AVALIAÇÕES NUTRIÇÃO, PROFISSÃO E ETICA

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AVALIAÇÃO NUTRIÇÃO, PROFISSÃO E ÉTICA
AVALIAÇÃO 1
PERGUNTA 1
1. Questão anulada! Assinale qualquer alternativa para garantir sua pontuação. Atenção! Se não assinalar nenhuma das alternativas a pontuação não será atribuída.
Para o exercício regulamentado da profissão de nutricionista, duas instituições foram criadas: o Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) e os Conselhos Regionais de Nutricionistas (CRN). Sobre as atribuições a atividades dessas instituições, analise as sentenças a seguir, indicando verdadeiro (V) ou falso (F):
I. A Instituição Federal é única para todos os Estados da Federação e cada região tem seu Conselho Regional.
II. Ao CRN compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos profissionais.
III. Ao Conselho Federal, cabe cumprir e fazer cumprir as normas que regem a profissão e realizar as atividades de fiscalização e orientação ético-profissional em todo o Brasil.
IV. Ao CRN compete: código de ética, deliberações, leis, recomendações, pareceres, posicionamentos e resoluções.
Assinale a opção em que consta a sequência correta de verdadeiro e falso:
	
	a.
	 F, V, V, F.
	
	b.
	 V, F, V, F.
	
	c.
	F, V, F, V.
	
	d.
	V, F, F, V.
	
	e.
	V, V, V, F.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. Em entrevista ao Conselho Regional de Nutricionistas de Minas Gerais, Sandra Nolasco, Responsável Técnica de uma fábrica de doces em Belo Horizonte, ressaltou a dificuldade de disputar essa posição que garante melhor remuneração e mais autonomia frente à produção – com profissionais de áreas como administração ou engenharia de alimentos.
“O ramo da indústria sempre buscou trabalhar com outros profissionais para essa função. Atualmente, os nutricionistas têm entrado nessa atividade e mostrado sua capacidade de exercê-la com qualidade e excelência”, afirmou. Fonte: https://secad.artmed.com.br/blog/nutricao/industria-de-alimentos-possibilidades/
Sobre a atuação do nutricionista na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos, espera-se do nutricionista:
	
	a.
	O gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios.
	
	b.
	A atuação em saúde e desenvolvimento de orientações alimentares.
	
	c.
	A elaboração de programas de educação alimentar e nutricional aos funcionários da indústria.
	
	d.
	 A prestação de orientações nutricionais especializadas.
	
	e.
	O controle da qualidade do cardápio oferecido.
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. O segmento de alimentação coletiva se expandiu a partir da década de 1970, atrelado à nova tecnologia de administrar as empresas - terceirização das atividades-meio. Esta expansão demanda às empresas de serviços de alimentação a busca permanente de competência e da qualificação do seu pessoal para que mantenham o diferencial competitivo no mercado e estejam aptas ao sucesso.
(KRAEMER; A. Gestão de competências e qualificação profissional no segmento da alimentação coletiva. 2009).
Com base no texto e conforme a atuação na área de Alimentação Coletiva, analise as sentenças a seguir:
I. Cabe ao nutricionista a coordenação das atividades de recebimento e armazenamento de alimentos, material de higiene, descartáveis e outros.
II. É obrigatório ao nutricionista elaborar e implantar de fichas técnicas das preparações, mantendo-as atualizadas.
III. A implantação e supervisão das atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações é uma atividade complementar do nutricionista.
IV. É uma atividade complementar do nutricionista na área de alimentação coletiva promover, periodicamente, o aperfeiçoamento e atualização de funcionários por meio de cursos, palestras e ações afins.
Estão corretas as sentenças:
	
	a.
	 I e II.
	
	b.
	 III e IV.
	
	c.
	 I, II e III.
	
	d.
	II e III.
	
	e.
	 II e IV.
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. O objeto de estudo do nutricionista é a relação entre o alimento e o ser humano, em todos os seus aspetos. Segundo a Resolução CFN n.º 600/2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, são áreas de atuação dos nutricionistas:
	
	a.
	 Nutrição em Alimentação coletiva e Nutrição Funcional.
	
	b.
	Nutrição em Saúde coletiva e Nutrição home care.
	
	c.
	Nutrição Clínica e Nutrição no Ensino e Pesquisa.
	
	d.
	 Nutrição em Alimentação coletiva e Nutrição em Ciências Sociais.
	
	e.
	Nutrição escolar e Nutrição em Marketing.
RESPOSTAS 1-QUALQUER ALTERNATIVA, 2-A, 3-A,4-C.
....................................................................................................
AVALIAÇÃO 2
PERGUNTA 1
1. A discussão sobre os conceitos de valores, moral e ética sempre estiveram presentes em todas as culturas e sociedades. Para Nalini (2014), a definição de ética corresponde a/ao:
	
	a.
	Conjunto de normas e regras destinadas a regular as relações do indivíduo e de uma sociedade.
	
	b.
	Comportamento correto e irrevogável.
	
	c.
	Uma reflexão que analisa, critica ou legitima os fundamentos e princípios que regem um determinado sistema moral.
	
	d.
	Ciência dos costumes.
	
	e.
	 Significado de caráter ou modo de ser.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. Os conflitos na vida pessoal e profissional são inevitáveis, em virtude da complexidade do ser humano, tendo em vista as diferentes personalidades, as aspirações e os níveis de frustrações, assim como o princípio da autonomia. De
acordo com Gaudenzi, o enfrentamento dos problemas éticos encontra alguns limites na sociedade moderna.
Fazem parte desses problemas e limites:
1. O prestígio à atividade intelectual sem o oferecimento de lucros.
2. O excesso de obsessão do homem por coisas práticas e prazeres imediatos, que beneficiam a si próprio.
3. A ausência de dedicação à tecnologia e automatismo, sendo o homem um ser que assume a responsabilidade do que faz.
Estão corretas as afirmações em:
	
	a.
	Apenas em I
	
	b.
	Apenas em II
	
	c.
	II e III
	
	d.
	Apenas em III
	
	e.
	I e III
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. Na ética de Platão, a justiça é considerada uma virtude que reúne e hierarquiza todo o conjunto da cidade, bem como os elementos que dão conformidade à vida do indivíduo, sendo que ela exerce funções na sociedade, no homem e no universo, que correspondem, respectivamente, a:
	
	a.
	Classificar as emoções e instintos em detrimento da razão; hierarquizara polis em suas classes sociais: governantes, guerreiros e artesãos; buscar a harmonia entre as pessoas e a sociedade.
	
	b.
	Buscar harmonia entre as pessoas e a sociedade; classificar a razão, a sensibilidade e os instintos; hierarquizar a polis em suas classes sociais: governantes, guerreiros e artesãos.
	
	c.
	 Classificar a razão, a sensibilidade e os instintos; buscar a harmonia entre as pessoas e a sociedade; hierarquizar a polis em suas classes sociais: governantes, guerreiros e artesãos.
	
	d.
	 Buscar a harmonia entre as pessoas e a sociedade; classificar as emoções e instintos em detrimento da razão; hierarquizar a polis em suas classes sociais: governantes, guerreiros e artesãos.
	
	e.
	Hierarquizar a polis em suas classes sociais: governantes, guerreiros e artesãos; classificar a razão, a sensibilidade e os instintos; buscar a harmonia entre as pessoas e a sociedade.
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. Os valores morais correspondem a um conjunto de conceito, pensamentos, reflexões e juízos que existem em cada indivíduo ou sociedade. Para esta definição, analise as sentenças a seguir, indicando verdadeiro (V) ou falso (F):
1. Eles não variam conforme o tempo, a cultura, o cenário político e social, as regras profissionais, a educação e a vivência social e familiar de cada um.
2. Eles variam conforme o tempo, a cultura, o cenário político e social, as regras profissionais, a educação e a vivência social e familiar de cada um.
3. As ações praticadas em uma sociedade têm o mesmo valor para outra sociedade completamente distinta.
4. As ações consideradas corretas, para uma determinada sociedade, podem ser consideradas erradas ou imorais para outra sociedade distinta.
Assinale a opção que contém a sequência correta de verdadeiro e falso:
	
	a.
	F, F, V, V.
	
	b.
	V, F,V, F.
	
	c.
	F, V, F, V.
	
	d.
	V, V, V, F.
	
	e.
	V, V, F, F.
RESPOSTAS
1-C,2-E( ERRADA), 3-E, 4-C
.....................................................................................................
AVALIAÇÃO 2 SEGUNDA TENTATIVA
PERGUNTA 1
1. No tocante à produção e ao acesso ao alimento, podemos destacar aspectos que são de suma importância nas discussões que se relacionam com a Bioética, Alimentação, Nutrição e o Direito Humano à Alimentação Adequada. Quanto a esses aspectos, assinale falso (F) ou verdadeiro (F):
1. A distribuição de alimentos no mundo, o mercado de alimentos e as políticas públicas, devem passar pelos crivos éticos, para que se possa garantir que todas as pessoas tenham acesso justo e igualitário aos alimentos que necessitam para manter a sua saúde;
2. A partir da Rotulagem de Alimentos podemos saber o tipo de comida que estamos consumindo e, assim, por meio de informações claras e seguras, escolher o tipo de alimentos que queremos ingerir.
3. O debate público sobre os alimentos transgênicos é desnecessário, pois os alimentos transgênicos estão protegidos pelos aspectos legais.
Assinale a opção em que consta a sequência correta de verdadeiro e falso:
	
	a.
	V, F, V.
	
	b.
	V, V, V.
	
	c.
	 F, V, F.
	
	d.
	F, V, V.
	
	e.
	V, V, F.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. Os valores morais correspondem a um conjunto de conceito, pensamentos, reflexões e juízos que existem em cada indivíduo ou sociedade. Para esta definição, analise as sentenças a seguir, indicando verdadeiro (V) ou falso (F):
1. Eles não variam conforme o tempo, a cultura, o cenário político e social, as regras profissionais, a educação e a vivência social e familiar de cada um.
2. Eles variam conforme o tempo, a cultura, o cenário político e social, as regras profissionais, a educação e a vivência social e familiar de cada um.
3. As ações praticadas em uma sociedade têm o mesmo valor para outra sociedade completamente distinta.
4. As ações consideradas corretas, para uma determinada sociedade, podem ser consideradas erradas ou imorais para outra sociedade distinta.
Assinale a opção que contém a sequência correta de verdadeiro e falso:
	
	a.
	V, V, V, F.
	
	b.
	F, V, F, V.
	
	c.
	V, V, F, F.
	
	d.
	F, F, V, V.
	
	e.
	V, F, V, F.
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. A discussão sobre os conceitos de valores, moral e ética sempre estiveram presentes em todas as culturas e sociedades. Para Nalini (2014), a definição de ética corresponde a/ao:
	
	a.
	Comportamento correto e irrevogável.
	
	b.
	Uma reflexão que analisa, critica ou legitima os fundamentos e princípios que regem um determinado sistema moral.
	
	c.
	Conjunto de normas e regras destinadas a regular as relações do indivíduo e de uma sociedade.
	
	d.
	Ciência dos costumes.
	
	e.
	 Significado de caráter ou modo de ser.
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. Os dogmas determinados pela religião apresentavam um forte poder de valor, de influência e de decisão na vida do indivíduo quanto ao certo e o indiscutível. De acordo com o que foi discutido no texto “Valores, moral e ética”, sobre a moral, é correto afirmar que:
I) É um objeto das ciências e dos costumes;
II) É um conjunto de normas e regras destinadas a regular as relações do indivíduo e de uma sociedade;
III) Entre moral e ética não há relação a ser discutida.
Está correto o que se afirma em:
	
	a.
	 I e II.
	
	b.
	Todas estão incorretas.
	
	c.
	 II e III.
	
	d.
	I e III.
	
	e.
	 I, II e III.
RESPOSTAS
1-E, 2-B, 3-B, 4-C( INCORRETA)
...............................
ATIVIDADE AVALIATIVA 3
ERGUNTA 1
1. O Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) foi criado pela Lei 6.583, de 20 de outubro de
1978, e regulamentado pelo Decreto 84.444, de 30 de janeiro de 1980.
Em relação às funções dos conselhos, tanto o federal quanto suas sedes regionais, analise as sentenças abaixo:
I. O sistema CFN/CRN habilita legalmente os profissionais para o exercício da profissão.
II. O sistema CFN/CRN habilita legalmente as pessoas jurídicas para exploração das atividades profissionais.
III. O sistema CFN/CRN fiscaliza o exercício da profissão e aplica o Código de Ética Profissional.
IV. O sistema CFN/CRN define valores de honorários da categoria.
Está correto o que se afirma em:
	
	a.
	 II e III.
	
	b.
	 I, II e III.
	
	c.
	Apenas IV.
	
	d.
	Apenas I.
	
	e.
	 II e IV.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. Uma categoria profissional depende de um conjunto de normas que condicionam as relações
e as ações. Conhecer essas normas permite escolhas conscientes, compreensão do seu papel na sociedade e respeito às atribuições de outros profissionais.
Considerando o fragmento acima apresentado, analise as seguintes asserções quanto à veracidade de suas proposições:
As consequências de uma infração ética podem transcender as decisões do Conselho
Regional de Nutricionistas e atingir o âmbito normativo legal, de responsabilidade civil
ou penal.
PORQUE
A violação dos preceitos estabelecidos no Código de Ética e de Conduta do Nutricionista,
além de causar prejuízo à sociedade ou ao indivíduo, fere a responsabilidade ética
profissional.
Assinale a opção que contempla a relação correta entre as asserções:
	
	a.
	 A primeira proposição é verdadeira e a segunda proposição é falsa.
	
	b.
	As duas proposições são falsas.
	
	c.
	 As duas proposições são verdadeiras, mas a segunda não justifica a primeira.
	
	d.
	As duas proposições são verdadeiras e a segunda justifica a primeira.
	
	e.
	A primeira proposição é falsa e a segunda proposição é verdadeira.
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. O Código de Ética e de Conduta é uma ferramenta que apoia a garantia de direitos, a orientação de deveres e aponta os limites da atuação profissional. Conhecer o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é uma obrigação legal de todo nutricionista devidamente habilitado para exercer a profissão. Em relação aos conceitos de ética e conduta, assinale a alternativa correta:
	
	a.
	A ética é uma reflexão filosófica a respeito da moral, e a conduta é uma reflexão sobre como um 
indivíduo se comporta perante a sociedade.
	
	b.
	 A ética é a reflexão filosófica, portanto, dever ficar restrita ao estudo da filosofia, enquanto a conduta diz respeito à reflexão moral e disciplinar de um grupo de pessoas.
	
	c.
	A ética foi inserida no escopo do Código de Ética do Nutricionista em 04 de abril de 2008, e a conduta é uma manifestação do modo como um indivíduo se comporta perante a sociedade.
	
	d.
	A ética é a reflexão filosófica a respeito da moral, e a conduta é a manifestação do modo como um indivíduo (ou um grupo) se comporta perante a sociedade, tendo como base suas crenças, culturas, valores morais e éticos.
	
	e.
	A ética foi inserida no escopo do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista em 04 de abril de 2008, e a conduta é a manifestação do como um indivíduo (ou um grupo) se comporta perante a sociedade, tendo como base suas crenças, culturas, valores morais e éticos.
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista traz um capítulo específico sobre relações interpessoais, voltado para orientar o nutricionista nas relações com outros profissionais, pacientes, clientes, usuários, estudantes, empregadores, empregados, representantes de entidades de classe e outros sujeitos, durante o exercício profissional.
Sobre o Código de Ética e Conduta, preencha corretamente as lacunas, de acordo com as alternativas a seguir:
· Realizar denúncia de um ato contra si ou contra qualquer pessoa que possa caracterizar agressão, assédio, humilhação, discriminação, intimidação, perseguição ou exclusão constitui um ______________ do nutricionista.
· É ____________ ao nutricionista praticar atos desrespeitosos contra qualquer pessoa.
· Constitui um ___________ do nutricionista, como líder, a conduta respeitosa para com todos, sem valer-se da posição ocupada.
· Ao nutricionista é ___________ manifestar posições depreciativas ou difamatórias quanto à atuação de nutricionistas ou de outros profissionais.
	
	a.
	 Dever; direito; proibido; proibido.b.
	Direito; dever; direito; proibido.
	
	c.
	Direito; proibido; dever; proibido.
	
	d.
	Direito; proibido; proibido; dever.
	
	e.
	Dever; proibido; direito; proibido
RESPOSTAS: 1-B, 2-D, 3-E (INCORRETA), 4-C.
AVALIAÇÃO 4
PERGUNTA 1
1. Analise o relato a seguir conforme o Código de Ética e Conduta do Nutricionista:
“Vigilância Sanitária municipal denunciou que estabelecimento de produção de refeições – restaurante comercial – armazenava e servia feijão impróprio para o consumo, com conhecimento do nutricionista Responsável Técnico.”
(Fonte: CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS 8ª REGIÃO. Casos de Infração ao Código de Ética do Nutricionista. 1. ed. Curitiba, 2016. Disponível em: https://www.crn8.org.br/uploads/content_file/casos-de-infracao-ao-codigo-de-etica-do-nutricionista.pdf. Acesso em: 22/05/2022.)
Para esse caso, qual dos artigos a seguir justifica a conduta representada como infração:
	
	a.
	Art. 23 É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
	
	b.
	Art. 42 É dever do nutricionista fornecer informações e disponibilizar ferramentas necessárias para a continuidade das ações pela equipe ou por outro nutricionista, em caso de afastamento de suas atividades profissionais.
	
	c.
	Art. 47 É vedado ao nutricionista utilizar-se de instituição ou bem público para executar serviços provenientes de demandas de instituição ou de interesse privado, sem autorização, como forma de obter vantagens pessoais ou para terceiros.
	
	d.
	Art. 45 É vedado ao nutricionista aproveitar-se de situações decorrentes da sua relação com indivíduos ou coletividades sob sua assistência para obter qualquer tipo de vantagem ou benefício pessoal ou financeiro.
	
	e.
	Art. 39 É dever do nutricionista analisar criticamente questões técnico-científicas e metodológicas de práticas, pesquisas e protocolos divulgados na literatura ou adotados por instituições e serviços, bem como a própria conduta profissional.
0,25 pontos   
PERGUNTA 2
1. Analise o relato a seguir conforme o Código de Ética e Conduta do Nutricionista:
“Em visita do fiscal do CRN-8, nutricionista não se encontrava no local de trabalho em dia e horário informados ao CRN-8 em formulário de assunção de responsabilidade técnica de empresa cuja finalidade é a produção de cestas básicas. Nessa ação constatou-se que o nutricionista Responsável Técnico (RT) não desenvolvia as atividades obrigatórias previstas na Resolução CFN n° 380/2005. Os funcionários da empresa relataram desconhecer o nutricionista RT.”
(Fonte: CONSELHO REGIONAL DE NUTRICIONISTAS 8ª REGIÃO. Casos de Infração ao Código de Ética do Nutricionista. 1. ed. Curitiba, 2016. Disponível em: https://www.crn8.org.br/uploads/content_file/casos-de-infracao-ao-codigo-de-etica-do-nutricionista.pdf. Acesso em: 22/05/2022.)
Para esse caso, qual dos artigos a seguir justifica a conduta representada como infração:
	
	a.
	 Art. 21 É dever do nutricionista identificar-se, informando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional.
	
	b.
	Art. 29 É vedado ao nutricionista praticar atos que caracterizem agressão, assédio, humilhação, discriminação, intimidação ou perseguição por qualquer motivo contra qualquer pessoa.
	
	c.
	Art. 16 É dever do nutricionista assumir responsabilidade por suas ações, ainda que estas tenham sido solicitadas por terceiros.
	
	d.
	Art. 14 É dever do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando conflitos de interesses, caso existam.
	
	e.
	Art. 24 É vedado ao nutricionista permitir a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.
0,25 pontos   
PERGUNTA 3
1. Conforme Código de Ética e Conduta do Nutricionista, o uso de estratégias para comunicação e informação ao público e para divulgação das atividades profissionais do nutricionista, utilizando quaisquer meios, tais como televisão, rádio, jornais, revistas, panfletos virtuais ou impressos, embalagens, mídias e redes sociais, aplicativos, palestras, eventos, dentre outros, permite:
	
	a.
	Divulgação de dados de pesquisa fruto do seu trabalho, desde que autorizado por escrito pelos pesquisados, respeitando o pudor, a privacidade e a intimidade própria e de terceiros.
	
	b.
	 Promoção das atividades profissionais com mensagens enganosas ou sensacionalistas e alegando exclusividade ou garantia dos resultados de produtos, serviços ou métodos terapêuticos.
	
	c.
	Sortear consultas gratuitas para captação de clientes.
	
	d.
	Anúncio de valores promocionais para consultas.
	
	e.
	Utilização de fotos de antes e depois, seja de pacientes ou da própria figura do nutricionista.
0,25 pontos   
PERGUNTA 4
1. Em relação à responsabilidade profissional, para além do que se pode ou se deve fazer em relação ao desempenho da profissão, é necessário conhecer a fundo as infrações e os processos disciplinares para, assim, evitar cometê-los. O Código de Ética e Conduta do Nutricionista deixa claro quais são as permissões e os vetos. Sobre eles, analise as sentenças a seguir:
I. É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.
II. É permitido ao nutricionista liberar a utilização do seu nome e título profissional por estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.
III. É vedado ao nutricionista instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a estudantes de graduação em Nutrição.
Estão corretas as sentenças:
	
	a.
	Apenas I.
	
	b.
	 Apenas II.
	
	c.
	Apenas III.
	
	d.
	 I e III.
	
	e.
	 I e II.
RESPOSTAS 1-A, 2-D (INCORRETA), 3-A, 4-A.