Soja ou torta de amendoim_

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Torta de amendoim ou soja? 
 
Pesquisa: torta de amendoim em dieta para cordeiros - 
Maria Leonor Garcia Melo Lopes de Araújo 
 (dissertação de pós graduação) 
 
Situação apresentada: ​Quarenta e cinco cordeiros mestiços Dorper x Santa 
Inês, não-castrados, com peso corporal médio inicial de 24,49 ± 5,27 kg, entre 
quatro e seis meses de idade situados em uma fazenda no município de São 
Gonçalo dos Campos – Bahia 
 
Preço: 
 
Em relação ao preço, sabe-se que hoje a torta de amendoim é um alimento mais 
viável, haja vista que a cotação atual do farelo de soja é de RS 2,40 por quilo, 
enquanto que a cotação da torta de amendoim está em média R$ 0,85 por quilo. 
Além disso, uma vez que a soja é um commodity, o seu preço está baseado no 
dólar, e por isso, em períodos em que esta moeda está com valor mais elevado o 
preço desse alimento tende a aumentar, tornando-o economicamente inviável. 
 
Nutrientes: 
 
Em relação aos nutrientes, sabe-se que a soja e a torta são concentrados proteicos, 
por isso possuem quantidades semelhantes de nutrientes. Contudo, a torta de 
amendoim possui um maior teor de extrato etéreo, e portanto é um alimento de 
maior teor energético, limitando mais o consumo dos animais, uma vez que estes se 
sentem mais rapidamente saciados. Em relação a torta esta possui uma fonte maior 
de proteínas quando comparada com o farelo de soja. Além disso, estudos indicam 
que a torta de amendoim possui geralmente um maior teor de FDA quando 
comparado ao farelo de soja, e por isso, o farelo será melhor aproveitado, haja vista 
que a parcela de FDA é indigestível para os animais, e por conseguinte não 
aproveitável. 
 
 
Desempenho: 
 
Conforme demonstrado em alguns estudos que tem por objetivo introduzir a torta de 
amendoim como alimento alternativo na dieta de pequenos ruminantes, sabe-se 
que, este alimento quando fornecido em maiores concentrações para os animais 
acaba limitando o seu consumo de matéria, haja vista que a torta possui altas 
concentrações de extrato etéreo, o que acaba limitando a ingestão de pequenos 
ruminantes. Já quando estes animais são alimentados com alimentos provenientes 
da soja estes possuíam melhores resultados em relação ao desempenho, a 
exemplo de uma melhor conversão alimentar, e um maior ganho de peso no período 
estudado. 
 
Fatores antinutricionais: 
 
Em relação aos fatores antinutricionais, sabe-se que ambos os alimentos possuem 
fatores antinutricionais em comum tais como inibidores de proteases (como 
inibidores de tripsina e quimotripsina), compostos como fitatos e taninos, e a 
presença da lectina. Sendo assim, todos esses fatores irão levar a diminuição do 
aproveitamento de nutrientes pelos animais 
 
Presença de micotoxinas: 
 
Muitos alimentos podem ser acometidos pelo fungo Aspergillus Flavus, que produz 
a micotoxina denominada de aflatoxina. Contudo, o amendoim é um dos alimentos 
mais prejudicados pela ​infestação das micotoxinas, sendo que a alta incidência de 
aflatoxinas em amendoins no Brasil acontece, principalmente, por conta das 
tradicionais práticas de colheita, secagem e armazenamento utilizadas pelos 
produtores. Sendo assim, tais micotoxinas possuem propriedades hepatotóxicas e 
neoplásicas, podendo levar os animais que o consomem a óbito. Portanto, caso 
contaminada a torta de amendoim pode ser uma fonte de infecção para estes 
animais. 
 
 
Sendo assim, diante dos fatos expostos, pode-se concluir que embora seja mais 
economicamente viável, a torta de amendoim possui características que afetam 
negativamente o desempenho dos ovinos testados, além de que a presença das 
aflatoxinas no amendoim prensado pode constituir como um fator de infecção dos 
animais