Avaliação II - Individual - BOVINOCULTURA II

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11/09/2023, 12:49 Avaliação II - Individual
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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:884461)
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Prova 68571691
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
A nutrição é o item mais importante na atividade de confinamento, pois dois terços dos custos 
de produção são devidos à alimentação. Além disso, uma dieta mal formulada pode resultar em 
grandes prejuízos e uma dieta bem formulada, porém sem manejo adequado, também pode resultar 
em perdas significativas. Nesse contexto, sobre as opções de alimento volumoso, assinale alternativa 
CORRETA:
A A Silagem de milho é mais adequada a regiões com veranicos frequentes, menor pluviosidade e
proximidade a áreas urbanas.
B A Silagem de capim apresenta valor nutricional superior às silagens de milho e de sorgo.
C A Cana-de-açúcar necessita de menos tratos culturais, é mais duradoura e apresenta maior
qualidade nutricional.
D A Silagem de milho apresenta alta qualidade nutricional, diminuindo custos com concentrado.
[Laboratório Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No laboratório virtual, na 
realização de determinada análise das amostras de leite, o ponto final da titulação se deu quando a 
solução titulada mudou para rosa, sendo que cada 0,1 mL de titulante utilizado indica um grau na 
escala Dornic.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a análise descrita:
A Análise da presença do formaldeído (formol) no leite.
B Análise de acidez do leite.
C Análise de crioscopia e densidade do leite.
D Análise de identificação dos reconstituintes de densidade no leite.
O Brasil apresenta variedade de ecossistemas, diversidade socioeconômica das regiões e 
diferentes características de produtores, que fazem com que a pecuária de corte brasileira apresente 
uma variedade considerável de sistemas de produção de carne bovina. Sobre os sistemas de produção 
de carne bovina, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os sistemas extensivos são caracterizados pela utilização de pastagens nativas/cultivadas e 
suplementos minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos.
( ) Os sistemas semi-intensivos são caracterizados por utilizar pastagens nativas e cultivadas como 
as únicas fontes de alimentos energéticos e proteicos dos animais.
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( ) Os sistemas intensivos se diferenciam dos semi-intensivos por inserirem a prática de 
confinamento na terminação dos bovinos.
( ) Os sistemas intensivos representam aproximadamente 90% dos sistemas produtivos de carne 
bovina brasileira.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - F.
B V - F - V - F.
C V - F - V - V.
D F - V - F - V.
Com relação à tendência da alimentação de sustentabilidade e ética, o consumo ganha outras 
dimensões, que transcendem as necessidades e os desejos individuais, valorizando aspectos como o 
consumo solidário, a preocupação com os impactos sobre o meio ambiente, a preocupação com o 
bem-estar animal e com o comportamento ético das empresas, entre outros (FIESP; ITAL, 2010). 
Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Tem crescido o consumo de produtos de fairtrade, produtos que estabeleçam vínculos com 
organizações humanitárias, que permitam ao consumidor participar de causas sociais, bem como de 
produtos que destinam uma porcentagem da receita para determinadas causas.
PORQUE
II- Os consumidores estão se interessando e procurando produtos de fairtrade, mas não estão 
apresentando interesse em produtos que provoquem menor impacto sobre o meio ambiente e produtos 
fabricados por meio de processos sustentáveis, entre outras categorias.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: FIESP-ITAL. Federação das Indústrias do Estado de São Paulo; Instituto de Tecnologia de 
Alimentos. Brasil Food Trends 2020. São Paulo: FIESP, 2010.
A As asserções I e II são proposições verdadeiras.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são proposições falsas.
Os sistemas semi-intensivos apresentam como base alimentar as pastagens e os suplementos 
minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos. A finalidade é conseguir uma pecuária de 
ciclo mais curto, suplementando os animais em suas diversas fases de crescimento. 
Nesse contexto, sobre os sistemas semi-intensivos, assinale alternativa CORRETA:
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A O creep feeding, de maneira geral, está implantado em sistemas mais tecnificados, que
desenvolvem as atividades de cria, recria e engorda.
B O sal proteico tem a finalidade de garantir o ganho de peso, independente da época do ano.
C No concentrado as fontes de energia e proteína são de origem animal e não devem estar
associadas com ureia.
D O creep feeding tem a função de reduzir as perdas de peso, assegurar a mantença ou permitir
leves ganhos de peso.
[Laboratório Virtual – Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] No laboratório virtual foram 
realizados experimentos para determinar a identidade e a qualidade do leite. Durante esses 
experimentos, é imprescindível utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) adequados para 
assegurar a segurança das pessoas envolvidas.
Diante deste contexto, qual equipamento de proteção individual (EPI) deve ser utilizado durante o 
experimento?
A Calçados abertos.
B Roupas casuais.
C Luvas.
D Protetores de joelhos e cotovelos.
No Brasil, a cadeia da carne bovina ocupa uma grande área do território brasileiro e gera 
emprego e renda para milhões de brasileiros. Os principais elos que formam a cadeia da carne bovina 
estão englobados em cinco subsistemas. Sobre os subsistemas da cadeia da carne bovina, analise as 
seguintes afirmativas:
I- O subsistema de apoio engloba empresas rurais que criam os animais para o atendimento das 
necessidades das indústrias de primeira transformação.
II- Os atacadistas ou exportadores estão incorporados no subsistema de industrialização.
III- O subsistema de consumo engloba os consumidores finais, responsáveis pela compra, pelo 
preparo e pela utilização do produto final.
IV- As indústrias de segunda transformação incorporam a carne em seus produtos ou agregam valor a 
ela.
Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa III está correta.
B As afirmativas I e III estão corretas.
C As afirmativas III e IV estão corretas.
D As afirmativas II e IV estão corretas.
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Para a obtenção de sucesso do setor da bovinocultura é importante analisar alguns fatores 
críticos. Esses fatores críticos de sucesso estão ligados a questões relacionadas à demanda, à oferta, 
ao comércio e negociações internacionais e à segurança do produto. Sobre esses fatores críticos de 
sucesso, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Questões relacionadas à demanda.
II- Questões relacionadas à oferta.
III- Questões relacionadas ao comércio e negociações internacionais.
IV- Questões relacionadas à segurança do produto.
( ) O uso das boas práticas de fabricação e de sistemas de gestão da qualidade, como a Análise de 
Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), são fatores importantes para se ganhar a confiança 
do consumidor.
( ) Algumas mudanças podem ser realizadas para que os produtos da carne bovina cheguem aos 
mercados com qualidade, pontualidade, flexibilidade/diversidade, custo e rapidez/agilidade.
( ) O desafio está na identificação de novos hábitos de consumo, resultado das rápidas alterações 
por que passa a sociedade.
( ) A promoção de programas efetivos de estímulos à exportação e negociação da redução dos 
subsídios agrícolas e das barreiras não tarifárias na Organização Mundial do Comércio (OMC).
Assinale aalternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I - IV.
B I - II - IV - III.
C IV - I - III - II.
D IV - II - I - III.
As instalações e o manejo dos animais na terminação por confinamento são muito importantes. 
A obtenção de lucro de um confinamento depende de alguns fatores, como a disponibilidade de 
animais e alimentos de qualidade com o menor custo possível, instalações e estruturas adequadas, 
plano nutricional otimizado, preocupação com o bem-estar dos animais, entre outros. Sobre as 
instalações recomendadas e o manejo adequado desde o transporte e condução dos animais ao 
confinamento, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Ao chegar ao confinamento, os animais não necessitam de adaptação e já podem ser alimentados 
com dieta à base de grande quantidade de carboidratos não fibrosos.
( ) Na tentativa de controlar o estresse por calor em animais de produção, podem ser utilizadas 
diferentes estratégias, por exemplo, usar sombreamento natural ou artificial.
( ) Devem ser planejadas e elaboradas estratégias que minimizem os efeitos durante o transporte 
sobre os animais.
( ) O máximo lucro do confinamento depende da implementação de ações pré-confinamento, 
visando preparar o animal para esse ambiente adverso e incomum a sua rotina.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - F - V - V.
B F - F - V - F.
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C F - V - V - V.
D V - F - F - F.
De maneira geral, o alimento volumoso é produzido na propriedade, por isso, a fonte a ser 
utilizada é importante. A escolha deve ser baseada na disponibilidade local de área, maquinário, mão 
de obra e recursos financeiros. Além disso, fatores como flexibilidade de uso e custo da energia 
devem ser analisados. Sobre as opções de alimento volumoso, associe os itens, utilizando o código a 
seguir:
I- Silagem de milho.
II- Silagem de sorgo.
III- Silagem de capim.
IV- Cana-de-açúcar.
( ) É a opção mais cara e apresenta boa qualidade de fermentação.
( ) É mais adequada a regiões com veranicos frequentes, menor pluviosidade e proximidade a áreas 
urbanas.
( ) Necessita de aditivos microbianos à base de Lactobacillus buchneri, Lactobacillus plantarum e 
Streptococcus faecium.
( ) Permite aproveitamento do excesso de produção de pastagens nas águas, mas deve-se evitar 
ensilar material com muitos dias de crescimento.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A II - I - IV - III.
B I - II - IV - III.
C I - IV - II - III.
D III - I - II - IV.
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