CACAU

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Como cresce? 
O cacaueiro pode ser propagado tanto por 
sementes quanto por via vegetativa (estaquia e 
enxertia). O plantio por sementes foi o método 
mais utilizado no estado da Bahia no século 
passado. Após a germinação, eliminavam-se as 
plantas de menor vigor e as mais vigorosas 
serviam para a formação da plantação. 
Sobre o cacau: 
De acordo com o Instituto Brasileiro de 
Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil produziu 
270 mil toneladas de amêndoas de cacau 
(Theobroma cacao) em 2020/2021. Na Região 
Norte essa produção ficou em 150 mil, sendo o 
Pará responsável por 96% do total regional. O 
estado nortista é maior produtor nacional desse 
fruto, com 1,8 bilhão dos cerca de 3.5 bilhões 
movimentados no País em 2020. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CACAU 
 
 
 
Administração 
Turma 103-B 
 
Adria da Silva Neves 
Emily Ferreira Barbosa 
Katrine Lorrany Cruz da Silva 
Wendel Gomes Martins 
 
https://www.ibge.gov.br/
 
 
Técnica de plantio? 
O primeiro passo é selecionar um cacau 
maduro para adquirir as sementes. Em seguida, 
retire qualquer resquício de polpa das 
sementes. Deixe elas secando em um local com 
sombra. 
Logo em seguida, comece a preparar o solo. É 
importante que o solo seja enriquecido com 
adubo antes de inserir as sementes. 
Neste tempo, coloque três sementes em um saco 
plástico com terra, enriquecida com húmus e 
matéria orgânica. 
Umedeça o saco com as sementes diariamente e 
deixe no sol por até três horas diárias. 
Após duas semanas, já é possível notar os 
brotos do cacau. Então, é hora de transportar as 
sementes para o solo definitivo. 
Com o auxílio de uma pá, faça pequenos 
buracos no solo e coloque de 2 a 3 sementes. 
 
 
Crescimento, sombreamento: 
O cacaueiro precisa de arborização para ficar 
protegido de raios solares. Quanto mais nova a 
planta, mais sombra será necessaria. Em geral, o 
sombreamento pode ser provisório ou 
permanente. 
Existe pessoa qualificada para o 
plantio? 
Não, pois qualquer pessoa pode plantar de 
maneira mais formal. 
Aumenta o custo da produção? 
O cacau pode ser produzido em três sistemas de 
produção: o extra- tivista, o sombreado e a 
pleno sol. 
Qual temperatura de crescimento? 
O cultivo do cacau acontece melhor em climas 
quentes. Dessa forma, ambientes com 
temperatura entre 23 a 25° C são ideais para o 
crescimento do fruto. 
Qual clima? 
O cultivo do cacau acontece melhor em climas 
quentes. Dessa forma, ambientes com 
temperatura entre 23 a 25° C são ideais para o 
crescimento do fruto. 
Solo e sua compostagem? 
O solo para cultivo do cacau deve apresentar 
boa fertilidade, ou seja, rico em matéria 
orgânica. É importante que a terra apresente um 
pH neutro. 
 
 
 
Trufas de Cacau 
Ingredientes: 
meia xícara (chá) de tâmaras desidratadas sem 
caroço 
meia xícara (chá) de castanha-de-caju sem sal 
meia xícara (chá) de amêndoas em lascas 
3 colheres (sopa) de suco de maçã integral 
2 colheres (sopa) de Cacau em Pó 
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL 
Porção de 30g (1 trufa) 
%VD(*) 
Valor energético 162Kcal=680KJ 8% 
Carboidratos 54g 18% 
Proteínas 1,8g 2% 
Gorduras totais 9,9g 18% 
Gordura saturadas 6,2g 28% 
Gorduras trans ** ** 
Fibra alimentar 0,7g 3% 
Sódio 19,2mg 1% 
 
Lote e validade; fabricação: 12/02/23; 
data de validade: 15/06/2024 
origem do produto: Santana- Amapá