Avaliação Final (Objetiva) - Individual - Bioquimica

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 60815038
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 10/2
Nota 10,00
[Laboratório Virtual – Atividade proteolítica de enzimas] Considerando a atividade proteolítica de 
enzimas, considere a situação a seguir: João, ao temperar um pedaço de filé para realizar um 
churrasco em sua casa, utilizou um amaciante de carne de uma marca conhecida da região. Ao fazer 
uso desse produto, notou que a carne obteve maior maciez após o cozimento, ao comparar com outro 
churrasco que realizou sem utilizar o amaciante de carne. 
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
Esse resultado do experimento gastronômico de João pode ser explicado em virtude da
composição da carne apresentar compostos derivados da glicose, o que favorece a ação do
amaciante utilizado.
B Esse resultado do experimento gastronômico de João pode ser explicado pelo fato de o amaciante
de carne apresentar a enzima papaína, que hidrolisa a gelatina.
C Esse resultado do experimento gastronômico de João pode ser explicado tendo em vista a ação
proteolítica da enzima bromeliase, responsável por realizar a lipólise da gordura da carne.
D Esse resultado do experimento gastronômico de João pode ser explicado por meio do aspecto
lipídico da carne, que potencializa a atividade da enzima papaína, que hidrolisa a gelatina.
Os ácidos graxos apresentam características estruturais que os diferenciam em sua composição e 
aparência. Por exemplo, os ácidos graxos oleico e linoleico apresentam ligação dupla entre átomos de 
carbono, caracterizando-os como insaturados; já os ácidos graxos saturados contam somente com 
ligações simples entre os carbonos.
Sobre esse assunto, assinale a alternativa CORRETA:
A Os ácidos graxos insaturados constituem as gorduras, normalmente de origem animal.
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B Os ácidos graxos saturados constituem os óleos, normalmente de origem vegetal.
C Os ácidos graxos saturados constituem as gorduras, normalmente de origem vegetal.
D Os ácidos graxos saturados constituem as gorduras, normalmente de origem animal.
No ciclo de Krebs, quatro etapas do ciclo são oxidações com produção de grande quantidade de (H++ 
e-), nas quais as energias são conservadas na forma de coenzimas reduzidas.
Sobre essas coenzimas, assinale a alternativa CORRETA:
A NAD+ e FAD+.
B FAD+ e CO2.
C GTP e ATP.
D NADH e FADH2.
A fotossíntese é o processo de conversão do dióxido de carbono (CO2) e água (H2O) em glicose 
(carboidrato) e oxigênio molecular (O2). Este conjunto de reações nas plantas e algas verdes ocorrem 
em uma organela específica.
Sobre o nome dessa organela, assinale a alternativa CORRETA:
A Grana.
B Mitocôndria.
C Peroxissomo.
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D Cloroplasto.
Os dissacarídeos são moléculas solúveis em água formados pela união de dois monossacarídeos.
Sobre um tipo de dissacarídeo, assinale a alternativa INCORRETA:
A Lactose (glicose + galactose).
B Sacarose (glicose + frutose).
C Maltose (glicose + glicose).
D Rafinose (glicose + frutose).
Após uma refeição na qual ingerimos grande quantidade de açúcares ocorre a inibição da oxidação de 
ácidos, que são estocados em depósitos de gordura, na forma de triacilglicerol.
Sobre esses ácidos, assinale a alternativa CORRETA:
A Proteínas.
B Ácidos graxos.
C Sacarídeos.
D Aminoácidos.
Os organismos animais e vegetais empregam inúmeros compostos químicos na construção de partes 
importantes de suas estruturas biológicas ou, na formação de substâncias essenciais a sua 
sobrevivência. Com base no exposto, analise as sentenças a seguir:
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I- O esqueleto externo dos insetos é composto de um polissacarídeo.
II- As células vegetais possuem uma parede formada por polipeptídeos.
III- Os favos das colmeias são constituídos por ácidos graxos saturados.
IV- Os cabelos são formados por lipídeos insaturados que os deixam rígidos e protegidos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças II e IV estão corretas.
D As sentenças I e II estão corretas.
São substâncias das mais variadas naturezas químicas que penetram no sítio ativo das enzimas, 
prejudicando a sua atividade. 
Com base no exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A Catalizadores.
B Inibidores.
C Enzimáticos.
D Anabólicos.
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Os lipídeos apresentam pouca solubilidade em água. Dessa maneira, são necessários compostos que 
possibilitem a absorção intestinal lipídica. Com isso, o organismo emprega os chamados agentes 
emulsificantes, que aumentam a interface lipídeo-água, o que permite que as enzimas intestinais 
hidrossolúveis entrem em ação. Efeito similar pode ser observado quando lavamos uma louça 
engordurada com detergente e água.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta o principal agente emulsificante:
A Lipólise.
B Sais biliares.
C Adipócitos.
D Lipogênese.
[Laboratório Virtual – Prática Enzimas Catalizadoras e Inibidoras de Reações Química] No 
experimento Prática Enzimas Catalizadoras e Inibidoras de Reações Química, uma das etapas se trata 
do cozimento da batata em água fervente. 
Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
A
Após esse procedimento, ao se adicionar o peróxido de hidrogênio (H2O2) à solução, foi possível
observar que a decomposição do peróxido de hidrogênio sofreu aceleração, processo que
aumenta de velocidade conforme se eleva a temperatura da solução.
B
Após esse procedimento, ao se adicionar o peróxido de hidrogênio (H2O2) à solução, foi possível
observar a não ocorrência de desprendimento gasoso, pois a enzima catalase sofreu desnaturação
em virtude da elevação da temperatura do meio.
C
Após esse procedimento, ao se adicionar o peróxido de hidrogênio (H2O2) à solução, foi possível
observar que o processo de aquecimento alterou a funcionalidade da enzima, o que acarretou na
mudança de coloração do meio de transparente para azul.
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D Após esse procedimento, ao se adicionar o peróxido de hidrogênio (H2O2) à solução, foi possível
observar a ocorrência de desprendimento gasoso, pois a composição da batata não foi alterada.
(ENADE, 2008) Testes bioquímicos realizados durante um experimento revelaram a presença, 
em uma solução, de dois tipos de biopolímeros, um composto por nucleotídeos unidos por ligações 
fosfodiéster e o outro composto por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. Além disso, 
constatou-se que o segundo biopolímero exercia atividade de nuclease. A propósito dessa situação, é 
correto afirmar que:
A As biomoléculas encontradas nas análises bioquímicas são carboidratos, que formam polímeros
como o glucagon.
B As características bioquímicas descritas para os dois biopolímeros permitem concluir que se
trata de DNA e RNA.
C O material, de acordo com as características bioquímicas descritas, contém ácido nucleico e
enzima capaz de degradá-lo.
D O biopolímero composto por aminoácidos unidos por ligações peptídicas é um hormônio
esteroidal.
(ENADE, 2011) Em um ambiente universitário, as refeições não são feitas adequadamente, 
muitas vezes, por falta de tempo. A fome acaba sendo suprida com alimentos do tipo fast food. 
Suponha que um estudante universitário tenha ingerido, como sua refeição principal do dia, um 
sanduíche de pão francês, manteiga, carne, queijo, acompanhado de um copo de suco de laranja sem 
açúcar. Para os constituintes dessa refeição, as enzimas que atuarão na digestão dos alimentos, na 
ordem em que foram apresentados, são:
A Amilase, lipase,pepsina, pepsina, sacarase.
B Pepsina, sacarase, amilase, lipase, lipase.
C Pepsina, amilase, lipase, sacarase, sacarase.
D Lipase, pepsina, sacarase, amilase, amilase.
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