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PNAE 02

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Prévia do material em texto

Iniciado em segunda, 16 Out 2023, 09:53
Estado Finalizada
Concluída em segunda, 16 Out 2023, 09:58
Tempo empregado 5 minutos 20 segundos
Avaliar 6,75 de um máximo de 7,00(96%)
https://www.fnde.gov.br/moodle
Questão 1
Parcialmente
correto
Atingiu 0,75 de
1,00
Com base na história da alimentação escolar no Brasil, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada uma das alternativas a seguir.
a. A Lei nº 11.947 estabelece, em seu art. 14, que do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE no âmbito
do PNAE, no mínimo 30% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do
empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária, as comunidades tradicionais
indígenas e as comunidades quilombolas.
b. A Resolução CD/FNDE nº 11.947/2009 alterou os valores per capita para R$ 0,30; R$ 0,60; e R$ 0,90 para pré-escola,
ensino fundamental e médio; creches, indígenas e quilombolas; e alunos da educação integral, respectivamente.
c. Por meio da Medida Provisória nº 1.784 (1998), instituiu-se a transferência automática dos recursos, garantindo
maior agilidade no processo de execução do PNAE. Naquele período, o Programa já estava sob a responsabilidade do FNDE.
d. O Instituto Nacional de Nutrição defendeu a proposta de oferecer alimentação na escola. Naquela época, não foi
possível concretizar tal ação devido à indisponibilidade de recursos financeiros.
C
C
C
C
Questão 2
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Em relação aos itens que devem ser observados na elaboração do cardápio escolar, assinale (C) para certa ou (E) para errada em cada
uma das alternativas a seguir
 
a. Existência de alunos com patologias e deficiências associadas às necessidades nutricionais específicas, tais como:
diabetes, intolerância ao glúten (proteínas de alguns vegetais) ou a algum nutriente da proteína do leite ou do açúcar do leite (lactose),
entre outros.
b. Adequação de itens da estrutura da cozinha à produção da alimentação escolar: quantidade de equipamentos e de
utensílios, mão de obra e espaço físico.
c. Compra ilimitada de ultraprocessados, mel, adoçantes e açúcar para todas as modalidades de ensino, em especial, a
creche.
d. Total de recursos financeiros repassado pelo FNDE.
C
C
E
C
Questão 3
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Questão 4
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale, a seguir, a única afirmativa que completa corretamente a frase: O objetivo principal do PNAE, que é “contribuir para o
crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos”,
deve ser concretizado por meio
Escolha uma:
a. da substituição, na alimentação escolar da rede pública, de produtos regionais por preparações prontas ou alimentos
concentrados.
b. de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as necessidades nutricionais dos estudantes durante
o período letivo. 
c. de ações do Estado direcionadas ao estudante que frequenta a educação básica na rede privada de ensino.
d. da atuação do Conselho de Alimentação Escolar (CAE) na execução do Programa.
Assinale a única opção que completa corretamente a seguinte afirmativa: Para assegurar o direito dos alunos da educação básica e da
educação de jovens e adultos (EJA) à alimentação escolar
Escolha uma:
a. foi elaborado um manual de boas práticas alimentares para atender todas as unidades escolares da rede pública de ensino.
b. foram substituídos os alimentos regionais por produtos industrializados de fácil manuseio e produzidos no local onde se
encontra a escola.
c. a execução do Programa passou a ser realizada mediante a celebração de convênios com os municípios e as secretarias de
educação dos estados e do Distrito Federal.
d. a União passou a incluir a ação da alimentação escolar em seus planos plurianuais e em sua previsão orçamentária (recursos
destinados à ação) nas leis orçamentárias anuais. 
Questão 5
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marque a única alternativa que apresenta um dos objetivos do PNAE.
Escolha uma:
a. Promover práticas alimentares com o consumo de alimentos concentrados, incentivar a compra de enlatados, embutidos,
doces, alimentos compostos, preparações semiprontas ou prontas para o consumo.
b. Suprir as necessidades nutricionais estabelecidas no cardápio em, no mínimo, 30% (trinta por cento), distribuídas em, no
mínimo, uma refeição para as creches em período parcial.
c. Contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de
hábitos saudáveis, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e oferta de refeições que cubram as necessidades
nutricionais dos alunos. 
d. Substituir os alimentos in natura e minimamente processados por alimentos ultraprocessados, de fácil manuseio, promovendo
assim o desenvolvimento econômico, por meio do processamento e da industrialização de gêneros alimentícios.
Questão 6
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Marque a única opção correta em relação à afirmativa: Foi instituída, por meio da Lei nº 8.913/1994, a descentralização dos recursos
para a execução do PNAE.
Escolha uma:
a. A partir da publicação da Lei, a execução do Programa passou a ser realizada mediante a celebração de convênios com os
municípios, sendo delegada às secretarias de educação dos estados e do Distrito Federal a competência para o atendimento dos
alunos pertencentes às suas redes e às redes municipais que não haviam aderido à descentralização. 
b. Com a descentralização dos recursos, diversos alimentos deveriam ser acrescentados na elaboração do cardápio escolar
seguindo as orientações nutricionais e a vocação agrícola local, bem como a produção da agricultura familiar ou dos
empreendedores familiares rurais locais ou de suas organizações.
c. Com a publicação da Lei, foi exigido tratamento diferenciado para os alunos com patologias e deficiências associadas às
necessidades nutricionais específicas, tais como: diabetes, intolerância ao glúten (proteína de alguns vegetais) ou a algum nutriente
da proteína do leite ou ao açúcar do leite (lactose), entre outros.
d. Com a descentralização dos recursos, os municípios, os estados e o Distrito Federal deveriam contratar empresas para a
realização de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional dos alunos das redes pública e privada de ensino, atendidos
pelo Programa.
Questão 7
Correto
Atingiu 1,00 de
1,00
Assinale a única alternativa que apresenta alguns dos objetivos complementares do PNAE.
Escolha uma:
a. Envolver todos os entes federados (estados, Distrito Federal e municípios) na execução do Programa; estimular o exercício do
controle social; dinamizar a economia local, contribuindo para geração de emprego e renda; propiciar à comunidade escolar
informações para que possam exercer controle sobre sua alimentação. 
b. Garantir o acesso à alimentação escolar para os estudantes tanto da rede pública de ensino quanto da rede privada; dinamizar
a produção de alimentos processados, com a aquisição de produtos dessa natureza para a alimentação escolar.
c. Acompanhar as ações realizadas pelos entes federados para garantir a manutenção da infraestrutura das escolas da rede
pública de ensino; acompanhar a execução e prestação de contas dos recursos recebidos para aplicação na educação.
d. Substituir os alimentos regionais por industrializados, de fácil manuseio; inserir preparações doces no cardápio da alimentação
escolar da rede pública de ensino todos os dias da semana; garantir a aquisição de alimentos produzidos fora da região onde se
encontra a escola.

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