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Criação de Peixes 
e Camarões pela 
Tecnologia de 
Bioflocos (BFT)
20h/aula
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT)
Ficha Técnica
2022. SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL DE GOIÁS - SENAR GOIÁS
1ª EDIÇÃO – 2022
TODOS OS DIREITOS RESERVADOS ©
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lação dos direitos autorais (Lei nº 9.610)
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INFORMAÇÕES E CONTATO
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ESTRUTURA ORGANIZACIONAL
PRESIDENTE DO CONSELHO ADMINISTRATIVO
José Mário Schreiner
SUPERINTENDENTE DO SENAR GOIÁS
Dirceu Borges
DIRETOR DO DEPARTAMENTO TÉCNICO DO SENAR GOIÁS
Flávio Henrique Silva
GERENTE DE EDUCAÇÃO FORMAL DO SENAR GOIÁS
Mara Lopes de Araújo Lima
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT)
Sumário
Apresentação do curso ................................................................... 4
Navegação do curso ......................................................................... 5
Rede de contato ................................................................................ 7
Vamos começar? ............................................................................... 8
Módulo 1 ................................................................................................ 10
Aula 1 ................................................................................................... 12
Pesca x aquicultura ................................................................................. 14
Histórico da pesca e aquicultura mundial .................................... 14
Histórico da aquicultura nacional ................................................... 15
Aula 2 .................................................................................................. 18
Cultivo extensivo ...................................................................................... 20
Cultivo semi-intensivo ............................................................................ 20
Cultivo intensivo ....................................................................................... 21
Cultivo superintensivo ............................................................................ 22
Aula 3 .................................................................................................. 24
Principais tipos de tanque na aquicultura ......................................... 26
Aula 4 .................................................................................................. 29
África .......................................................................................................... 31
Ásia .............................................................................................................. 32
Américas .................................................................................................... 33
Pegando o peixe ................................................................................ 35
Atividade de aprendizagem ............................................................. 38
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 4
Apresentação do curso
Olá! É com alegria que desejamos as boas-vindas ao curso Criação de 
peixes e camarões pela tecnologia de bioflocos (BFT). 
Este curso foi especialmente preparado para você, que quer aumen-
tar a produtividade e a rentabilidade da criação de peixes e camarões 
pela tecnologia de bioflocos. Também é para você, que ainda não pro-
duz peixes e camarões, mas quer descobrir o que é essa técnica para 
começar seu empreendimento.
Aqui, nosso principal objetivo é apresentar a você um sistema intensi-
vo de produção em um ambiente seguro e sustentável.
Ao concluir este curso, você vai ser capaz de reconhecer quais são as 
principais características de um sistema intensivo de produção, rela-
cionando com os aspectos ambientais, microbiológicos, zootécnicos 
e econômicos.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 5
Navegação do curso
A navegação pelo conteúdo é sequencial e linear. Isso significa que 
você deve acessar o primeiro módulo e conferir todos os tópicos para 
que, na sequência, seja liberado o próximo conteúdo. O curso tem 
carga horária total de 20 horas e está dividido em 4 módulos. Dessa 
forma, você pode se organizar e fazer seus estudos com tranquilidade!
Conheça o que será tratado em cada um dos módulos.
Módulo 1 – Boas-vindas ao universo da aquicultura!
Aula 1: Como tudo começou
Aula 2: Tipos de produção
Aula 3: Evolução dos tipos de produção e tecnologias
Aula 4: Início da aquicultura no mundo
 Atividade de aprendizagem
Módulo 2 – Como a tecnologia bioflocos surgiu 
e se desenvolveu?
Aula 1: Histórico da tecnologia de bioflocos no mundo 
e no Brasil
Aula 2: Evolução da tecnologia 
Aula 3: Principais layouts produzidos pela tecnologia 
bioflocos
Aula 4: Produção de tilápia, camarão e pirarucu 
em BFT
 Atividade de aprendizagem
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 6
Ao fim de cada módulo, você vai fazer uma atividade de aprendiza-
gem. São questões de múltipla escolha com duas tentativas de acerto, 
funcionam como um exercício e têm o objetivo de proporcionar um 
momento de reflexão e autoavaliação.
Para concluir o curso, você deverá seguir algumas regras bem simples! 
Veja:
• Navegar por todas as telas;
• Realizar as atividades de aprendizagem;
• Responder uma pesquisa de satisfação.
Módulo 3 – Quais são os fatores biológicos, físicos e 
químicos relacionados à tecnologia bioflocos?
Aula 1: Atuação do ciclo do nitrogênio 
Aula 2: O controle dos elementos nitrogenados 
Aula 3: Atuação do ciclo do carbono
Aula 4: Sanidade de Bioflocos
Atividade de aprendizagem
Módulo 4 – Estou pronto para produzir? Por onde 
começar?
Aula 1: Principais potencialidades e vantagens 
Aula 2: Principais fatores críticos da implantação 
e execução 
Aula 3: Importância do estudo de viabilidade econômica
 Atividade de aprendizagem
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 7
Rede de contato
Durante o curso, você vai conhecer Patrícia e Damião. Por meio da tro-
ca de mensagens, eles vão compartilhar dúvidas e informações, além 
de descobrir tudo sobre bioflocos.
Quer saber mais sobre essas personagens? Veja como tudo começou 
na conversa a seguir. 
Oi, Patrícia! Aqui é o Damião. Recebi o 
seu contato pelo pessoal da cooperativa de 
pesca e aquicultura aqui da região. Estou 
procurando alguém que entenda do assunto 
para trocar informações.
Damião
Oi, Damião! Legal, eu sou bióloga e técnica 
em aquicultura. Trabalho há 5 anos numa 
grande produção de tilápias e camarões, mas 
estou sempre pesquisando novas técnicas 
que ajudem nos desafios que aparecem.
Patrícia
Prazer! 
Damião
Sou agricultor e tenho uma propriedade 
rural média, de 12 hectares, onde cultivo 
alho para o comércio aqui da região. 
Estou em busca de outra fonte de renda e 
sugeriram a aquicultura! 
Damião
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 8
Vamos começar?
Agora que você já conhece o percurso e as informações necessárias, 
já pode começar sua jornada de aprendizado. Explore tudo o que te-
mos disponível no curso e lembre-se: 
Você terá sucesso garantido na busca por crescimento pessoal e 
profissional se mantiver a organização e a dedicação ao longo do 
caminho. Siga em frente e bons estudos!
Opa, pode ser uma boa pedida mesmo! O 
que você já sabe sobre aquicultura?
Patrícia
Não muita coisa...
Damião
 Então acho que posso ajudar você! E o 
que eu não souber, vamos aprender juntos!
PatríciaMódulo 1
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT)
Boas-vindas ao universo da 
aquicultura!
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 10
Módulo 1 – Boas-vindas ao 
universo da aquicultura!
Olá! Nossas boas-vindas ao Módulo 1 do curso!
A partir de agora, você vai começar a compreender as diferentes for-
mas de produzir peixes e camarões. Também vai conhecer os princi-
pais motivos que fizeram da aquicultura um instrumento de mudança 
na produção de alimentos nacional e mundial.
Veja o percurso deste módulo e tudo o que você vai aprender no 
caminho!
Apresentação
Você está aqui!
Aula 1: Como tudo começou
Objetivo: conhecer as primeiras práticas da aquicultura
Aula 2: Tipos de produção
Objetivo: conhecer os principais modelos de produção
Aula 3: Evolução dos tipos de produção e tecnologias
Objetivo: compreender a evolução dos sistemas de produção aquícola
Apresentação
Aula 1
Aula 2 Aula 3 Aula 4
Atividade de 
aprendizagem
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 11
Aula 4: Início da aquicultura no mundo
Objetivo: entender como a aquicultura se destacou como área de 
produção
Atividade de aprendizagem
Tudo pronto? Então, vamos começar!
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 12
Esta aula vai apresentar como foi o início da aquicultura no Brasil e no 
mundo. Ao final dela, você vai ser capaz de contar como foram as pri-
meiras práticas desse tipo de cultivo.
Acompanhe!
Aula 1
Como tudo começou
Oi, Patrícia! Tudo certo? Você falou que 
trabalha com tilápias, né? Mas eu estava 
pensando... Elas não são peixes brasileiros... 
Então, como vieram parar aqui? 
Damião
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 13
É bom saber disso! Minha intenção é 
começar com a aquicultura como uma 
segunda fonte de renda, porque o meu foco 
é o cultivo de alho. Meu espaço é limitado, 
mas me falaram de uma tecnologia nova que 
pode ajudar. Só que eu ainda não sei bem 
por onde começar...
Damião
Aprendi sobre isso no meu curso de 
Aquicultura. É uma história bem legal, que 
começa lá atrás, mas é importante a gente 
conhecer para saber as dificuldades que 
foram encontradas e como elas foram 
resolvidas. E você tem razão! A tilápia não 
é um peixe nativo do Brasil, ela é originária 
da África, mas se adaptou muito bem por 
aqui, né? No meu trabalho, a gente percebe 
que a demanda cresce a cada ano! O que é 
ótimo, mas já estamos procurando formas de 
aumentar a produção no espaço que temos...
Patrícia
Oi, Damião! Tudo certo por aqui. E por aí? 
Patrícia
Que tal começar conhecendo melhor a 
aquicultura? Encontrei um material bem legal 
aqui. Vou enviar pra você! 
Patrícia
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 14
Pesca x aquicultura
Para começar, vamos entender como podemos diferenciar pesca de 
aquicultura.
A pesca é a retirada de peixes e outros animais do ambiente natural, 
utilizando embarcações apropriadas. Já a aquicultura é o cultivo de 
organismos aquáticos (peixes, crustáceos, anfíbios etc.) em um espaço 
delimitado e controlado pelo homem.
Neste curso, vamos abordar apenas a aquicultura: sua história, evolu-
ção de tecnologias e aprender sobre a tecnologia bioflocos, ou BFT, 
que é a sigla em inglês para biofloc technology.
Histórico da pesca e aquicultura mundial
Agora que você já sabe a diferença entre pesca e aquicultura, que tal 
conhecer um pouco da história dessas duas modalidades? Confira o 
infográfico a seguir.
Pesca Aquicultura
40.000 a 10.000 a.C
Século XIV
2.000 a.C
500 a.C
Fósseis mostram que já se 
praticava a pesca e a utilizavam 
como fonte de alimentação.
Expansão da pesca submarina e 
do comércio de peixes. Início das 
embarcações de arrasto.
2.000 a.C. – Surgimento da 
aquicultura na China com o cultivo 
da carpa.
500 a.C. – Desenvolvimento 
de lagoas menores na costa do 
Mediterrâneo com o cultivo de 
peixes e ostras.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 15
Histórico da aquicultura nacional
Depois de aprender um pouco sobre a história mundial da pesca e da 
aquicultura, vamos nos aprofundar nessa última modalidade, com foco 
no seu desenvolvimento no Brasil.
Durante o século XVIII, os holandeses trouxeram o cultivo em viveiros 
escavados pela costa do Nordeste. Esses tanques exigiam elevadas 
trocas de água para controle dos nitrogenados e demais parâmetros.
Porém apenas a pesca extrativista se destacou, principalmente a partir 
da década de 1960. Isso fez com que a pesca industrial se desenvol-
vesse para atender o mercado interno. Observe!
Século XV
Atualmente
Século XVIII
Atualmente
Primórdios da pesca esportiva, 
que se tornou popular durante os 
séculos XVI e XVII, em rios e lagos.
Emprega 30 milhões de pessoas 
em todo o mundo, tendo a Ásia 
com 35% da produção mundial.
Século XVIII – Primeiros 
trabalhos do desenvolvimento da 
larvicultura.
A produção comercial inclui 
98 espécies de peixes, 18 de 
crustáceos, 10 de moluscos e 
20 de plantas.
Caiu na rede!
Para aprofundar seus conhecimentos sobre a evolução 
histórica da aquicultura, clique aqui e leia o artigo do 
professor Luis Vinatea.
Não deixe de conferir também o “Anuário 2021 Peixe BR 
da Piscicultura”, clicando aqui.
https://panoramadaaquicultura.com.br/aquicultura-evolucao-historica/ 
https://www.peixebr.com.br/anuario-2021/
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 16
1990
O cultivo de pescados no Brasil até a década de 1990 era 
praticado tradicionalmente em reservatórios de áreas rurais, 
açudes ou viveiros escavados.
1990
Dos anos 1990 em diante, surgiram novas técnicas de 
aquicultura, com apoio da iniciativa privada. Paralelamente, 
a carcinicultura marinha também se expandiu na região 
Nordeste. O cultivo de ostras e mexilhões também se 
expandiu no estado de Santa Catarina.
1970
Nessa época, retomou-se o investimento em espécies 
autóctones, que são aquelas nativas do ecossistema em 
que vivem (como tambaqui, pacu e piaus) para o uso na 
piscicultura.
1980
No interior do país, as escavações para obtenção de 
barro serviram para inundações de pequenas represas, 
que promoveram o mercado de peixes destinados ao 
pesque-pague, estimulando a prática e o cultivo de 
espécies nativas. Logo depois, espécies exóticas também 
foram introduzidas.
1960
A partir desse período, as primeiras pesquisas da piscicultura 
brasileira concentraram em importar animais exóticos, como 
a tilápia, para o povoamento de grandes reservatórios 
hidrelétricos no país.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 17
Nos últimos anos, tivemos um aumento do mercado interno, uma pro-
dução recorde de grãos, a consolidação de fábricas de ração exclusi-
vas à aquicultura, a evolução de técnicas de cultivo e a participação do 
associativismo e do cooperativismo no setor. 
A evolução dos sistemas de produção busca cada vez mais a tecnifica-
ção e a sanidade dos alimentos produzidos.
São inúmeros os desafios do setor. A cada ano, estamos melhorando 
os processos de licenciamento ambiental, buscando linhas de crédito 
nos bancos públicos e cooperativas de crédito e acessando o merca-
do externo para o escoamento da nossa produção.
Observe o mar de oportunidades! A 
produção de pescado foi o setor de 
proteína animal que mais cresceu no 
Brasil. O setor cresceu 211% em 15 
anos (2005-2020) e mais de 800 mil 
toneladas foram produzidas em 2020.
2000
Já nessa época, importantes agroindústrias no Sudeste 
investiram bastante no setor, promovendo o crescimento e o 
desenvolvimento de toda a cadeia.
Caiu na rede!
Que tal saber mais sobre o potencial do Brasil? Clique 
aqui e leia o artigo “Desenvolvimento e potencial da 
tilapicultura no Brasil”, de Schulter e Vieira Filho, 2018.
https://www.researchgate.net/publication/328051346_Desenvolvimento_e_potencial_da_tilapicultura_no_Brasil 
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos(BFT) 18
Aula 2
Tipos de produção
Nesta aula, você viu um pouco da história da pesca e da aquicultura 
no Brasil e no mundo. Na próxima, você vai conhecer diferentes tipos 
de produção na aquicultura.
Continue seus estudos!
Esta aula vai apresentar os principais modelos de produção na aquicul-
tura. Ao final dela, você vai ser capaz de diferenciar cada um dos tipos, 
Oi, Damião! Espero que esteja bem! Ainda 
está animado para saber mais sobre o cultivo 
de peixes e camarões? 
Patrícia
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 19
além de refletir sobre qual é o mais adequado para sua realidade.
Mas, antes de começar, que tal ter notícias da Patrícia e do Damião?
É isso mesmo! A aquicultura vem passando 
por uma rápida expansão no mundo inteiro 
graças às novas técnicas de produção.
Patrícia
Opa! É claro, Patrícia! Vi uma notícia de que 
houve um aumento do consumo de peixe 
por habitante, que saiu de 10 kg por ano, em 
1960, para 20 kg em 2018. 
Damião
Novas técnicas? Ah, então ela pode ser 
implementada de várias formas, certo?
Damião
Pois é, existem vários sistemas de cultivo. 
Aprendi um pouco sobre eles no meu curso, 
mas ainda tem muita coisa que eu não sei. Vou 
mandar para você o que eu tenho e o resto a 
gente descobre juntos! 
Patrícia
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 20
Você já deve saber que a aquicultura é uma atividade bastante diver-
sificada e, por isso, existem diferentes formas de produção. Algumas 
são baseadas em ideias tradicionais e dependem da natureza para 
poder produzir. Outras buscam a aplicação de novos conceitos e alta 
tecnologia. 
Vamos entender como o Brasil costuma classificar os sistemas de culti-
vo pela produtividade?
Cultivo extensivo
Nesse tipo de cultivo, não há muita inovação. Geralmente, são aprovei-
tados o que já existe na fazenda, como açudes e lagos naturais. Assim, 
cerca de 80% do sucesso dessa criação depende das condições e da 
oferta de recursos naturais.
Os peixes são criados de ma-
neira totalmente natural, princi-
palmente quanto à alimentação. 
Com isso, não são esperados 
muitos resultados, pois nunca po-
deremos comparar aos obtidos 
em cultivos mais tecnificados. 
Tem como vantagem ser uma 
atividade que pode ser desen-
volvida como secundária em uma 
propriedade rural.
Cultivo semi-intensivo
Este modelo exige um pouco mais do piscicultor, e é o sistema produti-
vo mais utilizado pelos aquicultores atualmente. O cultivo começa pelo 
projeto, em que a área destinada à produção é dimensionada de acor-
do com a oferta e o fluxo da água, topografia, atendimento à regulação 
ambiental, entre outros fatores.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 21
O produtor precisa ter conheci-
mento dos principais indicadores 
da qualidade de água e, princi-
palmente, como corrigi-los. 
Além do alimento natural, os ani-
mais recebem ração balanceada 
específica para o seu desenvol-
vimento. Caso haja um aumento 
no adensamento de forma exa-
gerada, o produtor corre o risco 
de reduzir a qualidade da água e aumentar os custos com ração. 
Para quem não sabe, adensamento é a quantidade de peixes por me-
tro quadrado.
Cultivo intensivo
Graças ao desenvolvimento de diversas ferramentas para a análise de 
água (oxímetro, sondas de multicanal e fluorímetro), bem como o de-
senvolvimento de técnicas de manejo e avaliação zootécnica frequente, 
houve uma evolução dos modelos de produção na aquicultura. 
Com tudo isso, é possível aumentar a quantidade de animais por me-
tro quadrado. Ademais, a alimentação usada é totalmente artificial, 
resultando no melhor desenvolvimento dos animais.
Nesse tipo de cultivo, costuma-se usar filtros biológicos ou outros 
meios de filtragem para manter a qualidade da água. Exceto os tan-
ques-redes cultivados em grandes barragens, a aeração artificial é 
fundamental para manter os níveis de oxigênio.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 22
A aeração artificial ou mecâni-
ca mantém a concentração de 
oxigênio dissolvido nos viveiros 
mais elevada, resultando em 
melhores taxas de conversão ali-
mentar (medida de produtividade 
animal definida pelo consumo 
total de ração dividido pelo seu 
peso médio).
O uso gerador de energia é imprescindível para garantir o funcio-
namento do sistema de oxigenação. Trata-se de um cultivo com alta 
tecnificação e vigilância 24 horas de quem opera o sistema.
Cultivo superintensivo
Esse cultivo tem sido estudado nos principais centros de pesquisa em 
aquicultura em todo o mundo. Além de ter as mesmas características 
do sistema intensivo, permite que o produtor possa ter altas taxas de 
povoamento em tanques. Quer saber como? Este será o assunto do 
próximo módulo!
Por ora, o que você precisa sa-
ber é que, apesar de exigir um 
alto custo para implantação e 
tecnificação, o cultivo superin-
tensivo permite obter muito mais 
produtividade do que os demais 
tipos de cultivo e durante todo 
o ano. Assim como no cultivo 
intensivo, o backup do sistema 
elétrico é fundamental para o 
início e a manutenção do cultivo.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 23
Caiu na rede!
Quer saber mais sobre os diferentes tipos de piscicultu-
ra? Clique aqui e aprofunde seus conhecimentos.
Nesta aula, você conheceu os principais modelos de cultivo na aqui-
cultura: o extensivo, o semi-intensivo, o intensivo e o superintensivo. 
Na próxima, você vai compreender a evolução dos sistemas de produ-
ção aquícola. 
Não deixe de conferir!
Pescando ideias
Além do tipo de produção, existem outras formas de clas-
sificar a produção, como pelo uso da água, por exemplo. 
Nesse caso, temos:
• Sistemas abertos: aqueles em que o meio é utilizado 
como local de cultivo, sem a necessidade de bombea-
mento de água.
• Semifechados: nos quais a água é direcionada de 
uma fonte de água até um local (o tanque) destinado para 
a produção, sendo parte da água parcialmente recircula-
da por meio de bombeamento. 
• Sistemas fechados: em que a água é totalmente re-
utilizada no sistema após uma série de tratamentos (filtro).
https://www.portaldoagronegocio.com.br/pecuaria/aquicultura-e-pesca/noticias/tipos-de-piscicultura-28485 
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 24
Aula 3
Evolução dos tipos de 
produção e tecnologias 
empregadas
Esta aula vai mostrar como foi a evolução dos tipos de produção e 
quais tecnologias são empregadas. Ao final dela, você vai ser capaz 
de diferenciar os tanques escavados dos tanques-redes, além de co-
nhecer o histórico dessas tecnologias.
Antes de começar, que tal conferir como estão a Patrícia e o Damião?
Oi, Patrícia! Muito bom o material que você 
me enviou sobre os tipos de cultivo. É bom 
saber disso para entender o potencial da 
minha fazenda. Acho que o sistema 
superintensivo pode ser o ideal para mim. 
O que você acha?
Damião
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 25
Com todo o resgate histórico que fizemos nas aulas anteriores, você 
já percebeu que a aquicultura brasileira vem passando por transforma-
ções importantes que têm alterado a cadeia produtiva como um todo. 
Com exceção do setor de carcinicultura do Nordeste, que possui tan-
ques extensos (500 m² a 5 ha), a maior parte da aquicultura brasileira 
é caracterizada por empreendimentos de pequeno porte, sistemas 
de produção extensivos e baixo nível de tecnologia. No entanto, atu-
almente, esse setor tem vivenciado uma rápida profissionalização a 
Oi, Damião! Que bom que consegui ajudar 
você! Como disse, eu trabalho com aquicultura 
há algum tempo, mas ainda tenho muito o que 
aprender, principalmente sobre essas novas 
tecnologias que estão surgindo... Não tenho 
experiência com esse sistema ainda... 
Patrícia
Combinado! 
Patrícia
Vou pesquisar sobre as tecnologias 
empregadas e compartilho com você o que 
eu encontrar, combinado? 
Damião
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos(BFT) 26
partir da chegada de grandes empresas e da intensificação tecnológi-
ca dos cultivos.
Carcinicultura é o ramo específico da aquicultura voltado para a cria-
ção de camarão em cativeiro, tanto na forma de cultivo marinho quan-
to de água doce.
Principais tipos de tanque na aquicultura
Que tal conhecer alguns tipos de tanques?
Em resumo, aqui no Brasil, a aquicultura convencional usa basicamente 
dois tipos de tanques: os escavados e os tanques-redes, que também 
são chamados de gaiolas.
Os tanques escavados já existiam 
desde o século XVIII, e foram trazidos 
pela colonização dos holandeses que 
chegaram no Nordeste brasileiro. Lá, 
já nos anos 1990, os tanques escava-
dos de grandes dimensões, ou seja, 
com mais de um hectare, serviram para 
firmar o cultivo de camarões marinhos 
na costa nordestina. 
Para aprender mais sobre os tipos de tanques, leia o 
conteúdo a seguir ou acesse o seu Ambiente Virtual de 
Aprendizagem (AVA) e assista em formato de vídeo! 
Conecte-se e desfrute desse material de um jeito mais 
dinâmico e interessante.
Se você estiver on-line e quiser ir direto para a página do 
Portal EAD do Senar Goiás, clique no player.
https://ead.senargo.org.br/cursos?utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=palavr[…]EWKEsl812Ol4-35ai2Ys3haZafpMx1xdzlrKySG17N4_LRoCywIQAvD_BwE
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 27
No entanto, no interior do país, a gente tinha outras realidades: uma, 
eram os tanques escavados recreativos, que ficavam em fazendas fa-
miliares; outra, eram os tanques feitos a partir das escavações para as 
fábricas de cerâmica, que serviram de base para o cultivo de espécies 
nativas, como em pesque-pague. Hoje, o Oeste do Paraná concentra 
a maior produção de tilápias em tanques escavados do tipo aberto e 
semi-intensivo do país! Você sabia disso?
Agora, vamos falar sobre os tanques-redes.
Desde o século XIX, grandes açudes foram construídos no Brasil. Em 
1971, foi criado um programa oficial de produção de alevinos de tilápia 
para povoar esses açudes. Mas foi somente em meados dos anos 1990 
que os tanques-redes foram implementados para o cultivo de tilápias 
nilóticas e outras espécies no país.
Como o clima aqui é favorável, alguns 
desses açudes tornaram-se os grandes 
casos de sucesso da aquicultura em 
tanques-redes! É o caso do açude pú-
blico Padre Cícero, ou açude Castan-
hão, represa construída no leito do rio 
Jaguaribe, no estado do Ceará. 
Outros exemplos são a região dos Grandes Lagos, no Noroeste do es-
tado de São Paulo, divisa com Mato Grosso do Sul; e a região Norte do 
Paraná, que concentra os maiores produtores de tilápias em tanques-
-redes num sistema aberto e intensivo do Brasil!
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 28
Agora que você já conhece um pouco mais sobre os tipos de tanques, 
eu preciso dizer que nos últimos anos mais tecnologias surgiram para 
melhorar os sistemas de cultivo de peixes. Você sabia que os centros 
de pesquisa oferecem diversas melhorias e inovações, independente-
mente do tipo de criação ou de espécie produzida? Não importa se seu 
foco é tilápia, camarão marinho ou outra cultura... Tem tecnologia nova 
chegando para você! 
E é por isso que os métodos tradicio-
nais de cultivo (como os tanques esca-
vados e tanques-redes) estão cada vez 
mais sendo repensados por causa do 
alto consumo e da grande demanda 
de água necessária. Dá para fazer mais 
com menos!
Nesta aula, você viu como foi a evolução no Brasil dos tanques esca-
vados dos tanques-redes. Na próxima, você vai ter um panorama da 
aquicultura no mundo.
Avance!
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 29
Aula 4
Início da aquicultura 
no mundo
Esta aula vai apresentar como a aquicultura se destacou como área de 
produção. Ao final dela, você vai ser capaz de compreender o cenário 
global da aquicultura.
Nem precisa agradecer!
Damião
Oi, Damião! Gostei do vídeo! Obrigada por 
compartilhar! 
Patrícia
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 30
O crescimento da produção de peixes no Brasil e no mundo está for-
temente relacionado ao aumento da produção da piscicultura, que é o 
cultivo de peixes em geral. Mas como isso se consolidou nas últimas 
décadas? Vamos ver o que aconteceu em cada continente.
Sabe, aqui onde eu trabalho também 
começou com os tanques escavados porque 
era um pesque-pague, mas logo percebemos 
que podíamos melhorar a produção e 
aumentar o lucro. 
Patrícia
Legal! Sempre gostei de pesque-pague. Eu 
às vezes fico pensando... A gente tem tanto 
pra crescer aqui no Brasil, como será que 
são as coisas lá fora? 
Damião
Vamos descobrir! 
Patrícia
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 31
África 
A aquicultura ainda está em um nível muito baixo na maioria dos paí-
ses africanos. Mais da metade relata produzir menos de 100 milhões 
de toneladas por ano.
Porém a aquicultura africana já percorreu um longo caminho desde 
que foi introduzida pela primeira vez, há mais de 70 anos. Em 1975, a 
FAO-ONU organizou o Primeiro Workshop Regional sobre Aquicul-
tura na África. Após o evento, houve novamente um interesse pela 
aquicultura, com quase todos os países africanos lançando projetos de 
piscicultura apoiados por investidores. No entanto, os resultados per-
maneceram abaixo das expectativas.
A maior parte da produção africana está atribuída à agricultura semi-in-
tensiva de tilápia em pequena escala, com poucos empreendimentos 
comerciais em grande escala capazes de demonstrar viabilidade eco-
nômica a longo prazo.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 32
Alguns países como Costa 
do Marfim, Madagascar, 
Malawi, Nigéria e Zâmbia têm 
programas de aquicultura bem 
estabelecidos. 
Sistemas comerciais ou 
industriais também foram 
estabelecidos na Nigéria, 
Madagascar, Zâmbia, Zimbábue, 
África do Sul e outros lugares. 
A África do Sul é o produtor mais proeminente de produtos da 
aquicultura marinha.
Ásia
A aquicultura asiática é caracterizada pelo policultivo de carpas co-
muns e chinesas em tanques envolvendo fertilização. Esse policultivo 
de carpas sem o uso de insumos nutricionais em lagoas na Índia já 
existe há mil anos!
Porém a aquicultura em outros países asiáticos é relativamente recen-
te. Na maioria deles, a aquicultura se desenvolveu significativamente 
a partir da década de 1950. Os peixes selvagens ainda são a principal 
oferta na maior parte do Sudeste Asiático, tanto hoje como no passado. 
A aquicultura em pequena escala é tradicional em campos de arroz 
no Laos e no Norte do Vietnã, onde terras de cultivo de arroz e peixes 
selvagens levaram à evolução inicial do cultivo de peixes. 
Segundo relatos históricos, os 
produtores chineses parecem ter 
introduzido a aquicultura de carpas 
em tanques escavados na Malásia, 
Filipinas, Singapura e Tailândia no 
início do século passado.
O cultivo de algas marinhas e 
moluscos começou há cerca de 
600 anos no Japão.
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 33
O cultivo de camarão em laboratório começou no Japão no final dos 
anos 1930, mas o clima e as espécies não eram adequados para a 
produção em grande escala. Durante a década de 1970, a tecnologia 
japonesa foi transferida para outros países da Ásia e das Américas.
Américas
A aquicultura teve início na América Latina e no Caribe na década de 
1940, principalmente para fins recreativos e de repovoamento. Nas 
décadas de 1960 e 1970, a atividade era orientada para a produção de 
alimentos para consumo local e para a diversificação das atividades 
rurais ligadas à agricultura e à pecuária. 
Durante os últimos 20 anos, o desenvolvimento da aquicultura foi 
significativo na América Latina. A implementação de sistemas de pro-
dução de última geração e a utilização de novas tecnologias têm per-
mitido aos produtores gerir seus recursos produtivos de forma mais 
eficiente, permitindo ao setor contribuir significativamentepara a gera-
ção de alimento e de emprego.
A produção agrícola concentrou-
-se em salmonídeos (no Chile) e 
camarões (no Equador, México, 
Honduras, Colômbia, Peru, Pana-
má e Belize), que eram principal-
mente produtos de exportação. 
O cultivo de tilápia (Colômbia, 
Brasil, México, Cuba, Costa Rica 
e Jamaica) tem a maior taxa de 
crescimento. Nos últimos anos, as 
doenças tiveram um grande impacto no cultivo de camarões. 
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 34
O crescimento anual real da pro-
dução na região sul-americana 
foi de cerca de 20% nos últimos 
anos. Estima-se que 90% dos ca-
marões e salmonídeos cultivados, 
50% da tilápia e 90% das algas 
Gracilaria (Chile) são exportados. 
As ostras representam cerca de 
65% dos moluscos da região, e 
a piscicultura de água doce res-
ponde por mais de um quinto do volume total da produção aquícola.
A expansão da aquicultura em todo o mundo, principalmente a partir 
da década de 1980, tem como fator determinante a introdução de no-
vas técnicas de produção, com ganhos significativos de produtividade 
e qualidade. Adicionalmente, os riscos ambientais estão sendo mitiga-
dos pelos sistemas intensivos, de maneira que a expansão da aquicul-
tura pode ser realizada em conformidade com a meta 14 dos Objetivos 
de Desenvolvimento Sustentável da ONU, que é conservar e utilizar 
de forma sustentável nossos recursos naturais. 
Concluindo, a nova aquicultura mostrou que é uma alternativa eficaz 
para produzir alimentos saudáveis em escala mundial, de forma com-
petitiva e sustentável, com capacidade operacional de enfrentamento 
dos impactos das mudanças climáticas em geral e sobre a agropecuá-
ria em específico.
Caiu na rede!
Clique aqui e fique por dentro dos estudos da FAO sobre 
o crescimento da aquicultura no mundo.
Se você quiser saber mais sobre os Objetivos de Desen-
volvimento Sustentável da ONU, clique aqui e acesse o 
documento.
https://www.seafoodbrasil.com.br/especial-sofia-2020-aquicultura-cresce-53-por-ano-desde-2000
https://brasil.un.org/pt-br/sdgs
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 35
Pegando o peixe
Agora é a sua vez!
Diante de tudo o que você aprendeu no primeiro módulo do curso, 
reflita e responda: pensando na sua realidade, qual sistema de cultivo 
seria mais adequado? E quais aprendizagens você poderia levar consi-
go a partir da história da aquicultura?
Para finalizar o conteúdo do módulo, vamos ler mais um trecho da 
conversa entre Patrícia e Damião?
Oi, Patrícia! Como vai? Olha, eu achei bem 
interessante conhecer as diversas formas 
de cultivar peixes e camarões pelo mundo, 
o que mostra que não há uma única maneira 
de atingir bons resultados! 
Damião
Oi, Damião! Como vão os estudos sobre 
aquicultura? Manda notícias!
Patrícia
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 36
É verdade, as possibilidades dependem muito 
do contexto de cada um, seja do tamanho 
da propriedade, seja das características da 
região onde está!
Patrícia
Tem razão, Patrícia! Eu li numa reportagem 
que o consumo de peixes e camarões 
tem aumentado muito nos últimos anos, 
e ainda tem muito espaço para melhorar. 
A reportagem dizia que o setor cresceu 
211% nos últimos 15 anos. Já imaginou se 
continua assim? Foram mais de 800 mil 
toneladas produzidas em 2020. Eu quero 
um pedacinho desse mercado pra mim! 
Olhando para o meu caso, talvez uma 
produção com sistema superintensivo 
seria legal, o que você acha?
Damião
Pelo que sei, é um sistema interessante 
para pequenas áreas, mas que requer mais 
cuidado. Já ouviu falar em bioflocos? 
Patrícia
Ouvi falar eu já ouvi, mas saber o que é 
mesmo, ainda não sei.
Damião
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Antes de passar para o próximo módulo, você precisa responder algu-
mas atividades de aprendizagem disponíveis em seu Ambiente Virtual 
de Aprendizagem (AVA)!
Mas, se quiser se preparar para esse momento, que tal dar uma espia-
dinha nas questões? 
Damião
 Olha, eu conheço por alto, mas vou dar 
uma pesquisada a mais e já conto o que eu 
descobrir!
Patrícia
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1. Os centros de pesquisa em aquicultura têm promovido diversas 
melhorias e inovações no setor. Nesse cenário de crescimento da 
produção aquícola, os métodos tradicionais de cultivo (tanques es-
cavados ou em tanques-redes) estão sendo cada vez mais repensa-
dos em face do alto consumo e da demanda de água necessária. 
De acordo com o que foi apresentado neste módulo, marque a alterna-
tiva que mais representa a evolução dos sistemas de produção.
a) ( ) Os sistemas de produção tradicionais (tanque-rede e tanque 
escavado), apesar de não serem tecnificados, são os mais praticados 
hoje no Brasil.
b) ( ) No Brasil, a atual evolução dos sistemas utilizados na aqui-
cultura está relacionada mais à produtividade e nem tanto aos custos 
com a tecnificação e sanidade, infelizmente.
c) ( ) A colonização dos holandeses no Brasil rendeu a transferência 
de tecnologia na aquicultura quanto à criação de tanques escavados 
na costa nordestina em sistemas fechados.
Atividade de 
Aprendizagem
Criação de Peixes e Camarões pela Tecnologia de Bioflocos (BFT) 39
d) ( ) A pesca brasileira ficou muito tempo à frente da aquicultura, se 
tratando de números de produção no país, até que conseguimos de-
senvolver nossa aquicultura utilizando espécies nativas, como o piraru-
cu e o tambaqui.
e) ( ) Os pesque-pague criados no interior do país ajudaram no de-
senvolvimento da aquicultura, por promover indiretamente o cultivo e 
o desenvolvimento de espécies nativas e exóticas no país.
2. No Paraná, a produção de tilápia cresceu 11,5% entre 2019 e 
2020: foram 172.000 toneladas em 2020 contra 154.200 toneladas 
no ano anterior. Um dos destaques é o modelo cooperativista. Entre 
as alternativas, qual característica melhor justifica essa liderança do 
Paraná na aquicultura brasileira? 
a) ( ) Os aquicultores do Oeste paranaense produzem tilápias em 
um sistema fechado e superintensivo.
b) ( ) No Norte paranaense, concentra-se a maior parte dos aquicul-
tores que produzem tilápias em um sistema aberto e intensivo.
c) ( ) No Oeste paranaense, o sistema de tanque-rede é mais predo-
minante por estar próximo a grandes rios e lagoas.
d) ( ) Em sistemas abertos, como o tanque-rede e o tanque escava-
do, os peixes se alimentam em maior parte de alimento natural, promo-
vido pelas altas taxas de renovação de água.
e) ( ) A produção paranaense só não é maior porque ainda são pou-
cas as fazendas tecnificadas.
	Apresentação do curso
	Navegação do curso
	Rede de contato
	Vamos começar?
	Módulo 1 – Boas-vindas ao universo da aquicultura!
	Aula 1
	Pesca x aquicultura
	Histórico da pesca e aquicultura mundial
	Histórico da aquicultura nacional
	Aula 2
	Cultivo extensivo
	Cultivo semi-intensivo
	Cultivo intensivo
	Cultivo superintensivo
	Aula 3
	Principais tipos de tanque na aquicultura
	Aula 4
	África 
	Ásia
	Américas
	Pegando o peixe
	Atividade de aprendizagem
	Campo de texto 3: