AV2 AVES E SUINOS

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1. Pergunta 1
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Considere o trecho a seguir:
“A avicultura brasileira se traduziu em uma atividade de grande sucesso ao longo dos últimos anos, com imensa importância sócio-econômica ao país [...]. Nesse sentido, o PNSA apresenta constante evolução, buscando em consonância com
o Código Sanitário para Animais Terrestres, da Organização Mundial de Saúde Animal (OIE), e em harmonia com o setor produtivo, estabelecer as medidas de prevenção, controle e vigilância das principais doenças avícolas de impacto tanto em saúde pública como em saúde animal.”
Fonte: GOVERNO FEDERAL. Programa Nacional de Sanidade Avícola – PNSA. 2021. Disponível em: <https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/sanidade-animal-e-vegetal/saude-animal/programas-de-saude-animal/pnsa/programa-nacional-de-sanidade-avicola-pnsa>. Acesso em: 24 jun. 2021.
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre o Programa Nacional de Saúde Avícola, pode-se afirmar que:
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1. uma das principais doenças contempladas pelo PNSA é a Influenza Aviária, representada por ser uma zoonose em que o genoma é composto por RNA de dupla hélice, possuindo grande capacidade de mutação.
2. dispõe sua coordenadoria pela Secretaria de Defesa Agropecuária, em que, em suspeita de focos de doença de NewCastle e Influenza Aviária, coloca-se em prática o Plano Estadual de Contingência.
3. Correta: 
o Plano Nacional de Contingência é colocado em prática com foco em Influenza Aviária e Doença de NewCastle, de modo que há medidas de amparo e disponibilidade de soluções e orientações em casos suspeitos.
Resposta correta
4. foi consolidado, no final do ano de 1993, em que eventuais focos de doenças zoonóticas, como micoplasmoses e influenzas, demandaram execução imediata do Plano, que solucionou casos suspeitos.
5. a doença de alta morbidade é a Influenza Aviária, representando grande impacto econômico em perdas e risco à saúde pública, além de ser uma doença prevalentemente de baixa virulência.
2. Pergunta 2
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Considerado um dos processos inovadores na avicultura moderna, a técnica de vacinação in ovo se tornou, através da alta tecnologia, uma ferramenta atuante no controle de doenças avícolas, bem como atuante em prevenção; permitindo, assim, lucros evidentes, devido ao aumento e à eficácia da vacinação. Atualmente, médios e pequenos incubatórios também podem fazer uso de tal técnica.
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre vacinação in ovo em incubatórios, pode-se afirmar que:
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1. a vacinação in ovo possui alguns protocolos, como o treinamento da equipe responsável, cuja capacitação possui relação na rapidez da sexagem pela ovoscopia, em que as fêmeas demandam maior cautela.
2. a técnica de vacinação in ovo possui correlação direta com a biossegurança, havendo higienização na aplicação da vacina – a qual será aplicada próximo à gema, também garantindo maior campo imunológico.
3. Correta: 
a técnica de vacinação in ovo possui numerosas vantagens em relação à vacina de campo, visto que o processo contribui para a rapidez do monitoramento e aplicação igualitária de vacinas.
Resposta correta
4. uma das etapas antecedentes à vacinação in ovo é a que a corresponde à identificação de embriões vivos, cujo período de realização corresponde ao 20º dia de incubação.
5. as principais vacinações correspondentes à metodologia in ovo são as aplicáveis às doenças como a de Marek e Gumboro, além de Bouba Aviária e Encefalomielite Aviária.
3. Pergunta 3
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De acordo com as obrigatoriedades protocoladas pelo MAPA, há medidas de qualidade sanitária consideradas necessárias para o funcionamento de granjas. Elas não são úteis apenas pela segurança alimentar, mas também pela questão econômica, uma vez que a verificação sanitária permite o controle e a prevenção de doenças em aviários.
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre as Doenças do Programa Nacional de Sanidade Avícola, pode-se afirmar que:
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1. os estabelecimentos avícolas comerciais ou pesquisa devem ser registrados nos Órgãos Estaduais de Defesa Sanitária Animal, responsável pela coordenadoria do PNSA.
2. Correta: 
no que se refere à Influenza Aviária, a transmissibilidade se dá através de contato direto: aerossóis e secreções por via respiratória, e o período de incubação corresponde a 21 dias.
Resposta correta
3. as micoplasmoses são doenças bacterianas pertencentes à família Enterobacteriaciae, atingindo principalmente o intestino da ave e provocando sintomas como anorexia e severa desinteria.
4. no que se refere à doença de NewCastle, a principal medida, segundo recomendações do Plano, é que o abate deve ocorrer antes do vazio sanitário.
5. a espécie Salmonella gallinarum representa o grupo da doença bacteriana denominada Pulorose. Esta acomete o trato respiratório e também o sistema músculo-esquelético da ave, impossibilitando seus movimentos.
4. Pergunta 4
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Tendo em vista que a alimentação pela carne de frango e de ovos corresponde à identidade do povo brasileiro, a indústria avícola possui a responsabilidade da entrega de uma alimentação segura e livre de riscos. Graças à demanda de alto volume de produção, tecnologias como o confinamento das aves passaram a submeter estes animais a devidas condições de criação, reduzindo o risco de problemas sanitários.
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre biossegurança das aves, pode-se afirmar que:
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1. correspondem às medidas operacionais de biossegurança o vazio sanitário, o qual se inclui em medidas pertencentes às instalações de aviários, em que é necessário que haja ausência de aves por determinado tempo.
2. o programa de vacinações corresponde a um dos pilares operacionais de biossegurança, pois investirá na técnica de vacinação in ovo, proporcionando a erradicação de patógenos, garantindo um plantel protegido.
3. Correta: 
ao passo que produtores de carne de frango executam e mantêm o manual de boas práticas, os riscos de introdução e de disseminação de doenças em suas granjas são menores.
Resposta correta
4. a troca de cama em aviários é seguramente uma das principais medidas de biosseguridade em um aviário, uma vez que elimina patógenos ofensivos, e deve ser feita sempre que um lote novo chega.
5. o conceito de biosseguridade em aviários possui medidas de erradicação ou minimização de danos que se validam na atualidade, visto a pandemia mundial de Sars-Cov2.
5. Pergunta 5
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O mercado avícola é conhecido mundialmente por sua carne de excelência, fato demonstrado por ser o maior exportador de carne de frango e o segundo maior produtor mundial, de acordo com dados fornecidos pela Associação Brasileira de Produção Animal (ABPA). Desta maneira, há uma responsabilidade em produzir carne que atenda a parâmetros de segurança alimentar. Por isso, o Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) desenvolveu o Programa Nacional de Sanidade Avícola.
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre doenças do Programa Nacional de Sanidade Avícola, pode-se afirmar que:
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1. executa vistorias de caráter nacional, com emissão de certificados que são válidos também nacionalmente, sob coordenação de órgãos como a Secretaria de Defesa Agropecuária (SDA).
2. possui como objetivo definir ações que tornem possível a emissão de certificados em quesito sanitário em planteis apícolas, atuando na prevenção de doenças avícolas de caráter zoonótico, em aves de produção.
3. atua mediante a conformidade da Organização Mundial de Saúde Animal, mediante ao Código Sanitário para Animais Terrestres, prevenindo doenças de aves exóticas que habitem em território específico, estadual.
4. Correta: 
foi estabelecido, em 1994, atuando na prevenção e no controle das enfermidades no cenário da avicultura e de saúde pública, seguindo instituições mundiais, como a Organização Mundial de Saúde Animal.
Resposta correta
5. tem como objetivo atuar em conformidade a instituições mundiais, como a OrganizaçãoMundial de Saúde Animal, em que sua coordenação é realizada pelo Departamento de Defesa Animal (DDA).
6. Pergunta 6
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Leia o excerto a seguir:
“A formação final das alças intestinais ocorre no quarto final do desenvolvimento in ovo é de fundamental importância para a incorporação do saco de vitelo no interior da cavidade abdominal. Na eclosão, o intestino continua ligado a esse anexo embrionário via pedículo vitelínico. Nesse período, o conteúdo do saco de vitelo é absorvido através de sua membrana e da mucosa intestinal.”
Fonte: TAVERNARI, F., MENDES, A. M. Desenvolvimento, crescimento e características do sistema digestório de aves. Revista Eletrônica Nutritime, [s. l.], v. 6, n. 6, p. 1103-1115, 2009.
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre as noções de anatomia e fisiologia das aves, analise as afirmativas a seguir:
I. O sistema digestivo das aves é representado por estruturas como bico, sendo anatomicamente diferenciado entre as espécies e influenciando na predileção alimentar da ave.
II. O sistema digestivo da ave é representado por estruturas como bico, além de palato superior e inferior, língua e coana; o movimento de deglutição se dá pelo nervo glossofaríngeo.
III. O esôfago é considerado uma estrutura relativamente curta. Além disso, por apresentar estrutura como o palato mole, é necessário que a ave eleve sua cabeça para movimento de deglutição.
IV. O papo é uma estrutura originada no esôfago, o qual será responsável por ressecamento alimentar, facilitando a quebra do alimento. Tal processo é possível por apresentar receptores específicos.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. Correta: 
I e II.
Resposta correta
2. II e IV.
3. I e IV.
4. I e III.
5. III e IV.
7. Pergunta 7
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Entre as principais peculiaridades anatômicas das aves, a ausência de diafragma possibilita que o sistema respiratório exerça um papel maior em trocas gasosas, além de outras funções como a termorregulação do animal. Há, portanto, uma separação de trocas gasosas com a ventilação, permitindo um maior fluxo de ar, possibilitando às aves uma maior retirada de oxigênio frente a mamíferos como os humanos.
Em relação ao que se refere às noções de anatomia e fisiologia na avicultura, bem como ao sistema respiratório, pode-se afirmar que:
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1. as principais diferenças que competem o sistema respiratório nas aves estão em sua estrutura pulmonar, pois seus pulmões são considerados mais rígidos e possuem maior distensibilidade.
2. Correta: 
a separação das trocas gasosas nas aves é justificada pelo arranjo pulmonar em estruturas como paleoplumo e neoplumo, compensando, assim, a rigidez dos pulmões.
Resposta correta
3. o sistema respiratório é repleto de particularidades e, diferentemente dos mamíferos, compete à faringe a função de impedir que objetos estranhos sejam aderidos à traquéia da ave.
4. dentre as principais peculiaridades no sistema respiratório das aves está a ausência de diafragma, estrutura importante que possibilita a troca gasosa, possibilitando breve comunicação de brônquios e sacos aéreos.
5. há muitas divergências entre o sistema respiratório das aves e dos mamíferos, como a presença de estruturas incomuns (sacos aéreos, cavidades nasais e laringe).
8. Pergunta 8
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Denomina-se biossegurança a área definida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) como a mais apropriada, de acordo com regras bastante restritas, compostas por um conjunto de ações voltadas à proteção e prevenção de doenças circulantes.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre biossegurança, considera-se a alternativa correta a que referencia a Biossegurança avícola como:
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1. a área que contempla práticas estabelecidas para permitir a disseminação de doenças nos estabelecimentos avícolas de frango de matrizes.
2. a área que contempla medidas consideradas decisivas para qualidade dos alimentos e independe de medidas relacionadas ao plano nacional de sanidade avícola.
3. Correta: 
a área que mantém o meio ambiente livre de micro-organismos ou com uma carga mínima, que não interfira na saúde e na produção das aves.
Resposta correta
4. a área que contempla o conjunto de práticas de manejo que são adotadas para favorecer a entrada e a erradicação de agentes patogênicos.
5. a área que contempla o conjunto de medidas que mantenha o ambiente livre de patógenos, como a recomendação de granjas próximas às cidades.
9. Pergunta 9
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A biossegurança engloba a qualidade alimentar e também o bem-estar dos trabalhadores, visto que que há mais qualidade econômica na prevenção de doenças em relação aos gastos ocasionados pelos seus tratamentos, a prática da biosseguridade é considerada fundamental e segue fundamentos principais.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre biosseguridade, pode-se afirmar que:
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1. Correta: 
as medidas de biossegurança ocorrem antes do funcionamento de um aviário: em sua construção. O uso de barreiras naturais é benéfico e locais isolados são indicados.
Resposta correta
2. dentre as principais medidas de biosseguridade externa, pode-se mencionar o controle de pragas e demais vetores – roedores, pássaros e insetos, os quais podem ser potencialmente perigosos às galinhas.
3. o processo de desinfecção ocorre mediante a execução por agentes físicos, como fenóis e amônias quartenárias e também agentes químicos, como a radiação ou calor do aviário.
4. a principal funcionalidade da vacinação provida através de cronogramas é atuar preventivamente, para que doenças sejam erradicadas permanentemente dos aviários. Por isso, é uma vantagem.
5. os funcionários devem utilizar roupas distintas para identificação em zonas, como pijamas de cores em tonalidades diferentes, utilizando modelo-padrão similar ao modelo dos incubatórios.
10. Pergunta 10
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Leia o excerto a seguir:
“O termo utilizado para o exame de animal morto é necropsia e não autópsia. Necropsia s.f. (gr. necropsia = abertura de qualquer animal morto que não seja da espécie humana. Pronunciada como palavra paroxítona, com acento na letra “i”. Autópsia s.f. (gr. autopsia = exame de si mesmo), abertura de um cadáver da espécie humana para estudos médicos ou conclusões judiciais.” Fonte: AMATO, J.F.R. & AMATO, S. Técnicas gerais para coleta e preparação de helmintos endoparasitos de aves. In: VON MATTER, S. & STRAUBE F. C; Ornitologia e Conservação, Ciência Aplicada: Técnicas de Pesquisa e Levantamento. Rio de Janeiro: Technical Books, 2010. p. 372.
Considerando essas informações e conteúdo estudado sobre ornitopatologia e técnica de necrópsia, analise as afirmativas a seguir:
I. A execução de técnicas em necrópsia proporciona ao produtor e empresário avícola maior confiabilidade, pois permite entendimento do funcionamento anatômico da ave e motivos práticos de adoecimento.
II. É possível a execução de maneira rápida e objetiva, com técnicas precisas em necropsias, porém, a execução de protocolos e etapas garantirá maior observação do corpo em estado post mortem.
III. O médico veterinário é o profissional responsável pela execução do procedimento de necropsiar as aves, o que demanda a elaboração de kits que sejam funcionais à suspeita clínica.
IV. O uso de equipamentos de proteção individual é influente no diagnóstico, realizado pelo médico veterinário que é responsável, e por funcionários que compõem os aviários.
Está correto apenas o que se afirma em:
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1. III e IV.
2. I e III.
3. I e IV.
4. Correta: 
I e II.
Resposta correta
5. II e III.