Avaliação Final (Objetiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 53418818
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/1
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Nota 9,00
O termo “alimento funcional” surgiu na década de 1980 quando os alimentos passaram a ser 
relacionados à saúde, além do ato de nutrir, como sinônimos de bem-estar e redutores de riscos de 
doenças, tornando-se meios para uma melhor qualidade de vida. Com base no exposto, classifique V 
para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) De acordo com alguns estudos, os brasileiros foram os pioneiros no processo de regulação dos 
alimentos funcionais.
( ) A definição de alimento funcional e sua nomenclatura difere de acordo com os países entre: 
nutracêuticos, alimentos para uso médico, alimentos para uso saudável, entre outros.
( ) De acordo com a Anvisa, Alimento funcional é: “todo alimento ou ingrediente que ale´m das 
func¸o~es nutricionais ba´sicas, quando se tratar de nutriente, produzir efeitos metabo´licos e/ou 
fisiolo´gicos e/ou efeitos bene´ficos a` sau´de, devendo ser seguro para consumo sem supervisa~o me
´dica”.
( ) Alimentos funcionais são industrializados e contêm grandes quantidades de nutrientes, 
principalmente, micronutrientes, como o zinco e proteína.
( ) Os alimentos funcionais que são reconhecidos atualmente apresentam potencial benefício no 
manejo de doenças cardiovasculares, hepáticas, distúrbios endócrinos, obesidade, câncer, entre 
outras.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V - V.
B V - V - F - V - V.
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C F - V - F - V - F.
D F - V - V - F - V.
A prescrição de plantas medicinais e fitoterápicos em suas diferentes formas de apresentação deve ser 
realizada pelo nutricionista mediante alguns critérios, necessários para fornecer segurança ao 
prescritor e ao usuário, como nome científico, dosagem, forma de administração, meio de extração, 
entre outros. Com base nos cuidados no ato prescritivo, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- O nutricionista deve registrar, em prontuário dos clientes/pacientes/usuários, as informações sobre 
a prescrição, além da indicação que justificou o uso, mantendo-o arquivado pelo tempo determinado 
em normativa específica, nos termos da Resolução CFN nº 594, de 17 de dezembro de 2017.
PORQUE
II- Caso seja necessário, será possível identificar o porquê de efeitos colaterais, efeitos adversos, 
intoxicações, voluntárias ou não, observadas ou relatadas pelos clientes/pacientes/usuários. Nesse 
sentido, o nutricionista deverá registrar no prontuário e, quando pertinente, notificar os órgãos 
sanitários competentes, assim como o laboratório industrial ou a farmácia de manipulação.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
D As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
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O período que compreende à gestação e à lactação, 40 semanas de gestação e os primeiros 2 anos de 
vida, conhecidos também como “mil dias”, é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento da 
criança. É período de rápido crescimento e desenvolvimento tanto do feto como da criança, no qual 
as condições nutricionais maternas podem ter efeitos de programação de longa duração sobre o risco 
de obesidade e doenças não transmissíveis associadas, incluindo diabetes tipo 2, hipertensão e 
doenças cardiovasculares. Diante do exposto e do tema de programação metabólica, analise as 
sentenças a seguir:
I- Estímulos ambientais podem exercer impacto sobre a expressão dos genes, tema esse que é o foco 
de estudo da epigenética.
II- A nutrição materna tem um papel essencial nas alterações epigenéticas que favorecem a ocorrência 
de doenças na fase adulta, sendo que as alterações epigenéticas mais comuns são metilação do DNA e 
modificações de histonas.
III- A metilação é o fenômeno pelo qual um gene é silenciado, controlando várias funções do 
genoma. Apresenta função essencial durante a morfogênese, para que o desenvolvimento fetal ocorra 
de maneira adequada.
IV- Os aminoácidos, glicina, histidina, metionina, serina, Vitaminas B6, B12 e o ácido fólico são 
nutrientes cientificamente reconhecidos como influenciadores dos mecanismos de metilação do 
DNA.
V- A programação metabólica, é um tema com evidências científicas recentes relacionada a saúde da 
mãe e do bebê.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, III e IV estão corretas.
B As sentenças I, II, III e IV estão corretas.
C As sentenças II, III e V estão corretas.
D As sentenças II, III, IV e V estão corretas.
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O profissional Nutricionista, ao se utilizar de ferramentas e técnicas de Marketing, deve respeitar as 
definições do Código de Ética e de Conduta da profissão, estabelecido pelo Conselho Federal de 
Nutricionistas (CFN), sendo que merece atenção o posicionamento do profissional Nutricionista nas 
mídias sociais, espaço no qual, muitas vezes, os limites profissionais-pessoais se confundem. Com 
base no uso de estratégias para comunicação e informação ao público e para divulgação das 
atividades profissionais, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) É dever do nutricionista, ao compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos 
meios de comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a educação 
alimentar e nutricional.
( ) É direito do nutricionista, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a 
produtos, equipamentos, técnicas e protocolos.
( ) É vedado ao nutricionista, na divulgação de informações ao público, utilizar estratégias que 
possam gerar concorrência desleal ou prejuízos à população, tais como promover suas atividades 
profissionais com mensagens enganosas ou sensacionalistas e alegar exclusividade ou garantia dos 
resultados de produtos, serviços ou métodos terapêuticos.
( ) É dever do nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de 
procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de 
trabalho.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B F - F - V - F.
C V - V - V - F.
D V - F - F - V.
Distúrbios gastrintestinais estão entre as principais queixas quando se trata de crianças, e algumas 
espécies de plantas medicinais são utilizadas especialmente para o alívio de cólica intestinal, diarreia 
e constipação. Destaca-se a necessidade de utilização dessas plantas de forma correta de acordo com 
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as indicações, pois o uso incorreto pode ter consequências deletérias à saúde da criança. Diante do 
exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Camomila (Matricaria recutia).
II- Hortelã pimento (Mentha x piperita).
III- Funcho (Foeniculum vulgare).
( ) Espasmos leves do trato gastrointestinal, flatulência e dor abdominal.
( ) Alívio da cólica e antiespasmódico.
( ) Melhora da cólica, diarreia e gases.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - III - I.
B III - II - I.
C I - II - III.
D I - III - II.
Na fase do climatério, ocorre redução da fertilidade e declínio constante da produção de estradiol 
pelo ovário, gerando como consequência ondas de calor e irregularidade menstrual, marcas da 
transição queocorre quando as mulheres chegam em sua meia-idade e se aproximam da menopausa. 
As mudanças que ocorrem impactam diretamente na saúde geral da mulher, afetando autoestima e 
qualidade de vida. Nesse sentido, muitas tem sido as espécies vegetais estudadas para contribuir com 
os sintomas dessa fase da vida da mulher. Com base no exposto, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
( ) O climatério é definido como a interrupção permanente da menstruação por 12 meses 
consecutivos. A idade da ocorrência parece geneticamente programada para cada mulher podendo ser 
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influenciada por fatores socioeconômicos e culturais, paridade, tabagismo, altitude e nutrição. 
Mundialmente, ocorre em mulheres entre 49 e 52 anos.
( ) O feijão e seus fruto-oligossacarídeos são os suplementos com maiores evidências científicas no 
alívio dos sintomas da menopausa, como na redução da frequência e na intensidade das ondas de 
calor.
( ) A Cimicifuga racemosa L., popularmente conhecida como Black cohosh, é uma espécie segura 
e efetiva na redução de sintomas durante a menopausa, especialmente quanto às ondas de calor e 
alterações de humor;
( ) A Angelica sinensis (Oliv.) Diels (dong quai), que parece não ter efeito no alívio das ondas de 
calor, mas é encontrada em muitas formulações por ser considerada um bom tônico para mulheres.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V - F.
B V - F - V - F.
C F - V - F - V.
D F - F - V - V.
A fitoterapia tem apresentado efeitos benéficos no tratamento e na prevenção da obesidade e da 
síndrome metabólica. A maioria dos estudos realizados com fitoterápicos no emagrecimento cita 
Garcinia cambogia, Camellia sinensis e Cynara scolymus como eficazes no tratamento da obesidade. 
Diante do exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- É importante que, em casos de dúvidas/incertezas, o profissional nutricionista consulte o Memento 
Fitoterápico para realizar a prescrição.
PORQUE
II- Além dos efeitos colaterais, existem outros possíveis interferentes, como adulterações e toxidez 
das substâncias. Já que, no Brasil, as plantas são facilmente cultivadas e comercializadas sem 
fiscalização e necessidade de receituário prescritivo em feiras livres, mercados públicos e lojas de 
produtos naturais, além de serem isentos de inscrição nos Ministérios da Saúde e da Agricultura.
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Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da
primeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
O manejo nutricional nas dislipidemias consiste no controle dos níveis alterados de lipídios e 
lipoproteínas e assim como em demais desordens orgânicas, a suplementação de nutrientes e 
compostos bioativos vem sendo estudada como uma estratégia auxiliar no manejo das dislipidemias. 
Diante do exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Ácidos graxos ômega-3.
II- Fitoesterol.
III- Polifenol.
( ) Substância encontrada apenas em alimentos de origem vegetal e desempenham em humanos 
funções estruturais análogas ao colesterol, por isso, podem ter papel na redução dos níveis de 
colesterol total e LDL.
( ) Substância que exerce diversos efeitos metabólicos, entre eles redução dos triglicerídeos 
plasmáticos e da inflamação na parede arterial, atuando na redução da chance de desenvolvimento de 
eventos cardiovasculares.
( ) Substância que possui atividades antioxidantes, anti-inflamatórias, imunomoduladoras, as quais 
podem atuar em benefício de pacientes com dislipidemias.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A I - II - III.
B III - I - II.
C III - II - I.
D II - I - III.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
As alterações que ocorrem no processo de envelhecimento impactam negativamente no consumo 
alimentar, digestão e/ou absorção dos nutrientes por parte do idoso, favorecendo o aparecimento de 
carências de vitaminas e minerais. Por isso, os suplementos nutricionais configuram como uma 
alternativa saudável para suprir essas necessidades, não apenas para que os idosos vivam mais, mas 
principalmente para que vivam melhor. Nesse sentido, considerando os suplementos alimentares 
direcionados a este público, analise as sentenças a seguir:
I- No manejo da constipação do paciente idoso é recomendado apenas a suplementação de 
prebióticos, já que não são indicados os probióticos (bactérias) para essa fase da vida.
II- O idoso apresenta uma acloridria orgânica, mas também, acloridria causada pelo uso crônico de 
medicamentos inibidores da bomba de prótons (omeprazol) o que os leva a um grupo de risco de 
carência de fósforo.
III- A suplementação de creatina, em doses de até 5 g/d, pode ser benéfica para o ganho de massa 
magra e, ganho de função, desempenho e qualidade de vida em quadros de sarcopenia.
IV- A suplementação diária de proteínas, por meio de Colágeno ou Whey protein, em doses de 15 a 20 
g, bem como a de 1 g de Ômega-3, podem ser benéficas visando aumento da força muscular e função 
física de idosos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
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C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças II e IV estão corretas.
As alterações fisiológicas e orgânicas que ocorrem em um organismo com câncer e de seu tratamento 
impactam diretamente nas necessidades nutricionais e consumo alimentar do paciente. Os 
suplementos nutricionais podem ser utilizados junto a dietoterapia convencional com o intuito de 
complementar a dieta do paciente, o que resultará na melhorar sua imunidade. Com base no exposto, 
analise as sentenças a seguir:
I- O consumo de nutrientes imunomoduladores tem demonstrado benefícios no manejo de pacientes 
oncológicos, auxiliando na redução dos distúrbios metabólicos e inflamatórios da doença.
II- Os nutrientes imunomoduladores mais estudados, são: ômega-3, glutamina e cafeína.
III- A suplementação com ômega-3 com intuito de melhora no sistema imunológico, tem como 
recomendação a dose diária de 1,5 a 3 g de EPA e 1,2 a 2 g de DHA.
IV- A suplementação de glutamina pode ser benéfica em melhorar a resposta imunológica, sendo uma 
dosagem segura o limite de 0,65 g/kg/dia.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I, II e III estão corretas.
B As sentenças III e IV estão corretas.
C As sentenças I, III e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e IV estão corretas.
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