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Melão de Inverno para Digestão, Perda de Peso e Mais
O que parece uma melancia, tem gosto de pepino e tem uma forma oblonga? É melão de inverno, ou
cabaura de cinzas, e tem sido usado na medicina tradicional chinesa e medicina ayurvédica por milhares
de anos.
O melão de inverno é uma excelente fonte de antioxidantes, fibra dietética e vitamina C. É hidratante e
baixo em calorias, tornando-se um ótimo complemento para receitas de preenchimento e satisfação.
O que é o Winter Melon?
O melão de inverno, ou cabaça de cinzas, é uma fruta que é comumente usada na culinária chinesa e
indiana. Com o nome científico Benincasa hispida, é um membro da família Cucurbitaceae ou cabaça,
juntamente com pepinos, melões e abobrinha. Ele também passa pelos nomes de cabaça de cera,
cabaça branca e cabaça de inverno.
Por que é comumente chamado de melão de inverno? Pode ser porque a fruta pode ser armazenada por
muitos meses, por isso, quando é colhida durante os meses de verão e outono, pode ser consumida de
três a quatro meses depois no inverno.
O cabido de cinzas se assemelha a uma grande melancia, mas é uma cor verde escura e tem uma
forma oblonga. A carne da fruta é branca, assim como as sementes, e ao contrário da maioria dos frutos,
não pode ser consumida crua.
A carne é tipicamente ferver ou cozida no vapor, e é tratada mais como um vegetal em receitas asiáticas
e indianas.
https://draxe.com/nutrition/benefits-of-watermelon/
https://draxe.com/nutrition/zucchini-nutrition/
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O melão de inverno tem um sabor suave que é comparado ao pepino e casca de melancia (a parte
branca). Combina bem com frutas mais doces, como melancia, e em pratos de vegetais que incluem
abóbora e outros membros da família da cabaça.
Nutrição de
O melão de inverno é composto principalmente de água, como a melancia, e é baixo em calorias. Ele
fornece uma boa quantidade de fibras e nutrientes como vitamina C e riboflavina.
O caburdo de cinzas também apresenta antioxidantes promotores da saúde, incluindo flavonóides e
carotenos. Estes compostos contribuem para os potenciais benefícios para a saúde da fruta.
100 gramas de caba de cinza contém aproximadamente o seguinte:
13 calorias
3 gramas de carboidratos
0,
4 gramas de proteína
0,2 gramas de gordura
3 gramas de fibra
Vitamina C de 13 miligramas (14 por cento DV)
0,
6 miligramas de zinco (6% DV)
0,
4 miligramas de ferro (5 por cento DV)
0.04 miligramas de tiamina (9% DV)
0,
4 miligramas de niacina (4% DV)
0,13 miligramas de ácido pantotênico (2% DV)
10 miligramas de magnésio (4% DV)
0,05 miligramas de manganês (4% DV)
19 miligramas de fósforo (2% DV)
19 miligramas de cálcio (4% DV)
5 microgramas de folato (5% DV)
Benefícios
1. Fornece os antioxidantes
Pesquisas indicam que a cabaça de cinzas é rica em polifenóis, flavonoides e antocianinas. Por esta
razão, é conhecido como um alimento funcional que tem o potencial de reduzir a inflamação e combater
os danos celulares causados pelos radicais livres.
Você encontrará esses compostos poderosos em vegetais de inverno, como repolho e cenoura, e frutas
como mirtilos e ameixas.
https://draxe.com/nutrition/top-10-high-antioxidant-foods/
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170069/nutrients
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30728591/
https://draxe.com/nutrition/functional-foods-benefits/
https://draxe.com/nutrition/winter-vegetables/
https://draxe.com/nutrition/winter-vegetables/
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Os antioxidantes desempenham um papel protetor em nossos corpos, combatendo compostos de
radicais livres que podem causar sérios danos. Comer frutas e vegetais ricos em antioxidantes ajuda a
prevenir ou retardar danos celulares que podem levar a doenças.
Um estudo publicado no Indian Journal of Pharmacology descobriu que os extratos de melão de inverno
têm efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e anti-úlcero.
2. Baixo em Calorias
A cabaça de cera é baixa em calorias e contém uma boa quantidade de fibras. Possui uma variedade de
micronutrientes, incluindo vitamina C, vitaminas do complexo B e zinco, enquanto aumenta a saciedade.
Pesquisas sugerem que frutas ricas em fibras podem reduzir o consumo de calorias e o peso corporal ao
longo do tempo. Adicionar alimentos ricos em nutrientes e de baixa caloria à sua dieta é uma excelente
maneira de manter um peso saudável e otimizar a saúde geral.
3. Digestão de Aids
Você sabia que a maioria dos americanos não consome quantidades adequadas de frutas inteiras e
fibras alimentares? O melão de inverno fornece fibra solúvel, o que retarda a digestão e pode ajudar a
problemas digestivos como a constipação.
A pesquisa destaca como o consumo de fibras alimentares de frutas pode ter efeitos protetores contra a
saúde gastrointestinal do cólon, incluindo problemas como constipação, SII e doença diverticular.
A cabaça de cera também aumenta a saciedade, fazendo você se sentir mais cheio. A fruta é composta
principalmente de água, por isso é hidratante e pode suportar a digestão e regularidade saudáveis
também.
Também é considerado um laxante natural e diurético por causa de seu teor de água e fibras.
4. Considerado um alimento “Yin”
Como a maioria dos vegetais verdes, o melão de inverno é considerado um alimento yin na medicina
tradicional chinesa, o que significa que ele tem propriedades refrescantes. É conhecida como uma fruta
alcalina que tem um efeito refrescante e neutralizante dentro do corpo.
Ele ajuda a refrescar o corpo, e é valorizado por sua capacidade de aliviar o desconforto estomacal e as
queixas digestivas.
Como comer
O melão de inverno não deve ser consumido cru. Primeiro, a pele e as sementes devem ser removidas.
Então a carne da fruta pode ser cortada em cubos e levemente cozida.
A fruta pode ser ferver, cozida no vapor, grelhada, assada e salmidada por cerca de cinco minutos. A
carne ficará mais macia quando cozida, mas certifique-se de não cozinhá-la por muito tempo ou ela se
tornará mole.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3025145/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18439712/
https://draxe.com/nutrition/high-fiber-foods/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315720/
https://draxe.com/nutrition/natural-laxatives/
https://draxe.com/health/traditional-chinese-medicine/
https://draxe.com/nutrition/alkaline-diet/
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O melão de inverno cozido é adicionado a:
sopas de sopas
stir-frite
Caserles
ensopados
Os carils
bolos, tortas e outros pratos doces
Doces
bebidas como sucos e smoothies
As sementes de melão de inverno podem ser assadas e comidas como sementes de abóbora.
Uma das receitas mais populares que contêm esta fruta é a sopa de melão de inverno. A receita varia
um pouco, mas geralmente inclui cabaços de cinzas em cubos, caldo de galinha, frango, presunto
curado e cogumelos. Scallops, cebolinhas e gengibre são comumente adicionados também.
Outra maneira popular de consumir a fruta é o chá de melão de inverno, que é feito cozinhando a carne
do melão com açúcar mascavo. Este é um processo de duas horas que envolve cozinhar a fruta com
açúcar para criar uma consistência de xarope. Depois de passar o xarope através de um filtro, é
adicionado à água quente ou fria para fazer um chá doce.
Riscos e efeitos colaterais
Consumir a caba de cera é seguro em quantidades normais. Pode ser adicionado a receitas e bebidas
como melancia e pepino.
Não é comum experimentar reações alérgicas de melão de inverno, mas se você sentir desconforto
estomacal e qualquer outro efeito colateral adverso, pare de consumir a fruta imediatamente.
Conclusão
O melão de inverno é uma fruta grande e levemente doce que é comumente usada em receitas
asiáticas e indianas.
É levemente cozido e adicionado a sopas, frituras, caçarolas, pratos doces e bebidas para
fornecer fibra e uma variedade de micronutrientes.
O gourd de cinzas está enchendo e hidratante. É conhecido como um yin alimento que refresca o
corpo e tem um efeito de resfriamento no sistema digestivo.
https://draxe.com/nutrition/pumpkin-seeds/
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https://draxe.com/nutrition/cucumber-nutrition/https://draxe.com/nutrition/micronutrients/