Bioquímica Básica e Metabolismo - Avaliação II - Individual

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[Laboratório Virtual – Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química] – A 
decomposição da água oxigenada é essencial nos organismos vivos, pois esse composto 
é altamente oxidante e, assim, destrutivo para a célula. Nesse contexto, percebe-se a 
importância do estudo da ação da catalase, enzima responsável por acelerar a 
decomposição da água oxigenada. 
Considerando as etapas experimentais da atividade prática “Enzimas: Catalisadores e 
Inibidores de Reação Química” assinale a alternativa CORRETA: 
A 
O suco de limão é adicionado aos pedaços de batata e fígado para avaliar se o ácido 
acético também age como catalisador. 
B 
A solução de água oxigenada é adicionada, em gotas, na superfície dos pedaços de 
batata crua e cozida para a realização do experimento. 
 
C 
Para a realização do experimento, os pedaços de batata são colocados em béqueres, 
enquanto que os pedaços de fígado são colocados em placas de Petri. 
 
D 
O fígado é cozido, em uma das etapas do experimento, em banho maria, a uma 
temperatura de 45 graus celsius. 
 
As biomoléculas são moléculas presentes nas células dos seres vivos e que participam 
da estrutura e dos processos bioquímicos dos organismos. Dentre as classes de 
biomoléculas, podemos citar os carboidratos, as proteínas, os lipídios e os ácidos 
nucleicos. Considerando a estrutura das biomoléculas, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas: ( ) De maneira geral, pode-se dizer que as biomoléculas 
são compostos orgânicos. ( ) A maioria das biomoléculas contém em sua estrutura o 
elemento químico silício. ( ) Nas biomoléculas, o átomo de carbono pode formar 
ligações químicas simples, duplas ou triplas com outro átomo de carbono. ( ) Todos os 
elementos químicos encontrados na natureza são constituintes essenciais das 
biomoléculas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - F - F - V. 
B 
V - F - V - F. 
C 
F - F - V - F. 
D 
V - V - V - F. 
 
Os lipídios são moléculas que apresentam pouca afinidade com as moléculas de água. 
Ao analisar a estrutura dos lipídios, nota-se que, conforme o tipo de ligação entre as 
suas moléculas, estes compostos são classificados em saturados ou insaturados. Sobre 
estas substâncias, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Os triacilgliceróis são exemplos de lipídios compostos pela combinação de três 
moléculas de ácidos graxos distintos. 
B 
Os triacilgliceróis são classificados como saturados quando apresentam ligações duplas 
entre dois átomos de carbonos da sua estrutura. 
C 
Os triacilgliceróis são classificados como insaturados quando apresentam ligações 
simples entre dois átomos de carbono da sua estrutura. 
D 
Os triacilgliceróis são formados pela reação entre um glicerol e três ácidos graxos. 
 
Os lipídios constituem uns dos principais componentes dos seres vivos, formados 
principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, entre os quais se incluem gorduras, 
ceras, esteróis, vitaminas lipossolúveis (como as vitaminas A, D, E e K), fosfolipídios, 
entre outros. Com base no exposto, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Os lipídios são os encontrados, exclusivamente, na estrutura da membrana plasmática. 
B 
Os lipídios estão presentes como fosfolipídios no interior da célula, mas não na 
estrutura da membrana plasmática. 
C 
Os lipídios são os compostos energéticos consumidos preferencialmente pelo 
organismo. 
D 
Os lipídios são substâncias insolúveis na água, mas solúveis nos chamados 
solventes orgânicos. 
 
Muitas moléculas podem interagir em reações ácido-base, ocasionando uma 
modificação funcional em suas propriedades. Por isso, para que os organismos vivos 
funcionem adequadamente, é fundamental a existência de ambientes em que o pH se 
mantenha estável. Neste contexto, os sistemas tampão executam um papel essencial. 
Sobre estes sistemas, assinale a alternativa INCORRETA: 
A 
No interior das células, o pH é mantido em torno de 7, ou seja, o ambiente celular é 
levemente básico. 
B 
Tampões são sistemas aquosos que tendem a resistir a mudanças de pH quando 
pequenas quantidades de ácido ou base são adicionadas. 
C 
A medida do pH é um procedimento usado com frequência na bioquímica, pois o pH 
influencia na estrutura e na atividade de compostos biológicos. 
D 
O fenômeno que leva ao aumento do pH é chamado de alcalose. 
 
Uma reação química pode ser entendida como a quebra de ligações químicas entre 
átomos e a posterior recombinação desses átomos para a formação de novas ligações 
químicas. Sobre a reatividade química, assinale a alternativa CORRETA: 
 
A 
A ligação C-O é mais fácil de ser quebrada do que a ligação C=O. 
B 
A ligação C=O é mais fácil de ser quebrada do que a ligação C=C. 
C 
A energia de dissociação indica a energia necessária para a formação da ligação 
química. 
D 
A ligação C-H é a mais fraca de todas. 
 
As biomoléculas são moléculas presentes nas células dos seres vivos e que participam 
da estrutura e dos processos bioquímicos dos organismos. É importante saber que as 
biomoléculas são constituídas, essencialmente, por cadeias carbônicas, sendo, portanto, 
objeto de estudos da química orgânica. Com base no exposto, classifique V para as 
sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) As biomoléculas são moléculas planares, ou 
seja, são bidimensionais. ( ) A grande variedade de biomoléculas existentes é 
consequência da grande possibilidade de combinações entre os átomos de carbono e de 
outros elementos químicos (como oxigênio, nitrogênio e hidrogênio). ( ) As 
biomoléculas podem possuir grupos funcionais, que são agrupamentos específicos de 
átomos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
A 
V - F - V. 
B 
F - V - V. 
C 
F - V - F. 
D 
V - V - F. 
 
A água é a substância mais abundante nos sistemas vivos, constituindo mais de 70% da 
massa da maioria dos organismos vivos. Assim, a água é uma molécula essencial para 
sobrevivência da vida. Considerando uma propriedade bastante relevante das moléculas 
de água, a ligação de hidrogênio, analise as sentenças a seguir: I- A ligação de 
hidrogênio é um tipo de ligação covalente, que explica a facilidade com que a molécula 
de água pode ser produzida e, consequentemente, sua abundância. II- A ligação de 
hidrogênio é uma interação intermolecular bastante forte. III- A ligação de hidrogênio 
explica o alto ponto de ebulição da água. IV- A ligação de hidrogênio é consequência da 
grande diferença de eletronegatividade entre os átomos de oxigênio e de hidrogênio. 
Assinale a alternativa CORRETA: 
A 
As sentenças II, III e IV estão corretas. 
B 
As sentenças I e III estão corretas. 
C 
As sentenças I, II e IV estão corretas. 
D 
As sentenças I, III e IV estão corretas. 
 
[Laboratório Virtual – Enzimas: Catalisadores e Inibidores de Reação Química] – De 
maneira geral, pode-se dizer que as enzimas são proteínas que atuam diretamente nas 
reações químicas biológicas. Nesta prática, há o uso de substratos crus e cozidos, que 
têm a função de analisar os efeitos da atividade enzimática na degradação da água 
oxigenada. 
Com base nos resultados observados, assinale a alternativa CORRETA: 
A 
Os resultados mostraram que o limão adicionado à batata crua acelera a reação. 
 
B 
Observou-se formação de precipitado no béquer contendo água oxigenada e batata 
cozida. 
 
C 
Os resultados não evidenciaram desnaturação proteica. 
 
D 
Observou-se desprendimento de gás no béquer contendo água oxigenada e batata 
crua. 
 
Os carboidratos, também conhecidos por glicídios ou hidratos de carbono, são 
substâncias extremamente comuns na dieta da espécie humana. Um dos tipos de 
carboidratos trata-se dos polissacarídeos. Sobre estes compostos, assinale a alternativa 
CORRETA: 
A 
Diversas moléculas de monossacarídeos ligadas entre si originam os 
polissacarídeos. 
B 
A glicose é um exemplo de polissacarídeo. 
C 
Os ácidos graxos sãopolissacarídeos de baixa massa molar. 
D 
Os polissacarídeos são caracterizados por apresentarem massa molar pequena.