QUESTIONÁRIO 3 Determinantes para Escolhas e Mudanças de Hábitos Alimentares

Prévia do material em texto

QUESTIONÁRIO 3 Determinantes para Escolhas e Mudanças de Hábitos Alimentares
1. 
Quanto aos principais conceitos relacionados aos determinantes para as escolhas alimentares e ao comportamento alimentar, assinale a alternativa correta.
Resposta incorreta.
A. 
O termo "consumo alimentar" diz respeito a crenças, pensamentos, sentimentos e comportamentos relacionados com os alimentos.
O termo "consumo alimentar" diz respeito à ingestão de alimentos.
Resposta incorreta.
B. 
Consumo alimentar e padrão alimentar são sinônimos, e designam as características de consumo de uma determinada população.
Embora muitas vezes utilizado como sinônimo de consumo alimentar, o "padrão alimentar" é definido por meio de uma técnica estatística ou matemática e representa a combinação de características de consumo de uma determinada população.
Resposta incorreta.
C. 
Ao utilizarmos o termo "escolha alimentar", estamos nos referindo às crenças e informações do indivíduo em relação ao alimento.
Escolha alimentar é a forma de seleção e consumo dos alimentos, que consideram aspectos do comportamento alimentar.
Resposta incorreta.
D. 
O termo "nutricionismo" é utilizado para definir a ingestão dos nutrientes (energia, macro e micronutrientes).
O termo "consumo nutricional" é utilizado para definir a ingestão dos nutrientes (energia, macro e micronutrientes).
Você acertou!
E. 
O termo "atitude alimentar" faz referência às crenças, aos pensamentos, aos sentimentos e aos comportamentos relacionados com os alimentos.
As atitudes são influenciadas por múltiplos fatores ambientais, sejam estes culturais, familiares, da sociedade ou religião exercida. Ainda, não podemos excluir os fatores pessoais internos, que envolvem sentimentos, pensamento, crenças e tabus.
2. 
Os(As) "____________ ___________" podem ser traduzidos(as) como aqueles(as) costumes e modos de comer repetidos por um indivíduo ou comunidade, geralmente sem o ato de pensar, ou seja, inconsciente. Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna da frase anterior.
Resposta incorreta.
A. 
Determinantes do comportamento alimentar.
Determinantes do comportamento alimentar são fatores que influenciam as escolhas alimentares.
Resposta incorreta.
B. 
Atitudes alimentares.
Atitudes alimentares são as crenças, os pensamentos, os sentimentos e os comportamentos relacionados com os alimentos.
Você acertou!
C. 
Hábitos alimentares.
Muitas vezes nem nos damos conta da existência de um hábito. Para modificá-lo, será necessário tomar consciência desse fato.
Resposta incorreta.
D. 
Padrões alimentares.
Padrão alimentar é definido por meio de uma técnica estatística ou matemática e representa a combinação de características de consumo de uma determinada população.
Resposta incorreta.
E. 
Comportamentos alimentares.
Do ponto de vista da ciência da nutrição, o comportamento alimentar diz respeito a um conjunto de cognições e afetos que regem as ações e as condutas alimentares.
3. 
Você acorda diariamente, levanta da cama e liga a cafeteira. Café pronto, você adiciona cinco colheres de sopa de açúcar branco. Toma o café e sai para trabalhar. Nesse exemplo, estamos falando de um _________. Você segue o seu dia, vai para o trabalho e, chegando lá, descobre que esqueceu da festa de final de ano da empresa. A mesa está farta de salgadinhos e docinhos. Nesse momento, você, mesmo sem fome, come. Nesse exemplo, estamos presenciando um determinante _________ ligado à alimentação.
O dia foi de muita correria e trabalho, de forma que você não conseguiu nem parar para se alimentar. No final, ao chegar em casa, você sente dor no estômago. Esse é um sinal de _________, portanto um determinante ____________. Assinale a alternativa que contém os termos que preenchem as lacunas corretamente.
Resposta incorreta.
A. 
Comportamento alimentar - econômico - fome - biológico.
Determinantes econômicos são aqueles relacionados ao poder aquisitivo.
Você acertou!
B. 
Hábito alimentar - social/cultural - fome - biológico.
A sequência presentada corresponde aos exemplos apresentados. No exemplo, hábito é aquele comportamento "sem pensar"; ao comer os salgadinhos no evento mesmo estando sem fome, podemos dizer que a atitude é social, pelo meio, e também cultural, pela tradição de comes e bebes em festas; a dor no estômago é um sinal fisiológico da fome, e, por fim, esse é um determinante biológico.
Resposta incorreta.
C. 
Hábito alimentar - social/cultural - saciedade - fisiológico/primitivo.
A saciedade está relacionada à sensação de plenitude gástrica, ao volume de ingestão alimentar, ela vem após o alimento ter sido ingerido.
Resposta incorreta.
D. 
Ato alimentar - biológico - fome - social.
O ato alimentar não é um conceito descrito no estudo do comportamento alimentar.
Resposta incorreta.
E. 
Comportamento - apetite - saciedade - primitivo.
A palatabilidade está relacionada ao prazer que se sente ao comer determinado alimento, portanto se relaciona com o apetite.
4. 
Sobre os determinantes do comportamento alimentar, assinale a alternativa correta.
Você acertou!
A. 
Fome, saciedade e apetite são sensações fundamentais na regulação da fisiologia do comportamento alimentar.
A fome pode ser definida como a necessidade fisiológica de comer. A saciedade está relacionada com a sensação de plenitude gástrica. Já o apetite, ou fome hedônica, corresponde à vontade de comer um alimento ou um grupo de alimentos em específico.
Resposta incorreta.
B. 
O apetite é o sinal fisiológico da fome.
Nessa sentença, estão sendo misturados dois conceito, a fome pode ser definida como a necessidade fisiológica de comer.
Resposta incorreta.
C. 
As atitudes, as crenças e as expectativas não exercem influência nas aversões aos alimentos.
As atitudes, as crenças e as expectativas influenciam nossas preferências e aversões aos alimentos.
Resposta incorreta.
D. 
A educação não está relacionada com a alimentação, seja qual for o nível de educação, a alimentação pode ser adequada e correta.
O nível de educação é um dos fatores que pode influenciar o comportamento alimentar.
Resposta incorreta.
E. 
A acessibilidade aos locais de comercialização de alimentos é um fator físico e só adquire importância em meios rurais.
O acesso aos alimentos relaciona-se com a escolaridade do chefe da família e não tem relação com o meio, seja ele urbano ou rural.
5. 
Sobre os determinantes socioeconômicos e culturais, assinale a alternativa correta.
Resposta incorreta.
A. 
A escola é a primeira influência da alimentação da criança.
A estrutura familiar em que o indivíduo está inserido é antes de mais nada a primeira influência para suas escolhas alimentares.
Resposta incorreta.
B. 
Embora a cultura seja importante, ela não tem alcance sobre a alimentação do sujeito.
As influências culturais podem influenciar as formas de preparo de determinados alimentos, podem levar à restrição de consumo, ou até mesmo à exclusão da alimentação de determinadas comidas.
Resposta incorreta.
C. 
Cultura não se muda, o que pode mudar são condições sociais.
As influências culturais são suscetíveis à mudança, ou seja, os indivíduos muitas vezes adotam os hábitos alimentares específicos da cultura local quando se mudam para uma nova localidade.
Você acertou!
D. 
O cenário social, ou local onde a pessoa come (em casa, na rua, na escola, no trabalho), influencia nas escolhas dos alimentos.
O local em que se consomem os alimentos, também descrito como cenário social, exerce influência nas escolhas. A disponibilidade de alimentos saudáveis em casa e "fora de casa" aumenta o consumo desse tipo de alimentos.
Resposta incorreta.
E. 
O apoio social não implica em melhoras para a mudança positiva de hábitos alimentares.
O apoio social, principalmente de familiares e amigos, está associado de forma positiva com a melhoria das escolhas alimentares.