Aspectos Nutricionais - Avaliação I - Individual

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:885446)
Peso da Avaliação 1,50
Prova 68453391
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 10/0
Nota 10,00
Os principais fatores etiológicos da acne compreendem o excesso de sebo, hormônios, bactérias e 
hiperproliferação de células foliculares. Com relação à dieta, ainda não há consenso na literatura 
sobre a capacidade de alguns alimentos agravarem o quadro apneico, sendo que entre os nutrientes 
relacionados positivamente ao tratamento da acne estão o zinco, selênio, vitamina A, ômega-3, cobre, 
ácido pantotênico e piridoxina. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- Os fatores dietéticos mais relacionados ao surgimento da acne são: chocolate, nozes, produtos 
lácteos, bebida alcoólicas, alimentos condimentados, dieta hiperlipídica e dieta de alto índice 
glicêmico.
PORQUE
II- O padrão dietético ocidental – caracterizado por consumo excessivo de calorias, gorduras 
(especialmente animal) e proteínas lácteas, além de alta carga glicêmica – estimula o aumento 
exacerbado de insulina e do fator de crescimento símile à insulina (IGF-1) que, por sua vez, estimula 
o aumento da atividade da proteína alvo da rapamicina em mamíferos (mTOR). O mTOR 
superativado, por sua vez, aumenta a secreção de hormônios andrógenos e a lipogênese sebácea, 
ambos relacionados com a patogênese da acne.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
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D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
É extremamente relevante que o profissional Nutricionista saiba reconhecer as espécies de PANCs, 
seu potencial nutritivo e formas de consumo, a fim de disseminar o conhecimento e estimular a 
inclusão destas no hábito alimentar. Com base no exposto, avalie as asserções a seguir e a relação 
proposta entre elas:
I- As PANCs têm se apresentado como alimentos funcionais, por serem fonte de vitaminas essenciais, 
antioxidantes, fibras, sais minerais, os quais nem sempre são encontradas em outros alimentos.
PORQUE
II- Algumas PANCs podem possuir potencial tóxico e fatores antinutricionais, a depender de sua 
forma de consumo (cruas ou cozidas).
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da
primeira.
B As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
C A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
D A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
A programação metabólica é caracterizada por processos pelos quais estímulos externos 
desencadeiam ou “programam” adaptações fisiológicas no indivíduo ainda nas fases críticas do 
desenvolvimento: período da gestação e o início da vida. Em estudos sobre os mecanismos 
epigenéticos envolvidos na suscetibilidade ao desenvolvimento da obesidade destacam-se três 
hipóteses que buscam explicar a programação metabólica da obesidade. Nesse contexto, associe os 
itens, utilizando o código a seguir:
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I- Hipótese intrauterina mediada por suprimento.
II- Hipótese de ganho de peso pós-natal acelerado.
III- Hipótese de incompatibilidade.
( ) Hipótese que sugere que vivenciar uma “incompatibilidade” de desenvolvimento entre um 
ambiente perinatal subótimo e um ambiente infantil obesogênico está relacionado a uma 
predisposição maior ao desenvolvimento de obesidade e suas comorbidades.
( ) Hipótese que propõe uma associação entre rápido ganho de peso na infância e risco aumentado 
de obesidade e doenças cardiovasculares ao longo da vida. Esse ganho acelerado pode se dar em 
resultado de uma dieta com excesso de proteínas.
( ) Hipótese sugere que a exposição intrauterina a um excesso de suprimentos energéticos, 
principalmente glicose, causa alterações permanentes do feto que levam à obesidade na vida pós-
natal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - I - II.
B II - III - I.
C III - II - I.
D I - II - III.
Em nutrição e estética, tem-se também um direcionamento para as unhas, sendo que a aparência delas 
é um bom indicador de alterações metabólicas que ocorrem no corpo uma vez que estas estão em 
contato com o periósteo do osso falangeano. A Síndrome das Unhas Frágeis (SUF) é o distúrbio mais 
comum envolvendo as unhas, caracterizado por uma alteração na sua consistência. As alterações na 
apresentação das unhas podem estar ligadas a carências de vitaminas e minerais. Com base no 
exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
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( ) As deficiências de micronutrientes mais comumente encontradas nas unhas estão relacionadas 
às vitaminas do complexo B, às vitaminas lipossolúveis, como A, E e K; e aos minerais como zinco, 
ferro, cobre e selênio, além dos ácidos graxos essenciais.
( ) As deficiências na unha podem correr em consequência de patologias, tais como desnutrição, 
anorexia, anemia, cirrose hepática, doenças disabsortivas e doença celíaca.
( ) A suplementação oral com vitaminas (especialmente vitamina D), oligoelementos (especialmente 
sódio) e aminoácidos (especialmente fenilalanina) tem sido recomendada no manejo das unhas 
frágeis.
( ) O profissional nutricionista deve diagnosticar as carências dos micronutrientes que originam as 
unhas frágeis, apenas com exame físico do paciente.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - V - V.
B V - F - F - V.
C V - V - F - F.
D F - V - F - V.
O termo Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs) foi estabelecido no ano de 2008 e refere-
se a todas as plantas que possuem uma ou mais partes comestíveis, que não estão incluídas em nosso 
cardápio habitual. No Brasil, existem pela menos 3 mil espécies de plantas alimentícias, sendo que 
estimativas indicam que pelo menos 10% da flora nativa (4 a 5 mil espécies de plantas) sejam 
alimentícias. Nesse sentido, considerando as PANCs, analise as sentenças a seguir.
I- A maioria das PANCs são cultivadas, necessitando de cuidados, assim como demais cultivos.
II- O cultivo das PANCs apresenta baixo custo e impacto ambiental por não serem necessários 
maquinários, agrotóxicos e nem grandes volumes de água ou espaços para cultivo.
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III- As PANCs correspondem a mais sustentabilidade para os sistemas vivos uma vez que são espe
´cies com grande importa^ncia ecolo´gica, econo^mica, nutricional e cultural, que auxiliam uma 
melhor distribuic¸a~o e produc¸a~o dos alimentos, aliando-se a` rusticidade e fácil manejo.
IV- Do ponto de vista nutricional, as PANCs apresentam-se como alimentos integrais por serem fonte 
de vitaminas essenciais e fibras.
V- Apesar de seu potencial nutritivo, devido à falta de conhecimento por parte da população, muitas 
dessas plantas são caracterizadas como ervas daninhas, consideradas como mato e ignoradas.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e V estão corretas.
B As sentenças II, III e IV estão corretas.
C As sentenças II e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
A alopecia é uma condição comum caracterizada pela queda total ou parcial de cabelos e/ou pelos de 
uma determinada área do corpo, sua etiologia está relacionada a distúrbios genéticos, congênitos, 
hormonais, processos inflamatórios, uso de medicamentos, fatores ambientais ou condições de saúde, 
entre elas a nutrição. Uma vez que o as células do folículo piloso têm um alto turnover (rotatividade), 
seu metabolismo requer elevado suprimento de nutrientes e energia. Uma privação calórica ou 
deficiência de proteínas, minerais, ácidos graxos essenciais e vitaminas pode levar a anormalidades 
estruturais,alterações de pigmentação ou perda de cabelo. Nesse sentido, considerando a carência de 
nutrientes ao aspecto capilar, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Vitamina B12.
II- Ferro.
III- Vitamina C.
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IV- Cobre.
( ) Hiperqueratose perifolicular, entupimento folicular e ondulação.
( ) Despigmentação.
( ) Hipopigmentação .
( ) Queda difusa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - IV - I - II.
B III - I - IV - II.
C I - II - III - IV.
D II - III - I - IV.
Os cuidados paliativos (CP) sa~o cuidados ativos, coordenados e globais oferecidos a pacientes em 
sofrimento, decorrente de doença incura´vel ou grave, em fase avançada e progressiva, assim como às 
suas fami´lias. Nesse âmbito, a assistência integral, com equipe multidisciplinar, se faz fundamental, 
sendo o Nutricionista um dos profissionais de grande relevância. Com base no exposto, avalie as 
asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- O acompanhamento nutricional do paciente em CP requer um olhar ainda mais abrangente do 
profissional que deverá buscar equilibrar as necessidades nutricionais mínimas do paciente as 
dificuldades encontradas nesta fase da vida.
PORQUE
II- As necessidades nutricionais (calo´ricas, proteicas e hi´dricas) devem ser determinadas segundo a 
expectativa de vida, garantindo oferta de conforto e qualidade de vida, sendo que na~o deve se ater 
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apenas em oferecer as necessidades nutricionais, ela deve, sobretudo, prover prazer e conforto, 
respeitando os desejos do paciente.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As duas asserções são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa da
primeira.
B A primeira asserção é uma proposição falsa, e a segunda, uma proposição verdadeira.
C As duas asserções são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da
primeira.
D A primeira asserção é uma proposição verdadeira, e a segunda, uma proposição falsa.
A alergia alimentar faz parte do grupo das reações adversas aos alimentos. É definida como uma 
doença consequente a uma resposta imunológica anômala, que ocorre após a ingestão e/ou contato 
com determinado(s)alimento(s). Vem sendo considerada atualmente como um problema de saúde 
pública em todo o mundo e está associada a um impacto negativo significativo na qualidade de vida.
Como base no potencial preventivo das alergias alimentares, assinale a alternativa CORRETA:
A Vitamina K.
B Probióticos.
C Aleitamento materno.
D Prebióticos.
Os alimentos funcionais têm despertado interesse devido à importância que a Nutrição tem adquirido 
frente à prevenção e manejo das doenças crônicas não transmissíveis, todavia, sabe-se que estabelecer 
relações de causa e efeito dentro da área da Nutrição é complexo, devido a diferentes fatores 
envolvidos, como genética, estilo de vida, atividade física, estresse). Nesse sentido, merecem 
destaque os alimentos funcionais e suas aplicações que apresentam forte respaldo científico. Com 
base no exposto, associe os itens, utilizando o código a seguir:
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I- Alho.
II- Brócolis.
III- Soja e derivados.
( ) Ação estrogênica (reduz efeitos menopausa); ação anticâncer (próstata, mama, útero); ação 
hipolipemiante e prevenção da osteoporose.
( ) Ação anticâncer (próstata, mama, intestino).
( ) Ação antioxidante; ação hipolipemiante; ação anticoagulante; ação hipotensora; ação antibiótica 
e antifúngica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A III - II - I.
B I - II - III.
C II - I - III.
D I - III - II.
O espírito empreendedor está presente em muitas pessoas dotadas de uma vontade de construir algo 
que faça valer a pena a sua vida, surgindo quando o indivíduo quer conquistar autonomia, atingir 
excelência em seu próprio empreendimento e melhorar sua qualidade de vida. Nesse sentindo, 
considerando o que é ser empreendedor, analise as sentenças a seguir:
I- O conceito de empreendedorismo é limitado a criação de novas empresas.
II- Empreender significa a união, de forma inteligente, inovadora e integrada de: um produto ou 
serviço.
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III- Empreender significa satisfazer uma necessidade ou aspiração do mercado.
IV- Inovar na forma de ofertar um serviço padrão é considerado empreendedorismo.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e III estão corretas.
C Somente a sentença II está correta.
D As sentenças I e IV estão corretas.
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