Nutricao fucional

Prévia do material em texto

Nota final
Enviado em: 09/08/23 22:36 (ACT)
10/10
· 
· 
Conteúdo do exercício
Conteúdo do exercício
1. Pergunta 1
1/1
Uma forma simples de identificar sinais de alerta para a saúde intestinal é observar a cor, odor, a frequência de evacuação e o aspecto das fezes, entre eles a consistência e o formato. Sendo assim, fezes com coloração preta podem ser indicativos de: 
Ocultar opções de resposta 
1. ingestão excessiva de alimentos folhosos; 
2. sangramento na porção inferior do trato gastrointestinal; 
3. rápida passagem dos alimentos através do intestino grosso.
4. deficiência de bile na matéria fecal;
5. Correta: consumo de suplementos de ferro;
Resposta correta
2. Pergunta 2
1/1
As doenças gastrintestinais são um problema que acomete o ser humano, sendo muitas necessárias intervenções especificas. Dentre as intervenções estão os alimentos funcionais que podem auxiliar na recuperação e na redução do risco dessas doenças. Nesse contexto o profissional nutricionista deve ter conhecimento do processo digestivo. A cerca disso, complete a frase com as palavras corretas sobre o processo digestório na respectiva ordem: O processo envolve, basicamente, as etapas de ___________, digestão, absorção, transporte e ______________, nas quais ocorrem diversos processos bioquímicos. Todo esse sistema, além de tornar os nutrientes absorvíveis e distribui-los pelo corpo, fornece proteção através da formação da barreira ________composta por ____________, promovendo a permeabilidade adequada e o desenvolvimento de uma parte importante do sistema imunológico.
Ocultar opções de resposta 
1. Ingestão, absorção, da mucosa e microrganismo. 
2. Excreção, ingestão, intestinal, microrganismos.
3. Excreção, intestino, ingestão, prebiotico.
4. Correta: Ingestão, excreção, intestinal, microrganismos.
Resposta correta
5. Mastigação, excreção, fatores, absorção.
3. Pergunta 3
1/1
O sistema imunológico pode tolerar antígenos alimentares e bactérias colonizadoras do intestino, além de reconhecer ou rejeitar microrganismos patogênicos. Este fato deve-se à (ao) (s): 
Ocultar opções de resposta 
1. APCs.
2. Probióticos;
3. AGCC;
4. Correta: GALT;
Resposta correta
5. V
4. Pergunta 4
1/1
Sobre os alimentos e suas propriedades funcionais, correlacione a 1 primeira coluna de acordo com a segunda e marque a alternativa CORRETA:
(1) Tomate;
(2) Cebola;
(3) Farelo de trigo;
(4) Soja;
(5) Chá verde.
( ) Redução do colesterol sérico total.
( ) Redução do risco de doenças cardiovasculares.
( ) Potente antioxidante.
( ) Redução do risco de alguns cânceres.
( ) Manutenção do sistema imunológico.
Ocultar opções de resposta 
1. 2,4,5,3,1
2. 1,3,4,5,2
3. 4,1,3,5,2 
4. 1,2,4,5,3
5. Correta: 4,3, 1,5,2
Resposta correta
5. Pergunta 5
1/1
O consumo de alimentos funcionais parece ser parte importante do bem-estar, como por exemplo os probióticos, prebióticos e os simbióticos. Sobre o probiótico é correto afirmar que:
Ocultar opções de resposta 
1. refere-se a componentes alimentares não digeríveis que decresce o crescimento de bactérias benéficas.
2. a colonização da microbiota intestinal não fortalece o sistema autoimune.
3. Correta: são microrganismos vivos, que quando consumidos em quantidades adequadas, ofertam benefícios ao hospedeiro. 
Resposta correta
4. os critérios para seleção não envolvem ao gênero que os microrganismos pertencem. 
5. para um probiótico garantir resultado, algumas condições devem ser atendidas: apresentar mais de sete cepas, ser seguro e não apresentar resistência ao ácido clorídrico. 
6. Pergunta 6
1/1
As doenças inflamatórias intestinais são caracterizadas por uma inflamação crônica no trato gastrintestinal, o qual estudos demonstram que alguns compostos bioativos presentes nos alimentos funcionais podem auxiliar e melhorar essas doenças. Assinale a alternativa correta que contêm essa classe de alimentos funcionais:
Ocultar opções de resposta 
1. Aveia;
2. Berinjela.
3. Semente de girassol;
4. Ômega 3;
5. Correta: Polifenóis; 
Resposta correta
7. Pergunta 7
1/1
Os alimentos funcionais servem também, para enriquecer a dieta com substâncias capazes de prevenir o envelhecimento precoce, ajudar no funcionamento do intestino e melhorar o perfil lipídico. Exemplos de alguns desses compostos funcionais são:
Ocultar opções de resposta 
1. Flavonoides, fibras solúveis, isoflavonas, probióticos;
2. Fitoesteróis, ácidos graxos, flavonoides, prebioticos.
3. Zeaxantina, flavonoides, licopeno, prebioticos;
4. Chá verde, capsaina, probióticos, licopeno;
5. Correta: Ômega 3, isoflavonas, licopeno, fibras, probióticos;
Resposta correta
8. Pergunta 8
1/1
Os legumes, verduras, além dos macronutrientes e vitaminas e minerais, possuem compostos funcionais que oferecem benefícios a saúde. A cerca disto, assinale a alternativa INCORRETA:
Ocultar opções de resposta 
1. Licopeno, encontrado no tomate;
2. Isoflavonas, encontrada na soja.
3. Flavonoides, encontrado em frutas, verduras, chás e café;
4. Quercetina, encontrada na cebola, alho;
5. Correta: Glicosinatos, encontrados em vegetais folhosos;
Resposta correta
9. Pergunta 9
1/1
A principal função das lignanas e fitoesteróis presentes na linhaça são:
Ocultar opções de resposta 
1. Reduz o risco de deficiência de ácido fólico
2. Correta: Controle da agregação plaquetária
Resposta correta
3. Protege as células contra os radicais livres
4. Melhora imunidade
5. Reduz o risco contra o câncer de próstata
10. Pergunta 10
1/1
No organismo humano, as reações aos alimentos podem ocorrer através do mecanismo de hipersensibilidade imediata ou tardia. Segundo a classificação das reações imunológicas de Gell e Coombs, a hipersensibilidade do tipo I é caracterizada por: 
Ocultar opções de resposta 
1. Envolver a reação de IgG e IgM contra o antígeno aderido à célula do tecido em questão, resultando em uma ativação da cascata do complemento e, assim, na destruição da célula.  
2. Imunocomplexos associados ao sistema complemento.
3. Alterações funcionais que quando são produzidos em quantidades excessivas, não são eliminados com eficiência e se depositam nos tecidos. 
4. Ativação da cascata do complemento e, assim, na destruição da célula. 
5. Correta: Ser mediada por IgE e conhecida como reação alérgica imediata. Os sintomas podem surgir de minutos até, aproximadamente, 8 horas após a exposição ao alérgeno. 
Resposta correta
×
Ajuda para a página atual