Ideias na Mesa Educação Alimentar e Nutricional uma estratégia para a promoção do direito humano à alimentação adequada nos Serviços Socioassistenciais

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Ideias na Mesa – Educação Alimentar e 
Nutricional: uma estratégia para a 
promoção do direito humano à alimentação 
adequada nos Serviços Socioassistenciais 
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3. Ideias na Mesa – Educação Alimentar e Nutricional: uma estratégia para a 
promoção do direito humano à alimentação adequada nos Serviços 
Socioassistenciais 
4. Teste Final 
Iniciado em terça, 28 nov 2023, 15:39 
Estado Finalizada 
Concluída em terça, 28 nov 2023, 17:26 
Tempo empregado 1 hora 47 minutos 
Avaliar 53,00 de um máximo de 100,00 
Questão 1 
Incorreto 
Atingiu 0,00 de 10,00 
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Texto da questão 
O Marco de Referência considera que a “Educação Alimentar e Nutricional (EAN), 
no contexto da realização do DHAA e da garantia de SAN, é um campo de 
conhecimento e prática contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e 
multiprofissional…”. A partir desse conceito, analise as assertivas abaixo: 
- Por isso, a Assistência Social é uma política de muita relevância para a 
implementação de ações de EAN. 
- Essas ações concretizam principalmente a intersetorialidade, que é um dos 
princípios do Marco de Referência de EAN 
Marque a alternativa verdadeira: 
Escolha uma opção: 
 
a. 
As duas assertivas são verdadeiras, e a segunda complementa a primeira. 
 
https://moodle.cidadania.gov.br/ead/my/
https://moodle.cidadania.gov.br/ead/course/view.php?id=515
https://moodle.cidadania.gov.br/ead/course/view.php?id=515
https://moodle.cidadania.gov.br/ead/course/view.php?id=515
https://moodle.cidadania.gov.br/ead/mod/quiz/view.php?id=18361
b. 
As duas assertivas são falsas. 
 
c. 
As duas assertivas são verdadeiras, mas a segunda não complementa a primeira. 
 
d. 
Apenas a segunda assertiva é verdadeira, e a segunda não complementa a primeira. 
Feedback 
Sua resposta está incorreta. 
Na rede socioassistencial, por meio do SUAS, tem-se a importância na promoção e 
proteção do DHAA. O SUAS atua com famílias, grupos e indivíduos em situação de 
risco ou vulnerabilidade social, ou seja, que têm seus direitos mais básicos em risco 
de violação, ou já violados. Outro ponto é em relação a dimensão e abrangência da 
rede de proteção social básica, que está presente em quase 100% dos municípios 
brasileiros, tornando-a um espaço privilegiado para identificação e para a correção 
de violações do DHAA. 
A resposta correta é: As duas assertivas são verdadeiras, e a segunda complementa 
a primeira. 
Questão 2 
Parcialmente correto 
Atingiu 8,00 de 10,00 
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Texto da questão 
Relacione os tópicos ao conteúdo abordado pela EAN: 
É diferente e específico em 
cada etapa da vida. 
Resposta 1
 
Mudou muito nos últimos anos. 
Antes prevalecia a desnutrição 
e hoje a obesidade e doenças 
decorrentes dela. 
Resposta 2
 
Influenciam na qualidade do 
alimento que está sendo levado 
ao consumidor. 
Resposta 3
 
Deve conter todas as 
informações para orientar a 
escolha pelo alimento que 
Resposta 4
 
consumidor vai comprar e 
consumir. 
Pode influenciar negativamente 
no hábito alimentar das 
pessoas. 
Resposta 5
 
Feedback 
Sua resposta está parcialmente correta. 
Você selecionou corretamente 4. 
Alimentação Adequada e saudável nas fases da vida: é diferente e específico em 
cada etapa da vida. 
Consumo alimentar do brasileiro: mudou muito nos últimos anos. Antes 
prevalecia a desnutrição e hoje a obesidade e doenças decorrentes dela. 
Mídia e propaganda de alimentos: pode influenciar negativamente no hábito 
alimentar das pessoas. 
Rotulagem de alimentos: deve conter todas as informações para orientar a 
escolha pelo alimento que consumidor vai comprar e consumir. 
Sistema alimentares sustentáveis: influenciam na qualidade do alimento que está 
sendo levado ao consumidor. 
A resposta correta é: É diferente e específico em cada etapa da vida. → Alimentação 
Adequada e saudável nas fases da vida, Mudou muito nos últimos anos. Antes 
prevalecia a desnutrição e hoje a obesidade e doenças decorrentes dela. → 
Consumo alimentar do brasileiro, Influenciam na qualidade do alimento que está 
sendo levado ao consumidor. → Sistema alimentares sustentáveis, Deve conter 
todas as informações para orientar a escolha pelo alimento que consumidor vai 
comprar e consumir. → Rotulagem de alimentos, Pode influenciar negativamente 
no hábito alimentar das pessoas. → Mídia e propaganda de alimentos. 
Questão 3 
Correto 
Atingiu 10,00 de 10,00 
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Texto da questão 
Marque a assertiva CORRETA: 
Escolha uma opção: 
 
a. 
A dimensão e a abrangência da rede de proteção social básica pode ser um 
elemento importante para identificar e recepcionar casos de violações do DHAA. 
 
b. 
SUS e SISAN não tem interface de atuação já que a garantia do DHAA cabe ao 
SISAN, exclusivamente. 
 
c. 
O SISAN foi criado como um mecanismo para ajudar no combate à pobreza, pois as 
políticas, programas e ações integrantes do Sistema visam a atender somente à 
população em situação de pobreza e pobreza extrema. 
 
d. 
Os Equipamentos de Alimentação e Nutrição, financiados pelo MDS, garantem 
integralmente o DHAA. 
Feedback 
Sua resposta está correta. 
A garantia integral do DHAA requer diversas ações intersetoriais; logo, apenas os 
equipamentos não são capazes de garanti-lo. A interface entre SUS e SISAN é 
imprescindível para a garantia do DHAA. As políticas, programas e ações 
integrantes do SISAN atendem as populações em situação de pobreza e pobreza 
extrema, porém não são focalizados a apenas essa parcela da população. 
A resposta correta é: A dimensão e a abrangência da rede de proteção social básica 
pode ser um elemento importante para identificar e recepcionar casos de violações 
do DHAA. 
Questão 4 
Correto 
Atingiu 10,00 de 10,00 
Marcar questão 
Texto da questão 
A respeito do Direito Humana à Alimentação Adequada - DHAA, marque a 
alternativa correta: 
Escolha uma opção: 
 
a. 
O DHAA é um direito humano inerente a todas as pessoas, cuja garantia cabe ao 
Estado, por meio de articulação intersetorial envolvendo várias políticas, programas 
e ações públicas com participação social. 
 
b. 
A única forma de violação de DHAA que se observa nas comunidades e na 
população é quando uma pessoa ou família está passando fome. 
 
c. 
A pessoa (ou família) é a única responsável pela qualidade da alimentação que 
consome, porque é uma escolha na qual o Estado e os governos não podem 
intervir. 
 
d. 
A garantia do DHAA é responsabilidade de um único setor de governo, ou seja, 
aquele que gere a política de segurança alimentar e nutricional, em uma das esferas 
federal, estadual ou municipal. 
Feedback 
Sua resposta está correta. 
A garantia do DHAA é de responsabilidade de diversos setores de governo que têm 
interface com a Segurança Alimentar e Nutricional. É obrigação do Estado a plena 
garantia do DHAA, por meio de ações voltadas para essa finalidade, para a 
qualidade dos alimentos. É por meio do SISAN que ocorrem essas ações, que são 
baseadas nos conceitos de alimento seguro e de qualidade, alimentação 
equilibrada, informação, utilização biológica, valores e cultura, e modo de produção 
dos alimentos. A situação de fome é apenas uma dentre várias violações do DHAA. 
A resposta correta é: O DHAA é um direito humano inerente a todas as pessoas, 
cuja garantia cabe ao Estado, por meio de articulação intersetorial envolvendo 
várias políticas, programas e ações públicas com participação social. 
Questão 5 
Parcialmente correto 
Atingiu 5,00 de 10,00 
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Texto da questão 
O Marco estabelece princípios estruturantes para as ações de EAN. Relacione cada 
princípio com seu respectivo significado: 
Gerar 
conhecime
ntos e 
habilidades 
para que as 
pessoas (ou 
Resposta 1
 
comunidad
e) 
conheçam 
e 
identifique
m seu 
contexto de 
vida e 
adotem, 
mudem e 
mantenham 
comportam
entos 
(alimentare
s e 
atividade 
física porexemplo) 
que 
contribuam 
para sua 
saúde. 
Saber 
preparar o 
próprio 
alimento 
gera 
autonomia, 
permite 
colocar em 
prática as 
informaçõe
s técnicas e 
amplia o 
conjunto 
de 
possibilida
des dos 
indivíduos. 
A prática 
culinária 
também 
facilita a 
reflexão e 
as 
dimensões 
e o 
exercício 
das 
dimensões 
Resposta 2
 
sensoriais, 
cognitivas, 
e 
simbólicas 
da 
alimentaçã
o. 
A EAN 
deve 
ultrapassar 
os limites 
das ações 
dirigidas 
apenas ao 
consumo 
de 
alimentos 
(campo 
tradicional
mente 
pertencente 
à saúde), 
sendo 
promovida 
em vários 
outros 
espaços 
sociais, 
além dos 
serviços de 
saúde 
como os de 
assistência 
social, 
escolas, 
centros 
comunitári
os, locais 
de 
trabalho, 
entre 
outros. 
Resposta 3
 
Deve 
ampliar sua 
abordagem 
para além 
da 
transmissã
o de 
Resposta 4
 
conhecime
nto e gerar 
reflexão 
sobre as 
situações 
cotidianas, 
busca de 
soluções e 
práticas 
alternativas
. 
Feedback 
Sua resposta está parcialmente correta. 
Você selecionou corretamente 2. 
(A comida e o alimento como referências: valorização da culinária enquanto 
prática emancipatória) Saber preparar o próprio alimento gera autonomia, 
permite colocar em prática as informações técnicas e amplia o conjunto de 
possibilidades dos indivíduos. A prática culinária também facilita a reflexão e as 
dimensões e o exercício das dimensões sensoriais, cognitivas, e simbólicas da 
alimentação. 
(A procura do autocuidado e da autonomia) gerar conhecimentos e habilidades 
para que as pessoas (ou comunidade) conheçam e identifiquem seu contexto de 
vida e adotem, mudem e mantenham comportamentos (alimentares e atividade 
física por exemplo) que contribuam para sua saúde. 
(A educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e 
participação ativa e informada dos sujeitos) deve ampliar sua abordagem para 
além da transmissão de conhecimento e gerar reflexão sobre as situações 
cotidianas, busca de soluções e práticas alternativas. 
(A diversidade dos cenários de prática) A EAN deve ultrapassar os limites das 
ações dirigidas apenas ao consumo de alimentos (campo tradicionalmente 
pertencente à saúde), sendo promovida em vários outros espaços sociais, além dos 
serviços de saúde como os de assistência social, escolas, centros comunitários, 
locais de trabalho, entre outros. 
A resposta correta é: Gerar conhecimentos e habilidades para que as pessoas (ou 
comunidade) conheçam e identifiquem seu contexto de vida e adotem, mudem e 
mantenham comportamentos (alimentares e atividade física por exemplo) que 
contribuam para sua saúde. → A procura do autocuidado e da autonomia, Saber 
preparar o próprio alimento gera autonomia, permite colocar em prática as 
informações técnicas e amplia o conjunto de possibilidades dos indivíduos. A 
prática culinária também facilita a reflexão e as dimensões e o exercício das 
dimensões sensoriais, cognitivas, e simbólicas da alimentação. → A comida e o 
alimento como referências: valorização da culinária enquanto prática 
emancipatória, A EAN deve ultrapassar os limites das ações dirigidas apenas ao 
consumo de alimentos (campo tradicionalmente pertencente à saúde), sendo 
promovida em vários outros espaços sociais, além dos serviços de saúde como os 
de assistência social, escolas, centros comunitários, locais de trabalho, entre outros. 
→ A diversidade dos cenários de prática, Deve ampliar sua abordagem para além 
da transmissão de conhecimento e gerar reflexão sobre as situações cotidianas, 
busca de soluções e práticas alternativas. → A educação enquanto processo 
permanente e gerador de autonomia e participação ativa e informada dos sujeitos. 
Questão 6 
Correto 
Atingiu 10,00 de 10,00 
Marcar questão 
Texto da questão 
De que maneira o Estado pode incentivar a adoção de ações de EAN para a 
população? Assinale a alternativa errada: 
Escolha uma opção: 
 
a. 
Estruturando e integrando ações de EAN nas redes institucionais de serviços 
públicos. 
 
b. 
Promovendo EAN no ambiente escolar e fortalecendo o PNAE. 
 
c. 
Promovendo cultura e educação em direitos humanos, em especial o DHAA. 
 
d. 
Estimulando a sociedade civil organizada a atuar com os componentes: 
alimentação, nutrição e consumo saudável. 
 
e. 
Responsabilizando unicamente a gestão da educação pelas ações de EAN, já que se 
trata de uma prática educativa. 
Feedback 
Sua resposta está correta. 
Ações de EAN requerem planejamentos e ações intersetoriais, o que torna 
impossível responsabilizar apenas um setor, como por exemplo a educação, pelas 
ações de EAN. 
A resposta correta é: Responsabilizando unicamente a gestão da educação pelas 
ações de EAN, já que se trata de uma prática educativa. 
Questão 7 
Incorreto 
Atingiu 0,00 de 10,00 
Marcar questão 
Texto da questão 
Sobre a Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - PNSAN, julgue os 
itens abaixo: 
Escolha uma opção: 
 
a. 
Têm como objetivo garantir a oferta e o acesso aos alimentos para toda a 
população, promovendo a nutrição e a saúde, desenvolvidas de forma sustentável. 
 
b. 
Programa Bolsa Família, Programa Nacional de Alimentação Escolar e Programa 
Nacional de Apoio à Agricultura Familiar são alguns exemplos de programas e 
ações de SAN que integram a PNSAN. 
 
c. 
Requer o envolvimento de setores governamentais e da sociedade civil organizada, 
em suas diferentes áreas de atuação. (Saúde, educação, trabalho, desenvolvimento 
social, entre outros). 
 
d. 
Envolve um conjunto de ações planejadas para garantir a oferta e o acesso aos 
alimentos apenas para a população em insegurança alimentar grave ou moderada. 
Feedback 
Sua resposta está incorreta. 
O acesso a alimentos adequados e saudáveis não é restrito à população em 
insegurança alimentar grave ou moderada, e sim para toda a população brasileira. 
A resposta correta é: Envolve um conjunto de ações planejadas para garantir a 
oferta e o acesso aos alimentos apenas para a população em insegurança alimentar 
grave ou moderada. 
Questão 8 
Incorreto 
Atingiu 0,00 de 10,00 
Marcar questão 
Texto da questão 
Sobre o SISAN e o SUAS, julgue os itens abaixo: 
Escolha uma opção: 
 
a. 
O diálogo entre os dois sistemas não é necessário, já que as áreas de atuação do 
SISAN nada têm em comum com a do SUAS. 
 
b. 
O SISAN tem por objetivo assegurar o direito humano à alimentação adequada 
(DHAA) da população brasileira. 
 
c. 
A rede socioassistencial do SUAS é muito importante na promoção e proteção do 
direito humano à alimentação adequada (DHAA). 
 
d. 
O SUAS tem por função a proteção social, a vigilância socioassistencial e a defesa 
de direitos. 
Feedback 
Sua resposta está incorreta. 
A segurança alimentar e nutricional está interligada tanto com o SUAS quanto com 
o SISAN, e sua garantia exige um diálogo entre os dois sistemas. 
A resposta correta é: O diálogo entre os dois sistemas não é necessário, já que as 
áreas de atuação do SISAN nada têm em comum com a do SUAS. 
Questão 9 
Incorreto 
Atingiu 0,00 de 10,00 
Marcar questão 
Texto da questão 
Marque a alternativa correta: Não é uma instância competente do Sistema 
Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN): 
Escolha uma opção: 
 
a. 
O Conselho Nacional de SAN. 
 
b. 
A Conferência Nacional de SAN. 
 
c. 
A Câmara Interministerial de SAN. 
 
d. 
O Conselho de Desenvolvimento Econômico e Social. 
Feedback 
Sua resposta está incorreta. 
As três instâncias que pertencem ao SISAN são: Câmara interministerial de SAN, 
Conselho Nacional de SAN e Conferência Nacional de SAN. Dessa forma, o 
Conselho de Desenvolvimento Econômico e Social, vulgo “Conselhão”, não 
pertence ao SISAN. 
A resposta correta é: O Conselho de Desenvolvimento Econômico e Social. 
Questão 10 
Correto 
Atingiu 10,00 de 10,00 
Marcar questão 
Texto da questão 
Assinale a alternativaem que são elencados exemplos de ações do governo que se 
relacionam ao PROVIMENTO DO DHAA: 
Escolha uma opção: 
 
a. 
Informar aos cidadãos sobre os seus direitos em relação aos diferentes programas 
da área da saúde e social. 
 
b. 
Garantir cestas básicas ou alimentação preparada para famílias atingidas por 
enchentes (ou nas secas), até que elas recuperem a sua capacidade de 
autoprodução ou autoconsumo. 
 
c. 
Regulamentar o uso (ou os limites de uso) de agrotóxicos e outras substâncias que 
agridam à saúde das pessoas e do meio ambiente. 
Feedback 
Sua resposta está correta. 
Regulamentar o uso de agrotóxicos é um exemplo de ação de Proteção, em que 
tem como objetivo proteger a capacidade de indivíduos, famílias e grupos de 
produzir e/ou adquirir sua própria alimentação, adequada e saudável, contra ações 
de terceiros. Informar aos cidadãos sobre seus direitos é um exemplo de ação de 
Promoção, em que o Estado deve promover a capacidade de indivíduos, famílias e 
grupos de produzir e/ou adquirir sua própria alimentação. 
A resposta correta é: Garantir cestas básicas ou alimentação preparada para famílias 
atingidas por enchentes (ou nas secas), até que elas recuperem a sua capacidade 
de autoprodução ou autoconsumo.