O que é a alergia ao glúten

Prévia do material em texto

O que é a alergia ao glúten?
A alergia ao glúten é uma reação do sistema imunológico a uma proteína 
presente em alguns cereais, como trigo, centeio, cevada e aveia. Essa 
proteína, chamada de gliadina, é responsável por dar elasticidade e textura aos
alimentos.
A alergia ao glúten é uma reação mediada por IgE, o que significa que o 
sistema imunológico produz anticorpos IgE específicos para a gliadina. Quando
uma pessoa alérgica ao glúten ingere um alimento que contém essa proteína, 
os anticorpos IgE se ligam a ela e liberam substâncias químicas que causam 
os sintomas alérgicos.
Os sintomas da alergia ao glúten podem variar de leves a graves e podem 
incluir:
 Inchaço dos lábios, língua ou garganta
 Náusea, vômito ou diarreia
 Urticária ou coceira na pele
 Falta de ar ou chiado
 Em casos graves, anafilaxia, uma reação alérgica grave que pode ser 
fatal
O diagnóstico da alergia ao glúten é feito por meio de exames de sangue e/ou 
testes cutâneos. O tratamento consiste na eliminação do glúten da dieta.
Como evitar a alergia ao glúten?
Popmed 1
MEDLOVE
VIDA SAUDE E ALEGRIA
MEDLOVE
VIDA SAUDE E ALEGRIA
A melhor maneira de evitar a alergia ao glúten é eliminar da dieta alimentos 
que contenham glúten. Isso inclui:
 Pães, massas, bolos, biscoitos e outros produtos feitos com farinha de 
trigo, centeio, cevada ou aveia
 Cereais matinais que contenham glúten
 Sopas e molhos industrializados
 Molhos de salada
 Alimentos processados
É importante ler atentamente os rótulos dos alimentos para verificar a presença
de glúten.
Como é a vida de uma pessoa com alergia ao glúten?
A vida de uma pessoa com alergia ao glúten pode ser desafiadora, pois é 
necessário evitar uma grande variedade de alimentos. No entanto, com 
planejamento e atenção, é possível manter uma dieta saudável e equilibrada.
A pessoa com alergia ao glúten deve estar atenta aos ingredientes dos 
alimentos que consome. É importante ler atentamente os rótulos dos alimentos,
pois o glúten pode estar presente em ingredientes como farinha, amido, 
espessantes e estabilizantes.
Também é importante estar atento aos alimentos que são frequentemente 
contaminados com glúten, como alimentos processados, alimentos embalados 
em máquinas que também processam alimentos com glúten e alimentos 
preparados em restaurantes.
A pessoa com alergia ao glúten deve consultar um nutricionista para elaborar 
uma dieta que atenda às suas necessidades nutricionais.
Conclusão
2
MEDLOVE
VIDA SAUDE E ALEGRIA
A alergia ao glúten é uma condição que pode causar sintomas graves. O 
diagnóstico precoce e o tratamento adequado são essenciais para garantir a 
saúde e o bem-estar da pessoa alérgica.
Palavras-chave: alergia ao glúten, glúten, dieta sem glúten, sintomas da alergia
ao glúten, diagnóstico da alergia ao glúten, tratamento da alergia ao glúten
Resumo:
A alergia ao glúten é uma reação do sistema imunológico a uma proteína 
presente em alguns cereais. Os sintomas podem variar de leves a graves e 
incluem inchaço dos lábios, língua ou garganta, náusea, vômito ou diarreia, 
urticária ou coceira na pele, falta de ar ou chiado e, em casos graves, 
anafilaxia. O diagnóstico é feito por meio de exames de sangue e/ou testes 
cutâneos. O tratamento consiste na eliminação do glúten da dieta.
Pontos principais:
 A alergia ao glúten é uma reação mediada por IgE.
 Os sintomas podem variar de leves a graves.
 O diagnóstico é feito por meio de exames de sangue e/ou testes 
cutâneos.
 O tratamento consiste na eliminação do glúten da dieta.
Dicas para evitar a alergia ao glúten:
 Leia atentamente os rótulos dos alimentos.
 Evite alimentos processados.
 Esteja atento aos alimentos que são frequentemente contaminados com 
glúten.
 Consulte um nutricionista.
3
	O que é a alergia ao glúten?