Aula 1 - Apresentacao e Introducao da disciplina

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Microbiologia Aplicada
Profa.Larissa Rodrigues Gomes
MICROBIOLOGIA - CONCEITO:
É o estudo dos microrganismos, que são seres vivos muito 
pequenos para serem vistos a olho nu.
MICRORGANISMOS – ONDE ESTÃO?
• No ar, podendo contaminar:
MICRORGANISMOS – ONDE ESTÃO?
No corpo humano:
• pulmões saudáveis: 128 espécies de 
bactérias à 2.000 microrganismos 
por cm2;
• boca: 200 espécies de micro- 
organismos a cada segundo;
• mãos: 83% das espécies de 
microrganismos na mão direita não 
estão na mão esquerda, e vice- 
versa.
que marcam a história dos
MICROBIOLOGIA - HISTÓRICO:
• Dentre os principais fatos 
microrganismos, destacam-se:
Ano Fatos históricos
1665 Robert Hooke foi o primeiro a observar as células
Observou 
microscópio
finou cortes de cortiça em um 
primitivo, visualizando pequenos
poros semelhantes a favo de mel, o que chamou 
de células.
que marcam a história dos
MICROBIOLOGIA - HISTÓRICO:
• Dentre os principais fatos 
microrganismos, destacam-se:
Ano Fatos históricos
1859 Pasteur contesta a geração espontânea dos microrganismos
A ausência de microrganismos no frascos mantido intacto e a presença no 
frasco quebrado mostram que o ar contém microrganismos e que estes, ao 
entrarem em contato com o líquido nutritivo e estéril do balão, desenvolvem-se.
MICROBIOLOGIA - HISTÓRICO:
Outros fatos importantes
Ano Fatos históricos
1796 Jenner cria uma vacina para varíola
1847 Semmelweiss estabelece a causa da febre puerperal
1865 Lister introduz técnicas antissépticas
1876 Koch prova que microrganismos específicos causam doenças específicas
1881 Koch usa ágar para obter uma cultura pura
1892 Iwanowski descobre o vírus
1929 Fleming descobre a penicilina
1983 Luc Montaigner e Robert Gallo anunciam a descoberta do HIV
1995 Anúncio da primeira sequencia completa de um genoma bacteriano
Haemophilus influenzae
MICRORGANISMOS NA HISTÓRIA:
• PESTE BUBÔNICA ou MORTE NEGRA – varreu a Europa 
durante a Idade Média, matando 25 milhões de pessoas (1/3 da 
população);
• Transmitida por ratos e pulgas infectadas pela bactéria Yersinia 
pestis.
MICRORGANISMOS HOJE:
O desenvolvimento da MICROBIOLOGIA permitiu:
• CONTROLE E TRATAMENTO DE DOENÇAS
• VACINAS
• MEDICAMENTOS
• TRATAMENTO DE ÁGUAS E ESGOTOS
(Wittaker 1969)
bactérias
cianobactérias
algas
protozoários
fungos
Procariotos
Eucariotos
Maior diversidade da vida 
é microbiana
Microrganismos vem se diversificando há cerca de 3,8 
bilhões de anos, ao contrário dos macrorganismos que se 
diversificam há apenas 600 milhões anos.
“A maior parte da diversidade microbiana ainda está para 
ser descoberta”
Atlas e Bartha,1998 
Escherichia coli
Procariotos
• Organismos unicelulares simples;
• célula envolta por membrana 
plasmática e parede celular;
• DNA circular não delimitado por 
carioteca, portanto, não forma núcleo;
• DNA localizado numa região definida 
como nucleóide;
• presença de ribossomos;
• ausência de organelas.
Eucariotos
• Organismos unicelulares ou 
plucelulares com maior grau de 
complexidade;
• célula envolta por membrana 
plasmática e existem 
compartimentos intracelulares;
• DNA linear compactado formando 
cromossomos delimitados por 
carioteca, formando o núcleo;
• presença de ribossomos;
• presença de organelas.
Paramecium
Impacto dos microrganismos 
nas atividades dos seres 
humanos
Madigan et al., Microbiologia de Brock, 2004
A microbiologia como uma carreira
• Biomedicina
• Enfermagem
• Farmacêutica
• Biotecnologia: produtos e processos
• Medicina
• Química
• Alimentícia
• Saúde pública
• Laboratórios de pesquisa
Bactérias
CARACTERÍSTICAS:
• São microscópicas, geralmente < 8μm. Só as colônias são 
vistas a olho nu ou bactérias gigantes.
Thiomargarita namibiensis
podem
CARACTERÍSTICAS:
• Devido a sua estrutura simples, as bactérias 
sobreviver em todos ambientes da terra;
• Podem ser encontradas no ar, solo, água, vulcão, mar 
profundo, fontes quentes, gelo, sal, pele dos homens, etc;
• Em condições desfavoráveis ao seu crescimento algumas 
bactérias formam esporos, que podem sobreviver por 
anos.
CARACTERÍSTICAS:
• Os esporos bacterianos são muito importantes para
medicina e indústria alimentícia, pois são resistentes ao
podendo contaminarcalor e à esterilização química, 
alimentos e provocar doenças.
Principais doenças causadas por esporos bacterianos
1. Antraz: Bacillus anthracis
2. Tétano: Clostridium tetani
3. Botulismo: Clostridium botulinum
CARACTERÍSTICAS:
• Uma das formas de eliminar definitivamente os esporos é 
a esterilização em autoclave, que consiste no uso de 
temperaturas de 120°C.
ESTRUTURA:
ESTRUTURA:
Cápsula
• Camada de consistência viscosa formada por 
polissacarídeos que reveste a parede celular em algumas 
bactérias;
• Relaciona-se com a capacidade de aderência;
• É encontrada principalmente nas bactérias patogênicas.
Membrana plasmática
• Camada que delimita o espaço da célula, mantém condições 
adequadas para que ocorram as reações metabólicas, seleciona o 
que entra e sai da célula, ajuda a manter o formato celular.
• Diferencia-se da dos seres eucariontes por não conter esteróis,
que permite a mobilidade desendo uma estrutura fluida,
proteínas (permeases, enzimas respiratórias, enzimas
hidrolíticas, etc.).
Parede celular
• Envoltório extracelular rígido responsável pela forma da 
bactéria, com a função de proteger a célula contra agressões 
físicas do ambiente. Não possui celulose como as das células 
vegetais.
Parede celular
GRAM +
• Parede composta de até 90% peptideoglicano;
• Pode chegar a 50% do peso da bactéria;
• Contém Ácidos teicóicos e Ácidos Lipoteicóicos:
Ø Facilitar a entrada e saída de cátions
Ø Sítios receptores de bacteriófagos
Ø Adesinas ao epitélio do hospedeiro
Ø São antígenos celulares – permitem a identificação 
sorológica
GRAM -
• Composta de uma ou poucas camadas de peptideoglicano;
• Espaço periplasmático;
• E uma membrana externa que contem LPS (lipopolissacarídeo).
Citoplasma
• Local onde ocorre reações químicas vitais para a célula, entre 
elas a fabricação de moléculas que irão constituir as estruturas 
celulares. Também é responsável pelo armazenamento de 
substâncias de reserva.
Ribossomos
• Local de síntese de proteínas e enzimas. Alvo importante para 
drogas antibacterianas.
Plasmídeo
• Moléculas circulares de DNA capazes de se reproduzir 
independentemente do DNA cromossómico. DNA menores. 
Mais encontrados em Gram negativas. Não são essenciais, 
mas quando presentes, conferem vantagem seletiva. (Ex: 
resistência aos antibióticos).
Nucleoide
• Região que concentra o material genético.
Cromossomo
• 1 único cromossomo, circular.
Flagelos
• Apêndices filiformes usados na locomoção. Mais comum em 
bacilos que em cocos. Quimiotaxia.
Pili ou fímbrias
• Apêndices filamentares, de natureza protéica, mais finos e 
curtos que os flagelos. Nas bactérias que sofrem conjugação, 
as fímbrias funcionam como pontes citoplasmáticas permitindo 
a passagem do material genético.
BENEFÍCIOS
• As bactérias possuem grande importância ecológica, elas 
fixam o nitrogênio da atmosfera na forma de nitratos, e as 
bactérias desnitrificantes que devolvem o nitrogênio dos 
nitratos e da amônia para a atmosfera. 
• As bactérias são responsáveis pela decomposição ou 
deterioração da carne, do vinho, das verduras, do leite e de 
outros produtos de consumo diário
• Algumas bactérias (Streptomyces coelicolor) também são úteis 
para o homem, como na indústria farmacêutica que utiliza 
bactérias para fabricar antibióticos específicos.
• Probióticos.
DÚVIDAS?