Dietoterapia nas Doenças do Trato Gastrointestinal e Glândulas Anexas

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27/08/2023, 22:00 Avaliação da Disciplina
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GABARITO | Avaliação da Disciplina (Cod.:764462)
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Prova 67797212
Qtd. de Questões 20
Nota 9,00
O tratamento para a esofagite de refluxo severa normalmente necessita de intervenção cirúrgica, entre 
elas a fundoplicatura de Nissen. Em relação às recomendações alimentares no pós-cirúrgico.
 Assinale V para verdadeira e F para falso: ( ) Iniciar com dieta líquida restrita; 
( ) Consumir refeições pequenas e frequentes; 
( ) Engolir pequenos pedaços e utilizar canudo para o consumo de líquidos; 
( ) Preferir alimentos secos, como: pão, bifes, legumes crus. Marque a alternativa correta: 
A F, V, F, F
B F, V, V, F 
C V, V, F, F 
D F, F, V, V
A gastroparesia, ou retardo do esvaziamento gástrico, é uma condição complexa e debilitante. Vários 
sintomas associados podem afetar a ingestão oral, de forma que o gerenciamento desses sintomas 
pode melhorar o estado nutricional.
 Nesse contexto assinale a alternativa correta: 
A Optar por refeições menores e mais frequentes de consistência branda e aumentar o consumo
de fibras. 
B Optar por refeições menores e mais frequentes de consistência mais líquido-pastosa e evitar o
consumo de fibras. 
C Optar por refeições maiores e menos frequentes de consistência mais líquido-pastosa e
aumentar o consumo de fibras.
D Optar por refeições menores e mais frequentes de consistência mais líquido-pastosa e aumentar
o consumo de fibras. 
As doenças inflamatórias intestinais envolvem interação do sistema imunológico gastrointestinal, 
fatores genéticos e ambientais. Caracterizam-se por inflamação contínua da totalidade ou parte do 
trato digestivo, sendo as doenças mais comuns a doença de Crohn e a Retocolite Ulcerativa.
 A respeito dessas doenças, é CORRETO afirmar que: 
A O processo inflamatório no jejuno pode contribuir com a redução na absorção de vitamina B12
em pacientes com doença de Crohn. 
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B O consumo de probióticos e prebióticos deve ser evitado, a fim de contribuir com a manutenção
do metabolismo, função e estrutura do intestino, bem como modular a microbiota. 
C O estimulo do consumo de ácidos graxos ômega-3 deve ser realizado, a fim de induzir a
remissão da doença por produzir eicosanoides da série ímpar.
D Os ácidos graxos de cadeia curta são fonte de energia para o enterócito normal; contudo o
enterócito inflamado não os utiliza dessa forma.
O planejamento consiste em uma atividade de previsão da ação a ser realizada, implicando definições 
de necessidades a atender, objetivos a atingir dentro das possibilidades, procedimentos e recursos a 
serem empregados, tempo de execução e formas de avaliação.
 
LIBÂNEO, José Carlos. Organização e gestão da escola: teoria e prática. Goiânia: Alternativa, 
2001.
 Nesse sentido, analise as afirmações que seguem e assinale V para verdadeiro e F para falso: 
( ) Planejar ajuda a concretizar aquilo que se almeja.
( ) Planejar implica em reconhecer a atual realidade e identificar as possibilidades de melhoria.
( ) Planejar é estabelecer as ações que serão executadas.
( ) Planejar é um processo de tomada de decisões. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de respostas: 
A V – V – F – V.
B V – F – V – V.
C V – V – V – F.
D V – V – V – V.
A doença celíaca ou enteropatia sensível ao glúten caracteriza-se pela combinação de quatro fatores: 
I-suscetibilidade genética. II- presença de diarreia. III- exposição ao glúten. 
IV- desencadeante ambiental. V- fezes com odor fétido. VI- reação autoimune. São eles: 
A II, III, V, VI 
B I, II, IV, VI 
C I, III, IV, VI 
D II, IV, V, VI
 O câncer colorretal é o terceiro câncer mais comum em adultos e é também a segunda causa mais 
comum de óbito por câncer.
 A dietoterapia para pacientes com câncer deve incluir: 
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A Suplementar vitaminas em todos os pacientes com câncer. 
B Reduzir a quantidade de fibras da dieta, principalmente as solúveis. 
C Ingestão adequada de micronutrientes provenientes de frutas e vegetais. 
D Evitar exercício físico para diminuir o gasto calórico.
As intervenções dietoterápicas para diarreia devem levar em consideração o tipo de diarreia e a 
condição patológica que a causou.
 Sobre a intervenção dietoterápica nos quadros de diarreia assinale a alternativa correta: 
A Utilizar fibras solúveis para aumentar a produção de AGCC. 
B Lactose e frutose podem melhorar as diarreias osmóticas. 
C Utilizar manitol para evitar a diarreia hiperosmolar.
D Dietas pobres em resíduos devem sem adotadas como padrão. 
O planejamento deve ser realizado seguindo uma sequência de passos. O primeiro passo é a definição 
dos objetivos, ou seja, onde se deseja chegar. Em paralelo, deve-se analisar a situação atual, 
verificando onde se está e o que precisa ser feito para atingir o objetivo. A etapa que ocorre 
paralelamente à definição dos objetivos, chama-se...
 Assinale a alternativa que completa corretamente a frase: 
A Estratégia.
B Oportunidades.
C Diagnóstico.
D Ameaças.
Na Doença do Refluxo Gastroesofágico (DRGE) ocorre inflamação da mucosa esofagiana em função 
do refluxo do conteúdo ácido-péptico gástrico para o esôfago, resultante da redução da pressão do 
esfíncter esofagiano inferior (EEI), que não se contrai adequadamente após passagem dos alimentos 
para o estômago, permitindo o retorno do conteúdo gástrico. Algumas substâncias contidas nos 
alimentos e/ou bebidas reduzem a pressão do EEI, exacerbando a doença, e portanto devem ser 
evitadas.
 
Assinale a alternativa que apresenta somente alimentos/bebidas com substâncias capazes de reduzir a 
pressão do EEI. 
A Chocolate, café e refrigerante. 
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B Chocolate, chá e leite 
C Café, leite e chocolate. 
D Café, Pizza e chocolate.
A diarreia é um sintoma, não uma doença. O objetivo do tratamento visa identificar o problema e 
repor líquidos e eletrólitos.
 
Nesse contexto julgue V para verdadeiro e F para falso das alternativas abaixo sobre o tratamento 
dietoterápico para diarréia:
 ( ) A suplementação com probióticos é indicada para prevenção de diarreia associada a antibióticos. 
( ) O melhor tratamento para a Infecção por C. difficile é o transplante de microbiota fecal. 
( ) Prebióticos devem ser introduzidos rapidamente na dieta em grandes quantidades para evitar o 
desconforto gastrointestinal.
 
( ) A reposição hidroeletrolítica pode usar soluções de reidratação oral, sopas, caldos, sucos e 
isotônicos.
 Assinale a opção com a ordem correta: 
A V-F-F-V 
B F-V-V-V
C V-V-F-V 
D F-V-F-V 
Tanto as empresas como as famílias podem elaborar um planejamento para que as metas 
estabelecidas sejam alcançadas. No planejamento, são estabelecidas ações baseadas em estudos dos 
ambientes interno e externo. Sobre o planejamento e suas características, analise as sentenças que 
seguem:
 I – O planejamento deve ser um processo rígido, no qual as ações não podem ser alteradas.
II – O planejamento é um processo dinâmico, pois novos objetivos podem ser inseridos.
III – O planejamento deve ser fundamentado em aspectos emocionais e informações concretas.
IV – O planejamento tem como objetivo melhorar o desempenho e antecipar situações. 
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta: 
A As sentenças I e III, estão corretas.
B As sentenças II e IV, estão corretas.
C As sentenças II e III, estão corretas.
D As sentenças I e IV, estão corretas.
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A intolerância a lactose é a síndrome de diarreia, dor abdominal, flatulência e distensão abdominal 
após o consumo de lactose. 
 
O tratamento da intolerância à lactose exige mudança de dieta. Dentre as opções abaixo marque a que 
inclui essas mudanças. 
A Evitar fontesnão lácteas de vitamina D para diminuir quadros diarreicos. 
B Retirar completamente as fontes de lactose da dieta, mesmo que o paciente relate alguma
tolerância. 
C Preferir leite fermentados, queijos envelhecidos e iogurtes devido ao conteúdo baixo de
lactose. 
D Não expor o paciente ao leite para evitar quadros alérgicos.
A gastrite e a úlcera péptica ocorrem quando anormalidades infecciosas, químicas ou neurais 
provocam rompimento da integridade da mucosa. Uma orientação alimentar importante nesses casos 
é:
 Assinale a alternativa CORRETA: 
A Evitar o consumo de condimentos, álcool, café, inclusive o descafeinado. 
B Consumir café ao longo do dia de forma fracionada. 
C Evitar o consumo de bebidas alcoolicas, com exceção do vinho. 
D Inserir leite no desjejum.
A Matriz SWOT é utilizada pelas organizações a fim de potencializar suas forças, eliminar as 
fraquezas, reduzir as ameaças e aproveitar as oportunidades. Sobre os itens que compõe a Matriz 
SWOT, analise as sentenças abaixo:
I – As FORÇAS são as características da organização que a fortalecem, são vantagens competitivas.
II – As FRAQUEZAS são os aspectos externos que representam riscos à organização.
III – As OPORTUNIDADES são aspectos externos positivos que promovem melhorias na 
organização.
IV – As AMEAÇAS são as fragilidades da organização, suas desvantagens.
Sobre as sentenças acima, assinale a alternativa correta:
A As sentenças II e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
C As sentenças I e III estão corretas.
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D As sentenças I, II e IV estão corretas.
Os pacientes com gastroparesia, aderências e hérnias tem propensão a obstrução parcial ou completa 
do sistema gastrointestinal.
 Neste contexto assinale a alternativa correta: 
A Devido à obstrução e estenose a dieta enteral é contra-indicada. 
B A dietoterapia é igual independentemente do local da obstrução. 
C O tratamento inicial consiste em reposição de líquidos, descompressão nasogástrica e
administração de antieméticos e analgésicos. 
D O tratamento cirúrgico não faz parte da terapia destes pacientes.
A inflamação da vesícula biliar é conhecida como colecistite e pode ser crônica ou aguda. A 
colecistite aguda normalmente exige intervenção cirúrgica.
 
Julgue como verdadeiro(V) ou falso(F) os itens abaixo relacionados com a dietoterapia na colecistite 
aguda.
 ( ) Dieta zero por via oral. 
( ) Uso de nutrição parenteral se o paciente for desnutrido e tiver previsão de longo período de jejum 
por via oral.
 ( ) Dieta com alto teor de lipídeos no inicio da alimentação oral para estimular a vesícula. 
( ) Aumentar a quantidade de gordura saturada, devido a facilidade de absorção. 
A V-F-V-V 
B F-F-V-V 
C V-F-F-F
D V-V-F-F 
As manifestações clínicas da cirrose hepática podem estar associadas a sangramento gastrointestinal, 
encefalopatia hepática ou hipertensão portal.
 
Um paciente com cirrose hepática descompensada internado em um hospital deverá seguir a seguinte 
prescrição dietoterápica para energia e proteína: 
A Normocalórica e hiperproteica. 
B Hipercalórica e hipoproteica.
C Hipercalórica e normoproteica. 
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D Hipercalórica e hiperproteica. 
A elevação do uso de antibióticos tem levado ao aumento da Diarréia associada a antibióticos (DAA), 
devido a proliferação e infecção por C. difficile.
 Sobre a diarreia associada a antibióticos é possível afirmar:
A Essa infecção pode causar colite, diarreia secretora, megacólon, peritonite e até óbito. 
B A presença dessa infecção não é detectada no exame de fezes. 
C Sua ocorrência independe do número de antibióticos usados e duração. 
D Pacientes com HIV e câncer são menos susceptíveis à esse tipo de diarreia.
Define-se constipação intestinal como dificuldade de defecação caracterizada for frequência ou 
disquezia (evacuações dolorosas, com fezes duras ou incompletas).
 Sobre as causas da constipação intestinal podemos afirmar: 
I - A frequência normal pode variar de 3 dias a 3 semanas. 
II- A ingestão inadequada de fibras é uma causa primária de constipação. 
III- Ingestão total alta de energia e líquidos. 
IV- Doenças neurológicas como esclerose, Parkinson e paralisia cerebral. 
A Somente I, II e IV. 
B Todas estão corretas.
C Somente II e IV. 
D Somente II, III e IV. 
A Doença do Refluxo Gastroesofágico- DRGE Consiste na inflamação da mucosa esofágica 
decorrente do refluxo do conteúdo ácido-péptico gástrico e decorre devido a redução da pressão do 
EEI, que não se contrai adequadamente após passagem dos alimentos para o estômago, permitindo o 
retorno do conteúdo gástrico. Para minimizar os sintomas a terapia nutricional deve concentrar-se em 
diminuir a pressão intra-abdominal e aumentar a pressão o EEI. Para isso deve-se prescrever uma 
dieta com as características abaixo:
 I – hipolipídica; II – hiperlipídica; III – hipoprotéica; IV – hiperprotéica; V – hiperglicídica. 
São verdadeiras as opções: 
A IV e V
B I e IV 
C II e IV 
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