prova final avaliação nutricional

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PROVAS AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
PROVA 1
1.[Laboratório Virtual - Masculino - 42 anos] O processo de avaliação nutricional envolve quatro
grandes parâmetros: a antropometria, os inquéritos alimentares, os exames laboratoriais e a
avaliação clínica. O peso corporal é a soma de todos os componentes corporais (água, ossos,
músculos e gordura) e o peso corporal pode ser mensurado no momento da consulta (peso atual),
pode ser relatado pelo paciente (peso usual ou habitual) e pode ser calculado (peso ideal ou peso
teórico). Também podemos verificar a adequação de peso corporal, principalmente em situações em
que o estado nutricional não está adequado. Nosso paciente/cliente do laboratório virtual de
avaliação nutricional, sexo masculino de 42 anos, apresentou um IMC de 29,70 kg/m².
Qual a classificação do IMC dele? E como é realizado o cálculo da adequação de peso corporal?
A ( ) Classificação do IMC sobrepeso; o cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso atual por cem e na sequência, multiplicando pelo valor do peso ideal.
B ( ) Classificação de IMC obesidade grau 1; e cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso desejado por Cem e dividindo pelo valor do peso atual.
C ( ) Classificação de IMC obesidade grau 1; o cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso atual por Cem e dividindo pelo valor do peso ideal.
D (X) Classificação do IMC - sobrepeso; o cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso atual por cem e dividindo pelo valor do peso ideal.
2. A sarcopenia ocorre basicamente pela perda involuntária de massa muscular esquelética, sendo
que desenvolvimento é seu um processo multifatorial caracterizado por inatividade física, unidade
motora remodelada, nivelação de hormônio diminuído e diminuição da síntese de proteína. Com
relação à sarcopenia em idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A ( ) A avaliação funcional pouco colabora com o diagnóstico de sarcopenia, visto que o idoso pode
ter uma diminuição significativa de massa muscular sem prejuízos no metabolismo e capacidade
funcional.
B (X) O diagnóstico de sarcopenia é realizado com o auxílio do teste de velocidade de marcha, teste
de força de preensão palmar e mensuração de massa muscular.
C ( ) O antropômetro é um aparelho que mede a força de preensão palmar e pode ser utilizado em
idosos para auxiliar no diagnóstico de sarcopenia.
3. A amamentação é a melhor forma de alimentar os recém- nascidos e bebês, sendo que as
evidências científicas se acumulam a cada ano e as autoridades de saúde recomendam sua
implementação através de políticas e ações que previnam o desmame precoce. Sobre os hormônios
envolvidos na amamentação, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Prolactina.
II- Ocitocina.
( ) Atua nas células alveolares, auxiliando na produção de leite.
( ) Possui ação nas células mioepiteliais, promovendo a ejeção do leite.
( ) Hormônio produzido na hipófise posterior.
( ) Hormônio produzido na hipófise anterior.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A ( ) I - I - II - II
B ( ) I - II - I - II
C (X) I - II - II - I
4. A antropometria é um método não invasivo, de fácil aplicação e baixo custo, sendo essencial para
avaliação da composição corporal de idosos. Essa técnica utiliza medidas corporais que auxiliam no
acompanhamento do estado nutricional e, consequentemente, da qualidade de vida. Com relação à
antropometria em idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A (X) A avaliação nutricional na população idosa deve levar em conta, além das medidas corporais
em si, as alterações da composição corporal no envelhecimento, caracterizadas pela redução do
peso e da massa magra, principalmente muscular e óssea.
B ( ) O envelhecimento é caracterizado pelo estímulo hormonal anabólico, que aumenta a massa
magra e massa adiposa de organismo. Por esse motivo, o IMC em idosos possui pontos de corte
maiores do que em adultos.
C ( ) O estado nutricional de idosos é avaliado
5. A avaliação do consumo alimentar de um indivíduo ou coletividade é realizada através de
inquéritos alimentares. Acerca da importância do profissional de nutrição conhecer Ο consumo
dietético do seu paciente, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(V) Avaliar a ingestão alimentar de forma qualitativa e quantitativa.
(V) Avaliar o consumo de macro e micronutrientes.
(V) Possibilitar o planejamento de um plano alimentar.
(F) Possibilitar a avaliação antropométrica.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A ( ) F-F-F-V
B (X) V-V-V-F
C ( ) V-F-V-F
D ( ) F-V-V-V
6. A sistematização do cuidado em nutrição visa otimizar tempo e recurso, sendo que é composta por
etapas que podem direcionar Ο profissional nutricionista no atendimento e acompanhamento
nutricional hospitalar, ambulatorial e domiciliar. Com relação à triagem nutricional, classifique V para
as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
(V) A aplicação da triagem nutricional deve ocorrer em, no máximo, 72 horas após a admissão
hospitalar do paciente, e permite a identificação precoce do risco nutricional.
(V) A Nutritional Risk Screening (NRS, 2002) é uma triagem nutricional que inclui o Índice de Massa
Corporal, a perda de peso, a ingestão alimentar e a gravidade da doença.
(F) A Miniavaliação Nutricional (MAN) não é recomendada para aplicação em idosos, visto que
desconsidera problemas neuropsicológicos e a mobilidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A ( ) F-V-F
B ( ) V-F-V
C (X) V-V-F.
D ( ) F-F-V
7. A fome é a manifestação social que nega ou retira do indivíduo o direito de ter o que comer em
quantidade e qualidade necessárias à manutenção da vida, e cujas consequências biológicas são:
baixo peso ao nascer, mortalidade infantil, desnutrição energético-proteica, anemia, nanismo,
doenças infecto parasitárias, entre outras manifestações orgânicas provocadas pelo processo de
exclusão social. Nesse cenário de fome, surge no Brasil o Sistema de Vigilância Alimentar e
Nutricional (SISVAN). Com relação ao SISVAN, assinale a alternativa CORRETA:
A ( ) O SISVAN foi extinto no ano de 2011 por ter sido um sistema que não foi capaz de aplicar
ferramentas adequadas e métodos de diagnóstico que demonstrassem a situação de fome da
população brasileira.
B ( ) O SISVAN tem como objetivo realizar controle de dados de diagnóstico coletivo para conhecer a
situação de saúde individual, além de implementar serviços de prevenção e proteção à alimentação
saudável.
C (X) SISVAN é um conjunto de indicadores de consumo, antropométricos e bioquímicos que visa
analisar e monitorar o estado nutricional de coletividades, para obter o diagnóstico precoce dos seus
possíveis desvios nutricionais.
D ( ) O SISVAN é formado por ações que devem oferecer uma alimentação balanceada a baixo custo
para famílias em insegurança alimentar, por meio do Banco de Alimentos, Cozinha Comunitária e
Restaurante Popular.
8. A avaliação nutricional de idosos por meio da antropometria, que por sua vez utiliza os valores de
peso, estatura, circunferência do braço, da panturrilha, do quadril e do abdômen e pregas cutâneas
triciptal e subescapular, são utilizadas por serem simples, de fácil aplicação e custo acessível. Com
relação à antropometria de idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A (X) Um dos marcadores mais utilizados na atualidade para avaliar a desnutrição e a massa
muscular é a circunferência da panturrilha.
B ( ) A circunferência abdominal reflete a redução de massa muscular e/ou gordura subcutânea do
idoso.
C ( ) A dobra cutânea subescapular relaciona- se com quantidade total de massa muscular, e pode
ser utilizada isoladamente para avaliação do percentual de musculatura do corpo.
9. A escolha do método correto para avaliação nutricional deve ser feito seguindo alguns critérios.
Sobre o exposto, analise as sentenças a seguir:
I- Distinguir uma avaliação para coletividade (pesquisa) de uma avaliação nutricional individual.
II- Ter conhecimento sobre a validade dos métodosem termos de sensibilidade e especificidade para
diagnóstico do problema nutricional a ser investigado. III- Selecionar aquele que seja adequado à
faixa etária e ao espaço físico.
IV- Na avaliação de coletividades, equipamentos de medidas antropométricas são dispensáveis,
assim como inquéritos alimentares retrospectivos.
Assinale a alternativa CORRETA:
A ( ) As sentenças I, II e IV estão corretas.
B (X) As sentenças I, II e III estão corretas.
C ( ) As sentenças ll e IV estão corretas.
10.[Laboratório Virtual Masculino 37] Uma das práticas executadas no laboratório virtual de avaliação
nutricional, foi o indivíduo do sexo masculino, com 37 anos e estado nutricional adequado. Nele foi
possível aferir peso, estatura, circunferências corporais e dobras cutâneas, permitindo após os
cálculos e comparações com tabelas, estabelecer seu estado nutricional e seu metabólico. risco
Quais os valores numéricos (kg/m²) que remetem a um IMC adequado/eutrofia? E em quais
situações não é indicado aferição de dobras cutâneas?
A (X) 18,5 a 24,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos com obesidade grau III e/ou edema, pois a medida não
será fidedigna.
B ( ) 18,5 a 24,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é B indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos atletas, pois a medida não será fidedigna.
PROVA 2
1. [Laboratório Virtual - Masculino - 42 anos] O processo de avaliação nutricional envolve quatro
grandes parâmetros: a antropometria, os inquéritos alimentares, os exames laboratoriais e a
avaliação clínica. O peso corporal é a soma de todos os componentes corporais (água, ossos,
músculos e gordura) e o peso corporal pode ser mensurado no momento da consulta (peso atual),
pode ser relatado pelo paciente (peso usual ou habitual) e pode ser calculado (peso ideal ou peso
teórico). Também podemos verificar a adequação de peso corporal, principalmente em situações em
que o estado nutricional não está adequado. Nosso
paciente/cliente do laboratório virtual de avaliação nutricional, sexo masculino de 42 anos,
apresentou um IMC de 29,70 kg/m².
Qual a classificação do IMC dele? E como é realizado o cálculo da adequação de peso
corporal?
A.( ) Classificação do IMC - obesidade grau I; ο cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso atual por cem e dividindo pelo valor do peso ideal.
B.(X) Classificação do IMC - sobrepeso; o cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso atual por cem e dividindo pelo valor do peso ideal.
C.( ) Classificação do IMC - obesidade grau I; o cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso desejado por cem e dividindo pelo valor do peso atual.
D.( ) Classificação do IMC - sobrepeso; o cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso atual por cem e na sequência, multiplicando pelo valor do peso ideal.
2. As dobras cutâneas são medidas de espessura da pele aferidas em locais específicos do corpo e
que podem ser utilizadas para estimar o nível de gordura corporal. Os valores podem ser obtidos
com o auxílio de um adipômetro, que exerce uma pressão constante de 10 g/mm² na pele, sendo que
a medida é obtida em milímetros. Com relação às pregas cutâneas, classifique V para as sentenças
verdadeiras e F para as falsas:
(F) A dobra cutânea subescapular é obtida na lateral abdominal, 1 cm acima da crista ilíaca em
posição diagonal.
(F) A dobra cutânea bicipital é medida a 2 cm do lado direito da cicatriz umbilical.
(V) A dobra cutânea tricipital é mensurada na parte posterior dos braços no ponto médio entre o
olécrano e a borda súpero lateral do acrômio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A.( ) F-V-F.
B.( ) V-F-V.
C.( ) V-V-F.
D.(X) F-F-V.
3. A antropometria é um importante indicador para a avaliação do estado nutricional, pois fornece
informações das medidas físicas e da composição corporal, bem como é um método não invasivo e
de fácil e rápida aplicação. Ressalta-se que, em idosos, os valores mais utilizados são o peso, a
estatura, os perímetros e as dobras cutâneas. Sobre as medidas antropométricas em idosos, associe
os itens, utilizando o código a seguir:
I- Peso.
II- Altura.
III- Circunferência do braço.
IV- Circunferência da panturrilha.
(III) Aponta para o acompanhamento da massa muscular e da gordura subcutânea.
(II) Sua redução ocorre devido ao achatamento plantar, diminuição da distância das vértebras e
discos intervertebrais, além de alterações posturais.
(IV) Reflete a desnutrição e a redução da massa muscular.
(I) Tende a diminuir com a idade devido à perda de massa óssea e muscular e à redução do apetite.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
CORRETA:
A.( ) II-IV-I-III.
B.( ) I-III-II-IV.
C.( ) III-II-IV - I.
D.( ) IV-I-II-III.
4. O acompanhamento do crescimento e estado nutricional durante a idade pediátrica possibilita o
diagnóstico precoce de desvios nutricionais atuais e futuros, como desnutrição, sobrepeso ou
obesidade. Para essa análise, a antropometria é uma importante ferramenta para avaliação das
condições de saúde e nutrição de crianças e adolescentes. Com relação aos passos para
antropometria e diagnóstico nutricional na infância e adolescência, classifique V para as sentenças
verdadeiras e F para as falsas:
( ) Após a pontuação das medidas nas curvas de crescimento durante o acompanhamento
nutricional, é importante traçar uma linha ligando essas medidas e observar se ocorre inclinação para
cima ou para baixo, fator que complementa o diagnóstico nutricional.
( ) O preenchimento dos dados dos pacientes no formulário da Vigilância Alimentar e Nutricional
(SISVAN) anula a necessidade de preencher na Caderneta de Saúde da Criança, visto que
analisando o SISVAN pode-se elaborar a intervenção nutricional e o planejamento de ações de
promoção à saúde.
( ) É imprescindível, depois de pesar e medir a criança conforme as técnicas adequadas, que os
dados de cada paciente sejam preenchidos no formulário do SISVAN.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
CORRETA:
A.( ) F-V-F.
B.( ) F-F-V.
C.(X) V-F-V.
D.( ) V-V-F.
5. O envelhecimento afeta diretamente o estado nutricional, visto que nesse processo ocorrem
alterações orgânicas que podem exacerbar doenças crônicas e agudas, fisicas ou mentais,
acelerando o desenvolvimento de doenças degenerativas e dificultando o processo de recuperação.
Sobre a avaliação nutricional em
idosos, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I- Apesar de não haver consenso em relação ao ponto de corte de classificação para o Índice de
Massa Corporal para idosos, esses valores são diferentes daqueles utilizados em adultos.
PORQUE
II- O envelhecimento é acompanhado de mudanças na composição corporal, sendo que ocorre perda
de massa muscular e óssea e aumento do percentual de gordura
Assinale a alternativa CORRETA:
A.(x) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da 1.
B.( ) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
C.()As asserções I e II são proposições falsas.
D.( ) A asserção I é uma proposição falsa, e a ll é uma proposição verdadeira.
6. A avaliação nutricional é o primeiro passo na identificação do paciente, e direciona a conduta
nutricional. Dentre outras técnicas, têm-se a semiologia, que é um método simples, rápido, de baixo
custo e fácil aplicação na prática clínica. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação
proposta entre elas:
I- A avaliação dos dados semiológicos do paciente
deve ser realizada separadamente das informações da anamnese nutricional, visto que essa pode
gerar confusão nas análises diagnósticas.
PORQUE
II- A semiologia nutricional estuda sinais e sintomas apresentados pelo paciente e as relações com
carência ou excesso de nutrientes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A.( ) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
B.( ) A asserçãoI é uma proposição falsa, e a ll e uma proposição verdadeira.
C.( )A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
D.( ) As asserções I e II são proposições falsas.
7. O estado nutricional demonstra o grau em que as necessidades fisiológicas por nutrientes estão
sendo alcançadas, mantendo a composição e funções adequadas do organismo e resultando do
equilíbrio entre ingestão e necessidade de nutrientes. As alterações do estado nutricional
(desnutrição e excesso de peso) estão relacionadas com sérios agravos para a saúde. No que se
refere à avaliação nutricional por meio do peso, assinale a alternativa CORRETA:
A.( ) O peso corporal é a soma de todos os componentes que compõem o corpo humano, e é
composto por massa muscular e massa gordurosa.
B.( ) O uso do peso na avaliação de Índice de Massa Corporal não é influenciado por fatores como
amputação, sendo questões como esta irrelevantes para o estado nutricional.
C.(X) Há diversas nomenclaturas para os pesos utilizados, sendo o peso atual aquele mensurado na
consulta, o peso usual relatado pelo paciente e o peso ideal que se baseia no Índice de Massa
Corporal desejado.
D.( ) A adequação do peso pode ser calculada para verificar quanto de peso em kg é necessário para
o indivíduo entrar em equilíbrio.
8. Até o momento não há consenso em relação ao melhor instrumento de avaliação do risco ou
estado nutricional no idoso, o que requer a análise conjunta de medidas antropométricas, dietéticas e
bioquímicas para definição de diagnóstico. Entretanto, há vários métodos não invasivos, validados,
fidedignos e de baixo custo para essa avaliação. Com relação à avaliação do risco nutricional em
idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A.( ) A Avaliação Subjetiva Global (ASG) é um método de avaliação das medidas corporais dos
idosos, e inclui informações como peso, altura, circunferência da cintura, prega cutânea tricipital e
velocidade de marcha.
B. ( ) A ASG, em sua parte inicial ou versão, pode ser usada como triagem nutricional, sendo que a
aplicação da sua versão completa serve para a avaliação do estado nutricional, oferecendo os
diagnósticos de normal, risco de desnutrição e desnutrição.
C.( ) Tanto a ASG quanto a MAN são ferramentas que devem ser utilizadas única e exclusivamente
na triagem do risco nutricional, e podem ser aplicadas por qualquer profissional de saúde, pois
incluem as condutas nutricionais indicadas para cada resultado.
D. ( X ) A Miniavaliação Nutricional (MAN) analisa o risco de desnutrição em idosos, demonstrando
ao profissional os pacientes que necessitam de intervenção nutricional, pois abrange antropometria,
avaliação dietética, avaliação clínica global e autopercepção de saúde e estado nutricional.
9. A avaliação nutricional é uma ferramenta muito importante na prática clínica, visto que orienta o
nutricionista e/ou outros profissionais da saúde conduzindo-os ao diagnóstico e intervenções
necessárias. Com relação à avaliação nutricional, classifique V para as sentenças verdadeiras e F
para as falsas:
( V ) A avaliação do estado nutricional objetiva identificar indivíduos que necessitem de suporte
nutricional.
( V ) A história dietética dos pacientes demonstra o padrão usual de ingestão de alimentos, utilizando
técnicas especiais, sendo a mais conhecida o recordatório alimentar de 24 horas.
( F ) A impedância bioelétrica é o método mais fidedigno e capaz de predizer o estado nutricional,
dessa forma o nutricionista deve, na prática profissional diária, utilizá-lo como fonte de informação
mais precisa do diagnóstico nutricional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência
CORRETA:
A.( )F-F-V.
B.( X )V-V-F
C.( )F-V-F.
D.( )V-F-V.
10. [Laboratório Virtual - Masculino 37] Uma das práticas executadas no laboratório virtual de
avaliação nutricional, foi o indivíduo do sexo masculino, com 37 anos e estado nutricional adequado.
Nele foi possível aferir peso, estatura, circunferências corporais e dobras cutâneas, permitindo após
os cálculos e comparações com tabelas, estabelecer seu estado nutricional e seu risco metabólico.
Quais os valores numéricos (kg/m²) que remetem a um IMC adequado/eutrofia? E em quais
situações não é indicado aferição de dobras cutâneas?
A.( ) 21 a 26,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos com obesidade grau III e/ou edema, pois a medida não
será fidedigna.
B.( X ) 18,5 a 24,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos com obesidade grau III e/ou edema, pois a medida não
será fidedigna.
C.( ) 18,5 a 29,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado a
aferição de dobras cutâneas em indivíduos com doença. raras, obesidade grau I, II e III e/ou edema,
pois a medida não será fidedigna.
D.( ) 18,5 a 24,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos atletas, pois a medida não será fidedigna.
PROVA 3
1. A sarcopenia é uma das variáveis utilizadas para determinação da síndrome de fragilidade, que é
cada vez mais prevalente na população idosa e está associada ao maior risco de quedas, fraturas,
incapacidade, dependência, hospitalização recorrente, bem como com a mortalidade em idosos.
Sobre ao diagnóstico de sarcopenia em idosos, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Teste de velocidade de marcha.
II- Teste de força de preensão manual.
III- Mensuração de massa muscular.
(III) Medida derivada da impedância bioelétrica, densitometria óssea, entre outras técnicas.
(II) Estima a função muscular e necessita de um dinamômetro.
(I) Calculado a partir da mensuração do tempo em que o indivíduo caminha em uma distância
predeterminada.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A.(X) III - II- I.
2.A amamentação é a melhor forma de alimentar os recém-nascidos e bebês, sendo que as
evidências científicas se acumulam a cada ano e as autoridades de saúde recomendam sua
implementação através de políticas e ações que previnam o desmame precoce. Sobre os hormônios
envolvidos na amamentação, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Prolactina.
II- Ocitocina.
( I ) Atua nas células alveolares, auxiliando na produção de leite.
( II ) Possui ação nas células mioepiteliais, promovendo a ejeção do leite.
( II ) Hormônio produzido na hipófise posterior.
( I ) Hormônio produzido na hipófise anterior.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
I-II-II-I
3.A nutrição de idosos ganhou um interesse maior nos últimos anos, tendo em vista o grande
aumento desse grupo conjuntamente às implicações nos cuidados em saúde. O envelhecimento é
caracterizado pelo aumento de enfermidades, dessa forma é necessário o maior conhecimento das
doenças presentes, bem como do estado nutricional. Com relação às modificações corporais em
idosos, assinale a alternativa CORRETA:
A.( ) O risco de hiper hidratação em idosos aumenta conforme o passar dos anos, pois quanto maior
a idade, maior o percentual de água no organismo.
B.(X) A sarcopenia, condição prevalente no envelhecimento, é caracterizada por perda B involuntária
de massa, força e função musculoesquelética, limitando a capacidade funcional.
C.( )A sarcopenia reduz a capacidade funcional dos idosos, afetando suas capacidades trabalhistas,
entretanto as atividades do dia a
4.A avaliação nutricional é a primeira identificação do paciente, e direciona o passo a passo na
conduta nutricional. Dentre outras técnicas, têm-se a semiologia, que é um método simples, rápido,
de baixo custo e fácil aplicação na prática clínica. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir e a
relação proposta entre elas:
I- A avaliação dos dados semiológicos do paciente deve ser realizada separadamente das
informações da anamnese nutricional, visto que essa pode gerar confusão nas análises diagnósticas.
PORQUE
II- A semiologia nutricional estuda sinais e sintomas apresentadospelo paciente e as relações com
carência ou excesso de nutrientes.
Assinale a alternativa CORRETA:
A.( ) As asserções le ll são proposições falsas.
B.( ) As asserções I e ll são proposições verdadeiras, e a ll é uma justificativa correta da l
C.( ) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a ll é uma proposição falsa.
D.(X) A asserção I é uma proposição falsa, e a ll é uma proposição verdadeira.
5.[Laboratório Virtual - Masculino - 42 anos] O processo de avaliação nutricional envolve quatro
grandes parâmetros: a antropometria, os inquéritos alimentares, os exames laboratoriais e a
avaliação clínica. O peso corporal é a soma de todos os componentes corporais (água, ossos,
músculos e gordura) e o peso corporal pode ser mensurado no momento da consulta (peso atual),
pode ser relatado pelo paciente (peso usual ou habitual) e pode ser calculado (peso ideal ou peso
teórico). Também podemos verificar a adequação de peso corporal, principalmente em situações em
que o estado nutricional não está adequado. Nosso paciente/cliente do laboratório virtual de
avaliação nutricional, sexo masculino de 42 anos, apresentou um IMC de 29,70 kg/m².
Qual a classificação do IMC dele? E como é realizado 0 cálculo da adequação de peso corporal?
A.(X) Classificação do IMC - sobrepeso; o cálculo de adequação de peso corporal é realizado
multiplicando o peso atual por cem e dividindo pelo valor do peso ideal.
6.A semiologia analisa os achados do exame físico de um paciente, sendo que objetiva identificar os
principais sintomas e sinais que tipificam algum transtorno, doença ou normalidade nutricional. Sobre
os sinais de carências nutricionais, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Deficiência de vitaminas A, C e K.
II- Deficiência de ferro.
III- Deficiência de proteínas e calorias.
IV- Deficiência de vitamina B1, D e cálcio.
(IV) Atrofia muscular, flacidez das panturrilhas e fraturas.
(I) Ressecamento da pele, espessamento, petéquias e manchas roxas.
(II) Unhas com depressões, quebradiças e com manchas.
(III) Edema e redução de tecido adiposo.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A.( ) III-II-IV-I
B.( ) I-III-II-IV
C.( ) II-IV-I-III
D.(X) IV-I-II-III
7.[Laboratório Virtual Masculino 37] Uma das práticas executadas no laboratório virtual de avaliação
nutricional, foi o indivíduo do sexo masculino, com 37 anos e estado nutricional adequado. Nele foi
possível aferir peso, estatura, circunferências corporais e dobras cutâneas, permitindo após os
cálculos e comparações com tabelas, estabelecer seu estado nutricional metabólico. e seu risco
Quais os valores numéricos (kg/m²) que remetem a um IMC adequado/eutrofia? E em quais
situações não é indicado aferição de dobras cutâneas?
A.( )18,5 a 24,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos atletas, pois a medida não será fidedigna.
B.( ) 18,5 a 29,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos com doenças raras, obesidade
C.( X ) 18,5 a 24,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado
aferição de dobras cutâneas em indivíduos com obesidade grau III e/ou edema, pois a medida não
será fidedigna.
D.( ) 18,5 a 29,99 valores de IMC (kg/m²) que classificam o indivíduo com eutrofia; não é indicado a
aferição de dobras cutâneas em indivíduos com doença. raras, obesidade grau I, II e III e/ou edema,
pois a medida não será fidedigna.
8.Os inquéritos alimentares são ferramentas indispensáveis para avaliar o consumo alimentar de um
indivíduo ou coletividade. Sobre os tipos de inquéritos alimentares, classifique V para as sentenças
verdadeiras e F para as falsas:
(F) Questionário de frequência alimentar de 24h (QFA24h).
(V) Recordatório 24h (R24h).
(V) Questionário de frequência alimentar (QFA).
(V) Registros alimentares.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
A.( ) F-F-V-F.
B.( ) V-F-V-V
C.( ) VVFF
D.(X) F-V-V-V.
9.Na gestação, o estado de nutrição materna apresenta relevância no que se refere à saúde da mãe
por apresentar-se em um período de reconhecida vulnerabilidade biológica, e ao concepto por ser
dependente do organismo materno para seu crescimento e desenvolvimento. Sobre avaliação
nutricional da gestante no gráfico de acompanhamento, ordene os itens a seguir:
I- Localizar, no eixo horizontal do gráfico, a semana gestacional calculada, e identificar, no eixo
vertical, o Índice de Massa Corporal da gestante.
II- Classificar o estado nutricional da gestante, segundo
Índice de Massa Corporal por semana gestacional em baixo peso, peso adequado, sobrepeso ou
obesidade.
III- Marcar o ponto de interseção dos valores de Índice de Massa Corporal e da semana gestacional.
IV- Calcular o Índice de Massa Corporal e a idade gestacional.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos passos da avaliação:
A.(X) IV-I-III-II.
10.A avaliação do consumo alimentar na prática clínica é realizada com a finalidade de fornecer
subsídios para o desenvolvimento e a implantação de planos nutricionais. Fatores como condições
do estado geral do indivíduo/paciente, evolução da condição clínica e os motivos pelos quais o
indivíduo necessita de orientação nutricional direcionam a escolha do método de avaliação do
consumo alimentar. Sobre as funções da avaliação do consumo dietético, assinale a alternativa
CORRETA:
A.( )Independentemente do consumo alimentar habitual relatado pelo indivíduo em acompanhamento
nutricional, as condutas do profissional devem utilizar exclusivamente as recomendações pautadas
em uma alimentação saudável.
B.( ) Uma das dificuldades encontradas na avaliação do consumo alimentar é a falta de informações
qualitativas da dieta, visto que todos os métodos avaliam quantitativamente os hábitos alimentares
C.(X) A avaliação do consumo alimentar é essencial para a identificação de indivíduos ou grupos em
risco nutricional, além de direcionar a prescrição dietética, avaliando a eficiência da intervenção.
D.( ) O consumo alimentar pode ser a base para planejamento de medidas individuais, como
educação alimentar, porém é inadequado ao planejamento de políticas públicas.