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Plan1 NOME DA PREPARAÇÃO: Salada mix de repolho e tomate Classificação da preparação: Salada Tempo de Preparo: 1 hora Rendimento total (kg): 4,1 Rendimento per capita (kg): 0,027 Nº de porções: 150 Informações sobre a Receita: Custo: Valor Nutricional Lista de ingredientes para compra N° Ingredientes Medida caseira PB (kg) PL (kg) IPC Nº de porções Per capita bruto (kg) Per capita liquido (kg) Preço unitário (R$) Custo Total (R$) Custo per capita (R$) Carboidrato (g) Proteína (g) Lipídeo (g) kcal nº porçoes Qqnt. para Compra Itens (Igual à coluna B) 1 Tomate 20 unidades médias 2.950 2.100 1.40 150 0.020 0.014 - 0 - 0 150 2.950 2 Repolho branco 2 unidades 3.450 2.400 1.44 150 0.023 0.016 - 0 - 0 150 3.450 4 Repolho roxo 1 unidade 1.400 1.250 1.12 150 0.009 0.008 - 0 - 0 150 1.400 Total = - 0 - 0 Modo de Preparo: . Elaboração: Revisão: Data: / / Plan2 Plan3
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