nutrição

Prévia do material em texto

Diante disso, considerar que os hábitos alimentares de determinada população precisam ser alterados é um grande desafio para as políticas públicas e para a educação em nutrição, dado que esses envolvem relações entre pessoas e comportamentos humanos.
 
Fonte: CERVATO-MANCUSO, Ana Maria; VINCHA, Kellem Regina Rosendo; SANTIAGO, Débora Aparecida. Educação Alimentar e Nutricional como prática de intervenção: reflexão e possibilidades de fortalecimento. Physis: Revista de Saúde Coletiva, v. 26, p. 225-249, 2016.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A Orientação alimentar é quando se relaciona com processos de escolha, preparação e consumo de alimentos, é desatado os conceitos de alimentos, não de nutrição e pode ser realizado por qualquer profissional de saúde. Exemplos: “compre sempre produtos da sazonais”; “descascasse mais e desembale menos”.
 
PORQUE
 
II.            Quando for direcionada a coletividades que apresentam doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), as orientações devem ser, únicas e exclusivamente de responsabilidade do profissional nutricionista.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
c.
As asserções I e II são proposições falsas
d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
e.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
Feedback
Sua resposta está incorreta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 2
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é um campo de ação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e da promoção da saúde, e tem sido considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, como as doenças   crônicas   não   transmissíveis e as deficiências  nutricionais.  A EAN contribui, ainda, para a valorização das diferentes expressões da cultura alimentar, o fortalecimento de hábitos regionais, a redução do desperdício de alimentos e a promoção do consumo sustentável e da alimentação saudável.
 
Fonte: BORSOI, Aline Tecchio; TEO, Carla Rosane Paz Arruda; MUSSIO, Bruna Roniza. Educação alimentar e nutricional no ambiente escolar: uma revisão integrativa. Revista Ibero-Americana de Estudos em Educação, p. 1441-1460, 2016.
 
Sobre educação alimentar e nutricional e o educador nutricionista Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
( ) Um educador nutricionista deve der um tradutor critico construtor da ciência da Nutrição;
(  ) Um educador nutricionista deve-se se omitir quando solicitado para evitar confusões.
( ) Um educador nutricionista deve-se dirigir-se a outros programas em educação comunitária;
(  ) Um educador nutricionista deve planejar programas educativos com base nas características da; população-alvo;
(  ) Um educador nutricionista deve determinar objetivos precisos, viáveis e passiveis de avaliação.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
V-F-V-V-V
b.
F-F-V-V-V
c.
F-V-V-V-V
d.
V-V-V-V-V
e.
F-V-V-F-V
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-F-V-V-V
Questão 3
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
Os inquéritos alimentares são formatações utilizadas pelo educador nutricionista de identificar o consumo alimentar de indivíduos ou populações durante um período determinado. Consideramos instrumentos importantes para a investigação nutricional para a formulação de estratégias para a intervenção nutricional, além de favorecerem o monitoramento da eficácia da aplicação de programas de educação nutricional (JUZWIAK, 2011). Sobre os inquéritos alimentares analise as afirmativas:
 
     I.        Os fatores determinam qual o melhor método a ser aplicado são: qual será o público-alvo e qual será o objetivo da análise;
    II.        Existem diversos métodos para realizar a investigação da ingestão alimentar de forma correta, porém vários fatores podem interferir na qualidade da coleta dos dados:  como a honestidade do entrevistado;
  III.        Dentre os métodos de aplicação de inquéritos alimentares se encontram os métodos prospectivos: o recordatório alimentar de 24 h (R24 h) e o questionário de frequência de consumo alimentar (QFCA);  
  IV.        Dos métodos de aplicação de inquéritos alimentares podemos encontrar como exemplo de métodos retrospectivos: os registros alimentares (RA) e a análise da duplicata das porções.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a.
Apenas II e III estão corretas
b.
Apenas I e II estão corretas
c.
Todas as alternativas estão corretas
d.
Apenas II, III e IV estão corretas
e.
Apenas I está correta
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I e II estão corretas
Questão 4
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
Quando a criança está em ambiente escolar ela está suscetível a ser influenciada sobre suas escolhas, uma vez que ela passa a se relacionar com outras crianças/pessoas com hábitos diferentes, sobretudo em escolhas alimentares e sociais. Sobre a educação nutricional nas escolas Assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) o ambiente escolar tem obrigatoriedade na formação e na ampliação do conhecimento e práticas que promovam a educação nutricional.
(  ) é de atribuição das entidades executoras entre o Estado, Município, Distrito Federal e Escolas Federais, proporcionar a Educação Nutricional nas Escolas
(  ) é de obrigação completa e dos pais a formação dos hábitos alimentares das crianças.
(  ) o hábito alimentar escolar influencia no hábito alimentar e casa. 
(  ) A Lei no 11.947/2009 do PNAE dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica pública.
a.
V-V-V-F-V
b.
F-V-V-V-V
c.
F-F-V-F-F
d.
V-V-F-V-V
e.
V-F-V-F-V
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
V-V-F-V-V
Questão 5
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
No âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), a perspectiva de Promoção da Saúde (PS) procura desenvolver ações que atuem em aspectos que incidam sobre o processo saúde-doença, incentivando formas mais amplas de intervenção sobre os condicionantes e determinantes sociais de saúde, de forma intersetorial e com participação popular, favorecendo escolhas saudáveis por parte dos indivíduos e coletividades no território onde vivem e trabalham.
 
Fonte: COSTA, Christiane Gasparini Araújo et al. Hortas comunitárias como atividade promotora de saúde: uma experiência em Unidades Básicas de Saúde. Ciência & Saúde Coletiva, v. 20, p. 3099-3110, 2015.
 
Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             Conforme a literatura deve-se trabalhar com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
 
PORQUE
 
II.            o desenvolvimento de habilidades pessoais em alimentação e nutrição implica pensar a educação alimentar e nutricional como processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, de fundamental importância para o exercício da autonomia e do autocuidado.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
b.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
d.
As asserções I e II são proposições falsas
e.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 6
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
A educação alimentar é a forma de comunicação através de um conjuntode atividades disponíveis a populações especificas sobre a ciência da nutrição. Essas atividades visam melhorar os hábitos alimentares desta população, mediante ação voluntária. Sobre a educação alimentar, assinale a alternativa correta:
 
     I.        A educação alimentar visa promover a saúde e os bons hábitos alimentares para população;
    II.        O processo de educação alimentar é considerado rápido e fácil e prático;
  III.        É considerado como objetivo principal do nutricionista mudar o comportamento alimentar dos indivíduos quando não está apto a saúde;
  IV.        A educação alimentar é a forma de comunicação através de um conjunto de atividades disponíveis a populações especificas sobre a ciência da nutrição.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
Apenas I, III e IV estão corretas
b.
Todas as alternativas estão corretas
c.
Apenas I está correta
d.
Apenas II e III estão corretas
e.
Apenas I e II estão corretas
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Apenas I, III e IV estão corretas
Questão 7
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
O conceito de “sustentabilidade” pode ser explicado através de uma clara visão que correlaciona nossas ações do presente para desenhar como será nosso futuro. Consiste em um desenvolvimento justo dos dias de hoje, que não irá comprometer os nossos filhos e netos e visa pela continuidade dos aspectos econômicos, sociais e culturais da sociedade. Sobre sustentabilidade assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
 
(   ) A alimentação não está relacionada aos objetivos do desenvolvimento sustentável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser ecologicamente correto;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser economicamente viável;
(   ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser socialmente justo;
(    ) Pode-se considerar sustentável o que atende os requisitos básicos em ser culturalmente aceito.
 
Assinale a alternativa correspondente:
a.
V-V-V-V-V
b.
F-F-V-V-V
c.
V-F-V-V-V
d.
F-V-F-V-V
e.
F-V-V-V-V
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
F-V-V-V-V
Questão 8
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
A crescente importância da educação alimentar e nutricional no contexto da promoção da saúde e da alimentação saudável, vista como uma estratégia fundamental para enfrentar os novos desafios nos campos da saúde, alimentação e nutrição. Entretanto, enfatiza que há poucas referências sobre o arcabouço teórico, metodológico e operacional, tanto na literatura acadêmica como nos documentos de referência que norteiam as políticas públicas no campo. Ou seja, paradoxalmente, a "educação alimentar e nutricional está em todos os lugares e, ao mesmo tempo, em lugar nenhum”. Sobre educação nutricional analise as afirmativas á seguir.
 
Fonte: SANTOS, Ligia Amparo da Silva. O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão. Ciência & Saúde Coletiva, v. 17, p. 455-462, 2012.
 
     I.        As ações da educação alimentar nutricional que devem ser administradas nas unidades de saúde priorizam caráter profuso, para conseguir abranger as necessidades de saúde de toda a população;
    II.        As ações da educação alimentar e nutricional devem colaborar para redução da hegemonia do sobrepeso e da obesidade e das doenças crônicas associadas ao perfil alimentar inadequado;
  III.        As atitudes estratégicas que podem ser administradas nas Unidades de Saúde encontram-se na educação alimentar e nutricional;
  IV.        Conforme a literatura, a educação alimentar e nutricional deve ser trabalhada com a realidade local, com práticas referenciadas, considerando-se os contrastes e as desigualdades sociais que interferem no direito universal a alimentação.
a.
Apenas I e II estão corretas
b.
Apenas II e III estão corretas
c.
Apenas II, III e IV estão corretas
d.
Apenas I está correta
e.
Todas as alternativas estão corretas
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
Todas as alternativas estão corretas
Questão 9
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
Educação se refere ao processo de desenvolvimento multilateral da personalidade, envolvendo a formação de qualidades humanas (físicas, intelectuais, étnicas e estéticas) tendo em vista a orientação da atividade humana na sua relação com o meio social num determinado contexto e época de relações sociais. (FREIRE, 1999). Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.             A educação nutricional é considerada o processo de aprendizagem pelo qual o aluno de cursos da área da saúde que envolvem a ciência da nutrição.
 
PORQUE
 
II.            A educação nutricional é atividade privativa do nutricionista, segundo a Lei no 8.234/91, artigo 3, incisos IV e V: “Ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição” e “Ensino das disciplinas de nutrição e alimentação nos cursos de graduação da área da saúde e outros afins”.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
b.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c.
As asserções I e II são proposições falsas
d.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
e.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
Questão 10
Correto
Atingiu 0,05 de 0,05
Marcar questão
Texto da questão
Um grande potencial para redução do impacto ambiental da alimentação reside na mudança dos padrões alimentares como a redução do consumo de carne, diminuição do desperdício alimentar e otimização da produção alimentar. Com base nesta informação analise as asserções abaixo:
 
I.     É de suma importância o trabalho do profissional nutricionista no alinhamento atual e futuro, afim de ordenar ações que promovam a sustentabilidade através de orientações que propiciem a consciência sustentável.
 
PORQUE
 
II.    Para promoção da sustentabilidade é necessária a redução do desperdício e conceitos pré-definidos ao consumo consciente de alimentos, desde da compra ao hábito alimentar.
 
Assinale a alternativa correta:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I
b.
A asserção I é uma proposição verdadeira e a II é uma proposição falsa
c.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I
d.
As asserções I e II são proposições falsas
e.
A asserção I é uma proposição falsa e a II é uma proposição verdadeira
Feedback
Sua resposta está correta.
A resposta correta é:
As asserções I e II são proposições verdadeiras e a II é uma justificativa correta da I