Documento de Viviane Tupperware

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Atividade de Autoaprendizagem 1 
 
 
Pergunta 1 
A albumina é a proteína mais abundante circulante do plasma e dos líquidos 
extracelulares. Possui meia-vida longa (____ a ____ dias) e funções de ligação 
e transporte de inúmeras substâncias (cálcio, zinco, magnésio, cobre, ácidos 
graxos de cadeia longa, esteróides, drogas etc.), além de ser responsável pela 
manutenção da pressão coloidosmótica do plasma, preservando a distribuição 
de água nos compartimentos corporais. 
18 a 20 dias 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
A classificação do diabetes mellitus (DM) permite o tratamento adequado e a 
definição de estratégias de rastreamento de comorbidades e complicações 
crônicas. A Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD) recomenda a classificação 
baseada na etiopatogenia do diabetes, que compreende o diabetes tipo 1 
(DM1), o diabetes tipo 2 (DM2), o diabetes gestacional (DMG) e os outros tipos 
de diabetes. O diagnóstico de DM deve ser estabelecido pela identificação de 
hiperglicemia. 
Qual das alternativas a seguir apresenta exames que podem ser solicitados 
para avaliação do DM? 
Glicemia plasmática de jejum e teste de tolerância oral à glicose (TOTG). 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A avaliação do estado nutricional permite melhor identificar a situação 
nutricional de cada indivíduo. 
2 – Identificando, muitas vezes, carências nutricionais antes mesmo da 
ocorrência de sintomas e/ou doenças decorrentes dessas deficiências 
nutricionais com a utilização dos indicadores bioquímicos. 
As duas frases estão corretas. 
Resposta correta 
Pergunta 4 
A avaliação subjetiva global (ASG) é um método clínico de avaliação do estado 
nutricional. Sobre a ASG, é correto afirmar: 
apresenta como principal desvantagem a necessidade de experiência do 
observador/avaliador com o método. 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Embora inicialmente desenvolvida para avaliação nutricional de pacientes 
cirúrgicos, estudos mostram adaptações da ASG em outras situações clínicas, 
como em pacientes com insuficiência renal, pacientes oncológicos, 
hepatopatas, geriátricos e HIV positivos. Dado o exposto, assinale a alternativa 
incorreta: 
o diagnóstico de desnutrição grave segundo a ASG em pacientes HIV positivos 
não está relacionado a menores valores de albumina sérica e da contagem de 
linfócitos CD4, porém, associa-se a alterações na composição corporal. 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
É de fundamental importância conhecer as mudanças corpóreas normais que 
ocorrem durante o processo de envelhecimento, uma vez que estas se 
relacionam ao estado nutricional. Sobre essas alterações, assinale a alternativa 
correta: 
observa-se atrofia da mucosa gástrica, modificando a secreção ácida. Além 
disso, ocorre diminuição da produção de fator intrínseco, interferindo na 
absorção de vitamina B12. 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A avaliação subjetiva global (ASG) analisa o estado nutricional de um 
paciente a partir de dados como sintomas gastrointestinais, hábitos 
alimentares, perda de peso, exame físico e alterações funcionais. 
2 - A ASG classifica os pacientes em nutridos, com desnutrição suspeita ou 
moderada, ou gravemente desnutridos, sendo uma avaliação que, além de 
facilitar o diagnóstico da desnutrição, também possibilita o prognóstico, 
identificando pacientes que apresentam maior risco de complicações 
associadas ao estado nutricional. 
As duas frases estão corretas. 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
A pré-albumina possui as funções de transportar _____________________ e 
de formar um complexo com a proteína ligante de retinol. É uma proteína de 
rápido turnover, com uma vida média curta (2 a 3 dias). Por sua meia-vida 
curta, a pré-albumina é considerada um melhor indicador das mudanças 
nutricionais do que a transferrina e a albumina. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
Hormônios tireoidianos. 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
A transferrina é uma globulina transportadora de ferro que possui meia-vida 
curta (8 a 10 dias) e tem como função transportar o ___________ sérico no 
plasma. Qual das alternativas a seguir completa corretamente a frase anterior? 
Ferro 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
A avaliação bioquímica é considerada um método direto de avaliação 
nutricional. Na prática clínica, possibilita a detecção de desequilíbrios 
nutricionais, visto que estes parâmetros estão relacionados com a ingestão e 
com o metabolismo dos componentes presentes nos alimentos. Sobre este 
método de avaliação, assinale a alternativa correta: 
os dados laboratoriais devem ser utilizados em conjunto com os dados obtidos 
nas avaliações clínicas, exame físico e história alimentar. 
Resposta correta 
 
Pergunta 11 
A proteína C reativa possui meia-vida de algumas horas e é considerada 
indicadora de fase ______________, em situações de estresse metabólico. 
Seus valores estão relacionados com a intensidade da resposta metabólica, ou 
seja, quanto mais intensa for a agressão, maiores serão os níveis de proteína 
C reativa. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
Aguda. 
Resposta correta 
 
Pergunta 12 
A pré-albumina possui as funções de transportar _____________________ e 
de formar um complexo com a proteína ligante de retinol. É uma proteína de 
rápido turnover, com uma vida média curta (2 a 3 dias). Por sua meia-vida 
curta, a pré-albumina é considerada um melhor indicador das mudanças 
nutricionais do que a transferrina e a albumina. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
Hormônios tireoidianos. 
Resposta correta 
 
Pergunta 13 
A avaliação nutricional subjetiva global é um método _________________ de 
avaliação do estado nutricional que considera não apenas alterações da 
composição corporal, mas também alterações funcionais do paciente. É 
processo simples, de baixo custo e não invasivo, podendo ser realizado à beira 
do leito. Embora tenha sido desenvolvida para avaliar pacientes cirúrgicos, 
vários estudos mostram seu uso em outras situações clínicas, como pacientes 
com insuficiência renal, pacientes oncológicos, hepatopatas, geriátricos e HIV 
positivos. Existem adaptações da avaliação nutricional subjetiva para seu uso 
em pacientes com insuficiência renal, pacientes oncológicos e hepatopatas, 
com bons resultados neste grupo de pacientes. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
Clínico. 
Resposta correta 
 
Pergunta 14 
O envelhecimento traz diversos fatores que afetam o estado nutricional do 
idoso, como a redução dos sentidos, problemas mecânicos na mastigação 
devido à falta dos dentes (as dores podem causar recusa de alimentos ou 
ingestão reduzida) e fatores fisiológicos e patológicos. Assim, são necessárias 
ferramentas que ajudem a identificar como está o estado físico e nutricional do 
idoso, e assim focar em suas necessidades, atentando para sua alimentação e 
para a identificação dos fatores que os afetam negativamente. A 
_______________________________ é uma ferramenta de avaliação 
nutricional que pode identificar em pacientes com idade maior ou igual a 65 
anos, que estão desnutridos ou com risco de desnutrição. Consiste em um 
questionário que é dividido, além da triagem, em quatro partes: avaliação 
antropométrica; avaliação global; avaliação dietética e autoavaliação. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
Mini Avaliação Nutricional (MAN). 
Resposta correta 
 
Pergunta 15 
O hemograma é um dos exames laboratoriais mais utilizados na prática clínica 
e no atendimento ambulatorial. Os parâmetros hematológicos mais utilizados 
em avaliação nutricional relativos às proteínas são: _________________ e 
_________________. Qual das alternativas a seguir completa corretamentea 
frase anterior? 
Hemoglobina e hematócrito. 
Resposta correta 
 
Pergunta 16 
Considerando as limitações da utilização das proteínas plasmáticas para a 
avaliação do estado nutricional, assinale a opção correta: 
indicadores proteicos séricos não devem ser utilizados para a avaliação do 
estado nutricional em portadores de doença renal crônica grave, visto que 
quase todos encontram-se elevados devido à patologia. 
Resposta correta 
 
Pergunta 17 
O hemograma é um dos exames laboratoriais mais utilizados na prática clínica 
e no atendimento ambulatorial. Os parâmetros hematológicos mais utilizados 
em avaliação nutricional relativos às proteínas são: _________________ e 
_________________. Qual das alternativas a seguir completa corretamente a 
frase anterior? 
Hemoglobina e hematócrito. 
Resposta correta 
 
Atividade de Autoaprendizagem 2 
 
 
Pergunta 1 
A desnutrição é um grave problema de saúde pública que afeta várias pessoas 
em diferentes partes do planeta, em especial países em desenvolvimento. A 
desnutrição pode afetar pessoas de qualquer idade, porém é mais preocupante 
quando atinge crianças, as quais podem apresentar retardo no crescimento, 
queda de imunidade e até mesmo comprometimento intelectual. Diante do 
exposto, avalie as frases a seguir, em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A desnutrição pode ser definida como uma deficiência nutricional decorrente 
da carência de nutrientes fundamentais para o funcionamento adequado do 
organismo. 
2 - Sua origem é complexa e pode ser desencadeada por diferentes fatores. De 
maneira geral, podemos dizer que a desnutrição ocorre devido a uma 
alimentação inadequada ou a uma incapacidade de absorção dos nutrientes 
ingeridos 
As duas frases estão corretas. 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
No que diz respeito à semiologia, assinale a alternativa correta: 
na Semiologia, sinais são alterações que podem ser observadas pelo avaliador. 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
O primeiro contato com o paciente pode revelar muito sobre o seu estado 
clínico e sua situação nutricional. Sobre a semiologia da fácies, assinale a 
assertiva incorreta. 
Fácies crônicas: o paciente parece deprimido, triste e prefere ficar alerta. 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
Na saúde, a semiologia é definida como a ciência que estuda: 
a redução do tecido adiposo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
A avaliação nutricional é o primeiro passo na identificação do paciente. Dentre 
outros métodos, têm-se a semiologia, como um método __________, 
__________, de _________________ e de ___________________. Por meio 
da semiologia nutricional, busca-se determinar as condições nutricionais do 
paciente, identificar os sinais e sintomas de carência ou excesso de nutrientes 
e relacioná-los com os hábitos alimentares. É um indicador subjetivo, uma vez 
que sua avaliação não resulta em um valor, e sim nas impressões individuais 
do avaliador e do avaliado. 
Qual das alternativas a seguir completa corretamente as lacunas acima? 
simples, rápido, de baixo custo e de fácil aplicabilidade. 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
A boca é um órgão complexo para o qual se atribuem funções motoras e 
sensitivas, além das funções estéticas e simbólicas. Realizar a anamnese e 
avaliar o histórico médico de doenças associadas à saúde bucal do paciente 
fazem parte da avaliação do risco de doenças na cavidade oral dos indivíduos. 
A saúde oral depende do estado nutricional e do estado de saúde do indivíduo. 
A deficiência ou o excesso de oligoelementos como ________, ________, 
________, ________ e __________, entre outros, pode ter um efeito sobre a 
saúde bucal, com manifestações importantes na cavidade oral. 
Qual das alternativas a seguir completa corretamente as lacunas acima? 
cobre, cobalto, ferro, flúor, zinco. 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
O exame clínico nutricional ou semiologia nutricional consiste em avaliar as 
alterações orgânicas expressas nos tecidos externos do indivíduo, ou mesmo a 
evolução de patologias já existentes no organismo. Estas situações 
possivelmente podem associar-se à inadequação alimentar, seja por 
deficiência ou excesso na ingestão. Assim, por meio da semiologia nutricional, 
busca-se determinar as condições nutricionais do paciente, identificar os sinais 
e sintomas de carência ou excesso de nutrientes e relacioná-los com os 
hábitos alimentares. É um indicador subjetivo, uma vez que sua avaliação não 
resulta em um valor, e sim nas impressões individuais do avaliador e do 
avaliado. Apesar da facilidade de aplicação desse método, a semiologia 
nutricional apresenta algumas limitações. 
Qual das alternativas a seguir apresenta uma limitação da semiologia 
nutricional? 
As manifestações clínicas são evidenciadas apenas nos estados mais 
avançados de excesso e/ou carência nutricional. 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
A desnutrição pode ser classificada quanto à sua causa e de acordo com sua 
forma de apresentação. Quanto à causa, pode ser primária, secundária ou 
terciária. Sobre esses conceitos, assinale a alternativa incorreta: 
pacientes cuja desnutrição é secundária podem melhorar seu quadro 
nutricional se, na admissão hospitalar, não for realizada avaliação e triagem 
nutricional. 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
São necessários alguns cuidados antes de visitar o paciente, ao abordá-lo e 
durante o exame físico. São eles, exceto: 
o avaliador é livre para manifestar seus sentimentos e julgamentos a respeito 
da história do paciente. 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
Fácies significa o conjunto de dados exibidos na face do paciente. É o conjunto 
dos traços anatômicos mais a expressão fisionômica, formada por ossos, 
músculos e pela parte anterior da cabeça. Assim sendo, pode ser utilizado para 
avaliar o estado nutricional dos pacientes. A desnutrição pode apresentar-se de 
forma leve até grave, sendo esta última a mais perigosa, podendo até mesmo 
levar à morte. O principal sintoma da desnutrição é uma acentuada perda de 
peso. Acompanhado a isso, temos uma diminuição da disposição e também da 
capacidade de realizarmos atividades do dia a dia. Qual das alternativas a 
seguir apresenta característica da fácies aguda da desnutrição? 
Aspecto de cansaço e o paciente não consegue manter olhos abertos por muito 
tempo. 
Resposta correta 
 
Pergunta 11 
O exame físico da massa muscular visa observar a atrofia de determinados 
grupamentos musculares, correlacionando-a com a atividade do músculo 
afetado. Esta é uma técnica facilmente aplicada por observadores treinados, 
pois não requer ____________ e ____________________. 
Qual das alternativas a seguir completa corretamente as lacunas acima? 
o uso de equipamentos e pode ser complementada pela história clínica. 
Resposta correta 
 
Pergunta 12 
O exame físico da massa muscular é orientado para investigar quatro 
grupamentos musculares, envolvidos obrigatoriamente nas atividades rotineiras 
diárias. Qual das alternativas a seguir apresenta esses grupamentos 
musculares? 
1. Músculo temporal superficial e masseter (relacionados com a mastigação); 2. 
Músculo adutor do polegar (relacionado com a vida laborativa e déficit 
muscular); 3. Músculos interósseos da mão (relacionados com a vida laborativa 
e déficit muscular); 4. Músculos da panturrilha (relacionados com a 
deambulação e déficit muscular). 
Resposta correta 
 
Pergunta 13 
A desnutrição pode ter diferentes causas, sendo uma das mais importantes a 
pobreza, que pode dificultar o acesso da população ao alimento. Vale salientar 
que 
muitas pessoas têm acesso à alimentação, mas sem os nutrientes necessários 
para o funcionamento adequado do corpo. A desnutrição pode apresentar-se 
de forma leve até grave, sendo esta última a mais perigosa, podendo até 
mesmo levar à morte. As causas da desnutrição podem ser divididas em três 
grupos: primárias, secundárias e terciárias. Qual dasalternativas a seguir 
apresenta a causa terciária de desnutrição? 
Tempo prolongado de internação do paciente e por intercorrências nesse 
período. 
Resposta correta 
 
Pergunta 14 
Na maioria das vezes, as dificuldades existentes na realização da avaliação do 
exame físico do paciente estão na deficiência de comunicação entre o paciente 
e o profissional de saúde. Sendo assim, este último deve estar preparado e 
saber como irá atuar nas diversas situações e limitações apresentadas pelos 
pacientes. Qual das alternativas a seguir não apresenta uma limitação do 
paciente? 
Deficiência na fonação do profissional. 
Resposta correta 
 
 
 
 
Atividade de Autoaprendizagem 3 
 
 
Pergunta 1 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A Avaliação Nutricional de gestantes tem um papel essencial para garantir o 
suporte adequado de nutrientes para a mãe e o bebê. 
2 - Além de contribuir para um melhor monitoramento do estado nutricional da 
paciente ao longo da gestação, levando em consideração as suas 
características individuais. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
 
Pergunta 2 
Consiste em uma ampla entrevista que objetiva descrever a ingestão dos 
alimentos do ponto de vista qualitativo e quantitativo, coletando informações 
referentes aos hábitos alimentares atuais e passados, tratamento dietético 
anterior; modificações nas condições de vida e na ingestão alimentar, além de 
preferências, intolerâncias e aversões alimentares. Além destes aspectos, são 
também contemplados fatores relacionados ao estilo de vida e ao uso de 
medicamentos e/ou suplementos. A entrevista pode incluir o recordatório de 24 
horas, o registro alimentar (se possível) e/ou o questionário de frequência 
alimentar. É muito utilizada em atendimentos de primeira consulta. 
Qual tipo de inquérito alimentar está sendo descrito nos procedimentos citados 
acima? 
História alimentar ou história dietética 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - Para melhor entender a relação entre alimentação e ocorrência de doenças 
tem sido cada vez mais utilizada a investigação dos Inquéritos alimentares. 
2 - Os inquéritos alimentares são considerados como um instrumento 
fundamental na avaliação nutricional, pois por meio deles o nutricionista pode 
realizar um melhor acompanhamento do estado nutricional do indivíduo. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
No método de ___________________________ , o paciente deve ser 
orientado para registrar detalhadamente todos os alimentos e bebidas 
consumidos em um determinado espaço de tempo, descrevendo tipo de 
preparações, ingredientes, marca do alimento, porção em medidas caseiras e 
horário das refeições. Preconiza-se o registro de 3 a 7 dias para que seja 
possível avaliar a ingestão habitual, sem induzir modificações no hábito 
alimentar. A aplicação deve ser realizada em dias alternados, incluindo, se 
possível, um dia do fim de semana. Essa metodologia proporciona uma melhor 
estimativa da ingestão alimentar habitual do indivíduo. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
O registro alimentar diário 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Este método estima a ingestão habitual de alimentos ou nutrientes específicos, 
com base em uma lista contendo diferentes alimentos e suas respectivas 
frequências de consumo por dia, semana, mês ou ano. Assim, o padrão 
alimentar pode ser avaliado qualitativamente e semi-quantitativamente, uma 
vez que, neste último, há a padronização prévia do tamanho da porção de cada 
alimento/preparação, de acordo com o hábito do grupo ou população que está 
sendo investigado. Através da elaboração prévia de um questionário 
direcionado (lista de alimentos e/ou preparações), é possível avaliar o consumo 
e as necessidades alimentares específicas de diferentes populações. 
Qual tipo de inquérito alimentar está sendo descrito nos procedimentos citados 
acima? 
Questionário de Frequência Alimentar 
Resposta correta 
 
Pergunta 6 
Métodos _________________ de investigação do consumo alimentar são 
aqueles que registram informações recentes e estão associados à dieta atual, 
ou seja, com a média do consumo alimentar em um curto período de tempo 
corrente. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
prospectivos 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
O recordatório de 24 horas apresenta vantagens e limitações. Qual das 
alternativas a seguir apresenta apenas vantagens deste método? 
Baixo custo, fácil e rápida aplicação 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
_______________________________ consiste em definir e quantificar todos 
as bebidas e os alimentos (descrevendo também os horários e tipos de 
preparações) consumidos nas últimas 24 horas, anteriores à entrevista – mais 
comumente, no dia anterior. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
O recordatório de 24 horas 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A avaliação nutricional adequada de gestantes contribui para controlar 
fatores de risco que podem trazer complicações para a saúde da mulher e do 
bebê. 
2 - O organismo de uma gestante normal e bem nutrida experimenta uma série 
de adaptações fisiológicas que garantem o crescimento e o desenvolvimento 
do feto e asseguram as reservas biológicas necessárias ao parto, à 
recuperação pós-parto e à lactação. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
O registro alimentar diário apresenta vantagens e limitações. Qual das 
alternativas a seguir apresenta apenas vantagens deste método 
Não depende da memória 
Resposta correta 
 
Pergunta 11 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - Os inquéritos alimentares não devem ser utilizados de forma isolada, pois o 
não são capazes de fornecer todas as informações sobre o estado nutricional 
do paciente. 
2 - Os inquéritos podem ser aplicados junto a outros indicadores, como por 
exemplo os bioquímicos, antropométricos, socioeconômicos e clínicos com o 
objetivo de aumentar a precisão do diagnóstico nutricional. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
 
Pergunta 12 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), o monitoramento do 
ganho de peso durante a gestação é um procedimento de baixo custo e de 
grande utilidade para o estabelecimento de intervenções nutricionais visando à 
redução de riscos maternos e fetais. 
2 - A orientação nutricional pode proporcionar um ganho de peso adequado, 
prevenindo o ganho excessivo ou diagnosticando o ganho ponderal 
insuficiente. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
 
Pergunta 13 
Existem algumas definições básicas necessárias para entender e escolher o 
melhor método de inquérito alimentar a ser aplicado. De acordo com a 
temporalidade, os métodos de inquérito alimentar podem ser classificados em: 
Prospectivos e Retrospectivos. Assinale a alternativa que apresenta apenas 
métodos Prospectivos? 
recordatório 24 horas, o registro alimentar diário e a pesagem direta 
Resposta correta 
 
Pergunta 14 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A utilização dos métodos de inquéritos alimentares na Avaliação Nutricional 
é indispensável para estudar a relação entre alimentação e doença. 
2 - Pois investiga a participação dos nutrientes na manutenção da saúde e, 
consequentemente, na prevenção de morbidades;para identificar indivíduos ou 
grupos em risco nutricional; para avaliar a ingestão alimentar de forma 
qualitativa e/ou quantitativa; para direcionar a prescrição dietética, avaliando a 
eficiência da intervenção; para monitorar tendências de ingestão; para 
promover a educação alimentar e para planejar e avaliar políticas públicas de 
alimentação e nutrição. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
 
Pergunta 15 
Logo após o nascimento, a criança recebe avaliação nutricional, sendo obtido 
________________________ e são consideradas um grupo extremamente 
vulnerável, do ponto de vista nutricional, pois apresentam intensa velocidade 
de crescimento, sobretudo no primeiro ano de vida. 
Qual das alternativas a seguir completa corretamente a frase anterior? 
o peso ao nascer 
Resposta correta 
 
 
 
Atividade de Autoaprendizagem 4 
 
 
Pergunta 1 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A circunferência do quadril é considerada a maior medida passando-se 
pelos trocanteres. Já foi muito utilizada para a realização da relação 
cintura/quadril (RCQ), que possui consistente associação com risco 
cardiovascular (valores de normalidade: RCQ ≤ 0,95 em homens e ≤ 0,85 em 
mulheres). 
2 - Porém vem deixando de ser usada, uma vez que a medida da 
circunferência da cintura tem demonstrado uma correlação mais fidedigna. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
Ocultar opções de resposta 
As duas frases estão incorretas, mas se completam 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
Pergunta 2 
Com as medidas de peso e estatura podemos realizar o cálculo do IMC através 
da seguinte fórmula: IMC = peso (Kg) / altura (m2). Assinale a alternativa que 
apresenta valores corretos de IMC para classificar o estado nutricional 
18,5 - 24,9 = Eutrofia 
Resposta correta 
 
Pergunta 3 
______________________, consiste em um parâmetro antropométrico que 
determina o risco cardiometabólico fundamentado no períneo da cintura e 
exprime o risco de enfermidades associadas à obesidade e a distribuição de 
tecido adiposo. Baseado nos informes que a constituição física aufere, a forma 
de duplo cone com concentração de gordura na região abdominal, o IC permite 
uma avaliação eficiente da obesidade visceral. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
índice de conicidade 
Resposta correta 
 
Pergunta 4 
A antropometria é definida como o estudo das medidas de tamanho e 
proporções do corpo humano. Assinale a alternativa que apresenta apenas 
medidas antropométricas: 
peso, altura, circunferências e dobras cutâneas 
Resposta correta 
 
Pergunta 5 
Avalie as duas frases a seguir e em seguida assinale a alternativa correta: 
1 - A antropometria não deve ser entendida como uma simples ação de pesar e 
medir, mas, sobretudo, como uma atitude de vigilância. 
2 - Isso significa ter um olhar atento para o estado nutricional, permitindo uma 
ação precoce, quando constatada alguma alteração. 
Diante do exposto, assinale a alternativa correta: 
As duas frases estão corretas 
Resposta correta 
Pergunta 6 
O peso ___________________ é representado por valores subjetivos ideais de 
peso, de acordo com a estrutura, gênero e idade. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
ideal 
Resposta correta 
 
Pergunta 7 
Para avaliação nutricional de indivíduos adultos existe uma série de medidas 
que podem ser realizadas na avaliação antropométrica, cabendo ao 
profissional definir e utilizar as que mais se adequem ao seu público e objetivo. 
A antropometria engloba o maior número de parâmetros utilizados na avaliação 
nutricional. O __________ expressa a dimensão da massa ou volume corporal, 
sendo considerado o somatório de células do corpo, tecidos de sustentação, 
órgãos, músculos e água. Qual das alternativas a seguir completa 
corretamente a frase anterior? 
peso 
Resposta correta 
 
Pergunta 8 
Medida no ponto médio entre o rebordo costal inferior e a crista ilíaca ântero-
superior. Sua medida está altamente associado ao risco cardiovascular, 
classifica os indivíduos em risco elevado para doenças metabólicas associadas 
à obesidade: Homem ≥ 94cm e Mulher ≥ 80cm, e risco muito elevado para 
doenças metabólicas associadas à obesidade: Homem ≥ 102cm e Mulher ≥ 
88cm. 
Qual medida está sendo descrita nos procedimentos citados acima? 
circunferência da cintura 
Resposta correta 
 
Pergunta 9 
A antropometria é o ramo da ciência que tem como objetivo o estudo dos 
dados mensuráveis da composição corporal humana. O tamanho físico de um 
indivíduo pode ser determinado através da medição de comprimentos, 
profundidades e circunferências corporais. O peso __________________ é 
definido como aquele "normal" que o indivíduo apresenta, quando considerado 
hígido e exercendo suas atividades usuais. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
habitual (usual) 
Resposta correta 
 
Pergunta 10 
A _______________________, obtida pela divisão da circunferência da cintura 
pela estatura, fornece informações mais precisas de riscos cardiovasculares do 
que o Índice de Massa Corporal (IMC), pois a RCE avalia a distribuição de 
gordura pelo corpo. A relação cintura/estatura (RCE) também apresenta 
vantagem em relação à circunferência da cintura isolada, já que possui 
regulação direta pela altura e permite, dessa forma, utilizar um ponto de corte 
único, independente do sexo e etnia. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
relação cintura/estatura 
Resposta correta 
 
Pergunta 11 
Com a antropometria é possível realizar medidas primárias, como peso e 
altura, e a partir delas aferir medidas secundárias através de cálculos, como o 
Índice __________________________. Qual das alternativas completa 
corretamente a lacuna acima? 
de Massa Corporal 
Resposta correta 
 
Pergunta 12 
Como métodos alternativos para obter altura dos pacientes têm-se o cálculo da 
___________________, a extensão dos braços e a estatura recumbente. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
altura do joelho 
Resposta correta 
 
Pergunta 13 
Manter o braço não dominante formando um ângulo de 90 graus. Palpar a 
extremidade da proeminência do olécrano e da ulna, marcando esses pontos 
com a caneta. Com a fita métrica medir a distância entre os dois 
pontos,marcando um ponto médio. Enfim, contornar o braço com a fita métrica 
inelástica na altura do ponto médio de forma que a fita fique aderida à pele, 
mas não pressione os tecidos moles. Registra-se o valor. 
Qual medida está sendo descrita nos procedimentos citados acima? 
circunferência do braço 
Resposta correta 
 
Pergunta 14 
Um dos principais objetivos de um nutricionista é verificar as necessidades 
nutricionais de um indivíduo, e para melhor entender como calcular essas 
necessidades nutricionais, é necessário além de exames clínicos, exames 
bioquímicos, avaliação do consumo alimentar, realizar a 
__________________________. Qual das alternativas a seguir completa 
corretamente a frase anterior? 
avaliação antropométrica 
Resposta correta 
 
Pergunta 15 
Apesar da medida do IMC ser prático e de fácil realização, além de se 
correlacionar bem com a gordura corporal total em adultos, ele não considera a 
distribuição desta gordura corporal, que está mais associado ao risco 
____________________, e não distingue a composição corporal, podendo dar 
falsos diagnósticos de sobrepeso. 
Qual das alternativas completa corretamente a lacuna acima? 
cardiovascular 
Resposta correta