8 Unidade 3 parte 1 - Cadeia Produtiva da Fruticultura-

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Cadeia Produtiva 
da Fruticultura 
Profª Ma. Juliana Glória Franco Roberto
UNIDADE 3 
PRINCIPAIS CADEIAS DA 
FRUTICULTURA NO BRASIL II 
Aula 5
Objetivos:
Caracterizar e Contextualizar a Cadeia 
Produtiva da Banana.
CADEIA PRODUTIVA DA BANANA
• Fruta mais cultivada do mundo;
• Índia - principal país produtor e consumidor;
• Grande importância cultural e alimentar;
• Por hectare: 500.00 empregos diretos e mais 
de 1.000.00 indiretos;
• Fruta de clima tropical, cultivada em vários 
estados do Brasil;
• Maior produção: Bahia, São Paulo, Santa 
Catarina e Minas Gerais.
CENÁRIO DA CADEIA PRODUTIVA 
DA BANANA
Estrutura da Cadeira Produtiva da Banana
Nas atividades do agronegócio brasileiro, as etapas do processo 
produtivo são divididas em: 
• Antes da porteira: insumos e bens de produção; 
• Dentro da porteira: a produção da cultura; 
• Pós-porteira: distribuição, processamento e consumo. 
CADEIA PRODUTIVA DA BANANA
Processo “antes da porteira”
• Consultoria de um Engenheiro Agrônomo na propriedade para 
obtenção correta de insumo;
• Utilização de maquinário na propriedade e equipamentos, 
principalmente os EPIs (equipamento de proteção individual);
• Utilização de embalagens corretas;
• Atividade de apoio ao produtor rural (crédito agrícola e 
assistência técnica);
• Obtenção de mudas sadias certificadas.
CADEIA PRODUTIVA DA BANANA
Órgãos públicos e privados importantes para o desenvolvimento 
da Bananicultura:
• Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas 
(Sebrae); 
• Instituto Brasileiro de frutas (IBRAF);
• Sociedade Brasileira de Fruticultura (SBF); 
• Instituto Agronômico do Estado de São Paulo (IAC);
• Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).
CADEIA PRODUTIVA DA BANANA
Processo “dentro da porteira”
• Problemas que atingem a cultura da banana:
• Pequeno porte de algumas cultivares – pouca resistência à estiagem e às variações 
de temperatura (principalmente as mais baixas);
• Presença de pragas no pomar de banana que podem comprometer altamente a 
produção.
• Fatores de risco no cultivo da banana: 
• Doenças que atacam a plantação;
• O Mal-do-Panamá é uma doença importante doença do pomar de banana podendo 
dizimar toda uma plantação.
IMPORTANTE: Escolha das cultivares que serão produzidas.
CADEIA PRODUTIVA DA BANANA
Processo “Pós- porteira”
Destino dos produtos comercializados via atacado:
• Lojas de hortifruti; 
• Sacolões;
• Feiras livres;
• Mercados de bairro;
• Casas de frutas e outros pontos de venda; 
• Locais esporádicos e informais.