PPJ22 O CULTIVO DE ACEROLA EM SISTEMA ORGÂNICO EM BRASILÂNDIA DE MINAS rodapé

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ASSOCIAÇÃO ESCOLA FAMÍLIA AGRÍCOLA DE NATALÂNDIA 
ESCOLA FAMÍLIA AGRÍCOLA DE NATALÂNDIA 
CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA 
ENSINO MÉDIO REGULAR 
 
 
 
 
 
O cultivo de acerola em sistema orgânico em Brasilândia de Minas 
 
 
Riquele Luiza Gomes Madureira 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Natalândia, 17 de Outubro de 2023 
 
 
 
 
 
ASSOCIAÇÃO ESCOLA FAMÍLIA AGRÍCOLA DE NATALÂNDIA 
ESCOLA FAMÍLIA AGRÍCOLA DE NATALÂNDIA 
CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA 
ENSINO MÉDIO REGULAR 
 
 
 
 
 
O cultivo de acerola em sistema orgânico em Brasilândia de Minas 
 
 
Riquele Luiza Gomes Madureira 
 
 
Projeto profissional do jovem intitulado a produção de 
acerola no município de Brasilândia MG com a orientação 
do Prof.ª Sandra Gonçalves da Silva, apresentado a banca 
examinadora, como condições para obter o grau de técnico 
em agropecuária da escola família agrícola de Natalândia. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Natalândia, 17 de Outubro de 2023 
 
 
 
 
 AGRADECIMENTOS 
 
Agradeço primeiramente a deus por ter me dado forças a chegar até aqui, agradeço aos 
meus pais por terem me apoiado nessa minha jornada e sempre de alguma forma ter me 
ajudado no que puderam. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dedico esse trabalho aos meus pais, no qual tem como objetivo de gerar renda familiar, 
podendo assim também pegar o diploma do técnico em agropecuária dedico a mim pela 
dedicação e esforço durante todo o período de realização do projeto. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ênfase: Se eu cheguei ate aqui, é covardia desistir! 
(Geovane Vilela) 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LISTA DE ABREVIAÇÕES E SIGLAS 
 
EFAN - Escola Família Agrícola de Natalândia 
M - Metros. 
UND - Unidade. 
PE - Ponto de Equilíbrio. 
KG - Quilogramas. 
MG - Minas Gerais. 
EPI - Equipamentos de proteção individual 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sumário 
 
1.INTRODUÇÃO.......................................................................................................................7 
2.3.1 Importância da Fruticultura no mundo, no Brasil e na agricultura familiar ...................... 9 
3. INFORMAÇÕES SOBRE O EMPREENDIMENTO .......................................................... 13 
4. UM ESTUDO O SOBRE MERCADO DA ATIVIDADE ................................................... 18 
4.1 MERCADO CONSUMIDOR ............................................................................................ 18 
4.2 MERCADO CONCORRENTE .......................................................................................... 18 
4.3 MERCADO FORNECEDOR ............................................................................................ 18 
4.4 ESTRATÉGIAS DE VENDAS – PLANO DE MARKETING .......................................... 19 
5. PLANO FINANCEIRO DA ATIVIDADE ........................................................................... 20 
5.1 EQUIPAMENTOS/INSTRUMENTOS QUE INTEGRAM O PROCESSO ..................... 20 
5.2 MÓVEIS E UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS ..................................................................... 20 
5.3 MATÉRIAS-PRIMAS, MATERIAIS SECUNDÁRIOS E EMBALAGENS .................. 20 
5.4 INVESTIMENTOS FÍSICOS ............................................................................................ 21 
5.5 INVESTIMENTO FINANCEIRO ..................................................................................... 22 
5.6 INVESTIMENTO INICIAL ............................................................................................... 22 
5.7 CUSTOS FIXOS ................................................................................................................ 23 
5.8 CUSTOS VARIÁVEIS ....................................................................................................... 25 
5.10 ESTIMATIVAS DE RECEITA ......................................................................................... 26 
Receita total da primeira produção, R$67.500 potes de poupa. ............................................... 26 
5.11 DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS ........................................................................ 26 
5.12 LUCRATIVIDADE .......................................................................................................... 27 
5.13 RENTABILIDADE .......................................................................................................... 27 
5.14 PRAZOS DE RETORNO DO INVESTIMENTO ........................................................... 28 
5.15 PONTOS DE EQUILÍBRIO ............................................................................................ 28 
6. CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO ...................................... 29 
7. AVALIAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO..........................................................................32 
 
 
 
 
 
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1. INTRODUÇÃO 
 
O projeto apresenta formas de agregar e criar possibilidades no plantio de acerolas. 
Nesta perspectiva será implantado um Pomar de acerola no Município de Brasilândia de 
Minas. Deste modo, o intuito é produzir acerola de qualidade visando o sistema de produção 
orgânico e oferecer a melhor qualidade e preço para os clientes e colaboradores. O pomar será 
implantado na Fazenda Capão no Município de Brasilândia de Minas, onde será implantada 
uma área de 10 hectares, totalizando aproximadamente o plantio de 6250 pés de acerola para a 
comercialização da polpa da fruta. 
A empresa RLG-Polpas tem como principal intuito, gerar emprego para o município 
de Brasilândia de Minas, na produção de aproximadamente 270 toneladas de acerola por ano. 
Pretende-se fornecer polpa de acerola para o município e região. Será realizada a implantação 
de um sistema de irrigação por gotejamento, no qual será utilizado durante todo o ciclo 
produtivo dos pés de acerola. Neste sentido, a empresa terá um grande ganho com frutos de 
qualidade e um ótimo resultado dessa frutífera. 
Por fim, a empresa contará com um financiamento para realização da degradação das 
atividades e será utilizado o composto de cama de frango para adubação dessa frutífera 
pregando assim a conservação do meio ambiente. Esse trabalho apresenta toda a etapa 
necessária para criação desta empresa, na qual exibirá cálculos importantíssimos que 
contribuirão com a sustentabilidade desta empresa. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2. ESCOLHA TÉCNICA DO PLANO DE NEGÓCIO 
 
2.1 JUSTIFICATIVA 
 
A escolha da implantação do Pomar de acerola veio através de pesquisas de 
mercado, expandindo a visão da necessidade de uma empresa na qual produza e 
comercialize o fruto da Acerola. Nesse sentido, foi possível perceber que não há 
produtores de acerola no município. Deste modo ocorreu o fortalecimento da criação do 
projeto, portanto o seu crescimento, com possibilidades de oportunidades variadas e 
reconhecimento empresarial. 
Nesta síntese, a empresa terá como foco principal, a produção de acerolas de 
qualidade e suprir as demandas dos mercados do município e região, em busca de 
atendimento diferenciado e lucratividade. O diferencial da empresa RLG-Polpas é a 
produção e comercialização de produtos orgânicos objetivando em seu sistema, frutas 
orgânicas e maior valor comercial para seus produtos. Por fim, designou-se também, por 
realizar o plantio de 10 hectares dessa cultivar com o objetivo de alcançar e suprir as 
demandas do município e região, ofertando o melhor para seus clientes. 
 
2.2 OBJETIVOS 
 
Objetivo geral 
Gerar renda, produzir acerola de qualidade, em busca de reconhecimentoempresarial como a maior produtora de acerola em sistema orgânico da região. Produzir 
de forma sustentável visando a preservação do meio ambiente. 
 
Objetivos específicos 
 Aumentar a renda familiar; 
 Obter excelência na produtividade; 
 Suprir as demandas do mercado; 
 
 
 
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2.3 REVISAO DE LITERATURA 
 
2.3.1 Importância da Fruticultura no mundo, no Brasil e na agricultura familiar 
 
 Além de valorizar a riqueza do nosso país, a fruticultura vem apontando três pilares de 
sustentabilidade (econômica, social e ambiental) preserva a biodiversidade, gera empregos e 
traz desenvolvimento regional. A fruticultura uma vez que feita respeitando as técnicas e 
sendo organizadas, utilizando recursos naturais é com toda certeza uma oportunidade ímpar 
de acrescentar a renda familiar. Nossas boas condições climáticas e nosso solo rico nos 
permite ter uma diversidade de frutos por todo o ano fazendo deste modo ultrapassar 41 
milhões de toneladas nas produções. 
Destaca-se também por ser responsável pela produção de alimentos frescos oferecendo 
qualidade e saúde na mesa do consumidor. Formada por pequenos produtores rurais, de 
comunidades muitas vezes carentes como assentados da reforma agrária, agricultores, 
silvicultores, extrativista e pescadores. Esse setor sobressai da produção de milho, raiz de 
mandioca, pecuária leiteira, gado de corte, ovinos, caprinos, olerícolas, feijão, cana de açúcar, 
arroz e frutícolas. 
Neste contexto, aprofundando em uma fruta a qual é muito comum o cultivo em nossa 
região de Brasilândia de Minas, a acerola vem se destacando por suas grandes propriedades 
antioxidantes, seu baixo teor calórico, alto teor de ácido ascórbico sendo (vitamina c), 
essencial estes para a saúde de nossos tecidos cognitivos e também para os ossos, atua contra 
envelhecimento precoce. Segundo (Cooperfam, 2020), apenas 4 ou 5 acerolas são suficientes 
para reposição de vitamina C do corpo. 
 
Nos processos vitais do organismo, a vitamina C desempenha uma 
variedade de funções. Um de seus papéis mais significativos é na formação do 
colágeno, substância protéica que une as células e sustenta o tecido conjuntivo, é 
ativador do crescimento por exemplo em feridas, tecidos de recém-nascidos. É de 
grande importância também dada a possibilidade de interferir no metabolismo do 
ferro, da glicose e de outros glicídios (FRANCO, 1982). 
 
Desde já, o cultivo de acerola é determinado pelo clima, vai de acordo com a 
temperatura, precipitação, umidade relativa do ar e radiação solar. Origina-se de clima tropical 
 
 
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ou semi tropical, desenvolve com qualidade em temperaturas de 15°C a 32°C. Necessita de 
chuvas bem distribuídas durante o ano segundo (Oliveira, 2021). Se tratando de luminosidade, 
a frutífera exige muitas horas de sol diariamente, visando o aumento de vitamina C das frutas 
e sendo o sol, fonte de energia para a fotossíntese. 
De antemão, nosso solo em Brasilândia de Minas tem uma grande vantagem, uma vez 
que essa frutífera se desenvolve em terreno que seja argilo-arenoso. Portanto, não se pode 
desconsiderar também a importância de um preparo de solo adequado, com propriedades 
físicas, químicas e biológicas, garantindo assim o desenvolvimento da planta. Sendo solos 
com encharcamentos, arenosos e rasos, dispensáveis para esse cultivo. 
Além disso, a acerola é uma cultivar que exige muitos nutrientes já que ela produz 
várias safras no decorrer do ano, irrigação e adubação devem seguir algumas recomendações. 
Iniciar fazendo uma coleta de amostra do solo para avaliação e descoberta de qual tipo de 
adubação aquele solo necessita, essa etapa é de suma importância para o desenvolvimento da 
frutífera. Do mesmo modo, há necessidade também de uma análise foliar onde é possível 
obter informações em relação ao estado nutricional da mesma, descobrindo assim se nela há 
deficiências ou não e/ou excesso de algum elemento. Portanto, essa cultivar exige muitos 
nutrientes, principalmente potássio e nitrogênio, ter atenção às necessidades da planta é de 
grande importância, pois não deixa aparecer sintomas ou perdas para tomar atitudes. 
Todavia, temos uma primeira prática a ser realizada chamada colagem, essa por sua 
vez tem como finalidade corrigir a acidez do solo, suprir deficiências de Ca e Mg, neutralizar 
elementos tóxicos como AL (acidez trocável) e o excesso de Mn trocável, eleva também a 
saturação por bases, equilibrar a relação K:Ca: Mg contribuir para o aumento da 
disponibilidade de N, P, K, S e molibdênio. A faixa do PH do solo para acerolas é de 5,5 a 6,5 
( Magalhães; Gomes 2003) . Já se tratando de cultivo é um quesito muito importante pelo fato 
de estar ligado aos resultados obtidos do processo de produção. Temos uma cultivar muito 
escolhida por ser uma das mais doces e de maior qualidade, denomina-se acerola Rubra, por 
sua cor bem avermelhada e polpa bem amarela. Por ser umas das maiores e por seu 
satisfatório teor de ácido acobico, se destaca por seu sabor e pouca acidez, desenvolvida por 
EMBRAPA (CNPMF) em 2024 em Cruz das Palmas- BA. Uma grande curiosidade da 
cultivar é possuir manutenção de frutos, de impressionar sendo que de sua floração até a 
colheita levam apenas 21 dias (mudas nobres). 
 
 
 
11 
 
Cultivos de acerola ocorrem em regiões com alta e baixa umidade relativa 
do ar, não sendo este um fator limitante para a cultura. No entanto, umidade relativa 
do ar elevada (acima de 80%), quando associada a altas temperaturas (acima de 
25°C), pode favorecer a ocorrência de doenças fúngicas, a exemplo da antracnose 
(Colletotrichum sp.) e da verrugose (Sphaceloma sp.). (TEIXEIRA; AZEVEDO, 
1995) 
 
Para um processo inteiro de qualidade não se pode esquecer-se de estarem atentas às 
pragas e doenças que podem apresentar sérios danos e prejuízos aos produtores, mesmo que, a 
acerola seja uma fruta rústica, ainda assim apresenta riscos de pragas e doenças assim como 
em outras plantas. Portanto fazer um manejo de pragas é essencial. Pois, temos como 
empecilho o pulgão (APHIS spiraecola), insetos esses que se destacam em épocas de secas, 
atacam geralmente os ramos e suas extremidades, após um surto de crescimento. Segundo a 
(Frutas Brasil, 2015) é comum pulgões atacarem flores e frutos em formação. Outro bastante 
popular é o Bicudo (Anthomonus flavus Boheman), suas larvas causam danos ao se 
alimentarem da fruta verde e semi madura, podendo alterar o sabor e odor da fruta. Contudo, 
em casos de suspeitas dessa praga, a planta deve ser marcada e acionar imediatamente a 
defesa agropecuária. 
Simultaneamente, além de todas essas etapas, há a necessidade da realização de 
desbastes, importante para o desenvolvimento da planta além de ajudar em um crescimento 
satisfatório, pois a poda evita consideravelmente as pragas. Quando se tem galhos doentes, 
afeta diretamente ao crescimento da cultivar, fazendo assim que fiquem comprometidos os 
demais galhos. Os desbastes trazem consigo a distribuição de nutrientes acontecendo de forma 
adequada no fluxo da seiva e não causa problemas para a planta. 
Assim também, a acerola em si possui exigência de algumas podas, sendo elas: Podas 
de formação, que é quando no plantio as mudas devem ter 30 a 40 cm e devendo ser 
conduzidas em haste única, amarradas a um tutor. É interessante que as hastes únicas tenham 
suas gemas apical podadas com 50 cm. (EMBRAPA,1990). Há a poda de condução, essencial 
para manutenção da planta, deve ser executada após a colheita, quando a planta estiver 
praticamente sem flores ou frutos. Devem-se eliminar ramos ladrões, mal localizados e 
também brotações que surgem dos ramos principais, especialmente que se dirigem ao solo. 
(EMBRAPA,1996) 
 
 
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Logo, não menos importante temos a irrigação. Necessitando ser de qualidade, como a 
irrigação por gotejamento, por fornecer essa eficiência e economia. Cristiano Jannuzzi, 
gerente agronômicoda Netafim, explica que a irrigação por gotejamento consiste em tubos 
gotejadores passados diretamente na raiz da planta fornecendo a quantidade ideal de água e, 
também, por meio da nutrirrigação, leva os nutrientes para a cultura. Nesta perspectiva, as 
principais vantagens da irrigação por gotejamento são: Maior eficiência do uso da água, 
controle da lâmina aplicada; onde a água é escassa como sequeiros; maior produtividade, 
maior eficiência na adubação, controle sanitário com eficiência, não interfere nas práticas 
culturais, adapta à diferentes tipos de solo, economia na mão de obra quando opta por realizar 
irrigação e adubação (Fertirrigação). Imediatamente, como desvantagens é possível citar, a 
necessidade de filtração da água para que não haja entupimento das mangueiras e mão de obra 
especializada. 
Em conclusão, no cultivo de acerola dados da EMBRAPA ressalta que o gotejamento 
na cultura reduz o espaçamento entre as plantas obtendo maior produtividade, alem do ganho 
da produção o menor espaçamento também reduz o custo de implantação da tecnologia. 
Por fim, para armazenamento e processamento, as acerolas são recebidas a granel, 
passa por toda uma separação, seleção feita ainda no caminhão tirando frutas de qualidades 
baixas e são devolvidas as ruins, as demais são devidamente lavadas e sanitizadas, 
despolpadas na mesma hora, processadas e congeladas para que não percam a qualidade da 
poupa para comercialização. A seleção é feita manualmente para que sejam separadas as 
verdes, as danificadas e qualquer outro defeito que as tornem inadequadas para o consumo. 
Normalmente, as frutas chegam contaminadas pela terra ou galhos e demais contaminantes, 
por esse motivo realiza-se a lavagem, e essa lavagem é feita de forma mecânica, através de 
banho por imersão para retirar as impurezas mais grosseiras. 
Neste contexto, utiliza-se cloro com concentração de 150 ppm de cloro e o enxague 
por 2 vezes, tudo com muito cuidado para não danificar as frutas. Já o despolpamento é feito 
mecanicamente na despolpadeira que promove a desintegração ou trituração do fruto. O suco 
é encaminhado para a padronização onde são acrescentados os conservantes. Passa também 
por pasteurização a temperatura fica elevada em torno de 75 graus durante 15 segundos 
aproximadamente para eliminar microorganismos que podem danificar o produto. Em fim, 
após esse processo a polpa é enviada para acondicionamento. Em fase de finalização, a polpa 
vai para envase que é a etapa de dosagem automática, colocadas em embalagens de 
polietileno. Após o envase, as polpas vão para o congelamento. 
 
 
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3. INFORMAÇÕES SOBRE O EMPREENDIMENTO 
 
Nome da empresa: RLG-Polpas 
Razão Social: Gomes Madureira, MEI 
Endereço: Fazenda Capão 
Fone: (38) 99727-0870 
Pessoas para contato: Riquele Luiza Gomes Madureira, Fazenda Capão no município de 
Brasilândia de minas-MG 
 
O que a empresa faz ou pretende fazer? 
Produzir acerola de qualidade para comercialização, fazendo com o que essa frutífera seja 
reconhecida na região onde será implantado o projeto. A empresa busca produzir acerola 
de qualidade sem agredir o meio ambiente. 
 
Principais produtos/ serviços oferecidos pela empresa: 
Produção de acerola sistema de irrigação por gotejamento. 
 
Baseado em quais competências/experiências/tecnologias: 
A beneficiária é filha de trabalhador rural, por isso, tem grandes interesses em conhecer e 
estudar mais sobre a cultura da acerola. 
 
Estimulado por quais tendências de mercado: 
Produzir acerola de qualidade, que atenda às necessidades de mercado e destaque no 
mercado de produção de frutíferas. 
 
Outras informações 
Segmento específico em que compete ou pretende competir: 
Inicialmente a empresa pretende produzir acerola em 10 Hectares, a médio prazo ampliar 
sua área de produção, aumentando assim sua produtividade. 
 
 
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Comportamento do mercado: O mercado de venda de acerola vem crescendo no Brasil 
por ser um frutífero sabor magnífico. 
 
Características principais do mercado em termo de: 
 
Formas de venda: 
Inicialmente a acerola será vendida para comércio e feiras nos municípios de Brasilândia 
de minas. 
 
Distribuições: 
A empresa entregará os produtos diretamente na porta dos seus compradores. A venda 
terá valor unitário. 
 
Áreas de conhecimento que a empresa tem experiência e capacitação: 
A Beneficiaria tem alguns conhecimentos das novas tecnologias de produção de acerola e 
métodos de cultivo de frutíferas. 
 
Tecnologias/ habilidades que a empresa pretende desenvolver: 
A empresa pretende contratar dois auxiliares para contribuir na parte do manejo. No 
entanto a beneficiária ficará atenta ao surgimento de cursos e informações de novas 
tecnologias que contribuirão na produção de acerola. 
 
Principais formas e fontes de capacitação e acesso a tecnologias que a empresa 
utiliza: 
A beneficiária é concluinte do curso técnico em agropecuária, trabalha nos ramos da 
agricultura e possui prática de trabalho no ramo da agricultura. 
 
 
 
 
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3.1 MISSÃO, VISÃO, E VALORES DA EMPRESA 
 
MISSÃO: Produzir ACEROLA de qualidade que atenda as demandas de mercado, baseada 
nos princípios de uma ótima alimentação saudável, com intuito de representar valores para o 
pequeno produtor a realizar sua produção independente da quantidade produzida e melhorar a 
renda. 
 
VISÃO: Tornar-se uma empresa com grande produção, levando para a mesa dos familiares 
uma produção de qualidade, promovendo para à beneficiária ótima renda de consumo, 
mantendo respeito ao meio ambiente e oferecendo melhor atendimento. 
 
VALORES: Tornar-se uma empresa reconhecida pelo caráter agroecológico, solidário e 
compromisso social. 
 
 
 3.2 PLANO DE OPERAÇAO 
 
Local das instalações 
As instalações serão feitas na fazenda Capão no município de Brasilândia de minas. 
 
 
 
 
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3.3 PROCESSOS DE PRODUÇAO NA ATIVIDADE 
 
O processo de produção começará no preparo da área, onde realizamos a 
gradagem da área e será realizado também a correção do solo onde utilizaremos calcário 
e gesso após, após essas operações será feito sucos de plantio com aproximadamente 50 
cm de boca e 60 a 75 cm de profundidade para realização do transplantio de mudas após 
operação será realizado a instalação do sistema de irrigação por gotejamento utilizaremos 
tubos PVC de 50 32 e 25 mm utilizaremos também peças hidráulicas como joelhos, 
emenda, t, entre outros após instalação do sistema de irrigação por gotejamento será 
realizado também aí a instalação das Mangueiras de 1/2 polegada para gotejamento com 
o espaçamento do chip dropnet de 3 m do outro após essa instalação será realizado a 
compra das mudas de acerola para serem transplantadas na área destinada ao plantio. 
As operações de tratos culturais serão realizadas com a utilização dos 
equipamentos necessários para cada atividade com isso essa atividade será realizada 
diariamente até o período de Colheita onde poderá e será realizado coroamento e 
adubação de cobertura, Capina, podas dentre outras atividades. Já A Colheita será 
realizada com a contratação de de mão de obra para realização dessa atividade na qual 
necessitará de aproximadamente cinco diaristas no período da colheita manual. O 
processo de despoupa será realizada com auxílio de máquinas para descompacta e 
embalagem do produto. Onde será realizado também a etiquetagem dos frascos com 
polpa de acerola facilitando assim o controle de validade de cada produto. A 
comercialização será realizado de acordo com as necessidades e pedidos dos clientes 
onde será feito e também poderá ser efetuado a compra do produto na própria empresa 
em relação ao sistema de armazenamento a empresa contará com freezer para 
congelamento e armazenamento dessas poucas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Fluxogramade produção – ETAPAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Atividade Responsável 
Preparo de solo e sulcação Beneficiaria e auxiliar 
Montagem da irrigação Beneficiaria 
Adubação de covas Beneficiaria e auxiliar 
Transplatio Beneficiaria e auxiliar 
Manejo Beneficiaria e auxiliar 
Colheita Beneficiaria e auxiliar 
Transporte Beneficiaria e auxiliar 
Despolpa Beneficiaria e auxiliar 
 
 
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4. UM ESTUDO O SOBRE MERCADO DA ATIVIDADE 
 
4.1 MERCADO CONSUMIDOR 
 
A tabela abaixo mostra item sobre pesquisas sobre mercado consumidor onde citarei 
os principais compradores. 
 
Mercado consumidor 
Clientes: os principais clientes serão mercados de Brasilândia de 
minas, dentre eles, Mercearia Central, Supermercado Líder e 
Mercadinho Produtos da roça de Dom Bosco/MG e todos aqueles que 
quiserem adquirir meus produtos. 
 
Mensuração da demanda de mercado: O estudo de mercado 
realizado estima-se uma mensuração de venda de 67.500 poupas de 
acerola que possibilita planejar sua produção. 
 
4.2 MERCADO CONCORRENTE 
 
Esse capítulo mostra os principais mercados concorrentes na cidade de Brasilândia, 
porém não terá mercados concorrentes, pois serei o maior e único produtor de polpa de 
acerola da cidade. 
 
4.3 MERCADO FORNECEDOR 
 
Essa tabela é de extrema importância, pois mostra os principais mercados fornecedores 
para que seja possível a implantação dessa atividade visando a economia, fazendo com que a 
empresa gaste menos na implantação dessa atividade. 
 
Principais fornecedores Produtos/ serviços fornecidos; 
 
 
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Mercado livre Peças hidráulicas. 
Capul agro veterinária Ferramentas, adubos e utensílios. 
Agropecuária fronteira Adubos, peças hidráulicas, ferramentas. 
 
 
4.4 ESTRATÉGIAS DE VENDAS – PLANO DE MARKETING 
 
Telemarketing 
 
Whatsapp = Número empresarial, grupos e outros 
Facebook / Instagram = Páginas empresariais com apresentação diária. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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5. PLANO FINANCEIRO DA ATIVIDADE 
 
5.1 EQUIPAMENTOS/INSTRUMENTOS QUE INTEGRAM O PROCESSO 
 
A tabela abaixo mostra alguns itens e insumos que a beneficiária irá utilizar na 
implantação desta atividade, como ferramentas, adubos entre outros. 
 
ETAPAS EQUIPAMENTOS E INSTUMENTOS 
UTILIZADOS 
Preparo do solo Gradeado, enxada 
Adubação e correção Dejetos animal, NPK 4-14-8, calcário, gesso 
Levantamento de canteiros Enxada 
Plantio Carinho de Mão 
Tratos culturais Enxada, bomba costal 
Colheita Saquinhos, baldes, 
 
 
 
 
5.2 MÓVEIS E UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS 
Essa tabela mostra alguns móveis e utensílios que serão utilizados na implantação 
dessa atividade. 
ETAPAS ITENS 
Compra das mudas Carro 
Armazenamento das mudas Bancada ou mesa 
Colheita Facas, baldes e caixas 
Embalagem Garrafinhas 
 
5.3 MATÉRIAS-PRIMAS, MATERIAIS SECUNDÁRIOS E EMBALAGENS 
 
A tabela abaixo mostra algumas matérias primas e secundarias que serão utilizadas na 
implantação da atividade de produção de acerola. 
 
 
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5.4 INVESTIMENTOS FÍSICOS 
 
Esse tema é de extrema importância, pois através destes cálculos a beneficiária saberá 
os valores gastos no início da implantação da atividade de produção de acerola. O gasto com 
custos físicos será de R$25.674,95. 
 ITEM QUANTIDADE PREÇO 
UNITÁRIO 
PREÇO TOTAL 
Mudas de acerola 6.250 R$0,79 R$ 4.937,50 
Tubos PVC de 50 mm barra de 6 metros 41 R$22,70 R$ 930,70 
Tubos PVC de 32 mm barras de 6 
metros 
44 R$18,45 R$ 811,80 
Despolpadora de frutos 2 R$1.330,00 R$ 2.660,00 
Baldes 5 R$22,39 R$ 111,95 
Monocultivador 2 R$3.997,90 R$ 7.995,80 
Mesa de processamento 1 R$1.790,00 R$ 1.790,00 
Peneiras 2 R$45,70 R$ 91,40 
Potes de plásticos de 300 ml 100 R$29,90 R$ 2.990,00 
Cola de cano 2 R$37,90 R$ 75,80 
Etiquetas (logo) 1000 R$0,50 R$ 500,00 
Mangueiras de gotejamento 2000metros 4 R$695,00 R$ 2.780,00 
TOTAL R$ 25.674,95 
 
 
 
ETAPAS MATÉRIAS PRIMAS 
Preparo do solo Esterco animal, enxada, adubos 
Armazenamento das mudas Madeira, martelo, pregos 
Tratos culturais Matéria orgânica, produtos para defensivo naturais. 
 
 
22 
 
5.5 INVESTIMENTO FINANCEIRO 
 
Esse capítulo mostra mais sobre alguns gastos que serão necessários para que a 
empresa gire sendo um total de R$295,00 por mês. 
ITEM QUANTIDADE 
PREÇO 
UNITÁRIO 
PREÇO TOTAL 
Custos fixos (30 dias) R$0,00 
Estoque de matéria-prima (30 dias) 0 R$0,00 R$0,00 
Custos de comercialização (30 dias) 0 R$0,00 R$0,00 
Registros e legalização 1 R$195,00 R$195,00 
Publicidade inicial 1 R$100,00 R$100,00 
TOTAL R$295,00 
 
 
5.6 INVESTIMENTO INICIAL 
 
Essa tabela mostra todos os gastos que terei para implantação dessa atividade de 
produção de acerola em sistema orgânico. Serão os custos físicos + os custos financeiros, 
totalizando R$ 25.969,95. 
 
Investimento físico ( Tabela 5.4) 25.674,95 
Investimento financeiro (Tabela 5.5) 295,00 
Total 25.969,95 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
23 
 
5.7 CUSTOS FIXOS 
 
A tabela abaixo mostra alguns custos fixos que a beneficiária terá na implantação do 
projeto de produção de acerola. Gastos com custo fixo, de valor R$5.423,21 por mês. Valores 
designados para mão de obra, energia, manutenção, depreciação, seguros, telefone, gasolina 
entre outros. 
 
DISCRIMINAÇÃO 
VALOR MENSAL 
(R$) 
VALOR ANUAL 
(R$) 
01. MÃO-DE-OBRA 
Ajudante geral R$2.716,00 R$32.592,00 
Técnico agrícola 0,00 0,00 
Encargos 0 0,00 
SOMA 01 R$2.716,00 R$32.592,00 
02. OUTRAS DESPESAS 
Arrendamento de terra R$ - R$ - 
Luz R$345,00 R$4.140,00 
Manutenção R$125,00 R$1.500,00 
Depreciação e Seguro R$18,21 R$218,52 
Telefone R$60,00 R$720,00 
Gasolina R$200,00 R$ - 
Contadores R$ - R$ - 
Pró-labore R$1.959,00 R$23.508,00 
SOMA 02 R$2.707,21 R$30.086,52 
TOTAL DOS CUSTOS FIXOS R$5.423,21 R$62.678,52 
 
 
 
 
 
 
 
24 
 
5.7.1 CUSTOS FIXOS MENSAIS COM MANUTENÇÃO, DEPRECIAÇÃO E 
SEGUROS 
Tabela de valores gastos com a manutenção e depreciação de alguns itens. Sendo esse 
gasto com manutenção de R$25,00 e de depreciação mensal de R$18,21. 
 
ITEM DEPRECIAÇÃO MENSAL MANUTENÇÃO 
Facas R$3,02 R$ - 
Baldes R$0,92 R$ - 
Despolpadora R$12,29 R$100,00 
Irrigação R$1,98 R$25,00 
SUBTOTAL R$18,21 R$125,00 
 
 
 5.7.2 – CUSTOS COM MÃO-DE-OBRA 
 
A tabela abaixo mostra os gastos para garantir a produção de acerola, gastos com mão 
de obra de R$2.716,00, auxílio de ajudante nas atividades diárias do plantio. 
 
Classe Função Salário Quantidade Valor Mensal 
Fixa Ajudante geral R$1.358,00 2 R$ 2.716,00 
Fixa R$0,00 0 R$ 0,00 
TOTAL - R$1.358,00 2 R$ 2.716,00 
 
 
 
 
 
 
 
25 
 
5.8 CUSTOS VARIÁVEIS 
 
A tabela abaixo mostrara alguns custos variáveis mensais, para essa produção a 
beneficiária terá apenas o custo variável. 
 ITEM QUANTIDADE PREÇO 
PREÇO 
TOTAL 
Composto 1 R$300,00 R$300,00 
Calcário 1 R$140,00 R$140,00 
Gesso 1 R$150,00 R$150,00 
Diaristas 5 R$50,00 R$250,00 
TOTAL R$840,00 
 
 5.9 CÁLCULOS DO CUSTO UNITÁRIO DE PRODUÇÃO 
Esse capítulo mostra o custo unitário, em outras palavras, o gasto para produzir um pé 
de acerola - cálculo unitário de produção. 
DISCRIMINAÇÃO 
VALOR MENSAL 
(R$) 
VALOR ANUAL 
(R$) 
01. MÃO-DE-OBRA 
Ajudante geral R$$2.716,00 R$32.592,00 
Técnico agrícola R$0,00 R$0,00 
Encargos R$0,00 R$0,00 
SOMA 01 R$2.716,00 R$32.592,00 
02. OUTRAS DESPESAS 
Arrendamento de terra R$ - R$ - 
Luz R$345,00 R$4.140,00 
Manutenção R$125,00 R$1.500,00 
Depreciação e Seguro R$18,21 R$218,52 
Telefone R$60,00 R$720,00 
Gasolina R$200,00 R$ - 
Contadores R$ - R$ - 
Pró-labore R$1.959,00 R$23.508,00 
SOMA 02 R$ 2.707,21 R$ 30.086,52 
TOTAL DOS CUSTOSFIXOS R$ 5.423,21 R$ 62.678,52 
 
 
26 
 
CUSTOS FIXOS POR PRODUTO (CFP) = total dos custos fixos / quantidade produtiva CFP 
= 5.423,21 = R$0,08 
 
67.500 
CUSTOS VARIAVEIS POR UNIDADE = R$0,08 
CUSTO UNITÁRIO DE PRODUÇÃO (CPU) DE CADA KG DE ACEROLA= CPU = 
CFP + CUSTOS VARIÁVEIS 
CPU= R$840,00 + 0,08 = R$840,08 
 
 
5.10 ESTIMATIVAS DE RECEITA 
 
Receita total da primeira produção, R$67.500 potes de poupa. 
 
PRODUTO 
QUANTIDADE 
UND 
PREÇO (KG) PREÇO TOTAL 
Garrafinhas de poupas R$67.500 R$3,00 R$202.500,00 
TOTAL R$202.500,00 
 
5.11 DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS 
 
A tabela abaixo demonstrará os resultados que obtive nessa atividade de produção de 
acerola. 
 
Demonstrativo Valores mensais valores Anuais 
1. Receita operacional mensal (tabela 5.9) 202.500,00 2.430.000,00 
2. CUSTOS VARIÁVEIS ( Tabela 5.8) 840,00 10.080,00 
3. Margem de contribuição (1-2) 201.660,00 2.419.920,00 
4. CUSTOS FIXOS (TABELA 5.7) 5.423,21 65.078,52 
5. LUCRO LÍQUIDO (3-4) 196.236,79 2.354.841,48 
 
 
 
27 
 
 5.12 LUCRATIVIDADE 
 
Os cálculos de lucratividade são muito importantes para qualquer atividade, pois sem 
esses cálculos é quase impossível saber a viabilidade do negócio implantado. Sendo assim, 
essa lucratividade de 0, 96% de cada pote de poupa. 
 
Lucratividade = lucro líquido ÷ receita operacional mensal 
 Lucratividade= 
196.236,79 
 
202.500,00 = 0,96% 
 
Com base neste índice podemos afirmar que, para cada pote de poupa de acerola 
vendido, a empresa obterá 0,96% de lucro. 
 
5.13 RENTABILIDADE 
 
Esse conceito é de extrema importância, pois mostra o percentual que gera o valor 
investido ao mês. Sendo assim a beneficiária poderá ver qual será o valor da sua 
rentabilidade, neste caso a rentabilidade foi de 1,51092562432%. 
Rentabilidade = lucro líquido ÷ investimento inicial 
Rentabilidade = 
196.236,79 ÷ 25.969,95 = 7,55% 
Com base neste índice podemos afirmar que o capital investido no negócio retorna sob 
a forma de lucro a uma taxa de 7,55% ao mês. 
 
 
 
 
28 
 
5.14 PRAZOS DE RETORNO DO INVESTIMENTO 
 
Esse conceito fala qual será o período de retorno do valor investido neste projeto de 
produção de acerola, por esse fato ele se torna também um dos mais importantes, pois com ele 
poderá saber qual será seu prazo de retorno. Neste caso o prazo de retorno é de 0,132 meses. 
Prazo de retorno do investimento = investimento inicial ÷ lucro líquido. 
Prazo de retorno do investimento = 25.969,95 ÷196.236,79 =0,132. 
 
 
5.15 PONTOS DE EQUILÍBRIO 
 
O ponto de equilíbrio é um item muito importante, pois é uma das partes que 
contribuirão para que não haja prejuízos na produção. Em outras palavras, o ponto de 
equilíbrio significa levantamento dos gastos fixos mensais do negócio de produção de acerola. 
 Índice de margem de contribuição= receita- custos variáveis\ receita 
Ponto de equilíbrio; R$202.500,00 -R$840,00 ÷202.500,00 = 0,99 
Custo fixo ÷ índice de margem de contribuição = R$5.423,21 ÷ 0,99 = 5.477,98 
Essa atividade atingirá seu ponto de equilíbrio quando atingir uma margem de 
R$5.477,98. Sendo esse o valor mínimo para o funcionamento dessa atividade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
29 
 
6. CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO 
 
Atividade 1º 2º 3º 4º 5º 6º 7º 8º 9º 10º 11º 12º 1º 2º 
Escolha técnica do 
projeto profissional 
do jovem 
X 
Introdução X 
 
Justificativa sobre a 
escolha do projeto 
 X 
Revisão de literatura 
técnica sobre o 
assunto 
 X 
Cronograma de 
elaboração de plano 
de negócio e de 
execução 
 X 
Sumário executivo X 
Resumo dos 
principais planos de 
negocio 
 X 
Dados dos 
empreendedores 
 X 
Dados do 
empreendimento 
 X 
Missão da empresa X 
Setores de 
atividades 
 X 
Forma jurídica X 
Capital social X 
Fonte de recursos X 
 
Analise de mercado X 
Estudo dos clientes X 
Estudos dos 
concorrentes 
 X 
Estudos dos 
fornecedores 
 X 
Plano de marketing 
 
X 
 
 
 
30 
 
Descrição dos 
principais produtos e 
serviços 
 X 
Preços X 
Estrutura de 
comercialização 
 X 
Localização do 
negocio 
X 
Plano operacional X 
Layout ou arranjo 
físico 
 X 
 
Capacidade 
produtiva 
 X 
Processo 
operacional 
 X 
Plano financeiro X 
Estimativa dos 
investimentos fixos 
 X 
Capital de giro X 
Investimento pré-
operacional 
 X 
Investimento total X 
Estimativa de 
faturamento mensal 
 X 
Estimativa do custo 
de matéria prima, 
materiais diretos e 
terceirizações. 
 X 
Custo de 
comercialização 
 X 
Estimativa de custo 
com Mao de obra 
 X 
 
Estimativa de custo 
com depreciação 
 X 
Estimativa de custo 
fixo operacional e 
mensal 
 X 
 
 
31 
 
Demonstrativo de 
resultados 
 X 
Indicadores de 
viabilidade 
 X 
Ponto de equilíbrio X 
Lucratividade X 
Rentabilidade X 
Prazo de retorno do 
investimento 
 X 
Avaliação 
estratégica 
 X 
Avaliação do plano 
de negocio 
 X 
Implantação da 
atividade 
 X 
Primeira colheita X 
Comercialização X 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
32 
 
7. AVALIAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO 
O projeto de produção de acerola consistindo assim na utilização de apenas produtos 
orgânicos, uma vez que a beneficiária pretende produzir sem agredir o meio ambiente, pode 
se avaliar o projeto de forma bem lucrativa não só para a beneficiária, mas também para a 
natureza e o município. É possível citar alguns novos conhecimentos que a beneficiária 
adquirirá na implantação desse projeto. Como a implantada de sistemas e técnicas de 
produção sustentável. Facilitando assim a implantação dessa atividade. 
Os principais indicadores financeiros do negócio são: 
INDICADOR DE VIABILIDADE ÍNDICE 
LUCRATIVIDADE 96,91% 
RENTABILIDADE 7,56% 
PRAZO DE RETORNO EM MESES 0,132339863 
 
Os indicadores de desempenho evidenciam um negócio com alto potencial de sucesso 
uma vez que, além de proporcionar um expressivo retorno financeiro ao proprietário, o 
negócio também contribui com a preservação ambiental e com a qualidade de vida das 
pessoas. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
33 
 
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 
 
Acerola: Consumo da fruta é altamente benéfico para sua saúde. Disponível em: 
https://cooperfam.com.br/acerola-consumo-da-fruta-e-altamente-benefico-para-sua-
saude/ 
 
CASTRO, J. M. C.; SANTANA, M. L. M. P.; BARBOSA, N. M. L. Nematóides-
dasgalhas (Meloidogyne spp.) em aceroleira e recomendações de manejo. Petrolina: 
Embrapa Semiárido, 2009. (Embrapa Semiárido. Instruções Técnicas, 87). 
 
CHOUDHURY, M. M.; CHOUDHURY, E. N. Ocorrência de nematóides das galhas em 
aceroleira irrigada no Submédio São Francisco. Petrolina: Embrapa Semi-Árido,1992. 2 
p. (Embrapa Semi-Árido. Comunicado Técnico, 50 
 
FRANCO, G. Nutrição = texto básico e tabela de composição química dos alimentos. 
Rio de Janeiro: Ateneu, 1982. 
 
https://cnabrasil.org.br/noticias/fruticultura-brasileira-diversidade-esustentabilidadepara-
alimentar-o-brasil-e-o-mundo https://www.embrapa.br/tema-agricultura-familiar/sobre-o-
tema https://www.ecycle.com.br/acerola/ https://cooperfam.com.br/acerola-consumo-
dafruta-e-altamente-benefico-para-suasaude/ 
 
http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/aceroleira.htm 
 
Principaispragas e doenças da aceroleira – Disponível em: 
https://semcomplicar.com.br/campoenegocios/principais-pragas-e-doencas-da-aceroleira/ 
 
Produção de acerola: condições edafoclimáticas, colheita e produtividade – Disponível 
em: https://www.portalagropecuario.com.br/agricultura/fruticultura/producao-de-acerola-
condicoes-edafoclimaticas-colheita-e-produtividade 
 
SCIVITTARO, W.B.; MACHADO, M.O. Adubação e calagem para a cultura do arroz 
irrigado. In: GOMES, A. da S.; MAGALHÃES JÚNIOR, A.M. de. (Ed.). Arroz irrigado 
no Sul do Brasil. Pelotas: Embrapa Clima Temperado; Brasília: Embrapa Informação 
Tecnológica, 2004. p. 259-303. 
 
TEIXElRA, AH. de c.; AZEVEDO, P.V de. Índices-limite do clima para o cultivo da 
acerola. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.30, n.1Z, p.1403-1410, dez. 1995. 
 
 
https://cooperfam.com.br/acerola-consumo-da-fruta-e-altamente-benefico-para-sua-saude/
https://cooperfam.com.br/acerola-consumo-da-fruta-e-altamente-benefico-para-sua-saude/
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https://cooperfam.com.br/acerola-consumo-dafruta-e-altamente-benefico-para-suasaude/
http://www.fruticultura.iciag.ufu.br/aceroleira.htm
https://semcomplicar.com.br/campoenegocios/principais-pragas-e-doencas-da-aceroleira/
 
 
34 
 
MODELO DE CARTA DE APTIDÃO DECLARAÇÃO DE APTIDÃO 
 
Eu, Sandra Gonçalves da Silnva professora Orientadora da Riquele Luiza Gomes Madureira, 
declaro que orientei o trabalho, com o tema produção de acerola estando apto para apresentar 
em banca examinadora. 
 
Natalândia,de 2023. 
 
x 
 
Professor Orientador