Avaliação I - Individual Avaliação Nutricional

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GABARITO | Avaliação I - Individual (Cod.:739808)
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Prova 48630022
Qtd. de Questões 10
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Nota 8,00
O estado nutricional de um indivíduo é resultado da relação entre o consumo de alimentos e as 
necessidades nutricionais. Nesse sentido, no contexto da prática clínica, os inquéritos alimentares 
contribuem para a realização da avaliação nutricional. 
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta os objetivos dos inquéritos alimentares na avaliação 
nutricional:
A Tem como objetivo: quantificar a ingestão de nutrientes, avaliar o consumo de alimentos ou
grupos alimentares, avaliar o padrão alimentar individual.
B Tem como objetivo: elaborar a recomendação de micronutrientes para o paciente e diagnosticar a
composição corporal.
C Tem como objetivo: avaliar a saúde do paciente, quantificar a ingestão de nutrientes, avaliar o
consumo de alimentos ou grupos alimentares e verificar alterações bioquímicas.
D Tem como objetivo: avaliar a necessidade energética do paciente, quantificar a ingestão de
nutrientes e diagnosticar doenças.
A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao acesso regular e 
permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e sem comprometer o acesso a outras 
necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem à 
diversidade cultural e sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Nesse sentido, 
considere a seguinte descrição:
Reflete a instabilidade quanto ao acesso a alimentos no futuro. A qualidade é comprometida visando à 
quantidade de alimentos, ou seja, existe preocupação com a possibilidade de ocorrer restrição, devido 
à falta de recursos para adquirir alimentos.
Sobre a descrição apresentada, assinale a alternativa CORRETA:
A Insegurança alimentar moderada.
B Insegurança alimentar grave.
C Segurança alimentar.
D Insegurança alimentar leve.
Atenção: Esta questão foi cancelada, porém a pontuação foi considerada.
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A avaliação do estado nutricional visa à identificação de desordens nutricionais, possibilitando 
uma intervenção adequada para auxiliar na recuperação e manutenção da saúde dos indivíduos. 
Ressalta-se que um parâmetro de avaliação isolado não caracteriza a condição nutricional geral do 
paciente, sendo necessária uma associação de indicadores. Com relação aos métodos de avaliação 
nutricional, assinale a alternativa CORRETA:
A Os métodos objetivos ou diretos de avaliação nutricional possuem uma abordagem qualitativa,
enquanto os métodos subjetivos ou indiretos têm base quantitativa.
B A antropometria, a avaliação da composição corporal, os exames bioquímicos e o consumo
alimentar são métodos objetivos de avaliação nutricional.
C A antropometria é considera um método subjetivo de avaliação nutricional, visto que pode ser
realizada de forma indireta por qualquer profissional de saúde.
D A avaliação do consumo alimentar, o exame físico e a avaliação subjetiva global compõem os
métodos subjetivos de avaliação nutricional.
Aprender a identificar e utilizar corretamente os inquéritos alimentares, seja para indivíduos e/ou 
grupos, é de suma importância no crescimento profissional. Um dos inquéritos alimentares mais 
empregados no Brasil é o recordatório 24h, pois reflete a dieta atual, e é classificado como sendo um 
método retrospectivo. Sobre as desvantagens da aplicação do recordatório 24h, analise as sentenças a 
seguir: 
I- Esse instrumento, para ser aplicado, depende da memória do entrevistado.
II- Nesse método, os clientes tendem a omitir bebidas e lanches.
III- Esse método pode ser usado em qualquer faixa etária.
IV- Esse instrumento não permite acessar informações sobre a quantidade consumida.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças I e III estão corretas.
B As sentenças II e III estão corretas.
C As sentenças III e IV estão corretas.
D As sentenças I e II estão corretas.
A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao acesso regular e 
permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e sem comprometer o acesso a outras 
necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras da saúde que respeitem a 
diversidade cultural e sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. Nesse sentido, 
considere a seguinte descrição:
É o acesso regular e permanente a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente sem 
comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. 
Sobre o conceito descrito, assinale a alternativa CORRETA:
A Insegurança alimentar grave.
B Insegurança alimentar leve.
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C Segurança alimentar.
D Insegurança alimentar moderada.
A escolha do método correto para avaliação nutricional deve ser feito seguindo alguns critérios. Sobre 
o exposto, analise as sentenças a seguir:
I- Distinguir uma avaliação para coletividade (pesquisa) de uma avaliação nutricional individual.
II- Ter conhecimento sobre a validade dos métodos em termos de sensibilidade e especificidade para o 
diagnóstico do problema nutricional a ser investigado.
III- Selecionar aquele que seja adequado à faixa etária e ao espaço físico.
IV- Na avaliação de coletividades, equipamentos de medidas antropométricas são dispensáveis, assim 
como inquéritos alimentares retrospectivos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e IV estão corretas.
B As sentenças I, II e IV estão corretas.
C As sentenças I e IV estão corretas.
D As sentenças I, II e III estão corretas.
A avaliação nutricional visa identificar o estado nutricional e possibilitar que o profissional 
reconheça desvios nutricionais. Dessa forma, é possível analisar a situação atual e necessidades do 
paciente para elaboração de estratégias para intervir adequadamente na manutenção ou recuperação 
do estado nutricional. Sobre esse tema, ordene os itens a seguir:
I- Identificar indivíduos que necessitam de apoio nutricional.
II- Selecionar a terapia adequada.
III- Recuperar o estado nutricional.
IV- Monitorar a eficácia.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA do processo de avaliação nutricional:
A IV - II - III - I.
B I - III - II - IV.
C IV - II - I - III.
D I - IV - III - II.
O estado nutricional, em sua dimensão biológica, possui foco no consumo e necessidade ou 
gasto energético, e pode ser expresso dentro de três modalidades de manifestações orgânicas: 
normalidade nutricional, carência nutricional e distúrbio nutricional. Sobre a dimensão biológica do 
estado nutricional, assinale a alternativa CORRETA:
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A O distúrbio nutricional está relacionado aos sintomas da insuficiência de nutrientes causada por
problemas psicológicos, como anorexia ou bulimia.
B
A normalidade nutricional é expressa quando o consumo alimentar fica 20% próximo do gasto
energético de que o organismo necessita em um determinado momento, como, por exemplo, para
prática de atividades físicas.
C O estado de carência nutricional pode ser definido como insuficiência ou deficiência no consumo
dos nutrientes, sendo alguns exemplos: desnutrição, anemia ferropriva e bócio.
D
A deficiência de nutrientes é conhecida como a causa primária de distúrbios nutricionais, que por
sua vez está relacionada à cárie dentária, hipovitaminose A, obesidade e doenças crônicas não
transmissíveis.
Os métodos de avaliação do consumo alimentar são chamados inquéritos alimentares e podem ser 
classificados em retrospectivos e prospectivos. Os inquéritos alimentares retrospectivos são baseados 
em informações do passado.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta inquéritos alimentares retrospectivos:
A Dados antropométricos e exames bioquímicos.
B Registro alimentar e questionário de frequência 24h.
C Questionário de frequência alimentar e recordatório alimentar de 24h.
D Diário alimentar e registro alimentar.
O estado nutricional de um indivíduo é resultado da relação entre o consumo de alimentose as 
necessidades nutricionais. Assim, no contexto da prática clínica, podem ser estabelecidos três 
diferentes objetivos para avaliação do consumo alimentar. Sobre os objetivos da avaliação do 
consumo alimentar, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Avaliar a necessidade energética individual.
( ) Conhecer a ingestão de nutrientes.
( ) Avaliar o consumo de alimentos ou grupos alimentares.
( ) Verificar o padrão alimentar individual.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B F - V - V - V.
C F - F - V - V.
D V - F - V - V.
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