Avaliação II - politicas publicas

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GABARITO | Avaliação II - Individual (Cod.:884065)
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Prova 72455427
Qtd. de Questões 10
Acertos/Erros 9/1
Nota 9,00
A sociedade civil organizada, que atua no campo da Segurança Alimentar e Nutricional, propôs a 
criação do Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), o qual foi instituído em 
2006 pela Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional. 
Com relação ao SISAN, assinale a alternativa CORRETA:
A Promove o monitoramento do uso de transgênicos no Brasil.
B Formula políticas de garantia e acesso a alimentos de qualidade, em quantidades suficientes e de
modo permanente.
C Monitora o valor nutricional de alimentos ofertados na merenda escolar.
D Fiscaliza a carga microbiológica de alimentos comercializados no Brasil.
A produção e o consumo de alimentos com base na sustentabilidade estimulam relações sociais de 
respeito, solidariedade e responsabilidade para com a saúde, em que a concepção deve extrapolar a 
relação homem-natureza. A produção de alimentos acontece em dois modelos, que apresentam 
concepções distintas de ocupação do espaço agrário, de organização social e de relação com a 
natureza.
Sobre o exposto, assinale a alternativa INCORRETA:
A
Estudos sugerem que a agricultura familiar e orgânica tem potencial de garantir o futuro da
produção sustentável de alimentos, podendo ainda “recuperar solos e água, promovendo maior
retenção de nutrientes nos alimentos e produtividade equivalente e maior que os sistemas
convencionais de produção”.
B O modelo agroexportador utiliza intensivamente agrotóxicos e depende de adubos químicos, em
que prevalece o interesse em obter a máxima produção sem preocupação com o ambiente.
C A promoção da soberania alimentar não requer a garantia do acesso à terra e às condições
necessárias ao fortalecimento da agricultura familiar e dos mercados locais.
D No modelo de agricultura familiar e agricultura familiar orgânica, há interação do agricultor com
o meio ambiente, gerando melhoria da qualidade de vida das famílias.
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O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) foi criado pela Lei nº 11.346 de 
15 de setembro de 2006, com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. O SISAN 
tem como base, o monitoramento da situação alimentar e nutricional, subsidiando o ciclo de gestão 
das políticas para a área nas diferentes esferas de governo. No que tange a sua organização, analise as 
sentenças a seguir:
I- A consecução do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional da 
população far-se-á por meio do SISAN, integrado por um conjunto de órgãos e entidades da União, 
dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios e pelas instituições privadas, com ou sem fins 
lucrativos, afetas à segurança alimentar e nutricional e que manifestem interesse em integrar o 
Sistema, respeitada a legislação aplicável.
II- A participação no SISAN deverá obedecer aos princípios e diretrizes do Sistema e será definida a 
partir de critérios estabelecidos pelo Conselho Nacional de Saúde (CNS) e pelo Senado Federal.
III- Os princípios que o orientam o SISAN são universalidade e equidade no acesso à alimentação 
adequada, autonomia e dignidade das pessoas, participação social em todas as etapas da gestão das 
políticas públicas e transparência
IV- O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e 
nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover 
o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do país.
 Assinale a alternativa CORRETA:
A As sentenças II e III estão corretas.
B As sentenças I, III e IV estão corretas.
C As sentenças I e II estão corretas.
D As sentenças II e IV estão corretas.
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das 
condições de alimentação, de nutrição e de saúde da população brasileira, mediante a promoção de 
práticas alimentares adequadas e saudáveis. Sobre as estratégias que garantem a alimentação 
adequada preconizada pela PNAN, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Promoção da alimentação adequada e saudável.
II- Vigilância alimentar e nutricional.
III- Segurança alimentar e nutricional.
( ) Conjunto de estratégias que proporcionam aos indivíduos e às coletividades a realização de 
práticas alimentares apropriadas aos seus aspectos biológicos e socioculturais, bem como ao uso 
sustentável do meio ambiente.
( ) Descrição contínua e na predição de tendências das condições de alimentação e de nutrição da 
população e seus fatores determinantes.
( ) Realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em 
quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A I - II - III.
B I - III - II.
C III - I - II.
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D II - III - I.
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), vigente desde a década de 1970, teve sua forma 
embrionária no SAPS, o qual tinha por objetivo a oferta de alimentação adequada para trabalhadores 
por meio de restaurantes populares locais com comercialização de gêneros alimentícios a preços 
subsidiados, desenvolvimento de atividades de educação nutricional para os trabalhadores e suas 
famílias, além de disponibilizar cursos de formação técnica especializada e apoiar o desenvolvimento 
de estudos sobre alimentação. 
Acerca do PAT nos dias de hoje, assinale a alternativa CORRETA:
A Fica a critério da empresa estabelecer o padrão as refeições ofertadas aos seus empregados.
B O PAT prevê exclusivamente a oferta de refeições, sendo que tíquetes, vales ou cestas básicas
não são consideradas.
C Como incentivo para implantação do programa, as empresas recebem do governo federal uma
ajuda de custos de até R$ 2,20 por trabalhador.
D
 O objetivo do PAT é que as empresas forneçam refeições nutritivas para seus os trabalhadores,
promovendo saúde, evitando acidentes de trabalho e, consequentemente, melhorando a
produtividade.
O Direito Humano à Alimentação Adequada está previsto no art. 25 da Declaração Universal dos 
Direitos Humanos, em que é discutido no contexto da promoção do direito a um padrão adequado de 
vida. Com relação à Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e ao Direito Humano à Alimentação 
Adequada (DHAA), classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) O conceito de SAN engloba duas dimensões distintas, porém complementares: a alimentar, 
referente aos processos de produção, comercialização e disponibilidade de alimentos; e a nutricional, 
que diz respeito mais diretamente à escolha, ao preparo e consumo alimentar e sua relação com a 
saúde humana.
( ) A SAN consiste na realização do direito de pessoas carentes ao acesso regular e permanente a 
alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades 
essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que instituam hábitos 
alimentares nutricionalmente adequados.
( ) O DHAA já estava previsto na Constituição Federal Brasileira desde 1988, embora políticas 
públicas com o objetivo de garantir este direito só tenham sido criadas duas décadas depois.
( ) A realização de outros Direitos Humanos, tais como o direito à educação, à informação, à terra, à 
cultura, à saúde, à emprego, à moradia, é fundamental para a efetivação do DHAA.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - V.
B F - F - F - V.
C V - F - F - V.
D V - V - V - F.
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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999 e atualizada em 
2011, integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, 
propõe respeitar, proteger, promover e prover os direitos humanos à saúde e à alimentação. Com 
relação à PNAN, classifique V para as sentençasverdadeiras e F para as falsas:
( ) Para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), a PNAN sugere a adoção de 
tecnologias agrícolas industriais e uso de sementes transgênicas.
( ) A PNAN adota o conceito de SAN e reconhece a promoção, proteção e recuperação da saúde 
como elementos norteadores.
( ) A PNAN passou por um processo de revisão, tendo em vista a necessidade de se adequar ao 
cenário epidemiológico e nutricional atual.
( ) A nova versão da PNAN (2011) é restrita as suas sete diretrizes, cuja atuação limita-se ao campo 
da alimentação e nutrição.
( ) A PNAN tem por pressupostos os direitos à Saúde e à Alimentação e é orientada pelos princípios 
doutrinários e organizativos do Sistema Único de Saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - V - V.
B V - V - V - F - V.
C F - V - V - F - V.
D F - F - V - V - F.
Agrotóxicos são produtos químicos sintéticos usados para matar insetos, larvas, fungos, carrapatos 
sob a justificativa de controlar as doenças provocadas por esses vetores e de regular o crescimento da 
vegetação, tanto no ambiente rural quanto urbano. A exposição aos agrotóxicos pode causar uma série 
de doenças, dependendo do produto que foi utilizado, do tempo de exposição e da quantidade de 
produto absorvido pelo organismo. 
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta a medida de controle para o uso dos agrotóxicos:
A Programa de Síntese de Resíduos de Alimentos (PSRA).
B Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA).
C Programa de Síntese de Agrotóxicos em Alimentos (PSAA).
D Programa de Vigilância de Agricultores (PVAG).
Sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis são aqueles que concebem um modelo sustentável 
desde a produção, passando pela comercialização e o abastecimento, até chegar ao consumo do 
alimento, podendo essa última etapa realizar-se em uma UAN. Nesse sentido, uma das principais 
conquistas da Política de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), no Brasil, foi a criação e 
consolidação de um Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) da agricultura familiar para suprir os 
mercados institucionais. Com relação ao PAA, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as 
falsas:
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( ) A compra de alimentos ocorre por dispensa de licitação, sendo destinado às pessoas em situação 
de insegurança alimentar e nutricional e aos equipamentos públicos de alimentação e nutrição.
( ) 50% do orçamento do PNAE deve ser utilizado para aquisição de produtos oriundos da 
agricultura familiar, preferencialmente, da produção orgânica e/ou agroecológica.
( ) Os agricultores vendem os alimentos, diretamente ao consumidor final, no Banco de Alimentos.
( ) O PAA é desenvolvido em cinco modalidades diferentes: Doação Simultânea, Compra Direta, 
Formação de Estoques, PAA Leite e Compra Institucional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A F - V - F - F.
B V - F - F - V.
C F - F - V - V.
D V - F - V - F.
A alimentação adequada é direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana 
e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal, devendo o poder 
público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança 
alimentar e nutricional da população. Sobre o exposto, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas:
( ) Entende-se que a fome e a desnutrição são violações do DHAA, sendo apenas isso.
( ) A alimentação adequada deve considerar a relação entre o homem e o alimento, a realidade 
cultural de cada povo, as condições higiênico-sanitárias e os aspectos nutricionais.
( ) A promoção do DHAA envolve ações específicas para diferentes grupos e passa pela promoção 
da agricultura familiar, de incentivo às práticas agroecológicas, de vigilância sanitária dos alimentos, 
de abastecimento de água e saneamento básico, de alimentação escolar, do atendimento pré-natal de 
qualidade, da não discriminação de povos, etnia e gênero, dentre outros.
( ) O DHAA diz respeito a todas as pessoas, de todas as sociedades, e não apenas àquelas que não 
têm acesso aos alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A V - V - F - F.
B V - F - F - V.
C F - V - V - V.
D F - V - V - F.
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