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Prova Impressa GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:884065) Peso da Avaliação 1,50 Prova 72455427 Qtd. de Questões 10 Acertos/Erros 9/1 Nota 9,00 A sociedade civil organizada, que atua no campo da Segurança Alimentar e Nutricional, propôs a criação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), o qual foi instituído em 2006 pela Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional. Com relação ao SISAN, assinale a alternativa CORRETA: A Promove o monitoramento do uso de transgênicos no Brasil. B Formula políticas de garantia e acesso a alimentos de qualidade, em quantidades suficientes e de modo permanente. C Monitora o valor nutricional de alimentos ofertados na merenda escolar. D Fiscaliza a carga microbiológica de alimentos comercializados no Brasil. A produção e o consumo de alimentos com base na sustentabilidade estimulam relações sociais de respeito, solidariedade e responsabilidade para com a saúde, em que a concepção deve extrapolar a relação homem-natureza. A produção de alimentos acontece em dois modelos, que apresentam concepções distintas de ocupação do espaço agrário, de organização social e de relação com a natureza. Sobre o exposto, assinale a alternativa INCORRETA: A Estudos sugerem que a agricultura familiar e orgânica tem potencial de garantir o futuro da produção sustentável de alimentos, podendo ainda “recuperar solos e água, promovendo maior retenção de nutrientes nos alimentos e produtividade equivalente e maior que os sistemas convencionais de produção”. B O modelo agroexportador utiliza intensivamente agrotóxicos e depende de adubos químicos, em que prevalece o interesse em obter a máxima produção sem preocupação com o ambiente. C A promoção da soberania alimentar não requer a garantia do acesso à terra e às condições necessárias ao fortalecimento da agricultura familiar e dos mercados locais. D No modelo de agricultura familiar e agricultura familiar orgânica, há interação do agricultor com o meio ambiente, gerando melhoria da qualidade de vida das famílias. VOLTAR A+ Alterar modo de visualização 1 2 O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado pela Lei nº 11.346 de 15 de setembro de 2006, com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. O SISAN tem como base, o monitoramento da situação alimentar e nutricional, subsidiando o ciclo de gestão das políticas para a área nas diferentes esferas de governo. No que tange a sua organização, analise as sentenças a seguir: I- A consecução do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional da população far-se-á por meio do SISAN, integrado por um conjunto de órgãos e entidades da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios e pelas instituições privadas, com ou sem fins lucrativos, afetas à segurança alimentar e nutricional e que manifestem interesse em integrar o Sistema, respeitada a legislação aplicável. II- A participação no SISAN deverá obedecer aos princípios e diretrizes do Sistema e será definida a partir de critérios estabelecidos pelo Conselho Nacional de Saúde (CNS) e pelo Senado Federal. III- Os princípios que o orientam o SISAN são universalidade e equidade no acesso à alimentação adequada, autonomia e dignidade das pessoas, participação social em todas as etapas da gestão das políticas públicas e transparência IV- O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do país. Assinale a alternativa CORRETA: A As sentenças II e III estão corretas. B As sentenças I, III e IV estão corretas. C As sentenças I e II estão corretas. D As sentenças II e IV estão corretas. A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, de nutrição e de saúde da população brasileira, mediante a promoção de práticas alimentares adequadas e saudáveis. Sobre as estratégias que garantem a alimentação adequada preconizada pela PNAN, associe os itens, utilizando o código a seguir: I- Promoção da alimentação adequada e saudável. II- Vigilância alimentar e nutricional. III- Segurança alimentar e nutricional. ( ) Conjunto de estratégias que proporcionam aos indivíduos e às coletividades a realização de práticas alimentares apropriadas aos seus aspectos biológicos e socioculturais, bem como ao uso sustentável do meio ambiente. ( ) Descrição contínua e na predição de tendências das condições de alimentação e de nutrição da população e seus fatores determinantes. ( ) Realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A I - II - III. B I - III - II. C III - I - II. 3 4 D II - III - I. O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), vigente desde a década de 1970, teve sua forma embrionária no SAPS, o qual tinha por objetivo a oferta de alimentação adequada para trabalhadores por meio de restaurantes populares locais com comercialização de gêneros alimentícios a preços subsidiados, desenvolvimento de atividades de educação nutricional para os trabalhadores e suas famílias, além de disponibilizar cursos de formação técnica especializada e apoiar o desenvolvimento de estudos sobre alimentação. Acerca do PAT nos dias de hoje, assinale a alternativa CORRETA: A Fica a critério da empresa estabelecer o padrão as refeições ofertadas aos seus empregados. B O PAT prevê exclusivamente a oferta de refeições, sendo que tíquetes, vales ou cestas básicas não são consideradas. C Como incentivo para implantação do programa, as empresas recebem do governo federal uma ajuda de custos de até R$ 2,20 por trabalhador. D O objetivo do PAT é que as empresas forneçam refeições nutritivas para seus os trabalhadores, promovendo saúde, evitando acidentes de trabalho e, consequentemente, melhorando a produtividade. O Direito Humano à Alimentação Adequada está previsto no art. 25 da Declaração Universal dos Direitos Humanos, em que é discutido no contexto da promoção do direito a um padrão adequado de vida. Com relação à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e ao Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA), classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) O conceito de SAN engloba duas dimensões distintas, porém complementares: a alimentar, referente aos processos de produção, comercialização e disponibilidade de alimentos; e a nutricional, que diz respeito mais diretamente à escolha, ao preparo e consumo alimentar e sua relação com a saúde humana. ( ) A SAN consiste na realização do direito de pessoas carentes ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que instituam hábitos alimentares nutricionalmente adequados. ( ) O DHAA já estava previsto na Constituição Federal Brasileira desde 1988, embora políticas públicas com o objetivo de garantir este direito só tenham sido criadas duas décadas depois. ( ) A realização de outros Direitos Humanos, tais como o direito à educação, à informação, à terra, à cultura, à saúde, à emprego, à moradia, é fundamental para a efetivação do DHAA. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V - V - F - V. B F - F - F - V. C V - F - F - V. D V - V - V - F. 5 6 A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999 e atualizada em 2011, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Com relação à PNAN, classifique V para as sentençasverdadeiras e F para as falsas: ( ) Para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), a PNAN sugere a adoção de tecnologias agrícolas industriais e uso de sementes transgênicas. ( ) A PNAN adota o conceito de SAN e reconhece a promoção, proteção e recuperação da saúde como elementos norteadores. ( ) A PNAN passou por um processo de revisão, tendo em vista a necessidade de se adequar ao cenário epidemiológico e nutricional atual. ( ) A nova versão da PNAN (2011) é restrita as suas sete diretrizes, cuja atuação limita-se ao campo da alimentação e nutrição. ( ) A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A F - V - F - V - V. B V - V - V - F - V. C F - V - V - F - V. D F - F - V - V - F. Agrotóxicos são produtos químicos sintéticos usados para matar insetos, larvas, fungos, carrapatos sob a justificativa de controlar as doenças provocadas por esses vetores e de regular o crescimento da vegetação, tanto no ambiente rural quanto urbano. A exposição aos agrotóxicos pode causar uma série de doenças, dependendo do produto que foi utilizado, do tempo de exposição e da quantidade de produto absorvido pelo organismo. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a medida de controle para o uso dos agrotóxicos: A Programa de Síntese de Resíduos de Alimentos (PSRA). B Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA). C Programa de Síntese de Agrotóxicos em Alimentos (PSAA). D Programa de Vigilância de Agricultores (PVAG). Sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis são aqueles que concebem um modelo sustentável desde a produção, passando pela comercialização e o abastecimento, até chegar ao consumo do alimento, podendo essa última etapa realizar-se em uma UAN. Nesse sentido, uma das principais conquistas da Política de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), no Brasil, foi a criação e consolidação de um Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) da agricultura familiar para suprir os mercados institucionais. Com relação ao PAA, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 7 8 9 ( ) A compra de alimentos ocorre por dispensa de licitação, sendo destinado às pessoas em situação de insegurança alimentar e nutricional e aos equipamentos públicos de alimentação e nutrição. ( ) 50% do orçamento do PNAE deve ser utilizado para aquisição de produtos oriundos da agricultura familiar, preferencialmente, da produção orgânica e/ou agroecológica. ( ) Os agricultores vendem os alimentos, diretamente ao consumidor final, no Banco de Alimentos. ( ) O PAA é desenvolvido em cinco modalidades diferentes: Doação Simultânea, Compra Direta, Formação de Estoques, PAA Leite e Compra Institucional. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A F - V - F - F. B V - F - F - V. C F - F - V - V. D V - F - V - F. A alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal, devendo o poder público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ( ) Entende-se que a fome e a desnutrição são violações do DHAA, sendo apenas isso. ( ) A alimentação adequada deve considerar a relação entre o homem e o alimento, a realidade cultural de cada povo, as condições higiênico-sanitárias e os aspectos nutricionais. ( ) A promoção do DHAA envolve ações específicas para diferentes grupos e passa pela promoção da agricultura familiar, de incentivo às práticas agroecológicas, de vigilância sanitária dos alimentos, de abastecimento de água e saneamento básico, de alimentação escolar, do atendimento pré-natal de qualidade, da não discriminação de povos, etnia e gênero, dentre outros. ( ) O DHAA diz respeito a todas as pessoas, de todas as sociedades, e não apenas àquelas que não têm acesso aos alimentos. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: A V - V - F - F. B V - F - F - V. C F - V - V - V. D F - V - V - F. 10 Imprimir
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