TOPICOS ESPECIAIS EM NUTRIÇÃO Avaliação Final (Objetiva) - Individual

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GABARITO | Avaliação Final (Objetiva) - Individual
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Prova 69717358
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 5/5
Nota 5,00
As pesquisas se referem aos mais diversos objetos e perseguem objetivos diferentes, dessa forma, são 
classificadas de diferentes formas. Cada pesquisa é naturalmente diferente de qualquer outra. 
Referente à pesquisa quantitativa, analise as afirmativas a seguir:
 
I- Tipo de pesquisa que não faz uso de estatísticas e de recursos, como por exemplo, porcentagem.
II- Por meio de questões do tipo “fechadas”, apresenta-se um conjunto de alternativas de respostas no 
intuito de se obter aquela que melhor representa o ponto de vista da pessoa entrevistada.
III- É o tipo de pesquisa que se traduz por tudo aquilo que pode ser quantificável.
IV- É traduzida por tudo aquilo que não pode ser mensurável.
 Assinale a alternativa CORRETA:
A Somente a afirmativa IV está correta.
B As afirmativas II e III estão corretas.
C As afirmativas II e IV estão corretas.
D Somente a afirmativa I está correta.
A metodologia científica trata de método e ciência. Método significa, literalmente, “caminho para 
chegar a um fim”. Enquanto metodologia é o estudo do método, ou seja, é o corpo de regras e 
procedimentos estabelecidos para realizar uma pesquisa.
Sobre a metodologia quantitativa da pesquisa científica, assinale a alternativa CORRETA:
A Utiliza métodos estatísticos e traduz as informações em números para classificá-los e organizá-
los.
B Seu propósito está em reconsiderar ou reconstruir a realidade observada.
C Este enfoque se baseia em relatos de experiências.
D É descritiva e utiliza o método dialético-fenomenológico.
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A globalização atinge a indústria de alimentos, o setor agropecuário, a distribuição de alimentos em 
redes de mercados e em cadeias de lanchonetes e restaurantes, ou seja, tem impacto nos pequenos e 
grandes comércios ligados ao ramo da alimentação. Com base nos impactos da globalização, 
classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Com a aceleração da rotina diária, o preparo de alimentos e as refeições com a família têm sido 
substituídos por refeições na rua e de forma rápida.
( ) As comunidades rurais não sofrem com os impactos negativos da globalização, mantendo o 
modo de produzir e a ingestão adequada de frutas, verduras e hortaliças.
( ) Ao mesmo passo que a globalização aumenta a diversidade alimentar, contribui para a 
hegemonia das culturas alimentares.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - F - V.
B F - F - V.
C F - V - F.
D V - V - F.
O termo comportamento alimentar é empregado para expressar consumo, modo de comer, como e 
onde o indivíduo se alimenta. Com base no comportamento alimentar, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Há três componentes envolvidos em atitudes relacionadas aos alimentos: o afetivo, o cognitivo e 
volitivo.
( ) Os eventos pós-ingestão são os que se relacionam diretamente com o comportamento, os quais 
se remetem à cultura, à sociedade e à experiência com o alimento.
( ) O comer emocional está sempre relacionado ao estresse e às emoções negativas, como raiva, 
tristeza, culpa.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F.
B V - F - F.
C V - V - F.
D F - F - V.
Para auxiliar na tomada de decisões, os profissionais devem pautar-se em evidências científicas, nesse 
contexto, é fundamental a leitura crítica e sistematizada, possibilitando verificar a confiabilidade das 
informações divulgadas. Para auxiliar na escolha de leituras relevantes ou não, pode ser utilizado o 
método READer. Sobre o método READer, associe os itens, utilizando o código a seguir:
 
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I- Discriminação (D).
II- Aplicabilidade (A).
III- Educação (E).
IV- Relevância (R).
 
( ) Para a Clínica Geral e para mim.
( ) Capacidade de a informação alterar o meu comportamento.
( ) Possibilidade de que a intervenção recomendada possa ser facilmente aplicada na minha prática 
clínica.
( ) Credibilidade/Qualidade do artigo, relacionado com o desenho e tipo de estudo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A IV - III - II - I.
B II - IV - III - I.
C I - II - III - IV.
D II - I - IV - III.
Com relação às razões sociais e ambientais que justificam as recomendações para um consumo maior 
de alimentos de origem vegetal e limitar o consumo de alimentos de origem animal, classifique V 
para as sentenças verdadeiras ou F para as falsas:
 
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal reduz as emissões de gases de efeito 
estufa.
( ) A redução no consumo de alimentos de origem animal diminui o desmatamento decorrente da 
criação de novas áreas de pastagens e o uso intenso de água.
( ) O menor consumo de alimentos de origem animal aumenta a necessidade de sistemas intensivos 
de produção animal.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal contribui para promover a biodiversidade e reduzir o 
impacto ambiental da produção e distribuição dos alimentos.
( ) O consumo de alimentos de origem vegetal estimula a agricultura familiar e a economia local.
 Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
A V - V - F - V - V
B V - F - F - F - V
C F - V - F - F - V
D V - V - V - V - F
As escolhas alimentares envolvem ações conscientes, automáticas, habituais e subconscientes, assim 
sendo, dependem das atitudes. Com base nas escolhas alimentares, classifique V para as sentenças 
verdadeiras e F para as falsas:
 
( ) Fatores relacionados ao comedor, como família, mídia e cultura local são determinantes para a 
escolha alimentar.
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( ) O prazer é fundamental na escolha alimentar, visto que um alimento não será escolhido caso não 
tenha sabor e cheiro agradáveis, boa aparência e/ou textura.
( ) Os estímulos sensoriais captados pelo olfato, paladar, tato, sistemas visual e auditivo não 
interferem na escolha por alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F.
B V - F - V.
C F - V - F.
D F - F - V.
O comer intuitivo (CI) foi um conceito elaborado por duas nutricionistas americanas que queriam 
ensinar as pessoas a terem uma relação saudável com a comida e favorecer autoconhecimento 
corporal. Sobre o CI, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I- O CI tem objetivo de favorecer a confiança, por intermédia da prescrição de dietas como 
ferramenta terapêutica para mudança comportamental.
PORQUE
II- O CI baseia-se em três pilares: permissão incondicional para comer; comer para atender 
necessidades fisiológicas e não emocionais; os sinais internos (fome e saciedade) balizam o que, 
quanto e quando comer.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As asserções I e II são proposições falsas.
B A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
C As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
D As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
Na Nutrição, a subárea da genômica nutricional que estuda as influências das variações no DNA nas 
necessidades nutricionais e as respostas individuais a componentes da alimentação é a Nutrigenética. 
Nesse contexto, analise as sentenças a seguir:
 
I- A biodisponibilidade de nutrientes pode ser alterada a partir de alguns polimorfismos e resultar em 
maior ou menor risco de doenças.
II- Quando ocorre uma alteração no processo de codificação da proteína do receptor de vitamina D há 
aumento do risco para diversas doenças, com destaque para alguns tipos de câncer.
III- Os genes não têm capacidade facilitar ou dificultar a perda de peso corporal após intervenção 
nutricional e uso de medicamentos.
IV- Quando há polimorfismos nos genes de proteínas transportadoras de zinco, denominadas ZnT, a 
biodisponibilidade deste mineral pode ser prejudicada, ocasionando agravos à saúde.
Assinale a alternativaCORRETA:
A As sentenças II, III e IV estão corretas.
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B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C Somente a sentença III está correta.
D Somente a sentença I está correta.
Consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, 
em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como 
base: práticas alimentares promotoras de saúde que respeitam a diversidade cultural e que seja 
ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentável. 
Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição, este conceito corresponde a:
A Cadeia de Produção Agroecológica.
B Agricultura Convencional.
C Sustentabilidade Alimentar.
D Segurança Alimentar e Nutricional.
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