa redução de consumo de calorias (ABESO, 2016).
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 Sobre a terapia nutricional para o emagrecimento é correto afirmar que: 
A A atividade física é o que determina o sucesso de qualquer programa de emagrecimento. 
B Uma reeducação, incluindo planejamento alimentar flexível, geralmente obtém mais sucesso. 
C Em pacientes que não são sensíveis ao glúten, a exclusão do glúten da dieta se mostra efetiva. 
D Para o sucesso do tratamento, deve-se manter mudanças na alimentação por um período de seis
meses.
A utilização de glicose como fonte energética pode ser considerada universal, e quase todas as células 
são capazes de atender a suas demandas a partir deste açúcar.
 Sobre o metabolismo de carboidratos, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas. 
( ) Uma das etapas da aeróbia é a glicólise, que ocorre na matriz mitocondrial e produz acetil-CoA. 
( ) A cadeia respiratória é um mecanismo aeróbio, de quebra de glicose na presença de oxigênio, 
produzindo gás carbônico, água e energia.
 
( ) A glicólise é uma das etapas. Ocorre no citoplasma da célula e produz duas moléculas de ácido 
pirúvico.
 
( ) A etapa final é a cadeia transportadora de elétrons, que ocorre na membrana interna da 
mitocôndria e produz três moléculas de NADH2, uma molécula de FADH2 e uma molécula de ATP.
 
( ) O ciclo de Krebs é a etapa final da respiração celular, que ocorre no citoplasma da célula, 
produzindo glicose e oxigênio.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A F – V – V – F – F. 
B V – F – F – V – V. 
C F – V – F – V – F. 
D V – V – V – F – F.
O cálcio é um micronutriente importante no fortalecimento e manutenção dos ossos. Para que a sua 
utilização seja otimizada pelo organismo, necessitamos da presença de uma vitamina em especial.
 A vitamina responsável por este processo é a: 
A Vitamina D.
B Vitamina K. 
C Vitamina A. 
D Vitamina C. 
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As glândulas salivares são responsáveis pela produção e liberação da saliva. A saliva umedece os 
alimentos e, por meio de uma enzima, inicia a quebra do amido em partículas menores para ocorrer a 
absorção adequadamente.
 Assinale a alternativa que corresponde à enzima responsável por esse processo. 
A Insulina. 
B Tripsina. 
C Ptialina.
D Pepsina. 
O Brasil está se tornando um país de obesos. Os órgãos envolvidos com a saúde pública têm 
mostrado preocupação constante com a dieta do povo brasileiro, pois o tradicional prato de “feijão, 
arroz, bife e salada” está sendo substituído por comidas industrializadas e com alto teor calórico.
 Sobre o metabolismo dos nutrientes, analise as seguintes sentenças: 
I- O prato tradicionalmente consumido pelo brasileiro apresenta elementos essenciais ao 
metabolismo, como proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e sais minerais.
 
II- A ingestão de proteínas é importante, pois elas serão degradadas em aminoácidos, utilizados como 
fonte na síntese das proteínas codificadas pelo organismo.
 
III- Os carboidratos e lipídios da dieta são fontes importantes de energia para os organismos, pois 
essas moléculas preservam, na forma de energia química, boa parte da energia gasta para a sua 
síntese.
 
IV- Os ácidos nucleicos ingeridos são incorporados ao DNA do organismo, razão pela qual questiona-
se o consumo de alimentos transgênicos.
 Assinale a alternativa correta:
A As afirmativas I, II e III estão corretas. 
B As afirmativas III e IV estão corretas.C As afirmativas I, III e IV estão corretas.
D As afirmativas I e II estão corretas. 
Recomenda-se que os alimentos consumidos sejam do hábito alimentar do praticante, sem 
condimentos e alimentos atípicos e que permitam esvaziamento gástrico adequado (SBME, 2009).
 Sobre os objetivos da alimentação pré-treino, analise as seguintes sentenças: 
I- Maximizar as reservas de glicose. II- Evitar a fome durante o exercício. 
III- Favorecer a síntese de glicogênio. IV- Evitar a hipoglicemia. Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I, II e IV estão corretas.
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B As afirmativas I e II estão corretas. 
C As afirmativas III e IV estão corretas. 
D As afirmativas I, II e III estão corretas. 
Suplementos alimentares são produtos para ingestão oral, apresentado em formas farmacêuticas, 
destinados a complementar a alimentação de indivíduos saudáveis com nutrientes, substâncias 
bioativas, enzimas ou probióticos, isolados ou combinados (ANVISA, 2019).
 
Sobre os regulamentos específicos que tratam da categoria de suplementos alimentares, associe os 
itens utilizando o código a seguir:
 I- RDC nº 243/2018 II- IN nº 28/2018 III- RDC nº 239/2018 
( ) Dispõe sobre os requisitos sanitários dos suplementos alimentares. 
( ) Estabelece os aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia autorizados para uso em 
suplementos alimentares.
 
( ) Estabelece as listas de constituintes, de limites de uso, de alegações e de rotulagem 
complementar dos suplementos alimentares.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
A I – III – II. 
B II – III – I. 
C III – I – II.
D I – II – III. 
Os carboidratos são macronutrientes, constituem a maior fonte de nutriente presente nos alimentos e 
são classificados de acordo com o número de monômeros.
Marque a alternativa que contém apenas monossacarídeos. 
A Maltose e glicose. 
B Sacarose e frutose. 
C Lactose e frutose.
D Glicose e galactose. 
O intuito da utilização de recursos ergogênicos é aumentar o desempenho por meio da intensificação 
da potência física, da força mental ou do limite mecânico e, dessa forma, prevenir ou retardar o início 
da fadiga.
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 Sobre os suplementos nutricionais, é correto afirmar que: 
A A glutamina reduz sonolência, reduz percepção da dor, reduz fadiga, estimula lipólise e
termogênese. 
B A cafeína pode ser utilizada no pré-treino, mas dosagem acima de 9mg/kg ultrapassa os limites
de dopagem. 
C A suplementação de L-carnitina potencializa o transporte e a oxidação de ácidos graxos. 
D A creatina se mostra mais eficaz em esportes de endurance (corrida de longa distância).
O betacaroteno é um precursor da Vitamina A. Combate os radicais livres, estimula o sistema 
imunológico e ajuda a manter altos os níveis de anticorpos. É essencial para o crescimento adequado 
e para a saúde de todos os tecidos do organismo.
 Assinale qual dos alimentos a seguir é uma boa fonte de betacaroteno. 
A Mamão. 
B Peixe.
C Amêndoas.
D Farinha de aveia. 
No interior do trato digestório, os alimentos percorrem um caminho regulado pelo sistema nervoso e 
peptídeos ativos. Todo esse trânsito se inicia na boca, quando o alimento é misturado com a saliva, 
formando o bolo alimentar, que irá progredir para o início do processo digestivo (LUCIF JR., DE 
ANGELIS, 2008).
 Observe as etapas percorridas pelos alimentos e nutrientes no trato digestório: 
I- A próxima etapa ocorre no estômago, onde pH é ácido e o suco gástrico auxilia no trabalho de 
digestão.
 II- Após o processo de mastigação e deglutição dos alimentos, o bolo alimentar é impulsionado. 
III- No intestino grosso ocorre a maior atividade bacteriana, e as colônias continuam o processo de 
digestão de alimentos que resistiram às fases anteriores.
 
IV- O quimo segue para o intestino delgado, onde o pH é básico e os movimentos peristálticos 
auxiliam na continuidade do processo.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta do processo de digestão e absorção: 
A III – II – I – IV.
B I – IV – III – II. 
C II – I – IV – III. 
D IV – III – II – I. 
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Durante a contração muscular é necessária a síntese de ATP, e a fosfocreatina ajuda na produção de 
energia. O ATP deve ser ressintetizado em um ritmo rápido para que o exercício possa continuar. A 
energia para fosforilar o ADP provém principalmente da glicose e/ou do glicogênio armazenado, com 
subsequente formação do lactato. (McARDLE; KATCH; KATCH, 2016).
 Sobre o Ciclo de Cori, é correto afirmar que: 
A Ocorre quando fígado e músculo estabelecem uma relação antagonista e o ciclo de reações
também é conhecido como beta-oxidação.
B Ocorre no músculo esquelético, quando a velocidade da glicólise é menor do que a do ciclo do
ácido cítrico. 
C Ocorre quando o músculo esquelético consome glicose (produzindo lactato) e o lactato é levado
ao fígado (convertido novamente em glicose). 
D Ocorre no fígado, quando parte do piruvato será convertido a lactato, captado pelo músculo
esquelético e tornando-se substrato para a gliconeogênese.
A composição da refeição depende de fatores como horário do treino, duração do exercício, 
intensidade, modalidade esportiva, além de fatores individuais, como a tolerância gástrica, o tempo 
disponível para realizar a refeição e as preferências alimentares (SBME, 2009).
 Sobre os objetivos da alimentação pós-treino, analise as seguintes sentenças: 
I- Consumir alimentos de baixo índice glicêmico. II- Evitar a síntese proteica. 
III- Reestabelecer as reservas de glicogênio. IV- Otimizar a recuperação muscular. 
Assinale a alternativa correta: 
A As afirmativas I e IV estão corretas. 
B As afirmativas II e III estão corretas. 
C As afirmativas III e IV estão corretas.
D As afirmativas I e II estão corretas.
Atualmente, os suplementos alimentares possuem requisitos específicos de composição descritos na 
RDC nº 243/2018 e na IN nº 28/2018. Há, ainda, regras específicas para o uso de aditivos em 
suplementos, definidas na RDC nº 239/2018 (ANVISA, 2019).
 A criação da categoria de suplementos alimentares teve como objetivos:
A Eliminar o controle sanitário e a gestão do risco desses produtos.
B Facilitar os obstáculos necessários à comercialização e inovação.
C Aumentar a assimetria de informações existente nesse mercado e o estoque regulatório vigente.
D Contribuir para o acesso da população a suplementos alimentares seguros e de qualidade.
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O consumo diário total de proteína é mais importante do que uma alta ingestão proteica na refeição 
pós-treino.
 Sobre a proteína do soro do leite (whey protein), é correto afirmar que: 
A A taxa de esvaziamento gástrico e concentração plasmática de aminoácidos dependem do grau
de fracionamento de proteínas.
B O whey protein concentrado é aquele com 99% de pureza (peptídeos pequenos e com alta
biodisponibilidade). 
C O consumo excessivo aumenta a ressíntese proteica.
D É considerado um suplemento proteico com alta biodisponibilidade de aminoácidos de cadeia
ramificada. 
Antes de considerar tomar suplementos, os atletas devem primeiro focar em treinamento adequado, 
boas práticas de recuperação e nutrição básica bem consolidada.
 Sobre os suplementos alimentares, é correto afirmar: 
A São considerados suplementos alimentares as substâncias bioativas e probióticos e suplementos
para atletas. 
B É seguro utilizar suplementos alimentares, visto que os perigos da contaminação com
substâncias ilícitas são mínimos. 
C As formas farmacêuticas que podem ser utilizadas em suplementos alimentares são aquelas
destinadas à administração intravenosa.
D O Conselho Federal de Medicina recomenda a compra on-line do produto, por ser mais
confiável do que as lojas físicas. 
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