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24/08/2023, 23:37 Avaliação I - Individual
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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:883958)
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Prova 68277855
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
A agricultura convencional vem gerando grande preocupação do ponto de vista da saúde e do impacto 
ambiental causados por ela, evidenciando a necessidade pela adoção de sistemas sustentáveis. Sobre 
as características destes modelos de sistema de produção de alimentos, associe os itens, utilizando o 
código a seguir:
 
I- Sistema Insustentável.
II- Sistema Sustentável.
 
( ) Proximidade de produtores e consumidores.
( ) Grande número de intermediários.
( ) Sem adição de aditivos alimentares.
( ) Excesso de resíduos.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - I - II - II.
B II - I - II - I.
C II - II - I - I.
D I - II - II - I.
No Brasil, a regulamentação do uso de agrotóxicos é conduzida pela Agência Nacional de Vigilância 
Sanitária (ANVISA), o Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis 
(IBAMA) e pelo MAPA. Sobre os tipos de agrotóxicos mais utilizados no Brasil e seus princípios 
ativos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
I- Herbicida.
II- Inseticida.
 
( ) Atrazina.
( ) Glifosato.
( ) Acefato.
( ) Lactofem.
( ) Metoxifenozida.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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A II - II - I - II - I.
B I - II - II - II - I.
C I - I - II - I - II.
D II - I - I - I - II.
Segundo a Sociedade Brasileira Vegetariana (SBV), vegetarianismo é o regime alimentar que exclui 
os produtos de origem animal. Sobre os principais tipos de vegetarianismo, associe os itens, 
utilizando o código a seguir:
 
I- Ovovegetarianismo.
II- Lactovegetarianismo.
III- Vegetarianismo estrito.
 
( ) Utiliza ovos na sua alimentação.
( ) Não utiliza nenhum produto de origem animal na sua alimentação.
( ) Utiliza leite e laticínios na sua alimentação.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III.
B I - III - II.
C II - I - III.
D III - II - I.
Tem como significado conviver à mesa e envolve além do padrão alimentar (o que se come) também 
como se come. 
Com base nessa definição, assinale a alternativa CORRETA:
A Comensalidade.
B Cultura.
C Alimentação.
D Comida.
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Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, 
em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como 
base: práticas alimentares promotoras de saúde que respeitam a diversidade cultural e que seja 
ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentável. 
Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, este conceito corresponde a:
A Agricultura Convencional.
B Segurança Alimentar e Nutricional.
C Cadeia de Produção Agroecológica.
D Sustentabilidade Alimentar.
O nutricionista deve conhecer a origem dos alimentos e sua qualidade biológica, que geralmente é 
influenciada pela maneira com que esses alimentos são produzidos, seguindo uma classificação 
específica. Com base nessa classificação, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
 
( ) Alimento convencional é aquele produzido com o uso do solo, de adubos químicos altamente 
solúveis e com uso de agrotóxicos.
( ) Alimento orgânico é conhecido como um produto isento de fertilizantes químicos e agrotóxicos. 
No entanto, é produzido com o uso do solo equilibrado (química, física e biologicamente).
( ) Alimento transgênico é aquele que contêm um gene iserido por polinização, sendo assim esse 
alimento não tem alteração em seu código genético.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B F - F - V.
C F - V - F.
D V - F - V.
Para aliviar os efeitos deletérios do sistema alimentar convencial é importante entendê-lo desde a 
produção, passando pelo processamento, comercialização, consumo até o descarte (produção e 
destino do lixo). Com base nos sistemas de produção de alimentos, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) O modelo de sistema de produção de alimentos insustentável é caracterizado pela monocultura e 
baixa produção de resíduos.
( ) O modelo de sistema de produção sustentável prioriza a agricultura familiar e ausência de 
contaminação de solos e água pelo uso de agrotóxicos.
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( ) O modelo de sistema de produção de alimentos sustentável, tem como característica principal a 
elevada busca por alimentos de rápido preparo e ultraprocessados.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V.
B V - F - V.
C F - V - F.
D V - V - F.
A agricultura convencional causa vários prejuízos ao meio ambiente, quando comparada à 
agroecológica. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- O êxodo rural ganhou força no Brasil nas décadas de 1970 e 1980 devido à exploração da força de 
trabalho, que piorou a qualidade de vida do trabalhador do campo.
 
PORQUE
 
II- A produção de alimentos em larga escala modificou a estrutura das propriedades rurais, tornando-
as mais concentradas e baseada na monocultura.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições falsas.
A construção dos hábitos alimentares acontece desde muito cedo e é influenciada por diversos 
fatores. Com base no conceito de hábito alimentar, analise as sentenças a seguir:
 
I- Hábitos alimentares são as relações humanas mediadas pela comida.
II- Hábitos alimentares são ações em relação ao ato de comer, ou seja, como, quando e de que forma 
comemos.
III- O hábito alimentar refere-se a comportamentos aprendidos e repetidos de forma automática.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença III está correta.
B As sentenças I e III estão corretas.
C Somente a sentença II está correta.
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D As sentenças I e II estão corretas.
A saúde humana está intimamente relacionada a sua alimentação, dessa forma é fundamental que se 
conheça a composição, origem, qualidade nutricional e processos de transformação pelos quais os 
alimentos passam durante todo o processo produtivo. Nesse contexto, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas:
 
I- O alimento orgânico traz em sua embalagem o selo verde, que certifica sua produção com a isenção 
de fertilizantes químicos e agrotóxicos. 
 
PORQUE
 
II- Os alimentos transgênicos são modificados intencionalmente para melhoria da espécie cultivada e 
não apresentam riscos potenciais pela introdução de novos genes ou fragmentos de ácido 
desoxirribonucleico (DNA) entre seus genes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
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