Avaliacao I

Prévia do material em texto

29/08/2023 15:17 Avaliação I - Individual
about:blank 1/5
Prova Impressa
GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:883958)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 68277293
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 8/2
Nota 8,00
Compreender a cultura alimentar de um povo permite entender a representação simbólica e 
imaginária que o ato de se alimentar implica. Com base na cultura alimentar, analise as sentenças a 
seguir:
 
I- A cultura alimentar está ligada à história, ao ambiente e às exigências impostas ao grupo social em 
que se vive.
II- A cultura é estática, um conjunto simbólico sem transformações tecnológicas, ou por contato com 
outras culturas.
III- Os sistemas alimentares são compostos por fatores de ordem ecológica, histórica, cultural, social 
e econômica, os quais implicam representações e imaginários sociais envolvendo escolhas e 
classificações.
 Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B As sentenças I e II estão corretas.
C As sentenças I e III estão corretas.
D Somente a sentença III está correta.
A adoção de uma dieta com menos carne pode ser chamada de “dieta de baixo carbono”, isso 
significa reduzir a frequência e a quantidade do alimento ingerido, já que, para produzir a ração que 
alimenta os animais utiliza-se a soja, que é uma monocultura de larga escala. Sobre as orientações e 
operacionalização para uma alimentação mais sustentável, ordene os itens a seguir:
 
I- Aumentar.
II- Reduzir.
 
( ) Consumo de alimentos industrializados.
( ) Consumo de alimentos frescos, sem processamento.
( ) Compra direta da agricultura familiar.
( ) Consumo de fast food.
( ) Consumo de alimentos e preparações regionais.
( ) Animais confinados.Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - I - II - I - II.
B I - I - II - II - I - II.
 VOLTAR
A+ Alterar modo de visualização
1
2
29/08/2023 15:17 Avaliação I - Individual
about:blank 2/5
C II - I - I - I - II - I.
D I - II - II - I - II - I.
A agricultura convencional causa maiores prejuízos ao meio ambiente, quando comparada à 
agroecológica, além disso, as grandes quantidades produzidas e a rapidez no processo de distribuição, 
também contribuem para destruição dos recursos naturais. 
Com base na agricultura orgânica, assinale a alternativa CORRETA:
A Produção em larga escala.
B Baseada na monocultura.
C Uso de aditivos artificiais.
D Ênfase para a sazonalidade.
Muitas descobertas técnico-científicas importantes levaram ao progresso e também à modificação dos 
costumes alimentares. 
Sobre a alimentação nos tempos modernos e as perspectivas para o futuro, assinale a alternativa 
correta:
A O padrão de consumo alimentar atual, é caracterizado pelo consumo crescente de alimentos in
natura e minimamente processados, influenciado pela revolução industrial e tecnológica.
B
São necessárias medidas políticas que possibilitem a melhor distribuição de renda, permitindo o
acesso ao alimento e propiciando o crescimento e fortalecimento das comunidades agrícolas nos
países em desenvolvimento.
C As mudanças nos hábitos alimentares não se associam com o sistema de desenvolvimento, da
distribuição e da produção de gêneros alimentícios.
D Caminhamos para um futuro em que a sustentabilidade exercerá pouca influência sobre a
capacidade de produção e renovação do nosso planeta.
Na atualidade, a junção de sustentável e saudável tem sido um desafio. Sobre sustentabilidade 
alimentar, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- A adoção de uma dieta com menor consumo de carne é considerada mais sustentável.
 
PORQUE
 
II- O gás metano emitido pela fermentação entérica dos bovinos, o óxido nitroso emitido pelos 
dejetos dos animais e o dióxido de carbono trocado pelo solo e vegetação, são considerados gases de 
efeito estufa (GEE).
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
3
4
5
29/08/2023 15:17 Avaliação I - Individual
about:blank 3/5
B As asserções I e II são proposições falsas.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
O ato de se alimentar tem e sempre teve importância no desenvolvimento das sociedades. Sobre a 
temática, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- O ato de comer juntos, a comensalidade, é uma forma de começar uma relação ou de mantê-la.
 
PORQUE
 
II- O alimento e as refeições não podem ser caracterizados como sinais de riqueza e de poder 
demonstrados na mesa. A qualidade e quantidade de alimentos não se distinguem nas diferentes 
camadas sociais.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
C As asserções I e II são proposições falsas.
D A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Com relação às razões sociais e ambientais que justificam as recomendações para um consumo maior 
de alimentos de origem vegetal e limitar o consumo de alimentos de origem animal, classifique V 
para as sentenças verdadeiras ou F para as falsas:
 
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal reduz as emissões de gases de efeito 
estufa.
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal diminui o desmatamento decorrente da 
criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água.
( ) O menor consumo de alimentos de origem animal aumenta a necessidade de sistemas intensivos 
de produção animal.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal contribui para promover a biodiversidade e reduzir o 
impacto ambiental da produção e distribuição dos alimentos.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal estimula a agricultura familiar e a economia local.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A F - V - F - F - V
B V - V - F - V - V
C V - F - F - F - V
6
7
29/08/2023 15:17 Avaliação I - Individual
about:blank 4/5
D V - V - V - V - F
A globalização atinge a indústria de alimentos, o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em 
redes de mercados e em cadeias de lanchonetes e restaurantes, ou seja, tem impacto nos pequenos e 
grandes comércios ligados ao ramo da alimentação. Com base nos impactos da globalização, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Com a aceleração da rotina diária, o preparo de alimentos e as refeições com a família têm sido 
substituídos por refeições na rua e de forma rápida.
( ) As comunidades rurais não sofrem com os impactos negativos da globalização, mantendo o 
modo de produzir e a ingestão adequada de frutas, verduras e hortaliças.
( ) Ao mesmo passo que a globalização aumenta a diversidade alimentar, contribui para a 
hegemonia das culturas alimentares.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B V - V - F.
C F - F - V.
D V - F - V.
A partilha de alimentos, denominada comensalidade, é uma rotina do Homo Sapiens desde o tempo 
da caça e coleta. Com base na comensalidade, analise as sentenças a seguir:
 
I- Comensalidade diz respeito às relações à mesa que estabelecem uma hierarquia, como posição e 
comidas especiais ou até mesmo quantidade de comida que se servem a determinados comensais.
II- O ato de preparar comida para ofertar aos outros faz parte da comensalidade e nos remete ao 
sentido de agregar e socializar, assim como também a possibilidade de agredir e excluir como, por 
exemplo, ofertar carne a um indivíduo que é vegano ou carne suína a mulçumanos e judeus, entre 
outros
III- Para uma alimentação saudável, todos os grupos alimentares devem estar presentes na dieta 
diária, independentemente de aspectos culturais e de regionalidade.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a sentença II está correta.
B As sentenças I e III estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.D Somente a sentença III está correta.
8
9
29/08/2023 15:17 Avaliação I - Individual
about:blank 5/5
Do ponto de vista sociológico, a alimentação humana é permeada pela cultura. Com base nesta 
afirmação, alimento e comida recebem conceitos diferentes. 
Com base na comida, assinale a alternativa CORRETA:
A Toda substância alimentar que, introduzida no organismo, serve para a nutrição dos tecidos ou
para a produção de energia.
B Processo de ingestão de alimentos a fim de proporcionar os nutrientes necessários para o
desenvolvimento do organismo.
C Através dela é possível reconhecer nossa cultura alimentar, ou seja, tudo aquilo que aprendemos
a comer com nossos parentes e foram passados de geração em geração.
D Substâncias encontradas nos alimentos, que são absorvidas e metabolizadas no organismo.
10
Imprimir