Avaliação Final (Objetiva) - Individual - BOVINOCULTURA III

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
(Cod.:884463)
Peso da Avaliação 3,00
Prova 69193819
Qtd. de Questões 12
Acertos/Erros 9/3
Nota 9,00
A identificação é, geralmente, composta por um código dado a um determinado animal. Esse 
código é formado pela combinação de letras, números ou de ambos e deve garantir uma identificação 
única para cada animal, tornando possível diferenciá-lo dos outros animais do rebanho. Sobre a 
identificação animal, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Para garantir um sistema de rastreabilidade, é necessário apenas identificar os animais.
( ) Durante a identificação dos animais por tatuagem, pode ocorrer falha na retenção, resultando na 
perda da identificação dos animais.
( ) A marcação a fogo deve ser utilizada em todos os animais, pois é aconselhada do ponto de vista 
do bem-estar animal.
( ) A utilização de brincos para a identificação animal é muito comum, pois é um método de fácil 
aplicação e visibilidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V.
B V - V - F - F.
C F - F - F - V.
D F - F - V - V.
Segundo Silva et al. (2015), um sistema de rastreabilidade pode beneficiar, em diferentes graus, 
os diferentes atores envolvidos em uma determinada cadeia de produção e de distribuição de um 
produto ou um tipo de produto. Sobre os benefícios da rastreabilidade para os consumidores, analise 
as afirmativas a seguir:
I- Possibilitar a identificação dos procedimentos ideais para obtenção de matérias-primas, insumos e 
equipamentos.
II- Possibilidade de escolha de produtos ou empresas que tenham sistemas de produção que causem 
menor impacto ambiental.
III- Controlar o deslocamento de animais e seus produtos com o objetivo de garantir a sanidade.
IV- Facilitar as ações de vigilância epidemiológica, auxiliando o controle de doenças que causem 
prejuízo econômico à saúde pública.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: SILVA, A. R. DA; BENEZ, F. M. Produção e manejo de bovinos de corte. Cap. 5: Manejo 
básico de bovinos de corte na fase de cria - aspectos relevantes. Cuiabá, MT: KCM Editora, 2015.
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A As afirmativas I e III estão corretas.
B As afirmativas I, III e IV estão corretas.
C As afirmativas II e IV estão corretas.
D Somente a afirmativa II está correta.
Um técnico agropecuário foi verificar o escore de condição corporal de uma vaca leiteira. Ele 
verificou que a vaca era caracterizada por cavidade profunda na região de inserção da cauda, costelas 
e ossos da pélvis (bacia) pronunciados e facilmente palpáveis; ausência de tecido gorduroso na pélvis 
ou na área do lombo; e profunda depressão na região do lombo.
Sobre a condição corporal descrita, de acordo com a escala de escores de condição corporal (ECC) 
para vacas leiteiras, assinale a alternativa CORRETA:
A ECC = 1.
B ECC = 5.
C ECC = 3.
D ECC = 4.
[Laboratório Virtual – Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] O leite é um produto altamente 
perecível e, por isso, requer cuidados especiais em todas as etapas de sua produção, beneficiamento, 
comercialização e consumo. Ao longo do processo, estará constantemente sujeito a uma série de 
alterações. A intensidade da contaminação varia conforme a população microbiana do ambiente em 
que o leite foi extraído, a qualidade do produto fresco, o método de manipulação, o tempo e a forma 
em que é armazenado.
Diante deste contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a ação necessária para retardar 
a deterioração do leite:
A Acondicioná-lo a temperaturas inferiores a -5 °C.
B Acondicioná-lo a temperaturas superiores a 20 °C.
C Adicionar água, soda cáustica e sacarose ao leite.
D Acondicioná-lo a temperaturas inferiores a 4 °C.
Manter registros sobre as condições de criação e sobre o desempenho dos rebanhos é uma 
importante ferramenta de manejo e pode ser usada para aumentar a eficiência na atividade pecuária. 
Assim, fica mais fácil identificar e resolver os problemas que ocorrem no dia a dia de trabalho em 
uma fazenda de bovinos de corte (SCHMIDEK; DURÁN; COSTA, 2009). Sobre o exposto, avalie as 
seguintes asserções e a relação proposta entre elas:
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I- A identificação individual dos bovinos é um passo importante para qualquer sistema de registro de 
informações.
PORQUE
II- O ideal é que a identificação seja realizada quando o animal estiver mais velho, preferencialmente 
nos últimos dias de vida ou logo antes do abate.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: SCHMIDEK, A.; DURÁN, H.; COSTA, M. J. R. P. da. Boas Práticas de Manejo, 
Identificação. Jaboticabal: Funep, 2009.
A As asserções I e II são proposições falsas.
B A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras.
Um técnico agropecuário estava analisando as principais instalações e estrutura necessária para o 
desenvolvimento da atividade leiteira. Ele verificou que alguns fatores precisam ser considerados no 
planejamento e escolha das instalações.
Sobre a localização das instalações para a atividade leiteira, assinale a alternativa INCORRETA:
A As instalações devem ser localizadas em locais com escassez de água e com energia eólica.
B As instalações devem ser localizadas em local com boa drenagem e distante de construções
particulares.
C As instalações devem ser localizadas em local que tenha água de boa qualidade e energia
elétrica.
D As instalações devem ser localizadas em local com boa ventilação e ensolarada.
O bem-estar animal é um assunto complexo e, segundo Eisenberg e Páscoa (2016), pode ter 
quatro abordagens completamente distintas de acordo com a metodologia utilizada: Abordagem 
Científica, Abordagem Técnica, Abordagem Social e a Abordagem Emocional. Sobre as abordagens 
relacionadas ao bem-estar animal, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A abordagem social, de característica essencialmente ativista, muitas vezes utiliza conceitos 
abstratos baseados no sentimento, sem mensurações.
( ) A abordagem técnica utiliza a interpretação que a sociedade dá ao bem-estar dos animais.
( ) Na abordagem emocional, a avaliação de bem-estar é realizada a partir de índices zootécnicos.
( ) Na abordagem científica, a ferramenta de análise é a experimentação, determinando 
características dos animais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
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FONTE: EISENBERG, N.; PÁSCOA, A. G. Bem-estar animal no transporte marítimo ou fluvial de 
animais vivos. Brasília, DF: Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia (IBICT), 
2016.
A V - V - V - V.
B F - F - F - F.
C F - V - F - V.
D F - F - F - V.
[Laboratório Virtual - Padrão de Identidade e Qualidade do Leite] A determinação da densidade no 
leite auxilia na descoberta de fraudes. Além disso, outros parâmetros são importantes para avaliar a 
qualidade do leite comercializado, visto que a sua adulteração é um risco para a saúde pública, 
principalmente com relação à diminuição do seu valor nutricional.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta uma fraude que pode ser 
identificada através da análise de densidade do leite:
A A determinação da densidade auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela acidez do
leite e adição de hidróxido de sódio.
B A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela
adição de água.
C A determinação da densidade no leite auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela
adição de formaldeído e ácido láctico.
D A determinaçãoda densidade auxilia na descoberta de fraudes, principalmente pela adição de
soda cáustica e desenvolvimento de microrganismos patogênicos.
A bovinocultura de corte brasileira é uma das mais importantes do mundo. Além disso, ela 
possui grande importância no agronegócio nacional. A Tabela apresenta o total das exportações do 
agronegócio em 2016, com destaque para quanto as exportações de carne bovina e outros derivados 
do boi representam neste total (ABIEC, 2017). Nesse contexto, sobre o Brasil e o mercado de carne 
bovina, analise as afirmativas a seguir:
I- Do total exportado pelo agronegócio brasileiro, aproximadamente 78% foram representados pelas 
exportações da pecuária.
II- Se considerarmos o setor da carne bovina, a carne bovina in natura teve maior representatividade 
nas exportações.
III- A carne bovina industrializada representou 5,83% das exportações do agronegócio.
IV- O setor de couros e seus produtos foi responsável por mais de 5% das exportações do 
agronegócio.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: ABIEC. Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes. Perfil da Pecuária no 
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Brasil - Relatório anual. 2017. Disponível em: . Acesso em: 11 jun. 2018.
A As afirmativas III e IV estão corretas.
B Somente a afirmativa II está correta.
C Somente a afirmativa I está correta.
D As afirmativas II e III estão corretas.
Os sistemas semi-intensivos apresentam como base alimentar as pastagens (nativas e cultivadas) 
e os suplementos minerais, acrescidos de suplementos proteicos/energéticos. As modalidades de 
suplementos mais utilizadas nos sistemas semi-intensivos são: creep feeding, sal proteico e 
concentrado. Sobre as modalidades de suplementos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Creep feeding.
II- Sal proteico.
III- Concentrado.
( ) Essa modalidade consiste em suplementar o bezerro a partir de 60 dias de idade ou antes, 
utilizando instalação construída no próprio pasto, a qual impede o acesso das vacas ao suplemento.
( ) Esse suplemento tem a função de reduzir as perdas de peso, assegurar a mantença ou permitir 
leves ganhos de peso.
( ) A função desse suplemento é garantir o ganho de peso, independente da época do ano.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III.
B II - III - I.
C III - I - II.
D I - III - II.
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(ENADE, 2016) As preocupações com a segurança dos alimentos, somadas às atuais exigências 
e tendências dos consumidores, demandam por informações do produto desde o seu ponto de origem 
até o consumidor final. Portanto, em um cenário de expansão das relações comerciais com o mundo 
todo, torna-se vital desenvolver um arcabouço institucional que permita ao país defender seus 
interesses junto aos fóruns internacionais que regulamentam as práticas do comércio de alimentos. 
Desse modo, as cadeias produtivas de vários alimentos brasileiros, tais como carnes, frutas, café e 
soja, são objeto de monitoramento constante, pois elas representam alguns dos principais produtos de 
exportação do país e devem atender às exigências dos países importadores. Nesse contexto, a 
rastreabilidade tornou-se uma das demandas para que o Brasil continue exportando produtos para a 
Europa, a Ásia e os Estados Unidos. Considerando esse contexto, avalie as asserções a seguir e a 
relação proposta entre elas:
I- A rastreabilidade possibilita a obtenção de um histórico do produto, cuja complexidade dependerá 
do objetivo da empresa, das influências estratégicas e do ambiente externo em que ela está inserida.
PORQUE
II- A rastreabilidade funciona como complemento no gerenciamento da qualidade do produto e, 
quando aplicada isoladamente, não representa segurança para o produto nem para o processo a que 
este é submetido até a fase final.
Assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: Disponível em: http://www.iea.sp.gov.br. Acesso em: 2 set. 2016 (adaptado).
A A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
B As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
C A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
(ENADE, 2014) Agroindustrializar significa beneficiar os produtos agropecuários e/ou 
transformar a matéria-prima agropecuária em novos produtos de origem animal ou vegetal. O ato de 
beneficiar também aborda a simples seleção de frutas ou o resfriamento de leite, o artesanato, entre 
outros.
FONTE: BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Agrário. Roteiro de elaboração de projetos 
agroindustriais para os territórios rurais. Brasília, 2007. Disponível em: http://www.cpact.embrapa.br. 
Acesso em: 29 ago. 2013 (adaptado).
Sobre os aspectos que devem ser levados em consideração na elaboração de um planejamento 
agroindustrial de produtos de origem animal, avalie as afirmações a seguir:
I- A agroindústria deve ser construída em um local central com relação à produção da matéria-prima, 
o que favorece a redução das despesas de logística.
II- No momento de estimar a matéria-prima a ser utilizada pela agroindústria, deve-se levar em 
consideração: o número de animais a serem abatidos por semana, sua procedência e as condições das 
estradas e distâncias a serem percorridas.
III- Os resíduos agroindustriais de processamento de origem animal geralmente são resíduos líquidos 
e sólidos, com alta demanda bioquímica de oxigênio, podendo assim ser lançados diretamente em 
córregos, lagoas e rios.
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IV- Para se efetuar uma análise econômica do investimento, é necessário realizar o levantamento dos 
custos e despesas do projeto, que se subdividem em: custos do investimento inicial e despesas de 
produção.
E correto apenas o que se afirma em:
A I e III.
B III e IV.
C I, II e IV.
D II e IV.
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