Questionário - Semana 5-manejo de fruteiras

Painel Meus cursos EAD Técnico em Fruticultura Técnico em Fruticultura 22/23 módulo 01 Implantação do pomar e manejo cultural das fruteiras tec-frut22/23 Semana 5 Questionário - Semana 5 Iniciado em Iniciado em segunda, 7 nov 2022, 17:29 Estado Estado Finalizada Concluída em Concluída em segunda, 7 nov 2022, 1 7:32 Tempo Tempo empregado empregado 3 minutos 21 segundos Avaliar Avaliar 20,00 20,00 de um máximo de 20,00( 100 100 %) Questão 1 1 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 Correlacione a fruta com a principal forma de determinação do seu ponto de colheita. ( A A ) morango ! ( B B ) banana ( C C ) figo ( D D ) tangerina ( E E ) uva ! ! !! (___) a colheita deve ser realizada quando o fruto estiver com coloração arroxeada. (___) a colheita deve ser quando os sólidos solúveis (açúcares) estiverem no mínimo de 9 \u2013 10°brix; relação sólidos solúveis/acidez titulável 8,5 \u2013 10 e mínimo de suco de 35 \u2013 45 %. (___) colher quando o fruto tiver com no mínimo 50 a 75% da superfície com cor vermelha. (___) desaparecimento das quinas ou angulosidade da superfície dos frutos. Também é utilizado o diâmetro dos frutos. (___) pode ser determinado pela associação de alguns atributos de qualidade, como tamanho dos frutos, coloração da casca, teor de sólidos solúveis (ºBrix) e relação sólidos solúveis/ acidez titulável. ! ! ! ! ! !! Marque a sequência CORRETA CORRETA conforme a correlação anterior: Escolha uma opção: a. E \u2013 D \u2013 C \u2013 A \u2013 B b. C \u2013 D \u2013 A \u2013 B \u2013 E \uf00c c. E \u2013 F \u2013 C \u2013 A \u2013 B d. C \u2013 E \u2013 A \u2013 B \u2013 D 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 1 de 9 Questão 2 2 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 e. A \u2013 E \u2013 D \u2013 C \u2013 B Sua resposta está correta. A resposta correta é: C \u2013 D \u2013 A \u2013 B \u2013 E Com relação ao ponto de colheita e o planejamento da colheita, marque a assertiva INCORRETA INCORRETA : Escolha uma opção: a. O tamanho da área cultivada e a disponibilidade de mão de obra na propriedade interferem no ponto ideal de maturidade no início da colheita. b. As frutas devem ser colhidas sem o pedúnculo para evitar que uma fruta perfure a outra, causando perda de qualidade e doenças pós colheita. \uf00c c. Os frutos de uma planta não amadurecem todos ao mesmo tempo, sendo necessário várias colheitas na mesma planta para colher os frutos no ponto de colheita adequado. d. Os parâmetros/características utilizados para a colheita dos frutos variam em função de fatores como: a cultivar plantada, o local em que o pomar foi instalado, as condições climáticas durante o desenvolvimento e crescimento do fruto. e. A colheita deve ser realizada preferencialmente pela manhã, pois o sol pode causar danos a casca dos frutos e aumento da transpiração e respiração. Sua resposta está correta. A resposta correta é: As frutas devem ser colhidas sem o pedúnculo para evitar que uma fruta perfure a outra, causando perda de qualidade e doenças pós colheita. 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 2 de 9 Questão 3 3 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 A colheita é uma operação cuidadosa e deve ser realizada com pessoal treinado. Com relação a causa e o efeito dos danos que podem ocorrer durante a colheita de frutas, marque a assertiva CORRETA CORRETA : Escolha uma opção: a. Para otimizar o processo de colheita as caixas/contentores plásticos devem ser preenchidos completamente para facilitar o rendimento no transporte para o galpão de embalagem e maximizar a utilização das caixas/contentores plásticos. b. Uma das medidas para reduzir os danos por compressão dos frutos como morango, uva e pinha é coloca-los dentro da caixa no máximo com duas camadas de frutos. \uf00c c. Pancadas nos frutos durante o processo de colheita podem ser benéficas, pois, aceleram a respiração e aumenta a síntese de etileno no fruto que amadurece mais rápido. d. Os amassamentos que ocorrem nos frutos durante a colheita podem ser causados pela utilização de sacolas de colheita. e. Os cuidados na colheita dos frutos para evitar danos, devem ser redobrados, quando o destino é a industrialização, com a finalidade, de aumentar o rendimento na indústria. Sua resposta está correta. A resposta correta é: Uma das medidas para reduzir os danos por compressão dos frutos como morango, uva e pinha é coloca-los dentro da caixa no máximo com duas camadas de frutos. 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 3 de 9 Questão 4 4 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 Durante a operação de colheita e para facilitar o carregamento no transporte, as caixas/contentores plásticos, devem estar agrupadas e empilhadas, recomendando-se ainda colocá-las sempre à sombra para evitar a queima dos frutos pelo sol. Com relação aos cuidados durante a operação de colheita marque a assertiva INCORRETA INCORRETA : Escolha uma opção: a. Para aumentar o rendimento da operação de colheita, tolera-se que o colhedor jogue os frutos (maçã, tangerina, manga) nas caixas/contentores plásticos à uma altura de no máximo 1,0 metros. \uf00c b. Recomenda-se ainda o uso de papel próprio para a colheita, objetivando absorver o látex escorrido por alguns frutos após o corte. c. O corte do pedúnculo do fruto é importante na colheita para evitar a exsudação de latéx (leite) e posterior \u201cqueima\u201d dos frutos. d. Deve-se também utilizar materiais para amortecer e proteger os frutos no fundo das caixas e, em alguns casos, entre as camadas. e. O corte do pedúnculo de fruto deve ser realizado para diminuir a perda de água do fruto, diminuindo sua desidratação e aumentando sua vida pós colheita. Sua resposta está correta. A resposta correta é: Para aumentar o rendimento da operação de colheita, tolera-se que o colhedor jogue os frutos (maçã, tangerina, manga) nas caixas/contentores plásticos à uma altura de no máximo 1,0 metros. 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 4 de 9 Questão 5 5 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 \u201cO setor produtivo da fruticultura deve se organizar para acompanhar as inovações tecnológicas e os processos da cadeia produtiva. O planejamento, desde a escolha das frutíferas até a comercialização das frutas, deve ser rigoroso e estratégico conforme a demanda do mercado cada vez mais exigente\u201d. Com relação ao planejamento da colheita marque as assertivas CORRETAS CORRETAS : I. A área deve estar roçada para facilitar o deslocamento, a visualização dos frutos e a melhoria do arejamento. II. De acordo com a quantidade de frutos a ser colhido, distribua os colhedores em talhões, setores, ruas ou linhas de plantio. III. É obrigatória a utilização dos Equipamentos de Proteção Individual - EPIs, conforme a NR31 (Norma Regulamentadora do Ministério do Trabalho), como chapéu ou boné árabe, óculos de proteção, luvas de algodão, camisa de manga comprida ou mangas de proteção, botas de cano longo ou botina com perneiras. IV. Os colhedores devem ter o cuidado no manuseio dos materiais cortantes. Para evitar acidentes, os cabos ou as varas de colheita têm de estar bem ajustados às ferramentas. V. As principais ferramentas utilizadas na colheita de frutas são: tesoura de poda, facão canavieiro, Foice tipo morcego e cesto para colheita. Marque a opção em que a sequência contenha todas as assertivas CORRETAS CORRETAS : Escolha uma opção: a. as assertivas I, II, III, IV e V estão corretas. \uf00c b. apenas as assertivas II e IV estão corretas. c. nenhumas das assertivas estão corretas. d. apenas as assertivas I, III e V estão corretas. e. apenas as assertivas I, II, IV e V estão corretas. Sua resposta está correta. A resposta correta é: as assertivas I, II, III, IV e V estão corretas. 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 5 de 9 Questão 6 6 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 \u201cO escalonamento da produção e o planejamento das épocas de plantio, poda e indução floral são excelentes estratégias para a obtenção de frutos na entressafra com melhores preços\u201d. Algumas frutas têm seu ponto de colheita definido pelo número de dias ocorridos após o plantio ou a poda de produção. Marque a assertiva CORRETA CORRETA que contenha todas as frutas que podem utilizar como determinador do seu ponto de colheita o número de dias após o plantio, plena florada ou poda de produção: Escolha uma opção: a. atemóia, uva e pitaia. b. manga, banana e lichia. c. maracujá, manga e pitaia. d. banana, uva e manga. \uf00c e. uva, maracujá e lichia. Sua resposta está correta. A resposta correta é: banana, uva e manga. 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 6 de 9 Questão 7 7 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 Marque a assertiva CORRETA CORRETA em que todos os frutos listados são climatéricos: Escolha uma opção: a. melancia \u2013 banana \u2013 caju \u2013 manga \u2013 caqui b. abacaxi \u2013 morango \u2013 tangerina \u2013 laranja \u2013 uva c. banana \u2013 abacate \u2013 mamão \u2013 manga \u2013 maçã \uf00c d. abacaxi \u2013 melancia \u2013 caqui \u2013 maçã \u2013 mamão e. atemóia \u2013 tangerina \u2013 goiaba \u2013 pitaia \u2013 banana Sua resposta está correta. A resposta correta é: banana \u2013 abacate \u2013 mamão \u2013 manga \u2013 maçã 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 7 de 9 Questão 8 8 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 Normalmente é a distância do mercado consumidor que determina o ponto de colheita da fruta. A determinação do ponto de colheita correto é fundamental para que o fruto não seja colhido muito verde ou muito maduro. Qual das características avaliadas nas frutas é a mais utilizada para determinar o ponto de colheita no campo: Escolha uma opção: a. O teor de acidez titulável total da polpa \u2013 ATT. b. A coloração da casca. \uf00c c. O teor de açucares nos frutos (sólidos solúveis totais - SST ou º Brix). d. O índice de amido. e. A firmeza da polpa. Sua resposta está correta. A resposta correta é: A coloração da casca. 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 8 de 9 Questão 9 9 Correto Atingiu 2,00 de 2,00 Para atender a expectativa do consumidor de frutas, que é consumir um fruto com qualidade, o fruticultor precisa realizar a colheita no momento onde o fruto apresenta as características que conferem melhor qualidade. Marque verdadeiro (V V) ou falso (F F) as assertivas abaixo: (___) Se um fruto for colhido e comercializado antes do ponto de maturação ideal pode prejudicar o produtor de duas maneiras: baixa qualidade para consumo e menor produtividade da cultura. (___) O refratômetro é um aparelho que quantifica o teor de açúcares nos frutos ou teor de sólidos solúveis. Este aparelho é utilizado para determinar o ponto de colheita de frutas como a manga, o mamão e a banana. (___) O penetrômetro é um aparelho utilizado na determinação do ponto de colheita por quantificar a firmeza da polpa das frutas. (___) O peagâmetro é utilizado para medir a acidez dos frutos e seu uso é fundamental na determinação do ponto de colheita do abacaxi. (___) Durante o processo de amadurecimento dos frutos o teor de ácido diminui, o que pode, ser constatado pela medição da acidez total titulável. Assinale a sequência CORRETA CORRETA abaixo: Escolha uma opção: a. V \u2013 F \u2013 V \u2013 F \u2013 V \uf00c b. V \u2013 V \u2013 F \u2013 F \u2013 F c. F \u2013 F \u2013 V \u2013 V \u2013 V Atividade anterior \u25c0 fórum de dúvidas Seguir para... Próxima atividade fórum de dúvidas \u25b6 07 / 1 1 / 2 0 2 3 1 2 : 36 P á gi na 9 de 9

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