Projetos Fabricas

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UNIGRAN EDUCACIONAL 
Curso: ENGENHARIA DE PRODUÇÃO 
Semestre: 7° 
Disciplina: Projeto de Fábricas 
Professor: Guilherme Francisco Schierholt 
Atividade: 01 
Acadêmico(a): RGM: 
Polo: Data: 
 
ATENÇÃO: AS ATIVIDADES SÃO INDIVIDUAIS, RESPOSTAS IDÊNTICAS TERÃO SUA 
PONTUAÇÃO ZERADAS. 
AULA 01 a 04 
 
1. A aplicação das Normas Regulamentadoras é fundamental na Indústria Brasileira para 
garantir a segurança e o bem estar dos trabalhadores. Na indústria alimentícia, como por 
exemplo, em uma Indústria de fabricação de snacks para Pets não é diferente, já que, 
os funcionários estão expostos a diversas situações que o uso incorreto de EPI ou a falta 
dos mesmos podem causar um grave ou até fatal acidente. Desta maneira, explique a 
importância da NR 6 e da NR 9 em uma Fábrica de ração para animais domésticos, 
suas aplicações, importância e exemplos de atividades/setores onde é fundamental seguir 
as Normas Regulamentadoras. (1,0 ponto). 
 
A NR 06 é uma legislação, que complementa a CLT, sobre o uso de equipamentos de 
proteção individual. Sua principal função é garantir a segurança dos trabalhadores no 
desempenho de suas funções no trabalho e o principal objetivo da NR 9 é proteger a saúde 
dos trabalhadores seja física ou mental, e garantir que seu ambiente de trabalho seja 
sempre saudável, com condições ideais para exercer sua jornada, por exemplo em um 
setor de recebimento de aves, essas normas são muito importantes para proteger os 
trabalhadores de riscos físicos, químicos, biológicos e ambientais, implementando-os 
através do uso de EPI e do correto descarte de resíduos. 
 
 
 
2. O que é o Plano de Negócios e quais são os benefícios dele no planejamento e expansão 
de uma indústria? (1,0 ponto) 
 
Para ajudar nesta atividade, segue o link do SEBRAE sobre o tema: 
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-
negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD 
 
O plano de negócios é uma ferramenta de gestão destinada o empresas de todos os 
portes, em todas as suas fases, desde a concepção até a maturidade. Este planejamento 
busca determinar as ações a serem tomadas, antecipando problemas e soluções, tentando 
atingir os objetivos com o mínimo de risco, maximizando a viabilidade da empresa ou 
projeto a ser implementado. 
 
 
 
 
PARA AS QUESTÕES 3 a 9, CONSIDERE O SEGUINTE TEXTO: 
 
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD
https://sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/artigos/como-elaborar-um-plano-de-negocio,37d2438af1c92410VgnVCM100000b272010aRCRD
Você foi contratado para integrar uma equipe que está elaborando um projeto de 
fábrica. Um empresário resolveu investir em uma pequena indústria de moagem de grãos, 
visando atender a demanda cada vez maior do setor e atraído pela subida nos preços das 
comodities. Como integrante da equipe, você deverá colaborar em diferentes etapas do 
projeto. Artigos que valem a pena ser consultados: 
https://www.conab.gov.br/uploads/arquivos/17_04_25_11_40_00_a_cultura_do_trigo_versao_d
igital_final.pdf 
https://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/35201/000792988.pdf?...1 
https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-
141302/publico/GarciaLuisAlbertoFerreira.pdf 
https://revistacultivar.com.br/noticias/moagem-de-trigo-cresce-1-no-brasil-mas-moinhos-ainda-
sofrem-com-dificuldades-no-repasse-de-custos 
 
Das Informações de projeto: 
• A fábrica está instalada no Brasil. 
• Os recursos necessários para a ampliação da empresa, provem de empréstimos 
bancários; 
• Embora o empresário possui experiência no setor industrial, ele efetuou a 
contratação de um experiente gestor para gerenciar este projeto. 
• 60% da demanda de matéria prima da empresa, será suprida por produtores locais, o 
restante deverá ser obtido no mercado. 
• O empresário tem por objetivo focar na produção de farinha de trigo. Ele gostaria de 
lançar uma marca própria, que traria uma margem de lucro maior, mas também 
necessita de um investimento maior e apresenta um alto risco. Uma alternativa, seria 
buscar parcerias para moer os grãos de forma terceirizada para empresas já 
existentes, mas ele ainda não conseguiu estabelecer nenhuma parceira do tipo. 
 
 
Do Planejamento de Produtos: 
• Meta de produção inicial desejada: 50.000 ton por ano; 
• Produto desejado: Farinha de trigo Tipo 1 e 2; 
• Etapas do Processo produtivo: 
o Recepção, pré-limpeza, alimentação e armazenagem do trigo sujo; 
o Primeira limpeza, armazenagem do trigo úmido e segunda limpeza; 
o Moagem, controle e pesagem; 
o Transporte, armazenagem e extração das farinhas; 
o Ensacamento e carregamento a granel das farinhas e do farelo. 
• Equipamento a ser adquirido: Coppi Industrial. 
• Localização: a definir. 
 
 
Do Planejamento de Produção: 
• Duração de um turno: 8h; 
• Programação inicial: 2 turnos, com funcionamento 16h por dia e 5 dias por semana. 
• Quantidade funcionários por turno na moagem: 40 pessoas; 
• Capacidade instalada do moinho: 18 Ton/h; 
• Capacidade efetiva do moinho: 15 Ton/h; 
• Utilização média do moinho: 104 Ton por turno trabalhado; 
• Contratações no primeiro ano de funcionamento: 15 
• Demissões no primeiro ano de funcionamento: 17 
• Total de funcionários (incluindo escritório): 95 
 
 
 
 
https://www.conab.gov.br/uploads/arquivos/17_04_25_11_40_00_a_cultura_do_trigo_versao_digital_final.pdf
https://www.conab.gov.br/uploads/arquivos/17_04_25_11_40_00_a_cultura_do_trigo_versao_digital_final.pdf
https://www.lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/35201/000792988.pdf?...1
https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-141302/publico/GarciaLuisAlbertoFerreira.pdf
https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11132/tde-20191218-141302/publico/GarciaLuisAlbertoFerreira.pdf
https://revistacultivar.com.br/noticias/moagem-de-trigo-cresce-1-no-brasil-mas-moinhos-ainda-sofrem-com-dificuldades-no-repasse-de-custos
https://revistacultivar.com.br/noticias/moagem-de-trigo-cresce-1-no-brasil-mas-moinhos-ainda-sofrem-com-dificuldades-no-repasse-de-custos
 
3. Tendo como base as informações acima e pesquisas online sobre o setor, localização, 
demandas, concorrentes, parcerias, etc, realize uma analise de SWOT sobre o novo 
empreendimento, compreendendo no mínimo 2 observações para cada campo (Forças, 
Fraquezas, Oportunidades e Ameaças). Contextualize com as escolhas do empresário 
diante dos impasses na fase de planejamento. (1,0 ponto) 
 
Pontos fortes internos = Localização (logistica) e produtos de primeira e segunda linha. 
Pontos Fracos = Falta de experiência no setor industrial e falta de recursos para lançar 
marca própria. aspectos Externos oportunidades = Aumento da demanda e consumo de 
farinha de trigo. e buscando cooperação para contratar empresas externas para moagem 
de grãos. Ameaça = Fortalecimento do dólar preços mais altos do trigo, clima e frio. 
 
4. Dentro do planejamento estratégico e com informações do Planejamento de Produtos, 
sugira ao empresário diretrizes para determinar a Missão, Visão e Valores da empresa. 
(1,0 Ponto). 
 
Missão: Tornar conhecida uma nova marca.Visão: Produzir produtos de alta qualidade e 
que tragam sabor a mesa dos clientes.Valores da empresa: Empenho para com os c lientes 
e parceiros, dedicação total paracom a qualidade dos produtos produzidos. 
 
5. Considerando as informações de produtividade e do produto desejado, cite ao mínimo 02 
possíveis Fatores Qualificadores e explique o porquê da escolha dos mesmos e como 
eles se relacionariam aos objetivos estratégicos. (1,0 Ponto). 
 
Primeiro fator qualificador que consigo enxergar é a Qualidade ( produzir produtos com alta 
qualidade ou padrão de performance) diferenciada do produto buscando conquistar os 
clientes por se tratar de uma marca nova no mercado e em segundo Confiabilidade na 
entrega (e ntregas no prazo) do produto buscando ganhar a confiança do mercado e dos 
clientes, sempre mantendo atualizadose competitivos, buscando sempre adequar-se ao 
mercado atual, realizando avaliações de desempenho, através da avaliação dos serviços 
ofertados definindo os principais critérios ganhadores de pedidos, reconhecer as suas 
necessidades e aprimorar os processos de gestão para melhorar os resultados financeiros, 
uma ferramenta muito importante a ser aplicada também é a matriz de importância X 
desempenho tem comoobjetivo identificar como a empresa se posiciona no mercado e 
onde está acertando ou errando. Para que uma empresa se retenha competitiva no 
mercado ela deve adoptar um plano estratégico que vise atender plenamente as 
necessidades dos clientes, pois somente analisando esses indicadores a empresa 
conseguirá identificar os pontos fortes e fracos que precisam ser melhorados. 
 
6. Calcule o Índice de Turnover no primeiro ano de funcionamento da empresa. Faça 
pesquisa on-line para saber se o numero encontrado está dentro dos padrões de mercado. 
(1,0 Ponto). 
 
Índice de turnover = {(n° de demissões + n° de contratações)/2}/n° total de funcionários 
então temos {(17+15)/2}/95 = 16,84% alguns sites com o https://blog.solides.com.br/indice-
de-turnover-no-
brasil/#:~:text=O%20panorama%20do%20indicador%20de%20turnover%20no%20Brasil&t
ext=Enquanto%20a%20m%C3%A9dia%20global%20ficou,anos%20%E2%80%94%20um%
20dado%20muito%20preocupante . um a padrão aceitável está em torno de 10% ao ano. 
 
7. Calcule os seguintes Indicadores de desempenho (2,0 pontos): 
 
• Produtividade média/Homem/Hora 
(considerar apenas funcionários do setor 
de moagem); 
(104.000/8)/40 = 325 kg por turno 
(208.000/16)/80 = 162,5 kg por dia 
208.000 X 5 = 1.040.000 kg 
 
 
• Produtividade média semanal; 
 
• Percentual de utilização da Capacidade 
instalada; % utilização = 104.000/144.000 = 
72,22% 
• Percentual de Eficiência. 
% Eficiência = 104.000/120.000 = 86,67%
 
 
 
 
8. Quais tecnologias de processo podem estar presentes em uma indústria de moagem de 
grãos, cite ao menos 3 exemplos? (1,0 Ponto) 
 
O uso da tecnologia da informação 
Infraestrutura da tecnologia da informação e comunicação 
Uso de Software específicos 
Uso de Robôs 
Máquinas Inteligentes 
Computação em nuvem 
Rosca Calha 
Elevador de canecas 
Peneiras 
Dosador Ponderal 
Desinfestador 
Degerminador 
Separador vibrante 
Balança de Fluxo 
Ciclones 
Sistema de transporte pneumático 
Sistema de armazenamento 
 
 
9. Sugira ao empresário uma maneira gerenciar estoque de forma otimizada em sua indústria. 
Justifique suas escolhas para a metodologia a ser utilizada. (1,0 Ponto) 
 
Para ajudar nesta atividade, leia os seguintes Links: 
https://ramo.com.br/gestao-de-distribuicao-e-logistica/metodos-de-controle-de-estoque/ 
https://site.wonder.com.br/blog/2021/06/10/administracao-de-estoque-e-armazenagem-de-graos-
saiba-como-fazer/ 
 
Para evitar desperdícios e reduzir uma série de riscos operacionais, é necessário ter uma boa 
gestão de estoque e armazenamento, tomando certos cuidados sanitários e evitando desperdícios 
durante o armazenamento e transporte, além de levar em consideração algumas variáveis que 
podem impactar diretamente no produto como: clima, condições químicas e físicas do solo, 
sazonalidade, mão de obra, que diferem para cada tipo de cultura. Em termos de armazenamento, 
ter um bom sistema de gestão evita que as empresas tenham que vender o produto 
imediatamente e assim é possível planejar melhores alternativas de envio. Além dessas 
vantagens, é possível obter algumas vantagens no estoque, como: estoque organizado e melhor 
acesso aos dados Controle de custos e insumos na produção Cálculos de produção mais práticos, 
em armazenamento como: Menor custo; Elimina processos desnecessários; Otimização de 
equipamentos. Existem algumas práticas importantes que podem ser utilizadas na gestão de 
estoque e armazenamento, por exemplo: Negociar o abastecimento de estoque com os 
fornecedores, para que não haja excesso nem falta. Nos armazéns não descuide dos cuidados 
básicos como: limpeza, medidas preventivas., controle de humidade, temperatura, ventilação. 
Tudo isso visa manter a qualidade do grão Fazer previsões de produtividade e demanda: isso 
permitirá planejar antecipadamente os processos de transporte e armazenamento e adaptar sua 
produção, Tentar estabelecer alianças: se não tiver local de armazenamento, você pode reservar 
https://ramo.com.br/gestao-de-distribuicao-e-logistica/metodos-de-controle-de-estoque/
https://site.wonder.com.br/blog/2021/06/10/administracao-de-estoque-e-armazenagem-de-graos-saiba-como-fazer/
https://site.wonder.com.br/blog/2021/06/10/administracao-de-estoque-e-armazenagem-de-graos-saiba-como-fazer/
um local com cooperativas ou outros produtores. Na minha opinião, aprazer de sugerir o sistema 
PEPS (primeiro a entrar, primeiro a sair), pois vai ajudar muito na redução de desperdícios, 
mantendo um controle mais eficaz, enviando sempre a produção mais recente, com qualidade ao 
cliente e mantendo participações mínimas. segurança caso haja aumento da procura ou riscos de 
escassez de matéria-prima cabido que se trata de uma empresa à procura de novos parceiros.