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Macrominerais Microminerais São aqueles cuja necessidade diária é maior que 100 mg. Suas funções principais estão ligadas à estrutura e formação dos ossos, regulação dos flúidos corporais e secreções digestivas Devem estar presentes no nosso cotidiano, mas em menos quantidades, a necessidade diária é inferior a 100 mg. As funções destes minerais estão relacionadas à reações bioquímicas, ao sistema imunológico e ação antioxidante. Calcio Mantém os ossos e dentes fortes, sendo necessário no processo de calcificação e manutenção óssea. É necessário para o bom funcionamento do coração, atua na contração muscular, age na oxigenação dos tecidos. Leite e derivados, feijão, lentilha, mariscos, entre outros; Ferro Antioxidante, aumenta as defesas do organismo e responsável pela assimilação e transporte de oxigênio para as células. Feijão, carne vermelha, ovo, cereais, beterraba, lentilha, marisco, leguminosas, legumes, fígado, vegetais verdes. Sódio Auxilia no processo de contração muscular. Sal Cobre Ajuda na absorção do ferro e participa na produção de hemoglobina e é regulador do colesterol. Necessário para a produção de energia. Carne, peixe, sementes, leguminosas, cereais integrais e abacate. Fósforo Está presente na composição do código genético e nos ossos, auxiliando a manutenção óssea. Produz e estoca energia. Carne, leite e derivados Iodo Regula a função da glândula tireoide. Ajuda na proteção de contra os efeitos tóxicos dos materiais radioativos e previne o bócio(aumento da glândula tireoide). Sal de cozinha iodado, laticínios, produtos do mar. Potássio É importante para o funcionamento do organismo. Influência na contração muscular, participa da transmissão do impulso nervoso e ajuda o funcionamento do coração Frutas, verduras, legumes, tomate e batatas. Zinco Protege o sistema imunológico. Carnes, frango, peixe, ovos, leveduras de cerveja, cogumelos e ostras. Enxofre Está presente na pele, unhas e cabelo. Participa da formação do coágulo sanguíneo, do colágeno, do metabolismo de gorduras e carboidratos Frutas e verduras, carnes, peixes, ovos e derivados. Flúor Atua na formação dos dentes e ossos. Presente em baixa concentração nos alimentos. Cloro Atua na regulação da pressão osmótica, juntamente com o sódio, mantendo o balanço aquoso Ovos, leite, sal de cozinha, carnes, frutos do mar. Cromo Associado ao metabolismo da glicose. Cereais integrais, levedo de cerveja Magnésio Atua nos ossos, na contação e no relaxamento dos músculos, incluindo o coração Frutas, legumes, vegetais, cereais integrais, chocolate amargo, leveduras de cerveja. Manganês Antioxidantes. Necessário para o bom funcionamento do cérebro. Nozes, leguminosas, vegetais verdes Selênio Antioxidante. Protege o sistema imunológico, melhora o funcionamento do fígado. Gérmen de trigo, atum, brócolis, castanha do brasil, leite e derivados, ovo. Molibdênio Ajuda a prevenir a anemia, e para a produção de ácido úrico. Necessário para o metabolismo de ferro. Legumes, vegetais de folha verde escuro Vanádio Ajuda a reduzir os níveis de açúcar do sangue a da pressão arterial e a retardar a formação de colesterol. Previne doenças cardíacas. Rabanetes, lagosta, salsa
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