Avaliação de Pesquisa 02 - Gestão da Qualidade Operações em Turismo e Hospitalidade II

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Avaliação de Pesquisa 02: Gestão da Qualidade Operações em Turismo e Hospitalidade II - CT 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
1) Suponha que você seja responsável pela inspeção no recebimento, em um almoxarifado de um 
hotel. Suponha também que você vai receber um pedido de conservas enlatadas. Quais aspectos 
você deve avaliar para garantir a conformidade desse produto? 
Os produtos devem estar de acordo com a NF emitida, quantidade validade, latas sem avarias, caso 
tudo em ordem faço o recebimento e certifico para que o produto seja devidamente armazenado. 
Caso contrário faço a devida devolução ao fornecedor. 
2) Acesse o site de algum hotel e verifique como acontece a comunicação com o cliente. 
A maioria dos sites tem o atendimento automatizado, com direcionamento para o whatsapp. 
 
 
3) Elabore uma proposta de um programa de treinamento para a recepção de um hotel. 
Realizar reuniões de feedback, estudarem, colocarem prática as sugestões dos clientes, analizar 
as críticas e pontuar os pontos fracos, fazendo isso sempre o cliente será priorizado. 
4) Procure num site de busca as características das empresas fornecedoras de serviços de calibração. 
https://www.inmetro.gov.br/laboratorios/rbc/ 
 
Gestão da Qualidade Operações em 
Turismo e Hospitalidade II - CT 
Aluno (a): FERNANDO LUIZ DA SILVA LIMA Data: 30 /11/2023 
Avaliação de Pesquisa 02 NOTA: 
INSTRUÇÕES: 
 
❖ Esta Avaliação de pesquisa contém 05 questões, totalizando 10 (dez) pontos. 
❖ Você deve preencher dos dados no Cabeçalho para sua identificação 
o Nome / Data de entrega 
❖ Utilize o espaço abaixo destinado para realizar a atividade. 
❖ Ao terminar grave o arquivo com o nome Avaliação de Pesquisa 02 (nome do aluno). 
❖ Envie o arquivo pelo sistema. 
https://www.inmetro.gov.br/laboratorios/rbc/
 
 Avaliação de Pesquisa 02: Gestão da Qualidade Operações em Turismo e Hospitalidade II - CT 
A Rede Brasileira de Calibração é a parte fundamental da estrutura do sistema metrológico 
brasileiro, operando de acordo com procedimentos harmonizados com os similares internacionais e 
em sintonia com os laboratórios metrológicos do Inmetro. As empresas certificadas passam por um 
alto controle de qualidade, apresentam excelentes prestações de serviços e prezam pelo cliente. 
5) Faça uma pesquisa na internet e verifique as regulamentações relacionadas às temperaturas de 
alimentos servidos em restaurantes. 
Os alimentos quentes devem estar com a temperatura superior a 60°C por no máximo seis horas, 
frios devem ser mantidos em temperaturas inferiores a 10°C por no máximo quatro horas. Para 
alimentos que são fritos, a gordura deve atingir uma temperatura inferior a 180°C. Geladeira: Inferior 
a 5°C, Freezer: Inferior a -18°C, Balcão de distribuição frio: Inferior a 5°C, Balcão de distribuição 
quente: superior a 80°C. 
https://foodsafetybrazil.org/