MAPA Patologias Gerais da Nutrição

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MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem 
 
Acadêmico: Emily Ferrari R.A. 221791875 
Curso: Nutrição 
Disciplina: Patologias Gerais da Nutrição 
Valor da atividade: 3,00 Prazo: 07/07/2023 
 
Instruções para Realização da Atividade 
1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos; 
2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA; 
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o 
trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota; 
4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador, 
renomeie (MAPA – PATOLOGIAS GERAIS DA NUTRIÇAO) e envie em 
forma de anexo no ambiente Studeo (M.A.P.A); 
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word ou pdf, Fonte Arial 
ou Times New Roman tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto 
justificado; 
6. Formatar todo o trabalho, perguntas e respostas; 
7. Não é necessário apagar nada; 
8. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referencie conforme as normas da 
ABNT; (Existe um material sobre referências e citações conforme a ABNT 
disponível em: Arquivos Gerais no ambiente Studeo); Incluir as referências 
bibliográficas no final da atividade; 
9. Na Sala do Café do ambiente virtual da disciplina você encontrará 
orientações importantes para elaboração desta atividade. Confira! 
10. Critérios de avaliação: utilização do template; atendimento ao tema; 
constituição dos argumentos e organização das ideias; correção gramatical e 
atendimento às normas ABNT. 
11. Procure argumentar de forma clara e objetiva, de acordo com o conteúdo da 
disciplina; 
12. O formato da atividade a ser enviada pode ser em pdf ou docx. 
 
Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador. 
 
Bons estudos! 
 
 
O surgimento de um processo patológico é resultado da ação de agentes 
agressores capazes de causar modificações moleculares que somadas resultam 
em alterações morfológicas nas células, no interstício ou em ambos (Filho, 2021). 
Especificamente as lesões celulares podem ser reversíveis ou irreversíveis o que 
significa dizer que as células podem sobreviver ou morrer em decorrência da 
patologia. Contudo, é importante salientar que mesmo as reversíveis, ainda que 
não interrompam o funcionamento vital da célula, podem resultar em processos de 
acúmulos de substâncias e comprometer mecanismos com potencial de refletir em 
mau funcionamento de tecidos, órgãos e sistemas. 
FILHO, Geraldo B. Bogliolo - Patologia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2021. 1952p. 
 
De que maneira a compreensão desses processos é importante para o profissional 
da Nutrição? Compreender os processos patológicos é fundamental no auxílio do 
seu diagnóstico, prognóstico e para o tratamento nutricional de doenças comuns em 
nosso cotidiano. Quer um exemplo? Um profissional que compreende processos de 
acúmulos sabe que o excesso de billirubina decorrente da anemia é observado na 
pele e na esclera do olho deixando-as com aspecto “amarelado”. Contudo, o 
profissional sabe também que por ser reversível, uma vez que haja resposta ao 
tratamento, a coloração anormal é cessada. 
Diante disso imagine você como nutricionista clínico e recebe em seu consultório 
um paciente com a seguinte situação hipotética: 
J. P. V, um paciente de 62 anos procurou tratamento nutricional em seu consultório 
e relata que recentemente foi diagnosticado com Diabetes Melitus. Durante a 
conversa entre você e o paciente, na anamnese, você entende que João tem se 
alimentado de forma equivocada pelos últimos anos, com pouca quantidade de 
frutas e verduras e excesso de carboidratos e gorduras. Você também identifica que 
o paciente tem obesidade grau II e ao verificar alguns exames laboratoriais 
apresentados inicialmente pelo paciente você se depara com os seguintes 
parâmetros que mostram alterações no tecido hepático: 
 
 
 
 
 
 
Parâmetro Valor observado Valor de referência 
Aspartato aminotransferase (AST) 65 U/L 11 – 39 U/L 
Alanina Aminotransferase (ALT) 70 U/L 11 – 45 U/L 
 
 
 
Além destes há o laudo de ultrassonografia que, resumidamente, aponta óbvias 
atenuações da visualização da porção posterior do diafragma por encobrimento 
deste pelo tecido hepático. O fígado foi descrito com alteração de ecogenecidade 
caracterizadas por se apresentar mais brilhante e esbranquiçado. 
 
Agora, a partir do caso apresentado acima utilize os conhecimentos adquiridos da unidade 3 
(Acúmulos, Degenerações e Pigmentos Intracelulares) e responda as questões a seguir:] 
 
1) EXPLIQUE qual a provável substância acumulada no fígado deste paciente citando o 
nome que se dá a este caso clínico. 
 
2) DESCREVA qual o orgão que comumente sofre este tipo de acúmulo e explique por quê 
este é mais propenso a esta lesão. 
 
3) CITE as duas causas que resultam no desenvolvimento deste processo patológico e 
EXPLIQUE cada uma delas. 
 
4) APONTE, de acordo com os dados apresentados no caso clínico, quais são as possíveis 
causas que levaram o paciente J. P. V a desenvolver este tipo de lesão. 
 
5) COMENTE quais são as características macroscópicas esperadas em um fígado que tem 
desenvolvida esta lesão por acúmulo. 
 
 
CAMPO DE RESPOSTAS PARA A ATIVIDADE: 
 
 
1) O paciente apresenta esteatose hepática, que se refere ao acúmulo de 
lipídios intracelulares. (PAVANELLO, 2021). 
 
2) O fígado é o órgão mais afetado, pois a função dele é metabolizar a gordura. 
(PAVANELLO, 2021). 
3) Hiperlipidemia e danos celulares no fígado. 
Na Hiperlipidemia ocorre o excesso de gordura, resultado de uma dieta 
 
 
hipercalórica, ultrapassando a quantia em que o fígado é capaz de metabolizar. 
No caso de danos celulares no fígado, as causas mais comuns são: o 
desenvolvimento de Diabetes Mellitus, genética (hiperlipidemia congênita) e a 
obesidade. Entre outras causas estão a doença hepática alcoólica, a desnutrição 
proteico-calórica, hipóxia e a esteatose hepática aguda no final da gravidez. 
(PAVANELLO, 2021). 
 
 4) Com seu diagnóstico de Diabetes Mellitus, obesidade grau II e pela maneira 
que o paciente vinha conduzindo sua alimentação de forma inadequada. 
5) O fígado que apresenta Esteatose Hepática apresenta aumento do tamanho 
devido ao acúmulo de gordura, uma coloração amarelada com aspecto brilhante 
esbranquiçado, alterações na textura, tornando-o mais macio. 
 
 
 
Referências: 
PAVANELLO,Audrei. Patologias gerais da nutrição, Maringa;PR, Unicesumar, 
2021.