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Nutrição

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A Nutrição é a disciplina que estuda os nutrientes presentes nos alimentos e sua relação com a saúde humana. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os diferentes grupos alimentares, as necessidades nutricionais de cada indivíduo e as doenças relacionadas à alimentação inadequada. A disciplina é importante para profissionais da área de saúde, que devem orientar seus pacientes sobre uma alimentação saudável e equilibrada. O conhecimento em Nutrição é fundamental para nutricionistas, médicos, enfermeiros e outros profissionais da área, que devem prescrever dietas e acompanhar o estado nutricional dos pacientes.

Exam

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Prova Presencial Produção e Composição de Alimentos

RESTRICTED

Graduate

Faculdade Dom Bosco

Sidnei Rodrigues

Outros

Other

A tabela abaixo representa as quantidades de nutrientes de 100g de uma linguiça toscana artesanal. Baseado em seus conhecimentos, qual o valor de K...

A tabela abaixo representa as quantidades de nutrientes de 100g de uma linguiça toscana artesanal. Baseado em seus conhecimentos, qual o valor de Kcal de 50g desta linguiça que correspondem a um gomo? 240 Kcal. 187,5 Kcal. 120 Kcal. 140 Kcal. 375 kcal.

General Studies

Praticando Para o Saber: Compartilhando exercícios práticos para auxiliar no aprendizado e aprimoramento de habilidades em diversas áreas do conhecimento. Vamos juntos praticar e aprimorar nossos conhecimentos para alcançar o saber!

Praticando Para o Saber

Qual mineral tem sido utilizado na fortificação de alimentos com o intuito de prevenir o bócio endêmico?


Iodo
Magnésio
Flúor
Cálcio
Ferro

Alguns alimentos são dispensados de rotulagem nutricional pela legislação brasileira. Qual das alternativas abaixo representa um destes alimentos?
...

Alguns alimentos são dispensados de rotulagem nutricional pela legislação brasileira. Qual das alternativas abaixo representa um destes alimentos? Azeite extravirgem Chá verde em saquinhos (erva) Caldo de galinha em pó Pó para preparo de café com leite Chá mate pronto para beber

Quem desvendou o mistério foi o médico francês Louis-Camille Maillard no início da década de 1910 e por isso foi batizada de Reação de Maillard. A ...

Quem desvendou o mistério foi o médico francês Louis-Camille Maillard no início da década de 1910 e por isso foi batizada de Reação de Maillard. A reação é a responsável pela coloração de dourado a marrom e do característico aroma de tostado, encontrados em produtos como cervejas escuras, chocolate e café. Qual das alternativas abaixo corresponde a alimentos que sofrem reação de maillard? I. Doce de leite II. Frango assado III. Calda de pudim IV. Pipoca doce coberta com calda de açúcar derretido São corretas as afirmativas: I e II II e III III e IV I, II e III I, II, III e IV

O texto cita uma das possíveis problemáticas das gorduras saturadas que podem ser facilmente encontradas em produtos de origem animal. Além de prod...

O texto cita uma das possíveis problemáticas das gorduras saturadas que podem ser facilmente encontradas em produtos de origem animal. Além de produtos animais, qual das alternativas abaixo representa uma fonte vegetal de gorduras saturadas? Óleo de milho Óleo de coco Óleo de canola Óleo de algodão Óleo de soja

Alguns fatores influenciam a absorção das vitaminas, afetando sua biodisponibilidade. Das alternativas abaixo, qual representa a forma de preparo d...

Alguns fatores influenciam a absorção das vitaminas, afetando sua biodisponibilidade. Das alternativas abaixo, qual representa a forma de preparo da cenoura em que iremos absorver maior quantidade de carotenóides que se transformarão em vitamina A? Cenoura cozida em água fervente. Cenoura cozida no vapor. Salada de cenoura ralada com limão Purê de cenoura com creme de leite Suco de cenoura com laranja.

Qual das vitaminas abaixo é utilizada na fortificação de alguns alimentos no Brasil com o intuito de prevenir defeitos do tubo neural e anemia mega...

Qual das vitaminas abaixo é utilizada na fortificação de alguns alimentos no Brasil com o intuito de prevenir defeitos do tubo neural e anemia megaloblástica? Tiamina Vitamina C Vitamina D Ácido Fólico Cobalamina

No Brasil temos dois programas principais de fortificação de alimentos. Um deles é o que previne a anemia ferro priva e obriga, através da Resoluçã...

No Brasil temos dois programas principais de fortificação de alimentos. Um deles é o que previne a anemia ferro priva e obriga, através da Resolução RDC nº 344 de 2004 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), do Ministério da Saúde, a adição de ferro e de ácido fólico em alimentos específicos. Qual das alternativas abaixo contem alimentos que possuem esta fortificação? Sal grosso, Iogurte. Sal refinado, Cereais matinais. Iogurtes, Granola. Bolacha água e sal, Leite em pó. Pão francês, polenta frita.

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Prova Presencial Produção e Composição de Alimentos

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