Controle de microrganismos por métodos físicos e químicos

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ConceitosControle de microrganismos por métodos físicos e químicos
· Eliminação parcial ou eliminação total
· Morte: perda irreversível da capacidade de reprodução - ação microbicida (morte rápida do microrganismo)
· Bactericida, fungicida, algicida
· Inibição do crescimento
· Inibição: bloqueio da multiplicação - ação microbiostática (microrganismo vivo não multiplica - morte lenta)
· Bacteriostático, fungistático
· Esterilização
· Destruição ou remoção de todas as formas de vida microbiana, incluindo os endósporos, possivelmente com exceção dos príons (não tem DNA)
· Realização com vapor sob pressão ou um gás esterilizante, como o óxido de etileno
· Esterilização comercial
· Tratamento de calor suficiente para destruir os endósporos de Clostridium botulinum em alimentos enlatados
· Desinfecção
· Destruição de patógenos na forma vegetativa em objetos inanimados 
· Pode fazer uso de métodos físicos ou químicos
· Antissepsia:
· Destruição de patógenos na forma vegetativa em tecidos vivos
· Antimicrobianos químicos
· Degerminação
· Remoção de microrganimos de uma área limitada, como a pele ao redor do local da aplicação de uma injeção
· Remoção mecânica feita com algodão embebido de álcool
· Sanitização
· Tratamento destinado a reduzir as contagens microbianas nos utensílios alimentares a níveis seguros de saúde pública
· Pode ser feita por meio de lavagem em altas temperaturas ou imersão em um desinfetante químico
· Da mesma forma que as bactérias crescem em forma exponencial, elas morrem também
· Ou seja, é preciso esperar um tempo
· Alvos celulares
· Compostos que agem na:
· Parede celular
· Membrana citoplasmática
· Enzimas e proteínas 
· DNA e RNA
· Tipos de tratamento
· Químicos: produtos químicos
· Físicos: calor, frio, radiação, filtração, dessecação, pressão osmótica
· Eficiência depende: tipo e número de microrganismos, estado fisiológica das células, tempo de exposição
Agentes químicos
· Avaliação de desinfectantes pelo método de discodifusão
· Zona de inibição: quanto mais longe as bactérias estão, mais eficaz o método é (?)
· Álcool
· Etanol, isopropanol
· Mecanismo de ação: desnaturação das proteínas e dissolução dos lipídeos
· Sempre se testa em 4 bactérias (__)
· Bactericida e fungicida
· Ineficaz contra endósporos ou vírus não envelopados
· São desinfetantes ou antissépticos
· Peroxigênios e outras formas de oxigênio
· Oxidação 
· 
Agentes físicos
· Calor
· Calor úmido
· Alto poder de penetração, mais eficaz que o calor seco
· Desnaturação de proteínas do agente infeccioso
· Fervura (100ºC por 15 min)
· Causa desinfecção
· Esporos bacterianos resistem por até 20h
· Calor seco
· Oxidação de microrganismos
· Flambagem (instrumentos)
· Chama direta: queima dos contaminantes até se tornarem cinzas, alças de inoculação
· Incineração (resíduos hospitalares)
· Estufa/forno de Pasteur
· Baixo poder de penetração
· 160ºC por 2h
· Autoclave
· Um dos métodos mais eficazes, pois temos temperatura, pressão e vapor que acabam esterilizando o material
· As características do material mudam
·