QUESTIONÁRIO UNIDADE I NUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE

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NUTRIÇÃO E
BIODISPONIBILID
ADE DE
NUTRIENTES
(7535-
60_44301_R_F1_20
232)
CONTEÚDO
Quarta-feira, 13 de Setembro de 2023 17h07min45s GMT-03:00
Usuário gilvanete.gomes @aluno.unip.br
Curso NUTRIÇÃO E BIODISPONIBILIDADE DE NUTRIENTES
Teste QUESTIONÁRIO UNIDADE I
Iniciado 13/09/23 17:03
Enviado 13/09/23 17:07
Status Completada
Resultado da tentativa 3 em 3 pontos  
Tempo decorrido 4 minutos
Resultados exibidos Todas as respostas, Respostas enviadas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas respondidas incorretamente
Pergunta 1
Resposta
Selecionada:
e.
Respostas: a.
b.
c. 
d.
e.
Comentário da
resposta:
O metabolismo da vitamina D é essencial para a manutenção da calcemia, assim como a densidade mineral óssea. A partir da
compreensão do metabolismo deste nutriente, assinale a alternativa correta.
Em pacientes hepatopatas, a vitamina D na forma de colecalciferol poderá ter a sua ativação em calcidiol
comprometida, uma vez que a falta de integridade da função hepática e biliar poderá ocasionar uma menor
efetividade da enzima vitamina D 25 – hidroxilase.
A calcemia interfere diretamente no metabolismo da vitamina D, sendo que em condição de hipercalcemia, ocorre o
aumento na síntese de calcidiol 1-hidroxilase.
A ação da enzima calcidiol 1-hidroxilase poderá estar comprometida em decorrência da condição clínica da paciente
com pancreatite, tendo como consequência comprometimentos na ação da paratireoide e ossos.
A ativação de pré-calciferol em colecalciferol ocorre na paratireoide, a partir da calcemia circulante.
A exposição aos raios UVB contribuirão com o aquecimento da derme e consequente ativação da 1-25-
Dihidroxicolecalciferol, dando início ao metabolismo da vitamina D.
Em pacientes hepatopatas, a vitamina D na forma de colecalciferol poderá ter a sua ativação em calcidiol
comprometida, uma vez que a falta de integridade da função hepática e biliar poderá ocasionar uma menor
efetividade da enzima vitamina D 25 – hidroxilase.
Resposta: E
Comentário: É extremamente importante a preservação da função renal e hepática para a adequada ativação e
consequente função da vitamina D, logo, em pacientes com estes órgãos disfuncionais, a segunda via de hidroxilação
da vitamina D (que ocorre no fígado), �cará comprometida.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
A vitamina A é um nutriente lipossolúvel, que desempenha inúmeras funções orgânicas, e grande parte de sua metabolização hepática.
Com relação a ela, é incorreto o que se a�rma em:
Nos rins, a enzima lecitina aciltransferase irá esteri�car o palmitato de retinol, secretando-o no �ltrado glomerular,
sendo, portanto, a integridade renal elemento fundamental para a metabolização deste nutriente.
São sinais e sintomas de carência da vitamina A: Xerose da Conjuntiva, Mancha de Bitot, vulnerabilidade imunológica
e dermatite.
A desnutrição energético-proteica é uma condição que pode interferir na biodisponibilidade da vitamina A, uma vez
que em situações de carência, ocorrerá maior efetividade no transporte dos nutrientes pela albumina e pré-
albumina.
Nos rins, a enzima lecitina aciltransferase irá esteri�car o palmitato de retinol, secretando-o no �ltrado glomerular,
sendo, portanto, a integridade renal elemento fundamental para a metabolização deste nutriente.
O zinco e a vitamina A interagem positivamente, uma vez que este micromineral atua como cofator para a síntese de
proteína ligadora de retinol.
No fígado, durante a metabolização deste nutriente, será formado o complexo proteínico ligante do retinol, cuja pré-
albumina favorecerá a solubilidade do composto e transporte dos nutrientes aos tecidos-alvo.
Resposta: C
Comentário: O processo de esteri�cação do palmitato de retinol ocorre no intestino e pode ocorrer no fígado,
mas não no rim.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
O metabolismo ósseo tem sua �siologia baseada essencialmente nas inter-relações entre as concentrações de cálcio, fosfatos séricos e
também na atividade da vitamina D e do hormônio paratireoidiano (PTH). Com relação a esta a�rmação, é correto:
A forma ativa da vitamina D exerce vários efeitos sobre o intestino, o rim e os ossos, que aumentam a absorção de
cálcio para o líquido extracelular.
A forma ativa da vitamina D exerce vários efeitos sobre o intestino, o rim e os ossos, que aumentam a absorção de
cálcio para o líquido extracelular.
PTH age essencialmente na absorção intestinal de cálcio e fosfato e nas trocas desses íons entre o líquido
extracelular e osso, exercendo efeito pouco signi�cativo sobre a excreção renal.
A forma ativa da vitamina D aumenta a excreção renal de cálcio.
O PTH diminui a absorção de cálcio a partir do osso e aumenta a absorção intestinal de cálcio.
A vitamina D ativada não auxilia na absorção ativa de cálcio e diminui a absorção de vitamina E pelo intestino.
Resposta: A
Comentário: A partir da concentração de cálcio circulante (calcemia), a vitamina D irá favorecer maior absorção de
cálcio via calbindina D, maior ou menor captação pelos túbulos renais e mobilização de cálcio permutável ou
recalci�cação óssea.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
O cálcio é um macromineral envolvido em múltiplas funções orgânicas importantes. Assinale as alternativas que melhor descrevem como
este nutriente poderá in�uenciar positivamente na saúde humana.
 
I. A secreção de insulina é, certamente, uma das reações favorecidas pela presença de cálcio intracelular, e que contribuirá com o
restabelecimento do apetite e provável ganho de peso corporal.
II. O cálcio e o fósforo atuam conjuntamente no processo de coagulação sanguínea e síntese de proteínas como ceruloplasmina e
calcitriol, o que certamente restabeleceria a condição nutricional do paciente em questão.
III.  Como este nutriente auxilia na absorção da vitamina B12, irá favorecer, mesmo que indiretamente, o fornecimento de cofatores para
a síntese de eritrócitos, na medula óssea, o que irá contribuir com o controle da anemia presente e detectada pelos exames laboratoriais.
IV. A introdução alimentar de vegetais verde-escuros poderá comprometer a biodisponibilidade de cálcio, pela formação do complexo
oxalato, podendo ocorrer o comprometimento na absorção do cálcio.
F; F; V; V.
V; V; V; V.
V; F; F; F.
F; F; V; V.
F; F; F; F.
V; V; F; F.
Resposta: C
Comentário: As a�rmativas I e II estão incorretas, pois com o melhor controle da insulina, o consumo alimentar e a
lipogênese serão mais bem controlados, resultados no controle de peso mais adequado e o cálcio e fósforo não
atuam na síntese de ceruloplasmina ou calcidiol, respectivamente.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Com relação aos conceitos básicos sobre biodisponibilidade, classi�que as a�rmativas em V ou F, e assinale a alternativa correta.
 
(  )  A e�ciência com a qual os nutrientes ingeridos são absorvidos e convertidos à forma ativa do nutriente chama-se de BIOEFICÁCIA.
( ) A interação existente entre os nutrientes manganês e zinco exempli�cam uma condição chamada de inibição competitiva.
( ) Os agentes quelantes atuam exclusivamente como fatores negativos para a biodisponibilidade dos nutrientes, tendo o Fator Intrínseco
e a cobalamina como um exemplo desta condição.
( ) A �ora intestinal, assim como o trânsito intestinal, são fatores considerados extrínsecos, pois recebem in�uência direta do estilo de
vida e padrão alimentar do indivíduo.
( ) Denomina-se BIOCONVERSÃO a proporção do nutriente ingerido que estará biodisponível para a conversão em sua forma ativa.
V; V; F; F; V.
V; V; F; F; V.
V; V; V; F; F.
V; F; V; F; V.
F; F; F; F; F.
F; V; F; V; F.
Resposta: A
Comentário: Estão incorretas as a�rmativas III e IV, pois: os agentes quelantesnão possuem sempre ação negativa e
o fator intrínseco e a cobalamina não são exemplos desta situação; a �ora intestinal e o trânsito intestinal são
fatores intrínsecos.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
e. 
Respostas: a. 
b.
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Com relação aos exames bioquímicos do paciente J. L. C, leia as assertivas abaixo e assinale a opção correta.
 
A hipoalbuminemia é uma condição clínico-nutricional que está diretamente envolvida com quadros de anemia ferropriva; a partir desta
condição o processo de bioe�ciência.
 
ISTO PORQUE……
 
O conceito acima descrito caracteriza-se pela e�ciência na qual os nutrientes ingeridos são absorvidos e convertidos à forma ativa.
As duas asserções são proposições falsas.
A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda é uma proposição falsa.
As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justi�cativa correta da primeira.
A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda é uma proposição verdadeira.
As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justi�cativa correta da primeira.
As duas asserções são proposições falsas.
Resposta: E
Comentário: A queda nos níveis de albumina associa-se à desnutrição proteína, e não à anemia ferropriva, e o
conceito de bioe�ciência não está expresso na a�rmativa I.
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b. 
c.
d.
e.
Comentário da
resposta:
M. C. G, masculino, 33 anos, passou por acidente automobilístico grave sofrendo politraumatismo inclusive perfurocortante. Foi admitido
no hospital em choque hipovolêmico com PA: 70/30 mmHg, lesão perfurocortante de pescoço, tórax e abdômen, sendo submetido à
drenagem de tórax à esquerda e levado à laparotomia exploradora com a seguinte descrição operatória:
- Intestino delgado lesado a partir de 10 cm do ângulo de Treitz;
- Enterectomia extensa;
- Remanescente 20 cm de intestino delgado;
- Válvula ileocecal preservada.
Após cirurgia de urgência, paciente tornou-se portador de Síndrome do Intestino Curto (SIC) grave. Paciente no 2º PO apresentava-se
hemodinamicamente estável, sem drogas vasoativas, ventilação espontânea, eupneico, acordado, consciente e orientado.
Dados Antropométricos: Peso atual (PA): 80 kg Altura: 1,85 m IMC: 23,37 kg/m².
 
Em decorrência das múltiplas intervenções, alguns critérios relevantes ao aproveitamento dos nutrientes provavelmente �carão
comprometidos, são eles (assinale a alternativa correta):
A ação de solubilização gástrica do bolo alimentar está preservada, assim como a manutenção do pH gástrico,
dentro do que se considera �siológico.
A ação de solubilização gástrica do bolo alimentar está preservada, assim como a manutenção do pH gástrico,
dentro do que se considera �siológico.
A etapa da Bioconversão certamente �cará comprometida pelas graves implicações e extensão do acidente.
Provavelmente, em decorrência da hipovolemia este paciente terá menor taxa de oxigenação em tecidos e uma
anemia de ordem nutricional, provavelmente microcítica.
O peristaltismo intestinal poderá �car comprometido pela cirurgia realizada, mas isto não irá interferir na
biodisponibilidade dos nutrientes consumidos.
Em decorrência da enterectomia, a fase de Bioe�ciência sofrerá danos, devido à limitação na superfície de
absorção.
Resposta: A
Comentário: O procedimento ocorreu em nível intestinal, logo as funções gástricas estarão preservadas e poderão
contribuir positivamente com o aproveitamento dos nutrientes.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
b. 
Respostas: a. 
b. 
c.
d.
e. 
Comentário da
resposta:
O mineral zinco é um componente essencial para a atividade de mais de trezentas enzimas, além de ser estabilizador de estruturas
moleculares e celulares. Sobre o zinco, é incorreto a�rmar-se que:
As principais fontes alimentares de zinco são frutas, hortaliças e vegetais em geral.
O uso de antiácidos irá comprometer a solubilização e a consequente absorção de zinco.
As principais fontes alimentares de zinco são frutas, hortaliças e vegetais em geral.
Zinco pode ser considerado antioxidante, pois é constituinte da enzima superóxido dismutase (antirradicais
livres).
O líquido prostático possui grande quantidade de zinco, portanto sua de�ciência pode estar relacionada à
infertilidade masculina.
A recomendação de ingestão diária de zinco para um homem adulto está próxima a 10 mg/dia
Resposta: B
Comentário: O zinco é um oligoelemento encontrado em cereais integrais e alimentos proteicos de origem
animal como carnes, leite, ovos e miúdos.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Considerando o exposto no livro “Nutrição em Psiquiatria” (CORDÁS; KACHAMI, 2010), assinale a alternativa correta:
De�ne-se Pica como a ingestão persistente de substâncias não nutritivas. Esse transtorno é proposto como um quadro de TOC –
transtorno obsessivo compulsivo, e como uma prática que leva a um alívio da tensão e da ansiedade. Sugere-se que a Pica é uma
manifestação da de�ciência de:
Zinco.
Carboidrato.
Zinco.
Energia.
Manganês.
Cobalto.
Resposta: B
Comentário: O nutriente zinco atua como cofator da enzima gustina, importante na regulação do paladar; muitos
estudos com distúrbios ou transtornos alimentares têm sido realizados com o zinco devido à função a este
desempenhada.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Comentário da
resposta:
Sabemos que o cálcio é um mineral muito abundante no nosso corpo, tendo maior presença nos ossos e dentes. Além dele, qual é outro
essencial mineral que faz parte da composição e é considerado, juntamente com o cálcio, como principal componente de ossos e dentes?
Fósforo.
Ferro.
Magnésio.
Iodo.
Fósforo.
Cloro.
Resposta: D
Comentário: O fósforo também é importante para a formação de ossos e dentes, estando na forma de
hidroxiapatita; mas esta não é a sua única função, uma vez que compõe os ácidos nucleicos e o ATP.
← OK
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