AVALIAÇÃO ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

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· O termo “sistema alimentar” refere-se:
Assinale a opção CORRETA:
Resposta Marcada :
Ao conjunto de processos que incluem agricultura, pecuária, produção, processamento, distribuição, importação e exportação, publicidade, abastecimento, comercialização, preparação e consumo de alimentos e bebidas.
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1
· A alimentação é um ato voluntário e consciente. Ela depende totalmente da vontade do indivíduo e é o homem quem escolhe o alimento para o seu consumo. A alimentação está relacionada com as práticas alimentares, que envolvem opções e decisões quanto à quantidade; o tipo de alimento que comemos; quais os que consideramos comestíveis ou aceitáveis para nosso padrão de consumo; a forma como adquirimos, conservamos e preparamos os alimentos; além dos horários, do local e com quem realizamos nossas refeições.
Essa afirmação é:
Resposta Marcada :
Verdadeira
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· Enumere a 2ª coluna de acordo com a 1ª coluna
1. Lei da Quantidade
2. Lei da Qualidade
3. A Lei da Harmonia
4. A Lei da Adequação
(  ) mostra que a alimentação deve se adequada às necessidades de cada organismo, respeitando as características de cada indivíduo.
(  ) aponta que os alimentos devem ser suficientes para satisfazer as necessidades energéticas e nutricionais do organismo e mantê-lo em equilíbrio.
(  ) mostra que a alimentação deve ser completa em sua composição e que forneça ao organismo todos os nutrientes que ele necessita.
(  ) fala que é preciso ter um equilíbrio entre os todos os nutrientes que necessitamos.
Assinale a sequência CORRETA:
Resposta Marcada :
4 – 1 – 2 – 3
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· São vitaminas lipossolúveis.
Assinale a alternativa CORRETA:
Resposta Marcada :
A, D, E e K
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· Assinale V para verdadeiro e F para falso.
(  ) A vitamina A é um micronutriente encontrado em fontes de origem animal (retinol) e vegetal (provitamina A). Como o organismo humano não é capaz de produzir vitamina A, esse micronutriente deve introduzido nas refeições e pode ser obtido nos alimentos.
(  )Vitamina B1 (Tiamina), desempenha importante papel no metabolismo de carboidratos e na função neural. A vitamina deve ser ativada pela fosforilação em tiamina trifosfato ou cocarboxilase, que serve como uma coenzima no metabolismo de energia e na síntese de pentoses.
(  ) A niacina é convertida em suas formas de coenzima pela fosforilação dependente de ATP para produzir riboflavina-5- fosfato, ou FMN, pela enzima flavoquinase. A maior parte da FMN é então convertida em FAD pela FAD-pirofosforilase.
(  ) A deficiência de C manifesta-se após vários meses de privação da vitamina. Os sintomas iniciais incluem fotofobia, lacrimejamento, queimação e coceira dos olhos, perda da acuidade visual e da sensibilidade e queimação dos lábios, boca e língua.
Assinale a sequência CORRETA:
 
Resposta Marcada :
V – V – F – F
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· Sobre a fase escolar.
Assinale a alternativa CORRETA:
Resposta Marcada :
A fase escolar é aquela em que os hábitos e comportamentos começam a se moldar de forma mais independente e a criança fica suscetível à diversas influências em seus padrões alimentares.
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· A alimentação na fase adulta é voltada para uma nutrição __________________, isto é, uma nutrição que enfatiza fazer escolhas de alimentos saudáveis para promover o bem-estar e prover os sistemas orgânicos de maneira que tenham um funcionamento ótimo durante o envelhecimento.
Preencha a lacuna CORRETAMENTE:
Resposta Marcada :
Defensiva
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· A boa alimentação muitas vezes é decorrente de uma rotina longa e cansativa de trabalho, comprometendo todas as pessoas que não tem tempo para realizar todas as refeições diárias. A alimentação não influencia na saúde, no trabalho, nos estudos e na vida social de todos os indivíduos, uma alimentação adequada aumenta a resistência a doenças, retardam o envelhecimento, e asseguram bem-estar físico, político, social e mental.
Essa afirmação é:
Resposta Marcada :
Falsa
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· Sobre a obesidade.
Assinale a alternativa INCORRETA:
Resposta Marcada :
Psicologicamente, a obesidade é uma condição emocional caracterizada pelo excesso de tecido adiposo no organismo. Já é de consenso na literatura que a obesidade se trata de uma doença resultante de um desequilíbrio nutricional provocado por um balanço energético positivo que se dá, por sua vez, na medida em que o sujeito ingere mais energia do que é capaz de gastar.
PONTUAÇÃO TOTAL: 1PONTUAÇÃO OBTIDA  1