Gesto da Cadeia de Suprimentos (3)

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Estudo de Caso 
Segundo Ballou (2006) é possível classificar os elementos do nível de serviço como pré-
transação; transação e pós transação. Segundo Chopra e Meidl (2011) existem algumas métricas 
como por exemplo: 
 Tempo de resposta, (lead time) do pedido, ocorrendo entre a realização do pedido até a 
sua entrega; 
 Variedade de produtos diz respeito ao número de diferentes produtos ou configurações 
que a rede de distribuição consegue oferecer; 
 
Diante destes apontamentos, vamos analisar os elementos do nível de serviço logístico na cadeia 
de suprimentos com o objetivo de atender aos requisitos dos clientes e a eficiência da 
organização. A área de logística de uma grande empresa de restaurantes esta estruturando seu 
setor de compras e necessita avaliar possíveis fornecedores de materiais de consumo tais como 
alimentos em geral: arroz, feijão, farinha, legumes, verduras, pratos, talheres, guardanapos e etc. 
 
Pergunta dessa discussão 
1.Sugira um conjunto de métricas de nível de serviço que poderiam ser empregados nesse caso 
que atendam respectivamente os elementos de pré-transação; transação e pós transação.