Nutricao de ruminantes

Prévia do material em texto

NUTRIÇÃO DE RUMINANTES
NUTRIÇÃO DE RUMINANTES
*
*
*
Trato gastrointestinal dos 
animais HERBÍVOROS 
ruminantes
Bovinos
Bubalinos
Caprinos
Ovinos
Ruminantes
digestão química enzimática 
Ruminantes
o microorganismo só tem capacidade de fermentar o que for pequeno 
o que for grande não passa pelo retículo, então o animal traz o alimento de volta a boca para poder mastigar novamente 
o que for fermentado vai para o omaso e o que nao for vai para outros compartimentos 
PROCESSOS DIGESTIVOS
* Mastigação x ruminação
* Saliva
- Incolor; pH 6,5 a 7,3
- ausência da amilase
- transporte de alimento (deglutição e regresso)
- poder tampão (fosfatos e bicarbonatos)
- 50 a 150 L/dia → varia com alimento
COMPARTIMENTAÇÃO DO 
ESTÔMAGO
* Filhotes: características
- Goteira esofágica
- Absorção de imunoglobulinas intactas
- Início das atividades dependerá do alimento
Composição aproximada do colostro e do leite 
de vacas holandesas.
* Leite normal
3 0 Dia1 0 Dia
Componentes % 2a 
ordenha*
1a 
ordenha
2a 
ordenha
1a 
ordenha
12,513,617,923,9Sólidos Totais
3,53,55,46,7Gordura
3,24,18,414,0Proteína
0,090,14,26,0Imunoglobulinas
4,94,73,92,7Lactose
0,740,810,951,11Minerais
FERMENTAÇÃO
Condições para fermentação:
 Substrato
Microrganismos
 Anaerobiose
 Eliminação de AGV e gases
 pH 6,8
 Temperatura
 Umidade 
Substrato 
microorg
Ferm
AGV + GÁS 
Papilas
Eructação 
Acético 
Propiônico 
Butírico 
Timpanismo
MICRORGANISMOS RUMINAIS
1012 bactérias/mL
106 protozoários/mL
103 fungos/mL
Função dos AGVs
 →
→
 →
→
sempre vai ter ácido acético, então sempre vai ter síntese de gordura 
Proporção concentrado: volumoso 

 ↑ ↓ ↓
 ↓ ↓ ↓ ↑



USO DE PROTEÍNAS




No abomaso e intestino 
delgado....


proteína não degradada no rúmen 
Utilização do nitrogênio
Com relação a digestão e absorção dos carboidratos realizados pelos ruminantes,
marque a alternativa correta.
( ) a - A digestão dos carboidratos nos ruminantes ocorre no omaso, sendo realizada 
em parte pelas bactérias amilolíticas que lá se encontram, dependendo da fonte de
carboidrato.
( ) b - Os ruminantes apresentam média a baixa eficiência na digestão dos 
carboidratos como a celulose, já que apresentam uma microbiota no intestino grosso 
que digere este tipo de alimento.
( ) c - No rúmen, bactérias celulolíticas e amilolíticas trabalhando em pH ideal, 
produzem como produto da digestão de carboidratos os ácidos Graxos voláteis e gás 
carbônico. Celulose e Amido são fontes de glicose para microrganismos.
( ) d - A digestão dos carboidratos é praticamente dependente da ação de enzimas 
digestivas, presentes principalmente no abomaso. Dentre algumas de importância, 
podem ser citadas a a-amilase, encontrada na saliva e a amilase pancreática, 
produzida pelo pâncreas e presente no suco pancreático.
( ) e - O rúmen e o retículo possuem microbiota específica para digestão de 
proteínas, não possuindo muita ação sobre os carboidratos presentes nos alimentos.
Em relação à ação microbiana no rúmen em animais como bovinos, marque a
alternativa correta.
( ) a - A fonte energética preferida da microbiota ruminal é lipídica, principalmente
ácidos graxos insaturados. Ruminantes necessitam de, pelo menos, 15% de ácidos graxos
insaturados presente na dieta, a fim de atender suas exigências energéticas.
( ) b - Bactérias amilolíticas produzem enzimas específicas capazes de quebrar a celulose
presente nos alimentos e converter em proteína microbiana.
( ) c - Os microrganismos presentes no rúmen degradam a proteína bruta da dieta e
utilizam os peptídeos, aminoácidos e amônia para a síntese microbiana (proteína 
microbiana) e multiplicação celular.
( ) d - Os microrganismos presentes no rúmen quebram carboidratos estruturais e proteína
bruta da dieta e convertem em vitaminas e minerais para o animal.
( ) e - Além do rúmen, os microrganismos agem também no retículo, omaso e abomaso.
Não há digestão química no estômago dos ruminantes.