NUTRIÇÃO 1

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NUTRIÇÃO ANIMAL 1
Os mecanismos neuroendócrinos dos estágios absortivos e pós-absortivos estão diretamente ligados 
à sensação de fome e de saciedade. São com esses estímulos que os animais procuram comida ou 
não. Quando sabemos os estímulos nervosos e endócrinos que atuam, conseguimos planejar um 
manejo nutricional adequado para cada animal. 
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre os fenômenos e controle neuroendócrino
dos estágios absortivos e pós-absortivos, podemos afirmar que a leptina é responsável por: 
a)controlar a saciedade do animal para buscar alimento. 
Correta: 
 b)induzir à saciedade e atuar no sistema nervoso central.
c)induzir à fome e atuar no sistema nervoso simpático. 
d)induzir à saciedade quando há baixo nível de glicose no sangue. 
e)induzir o animal a buscar alimento para saciar a fome.
Leia o trecho a seguir:
“Como este marcador possui afinidade com a fase líquida da digesta e o equino possui estômago 
pequeno, é de se esperar que o trânsito das partículas neste local seja mais rápido do que 
normalmente ocorre nos ruminantes [...] Nesta pesquisa, com relação à taxa de passagem de 
partículas pelo estômago dos equinos da fase sólida da digesta (k2), constatou-se que a substituição 
total dos grãos de milho pelos de triticale (seco ou ensilado) diminuiu (P<0,05) a velocidade de 
esvaziamento do compartimento.”
Fonte: OLIVEIRA, K. et al. 2007. Trânsito gastrintestinal e digestibilidade aparente de nutrientes 
em eqüinos alimentados com dietas contendo grãos secos ou silagem de grãos úmidos de triticale. 
R. Bras. Zootec. Rio de Janeiro, [s.l.], v. 36, n. 6, p. 2, 2007.
Considerando o texto abordado e os conteúdos estudados sobre a digestão no estômago de 
monocavitário, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: 
I. Equinos apresentam estômago pequeno quando comparado ao tamanho do animal e aos 
ruminantes
Porque:
IV. O estômago de equinos é responsável por realizar a quebra das proteínas em aminoácidos.
Agora, assinale a alternativa correta: 
correta: 
a)As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
b)A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
c)As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. 
d)As asserções I e II são proposições falsas. 
e)A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
A digestão dos alimentos pode ser dividida em dois grandes processos: os processos fermentativos e
os não-fermentativos. Cada espécie animal é capaz de sofrer os dois processos ou um só. Essa 
informação varia de acordo com hábito alimentar dos animais e é importante para distinguir qual 
será a dieta fornecida.
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre os processos fermentativos e não-
fermentativos, podemos dizer que resultam dos processos fermentativos:
a)glicoproteínas e ácido propiônico.
b)propianato e aminoácidos.
c)butirato e glicose.
Correta: 
d)ácidos graxos voláteis e amônia.
e)ácido butílico e glicídios. 
Leia o trecho a seguir:
“O processo de digestão do cavalo ocorre em duas etapas: a primeira compreende a fase pré-cecal e 
a segunda fase pós-cecal. O consumo de volumoso garante uma ingestão constante de alimento 
estimulando a produção de saliva e a manutenção de um volume mínimo de alimento no estômago, 
mantendo a saúde da mucosa estomacal e evitando o aparecimento de distúrbios comportamentais.”
Fonte: MATOS, I. E. et al. A Fibra na Nutrição de Cavalos. In: Mostra Científica FAMEZ, 10. 2017,
Campo Grande. Anais... Campo Grande: UFMS, 2017. p. 1. 
Sabemos que a fração do volumoso é obrigatória na dieta de equinos. Considerando as informações 
e o conteúdo estudado sobre a digestão e absorção de alimentos, analise as afirmativas a seguir: 
I. A fibra é digerida pelos microrganismos no ceco e no cólon dos equinos.
II. A fibra é um composto da parede celular das células animais.
III. O processo de digestão da fibra é denominado fermentação.
IV. Existem quatro tipos de fibra: glicose, celulose, lignina e miosina.
Está correto apenas o que se afirma em: 
a)II, III e IV.
b)I, II e IV. 
c)II e III. 
d)I e II.
Correta: 
e)I e III. 
Leia o trecho a seguir:
“O alimento, após ser mastigado, entra no segmento ruminoreticular, onde é submetido ao ataque 
microbiano e às forças de mistura e propulsão geradas pelas contrações coordenadas da musculatura
destes compartimentos [...] estes movimentos dos compartimentos do estômago dos ruminantes são 
coordenados não apenas para misturar a digesta, mas também para permitir a remoção de gases de 
fermentação por eructação, a regurgitação da digesta para ruminação.”
Fonte: OLIVEIRA, V.S.; SANTOS, A.C.P.; VALENÇA, R.L. Desenvolvimento e Fisiologia do 
Trato Digestivo de Ruminantes. Ciência Animal, São Cristóvão. [s.l.], v.29, n.3, p.123, 2019. 
Considerando o conteúdo estudado sobre motilidade do trato gastrointestinal, analise os tipos de 
movimentos abaixo e associe-os com suas respectivas características.
1) Propulsor.
2) Retentivo.
3) Misto.
4) Retropropulsor.
( ) Movimento de segmentação e impulsão.
( ) Movimento de segmentação.
( ) Movimento de antiperistaltismo.
( ) Movimento de impulsão.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
a)4, 3, 1, 2.
Correta: 
b)3, 2, 4, 1. 
c)3, 2, 1, 4.
d)1, 4, 3, 2.
e)2, 4, 1, 3.
Leia o trecho a seguir: 
“Funcionalmente, o trato gastrointestinal fornece ao corpo, incluindo o próprio canal alimentar, 
nutrientes, eletrólitos e água. Para fornecer essas substâncias ao corpo, o trato gastrointestinal 
desempenha cinco funções: motilidade, secreção, digestão, absorção e armazenamento.”
Fonte: KLEIN, B.G. Cunningham Tratado de Fisiologia Veterinária. 5 ed. Rio de Janeiro: Elsevier 
Brasil, 2014. p. 652.
Existe um padrão de organizacional para que as funções do sistema digestório funcionem 
adequadamente. Assim, considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a organização 
do trato gastrointestinal, a principal função do sistema digestório é:
a)promover a absorção de macromoléculas provenientes dos alimentos consumidos.
b)transformar as moléculas solúveis em insolúveis para serem absorvidas.
c)promover a digestão química e enzimática pelos microrganismos do intestino.
Correta: 
d)digerir as macromoléculas dos alimentos em micromoléculas para serem absorvidos. 
e)absorver e digerir moléculas completas de compostos orgânicos.
Leia o trecho a seguir:
“Os elementos do sistema de controle intrínseco localizam-se entre as diferentes camadas do trato 
gastrointestinal, ao passo que o sistema de controle extrínseco reside na parte externa da parede do 
trato GI. Cada um desses sistemas consiste em dois componentes, a saber, nervos e secreções 
endócrinas.”
Fonte: KLEIN, B. G. Cunningham Tratado de Fisiologia Veterinária. 5 ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 
2014. p. 652.
Considerando o conteúdo estudado sobre a regulação neural e hormonal dos processos 
gastrointestinais, analise os hormônios abaixo e associe-os com suas respectivas características e 
funções.
1) Secretina.
2) Gastrina.
3) Colecistocinina.
4) Enterogastrona.
5) Motilina.
( ) Secretada no duodeno e é responsável por regular o complexo motor migrante.
( ) Secretada no duodeno e estimula a liberação do suco pancreático e da bile.
( ) Responsável por reduzir o esvaziamento gástrico.
( ) Estimula a contração da vesícula biliar e aumenta a secreção pancreática.
( ) Secretava quando há presença de proteínas e estimula a liberação do ácido clorídrico.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
a)1, 5, 3, 4, 2.
b)3, 5, 1, 4, 2.
Correta: 
c)5, 1, 4, 3, 2.
d)2, 5, 3, 4, 1.
e)1, 3, 2, 4, 5.
A síntese do ácido clorídrico é fundamental para que se inicie a digestão das proteínas no estômago. 
As proteínas são macromoléculas orgânicas que necessitam de uma quebra antes de chegarem ao 
intestino delgado. Por isso, o ácido clorídrico deixa o pH favorável parapepsina atuar sobre as 
proteínas. 
Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre as secreções do trato digestório, ordene 
as fases a seguir de acordo com a sequência das etapas da produção do ácido clorídrico:
( ) As células parietais unem a molécula de gás carbônico e a molécula de água.
( ) O bolo alimentar quando chega ao estômago, estimulando a produção de suco gástrico.
( ) O ácido carbônico se dissocia em bicarbonato e hidrogênio.
( ) O cloreto é transportado para o lúmen gástrico e se une ao hidrogênio.
( ) O próton de hidrogênio é transportado para o lúmen gástrico.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
a)2, 3, 5, 1, 4.
b)1, 4, 5, 3, 2.
c)5, 3, 2, 1, 4.
d)3, 2, 4, 5, 1.
Correta: 
e)2, 1, 3, 5, 4.
A nutrição animal é estudada para que os zootecnistas e médicos veterinários possam montar 
estratégias de manejo para cada espécie animal. A primeira informação que precisamos ter é sobre o
hábito alimentar. Com isso, podemos selecionar qual categoria de alimento é necessária para cada 
animal. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre as diferenças do sistema digestório 
nas espécies de animais domésticos, analise os animais abaixo e associe-os com seus respectivos 
hábitos alimentares.
1) Cão.
2) Cavalo.
3) Cabra.
4) Coelho.
5) Galinha
( ) Herbívoro ceco-funcional.
( ) Carnívoro.
( ) Herbívoro ruminante.
( ) Não ruminante.
( ) Herbívoro ceco-cólon funcional.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
a)2, 4, 5, 3, 1.
b)3, 1, 5, 2, 4.
c)4, 3, 2, 1, 5.
d)1, 3, 5, 4, 2.
Correta: 
e)4, 1, 3, 5, 2.
Leia o trecho a seguir:
“O sistema digestório consiste em duas partes, o trato gastrointestinal (GI) e as glândulas acessórias 
digestórias principais, que incluem o fígado e o pâncreas. O trato GI, também conhecido como 
canal alimentar, é uma estrutura tubiforme que se estende da boca até o ânus.”
Fonte: KLEIN, B.G. Cunningham Tratado de Fisiologia Veterinária. 5 ed. Elsevier Brasil, 2014. p. 
651.
Os órgãos que compõem o sistema digestório são fundamentais para que os processos de digestão e 
absorção ocorram. 
Considerando essas informações e os conteúdos estudados sobre a organização do tubo digestório, 
analise as afirmativas a seguir: 
I. A boca é responsável por iniciar a digestão mecânica dos alimentos ingeridos.
II. É no estômago que a pepsina atua e inicia o processo de digestão dos carboidratos.
III. O intestino grosso é responsável principalmente pela absorção de água e eletrólitos.
IV. O intestino grosso é o órgão no qual ocorre a maior porcentagem da digestão química. 
Está correto apenas o que se afirma em: 
a)I e II. 
Correta: 
b)I, III e IV. 
c)I, II e IV. 
d)III e IV. 
e)II, III e IV.